2018年 02月 05日 ( 1 )

鮭豆腐のパン粉揚げ和風弁当&今日の御出勤御膳は、おでん(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

昨日の立春は、春を想わせる良いお天気だったのに~

夜になって、また辺りは、白銀の世界に逆戻り~(>_<)
今日も、ちらほら降ってます。

めっちゃ寒くて、今朝の道路は、凍ってました(>_<)

朝から、除雪車が、ご~って音立てて~賑やかです(o^^o)

やっぱりな~このまま暖かくなったら、万歳だったけど~
毎年、一度は、冬に逆戻りするんやもんな~

おかげで、春になったら、ぽっかぽか~なお日様が、
2倍にめっちゃ嬉しいはず~(*^_^*)

もうちょっと、コートの襟を立てて~我慢~(^_^)v



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鮭豆腐のパン粉揚げ和風弁当(^_^)v




月曜スタート(o^^o)
張り切って~鮭弁当作ったよ~

おじさんは、忙しすぎて~頭が、付いてかん(>_<)
と言うので~
大豆のレシチンと
鮭のDHA・EPAを一緒に摂ることで、
加齢と共に、減少する脳の神経細胞を増やしてくれる働きが、あるそうな~
ので~(o^^o)



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鮭豆腐のパン粉揚げ(^_^)v



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前夜に、絹ごし豆腐を重石をかけて、
分量が、半分の重さになるくらいに、水切りしました。
朝、フープロで、なめらかになるまで、混ぜて、
ボウルに移して、
塩鮭1切を日本酒入り沸騰湯で、茹でて、鮭フレークにして、
豆腐と混ぜて、
砂糖
ホワイトペッパー
各少々で調味して、
細かめのパン粉を付けて、
180℃のサラダ油で、きつね色に揚げました。

ちょっと、扱いが、大変ですが、カレースプーンで、
形を整えて、パン粉を付けて、
油に、入れる時も、スプーンで、形を整えて入れると、
上手に出来ます(o^^o)
種の中に、パン粉が、入り込まないように付けないと揚げてる途中で、
割れてくるので、そこが、ポイント(o^^o)

苦労した分、とっても美味しく出来ました(^_^)v




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切り口のサーモンピンクが、美味しそうでしょ(^_^)v



揚げてから、塩をふって、レモンを添えて(o^^o)



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しめじの混ぜご飯(^_^)v



今日のご飯は、
しめじをフライパンで、から煎りして、水分が、飛んだら、
グレープシードオイルを加えて、
ごぼうのささがき
人参千切り
加えて、炒めて、
砂糖
みりん
醤油
ちりめんじゃこ
加えて、汁気が、少し残るくらいに煮て、
もち麦入りご飯に、混ぜました(^_^)v



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サブのおかずは、パプリカの塩きんぴら(^_^)v



パプリカ炒めて、塩こしょうしただけ~



豚肩ロース薄切りは、日本酒入り沸騰湯で、茹でて、
小松菜と三つ葉の塩茹でとともに、ごまだれで和えた
ごましゃぶサラダ(^_^)v



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小松菜と三つ葉のおひたし



今日の赤蒟蒻は、砂糖と出汁醤油で、煮物に(^_^)v
擂り胡麻混ぜて、香ばしい美味しさ~(o^^o)



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献立

◇鮭豆腐のパン粉揚げ
レモン・大葉
◇しめじの混ぜご飯
◇パプリカの塩きんぴら
◇豚しゃぶサラダ
◇赤蒟蒻煮物
◇小松菜と三つ葉のおひたし



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今日の御出勤御膳は、おでん(^_^)v



献立

◇残り物のおでん
◇キャベツ千切り
◇おにぎり
◇温かい麦茶



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卵塩昆布混ぜご飯おにぎり(^_^)v



おでんのおともに、おにぎり~

美味しいお出汁が、浸み浸み~な残り物のおでん(o^^o)

もしかして~今日のが、一番美味しいかも~

勿論!昨夜は、冷酒で、おうち飲み~

食べたら、バタンキューで、今朝は、元気もりもり~(o^^o)

朝も早よから、おうちの前の雪かきしてさー
長靴履いて、御出勤(*^_^*)

明日も、何時に帰るかわからんけどな~
よい子して、待っててな~
って、お出かけでした~

よい子にして?

よい子って、どういう子?

とりあえず~おうちで、ごそごそおうち仕事に精を出します(*^_^*)

おばちゃんは、ちょっと風邪っぽい(>_<)

ちょっと早寝の夜にしよう(o^^o)



 
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ケーニヒス クローネ

はちみつアンテナダブルチョコ

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栗のケーキと抹茶ケーキが、チョコで、コーティング(o^^o)

美味しいって、噂です(*^_^*)








こっちは、6種の味が、楽しめちゃう~欲張り~(*^_^*)

チョコ
抹茶
キャラメル
コーヒー
紅茶
ゆず

おじさんと全部半分こしよう(o^^o)





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by fufugohan | 2018-02-05 12:12 | お弁当 | Comments(4)