2017年 03月 27日 ( 1 )

鮭の和風炒飯弁当&御出勤御膳

こんにちは~(●^o^●)

今週も始まりました~~

月曜鮭弁です~(^_-)-☆

と言っても、我が家は、
昨日のお弁当のご紹介です(*´▽`*)

昨日は、御出勤のおじさんは、今日は、お休み~(*^^)v

のんびりな朝です(#^.^#)



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鮭の和風炒飯弁当(*^^)v

いつも、ランチとディナー用に、作るお弁当が、
普通だから、日勤の日のお弁当のおかずは、
ついつい作り過ぎ~~


おばちゃんも、久々に、
ランチの美味しい時間でしたの~(*^^)v



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メインは、鮭の和風炒飯(*^^)v

2人分

塩鮭大きめ1切れの骨を抜いて、
生のうちに、小さく切りました。

白葱1/2本・長しし唐辛子2本・土生姜1/2片みじん切りして、
グレープシードオイル大さじ1/2で、炒めて、
塩鮭加えて、日本酒大さじ1で、蒸し焼きして、
混ぜてると、鮭が、良い塩梅にほぐれます。
冷凍コーン大さじ2加えて、
塩・粗びき黒コショウ・醤油で調味して、
温かいごはんお茶碗2杯分加えて、炒め合わせて。

塩鮭の塩があるので、
味をみながら、塩加減は、調節して下さい(*^^)v
お魚の旨みが、美味しい炒飯出来ました\(^o^)/



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サブのおかずは、ミートボール(*^^)v

ミートボール12個分

豚肩ロース塊肉260gをフープロで、粗びきミンチにして、
ボウルに入れて、
長ネギ1本みじん切り・卵黄1個・片栗粉大さじ1・塩小さじ1/3・
粗びき黒コショウ少々・おろし生姜小さじ1加えて、
練り混ぜて、
160℃のサラダ油で揚げました。
鍋に、
水300ml
鶏がらスープの素大さじ2/3
砂糖大さじ1
ケチャップ大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ2
米酢大さじ1
ひと煮たちさせて、
揚げたミートボール加えて煮て、
片栗粉大さじ1と水大さじ1の水溶き片栗粉で、
とろみをつけて。


ふんわり軟らかで、美味しい餡が絡んだミートボールは、
おじさんに、大好評でしたよ~~(*^^)v



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ゆで卵は、ちょっと暖かくなって来たから、固ゆで(*^^)v

長しし唐辛子は、炒めて、醤油と鰹節で調味。

人参サラダは、千切りの人参に、
フレンチドレッシングとデイジョンマスタードで調味(*^^)v



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献立

◇塩鮭の和風炒飯
フリルレタス
◇ミートボール
◇ゆで卵
◇長しし唐辛子のおかか炒め
◇人参サラダ
◇長浜で一番美味しいコロッケ
(老舗のお肉屋さんのです。)



おばちゃんは、コロッケだけは、
おじさんが、よちよち歩きの頃からあるお肉屋さんのを
揚げるだけ~
おじさんの思い出ごはんだから、これには、勝てない(;一_一)

時々食べたくなるんですって~

お母さんとの素敵な思い出が、詰まってるんだ~


おばちゃんも、ここだけは、手抜き出来ます(^^♪



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昨日の御出勤御膳(*^^)v

しっかり食べて、御出勤(●^o^●)

明日は、休日って朝は、嬉しそうなおじさんです(*^^)v

献立

◇ハムエッグ
◇山蕗の粒山椒煮
◇ミートボール
◇レタスサラダ
◇もち麦入り炊き立て御飯
◇お味噌汁



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スナップエンドウと油揚げのお味噌汁

いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌。

春の香りのスナップエンドウが、立派になって来ました(●^o^●)
油揚げと共に、お豆さんの良い匂い~~



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冷蔵庫の常備菜の山蕗の粒山椒煮

お手間入ってるので、大事に冷蔵庫で、3日は、保存可能です(*^^)v
段々味が浸みて、美味しいの~~

おばちゃんなんてさーこれと白い御飯で、十分満足しちゃうよ(#^.^#)
めちゃうま~~(●^o^●)



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おばちゃんが、キッチンで、
どったんばったんお弁当作りしててもさ~

御出勤のおじさんは、テレビ見ながら~
ぽわ~んとあくび~(´Д`)

そして、ぼちぼちお箸を持って、
のんびり御飯食べ出します(#^.^#)

御馳走様の頃は、シャキンとお仕事モードの
カッコイイ~~おじさんに、変身(*^^)v

この切り替えの時間が、大事~~(●^o^●)

だから、おばちゃんのお仕事だと思ってます(*^^)v

この頃、更年期が、ちょっと大変(>_<)

朝から、めまいに、頭痛に、イライラ~
もう、御飯なんて作りたくない日が、あるんだけど~

頑張ってるおじさんの為に、
おばちゃんだって頑張らなくちゃ~

そう言うおばちゃんをおじさんが、褒めてくれます(#^.^#)

そんな一言のための頑張る力って、自然と湧いて来る~

おじさんを送り出した後は、もう、グッタリ~~

更年期には、終わりが来るからね~
もうちょっとって思って、気にしない気にしない~

終わりって、いつだろう~~(;一_一)


きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






ハウス オブ ローゼ

ボディーウォッシュ






オイルジュレパック

こっちは、かかとガサガサが、すぐツルツル~です(●^o^●)

どっちも、おばちゃんのおススメ(#^.^#)
おばちゃんは、使ってます(*^^)v

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by fufugohan | 2017-03-27 12:29 | お弁当 | Comments(2)