2017年 03月 13日 ( 1 )

お祝いのおばちゃんの散らし寿司&いちご桜餅

こんにちは~(●^o^●)

今日は、曇り空ですが、暖かで、春の陽気(^^♪

やっぱり、ぽっかぽか~は、嬉しい(●^o^●)

そして

今週も始まりました~

ぼちぼち桜も、楽しみな季節~(*^^)v

楽しい予定をたてなくちゃね(^_-)-☆



c0326245_11483086.jpg


お祝い事には、おばちゃんの散らし寿司

可愛い姪っ子が、念願の専門学校合格(*^^)v

もうすぐ、入学式だと聞いて

朝から、具材を刻みまくって~
姪っ子の活躍を想って、
届けて来ました(^^♪



c0326245_11444551.jpg



朝から、今日は、散らし寿司持ってくわ~(*^^)v
と、
連絡して、姪っ子は、待っててくれました(#^.^#)

まずは、ごぼうささがきと人参の太めの千切りを炒めて、
砂糖・みりん・醤油で、きんぴらごぼうより薄めの味付けで。



c0326245_11461307.jpg



油揚げと干し椎茸を干し椎茸の戻し汁で、炊いて、
砂糖・醤油で調味。



c0326245_11454527.jpg



鶏もも肉は、小さく切って、
油無しで、炒めて、みりん・砂糖・醤油・粉山椒で調味。



c0326245_11452593.jpg



蓮根は、薄く切って、あく抜きして、
米酢入り沸騰湯で、サッと茹でて、
砂糖大さじ1・塩小さじ2・米酢大さじ4のつけ汁に浸けて。



c0326245_11450870.jpg



ちりめんじゃこは、砂糖大さじ2・塩小さじ4・米酢大さじ8に浸けて、
炊き立て硬めの御飯6合分に、一緒に混ぜる分。



c0326245_11463659.jpg



紅白蒲鉾は、切って、沸騰湯に、サッと潜らせて。

きぬさやは、細切りにして、塩入り沸騰湯で、サッと茹でて、
水にとって、冷やして、水分拭いて。

錦糸卵は、塩少々入り溶き卵を焼いて、
千切りに。



c0326245_11480636.jpg



甘辛味の具材を炊き立て硬めの御飯6合分に、混ぜて、
ちりめんじゃこを浸汁と共に、加えて、混ぜて、
蓮根甘酢漬け・紅白蒲鉾・絹さや塩茹で半量加えて混ぜて。

重箱に、散らし寿司詰めて、錦糸卵と絹さや塩茹でトッピング(*^^)v



もうねーこれって、愛が無いとできません(#^.^#)



小さい頃から、我が子の様に可愛がってきた姪っ子の嬉しい顔のためのお料理(#^.^#)
とっても楽しい時間でした\(^o^)/

そして、
首を長くして、待っててくれた姪っ子(#^.^#)

寮生活になるそうですが、初めて親元を離れて、
新しい旅立ち。

頑張れって、話してたら、何だか涙が、ポロポロと(^_-)-☆
ダメですね~
涙もろくなって~

でも、大人びて見えた姪っ子に、安心です(*^^)v

また、立派になっていく姪っ子の成長が、嬉しいおばちゃんです(●^o^●)



c0326245_11472101.jpg



いちご桜餅

これは、昨日のおじさんとのいっぷくのお品(#^.^#)



c0326245_11474394.jpg



ご近所の和菓子屋さんの新作

桜餅の中は、白あんと苺

表面に、ゼリー状の甘い蜜付き(#^.^#)

苺が、瑞々しくて~

めちゃうま~(●^o^●)



c0326245_11465915.jpg



散らし寿司を仕上げて、ちょっといっぷく~(^。^)y-.。o○

おじさんは、うま過ぎ~

これな、一度に、3個は、食べられるな~(*^^)v

予約しておかないと、人気で、手に入らないからって、
おじさんの休日に合わせて、4個予約しておきました。

おじさんは、もう一回買いに行ってこよう(*^^)v

ってさー

次のお休みを楽しみにしてるよ~~(●^o^●)

そして、
バイクが、始まりました(#^.^#)

暖かくなったから、バイクで、タンデムツーリングいつ行こうか~
ってさー

その前に、お洒落して、車で、お出かけしたいんですけど~(^_-)-☆

今夜は、忙しい時間を共に過ごした職場の方達と飲み会(#^.^#)

おばちゃんは、また置き去りです(;一_一)

密かに、おばちゃんは、今夜の夕飯は、パスして~
おじさんとお外ご飯の予定だったんですけど~~(;一_一)

なんでやねん!

そう言う予定は、早く言いなさい(>_<)

いつも、おばちゃんは、後回しの様です(ToT)/~~~

今夜は、お茶漬け食べて、早くにふて寝しよう(;一_一)

きっと、遅くに、迎えに来て~

ってさー酔っ払いで、上機嫌のおじさんから、電話が、かかって来る~(;一_一)

ちなみに、明日は、おじさんは、泊まり勤務です(*^^)v

きっと、明日の朝は、ご機嫌斜めの予報です(>_<)

頑張るぞ~\(^o^)/



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






ホテル ピエナ 神戸




4年連続1位の朝食ビュッフェが、魅力のお宿(*^^)v

おばちゃんは、一度食べてみたいと思います(#^.^#)

密かに、計画中\(^o^)/





ランキングに参加しています。
ポチポチっと押していただけると嬉しいです。

by fufugohan | 2017-03-13 12:37 | 料理 | Comments(10)