カテゴリ:お弁当( 252 )

鮭の和風炒飯弁当&御出勤御膳

こんにちは~(●^o^●)

今週も始まりました~~

月曜鮭弁です~(^_-)-☆

と言っても、我が家は、
昨日のお弁当のご紹介です(*´▽`*)

昨日は、御出勤のおじさんは、今日は、お休み~(*^^)v

のんびりな朝です(#^.^#)



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鮭の和風炒飯弁当(*^^)v

いつも、ランチとディナー用に、作るお弁当が、
普通だから、日勤の日のお弁当のおかずは、
ついつい作り過ぎ~~


おばちゃんも、久々に、
ランチの美味しい時間でしたの~(*^^)v



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メインは、鮭の和風炒飯(*^^)v

2人分

塩鮭大きめ1切れの骨を抜いて、
生のうちに、小さく切りました。

白葱1/2本・長しし唐辛子2本・土生姜1/2片みじん切りして、
グレープシードオイル大さじ1/2で、炒めて、
塩鮭加えて、日本酒大さじ1で、蒸し焼きして、
混ぜてると、鮭が、良い塩梅にほぐれます。
冷凍コーン大さじ2加えて、
塩・粗びき黒コショウ・醤油で調味して、
温かいごはんお茶碗2杯分加えて、炒め合わせて。

塩鮭の塩があるので、
味をみながら、塩加減は、調節して下さい(*^^)v
お魚の旨みが、美味しい炒飯出来ました\(^o^)/



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サブのおかずは、ミートボール(*^^)v

ミートボール12個分

豚肩ロース塊肉260gをフープロで、粗びきミンチにして、
ボウルに入れて、
長ネギ1本みじん切り・卵黄1個・片栗粉大さじ1・塩小さじ1/3・
粗びき黒コショウ少々・おろし生姜小さじ1加えて、
練り混ぜて、
160℃のサラダ油で揚げました。
鍋に、
水300ml
鶏がらスープの素大さじ2/3
砂糖大さじ1
ケチャップ大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ2
米酢大さじ1
ひと煮たちさせて、
揚げたミートボール加えて煮て、
片栗粉大さじ1と水大さじ1の水溶き片栗粉で、
とろみをつけて。


ふんわり軟らかで、美味しい餡が絡んだミートボールは、
おじさんに、大好評でしたよ~~(*^^)v



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ゆで卵は、ちょっと暖かくなって来たから、固ゆで(*^^)v

長しし唐辛子は、炒めて、醤油と鰹節で調味。

人参サラダは、千切りの人参に、
フレンチドレッシングとデイジョンマスタードで調味(*^^)v



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献立

◇塩鮭の和風炒飯
フリルレタス
◇ミートボール
◇ゆで卵
◇長しし唐辛子のおかか炒め
◇人参サラダ
◇長浜で一番美味しいコロッケ
(老舗のお肉屋さんのです。)



おばちゃんは、コロッケだけは、
おじさんが、よちよち歩きの頃からあるお肉屋さんのを
揚げるだけ~
おじさんの思い出ごはんだから、これには、勝てない(;一_一)

時々食べたくなるんですって~

お母さんとの素敵な思い出が、詰まってるんだ~


おばちゃんも、ここだけは、手抜き出来ます(^^♪



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昨日の御出勤御膳(*^^)v

しっかり食べて、御出勤(●^o^●)

明日は、休日って朝は、嬉しそうなおじさんです(*^^)v

献立

◇ハムエッグ
◇山蕗の粒山椒煮
◇ミートボール
◇レタスサラダ
◇もち麦入り炊き立て御飯
◇お味噌汁



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スナップエンドウと油揚げのお味噌汁

いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌。

春の香りのスナップエンドウが、立派になって来ました(●^o^●)
油揚げと共に、お豆さんの良い匂い~~



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冷蔵庫の常備菜の山蕗の粒山椒煮

お手間入ってるので、大事に冷蔵庫で、3日は、保存可能です(*^^)v
段々味が浸みて、美味しいの~~

おばちゃんなんてさーこれと白い御飯で、十分満足しちゃうよ(#^.^#)
めちゃうま~~(●^o^●)



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おばちゃんが、キッチンで、
どったんばったんお弁当作りしててもさ~

御出勤のおじさんは、テレビ見ながら~
ぽわ~んとあくび~(´Д`)

そして、ぼちぼちお箸を持って、
のんびり御飯食べ出します(#^.^#)

御馳走様の頃は、シャキンとお仕事モードの
カッコイイ~~おじさんに、変身(*^^)v

この切り替えの時間が、大事~~(●^o^●)

だから、おばちゃんのお仕事だと思ってます(*^^)v

この頃、更年期が、ちょっと大変(>_<)

朝から、めまいに、頭痛に、イライラ~
もう、御飯なんて作りたくない日が、あるんだけど~

頑張ってるおじさんの為に、
おばちゃんだって頑張らなくちゃ~

そう言うおばちゃんをおじさんが、褒めてくれます(#^.^#)

そんな一言のための頑張る力って、自然と湧いて来る~

おじさんを送り出した後は、もう、グッタリ~~

更年期には、終わりが来るからね~
もうちょっとって思って、気にしない気にしない~

終わりって、いつだろう~~(;一_一)


きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






ハウス オブ ローゼ

ボディーウォッシュ






オイルジュレパック

こっちは、かかとガサガサが、すぐツルツル~です(●^o^●)

どっちも、おばちゃんのおススメ(#^.^#)
おばちゃんは、使ってます(*^^)v

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by fufugohan | 2017-03-27 12:29 | お弁当 | Comments(1)

筍御飯和風弁当&金柑のサワードリンク

こんにちは~(●^o^●)

今日も、ほんわか~花曇り~

強風注意報に、乾燥注意報発令(>_<)

もう、おばちゃんは、ガビガビ~~(;一_一)

保湿クリーム~たっぷりです(^_-)-☆

強風にのって、花粉もたっぷりで、困るんだけど~~(;一_一)



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今日のお弁当は、筍御飯朝から炊きました~

おうちの中が、春の香り~~(*^^)v



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筍御飯

前夜に、3合のお米を洗って、浸水させておきました。
炊飯器の水を捨てて、
これも、前夜に、鰹と昆布のだし汁とって冷まして置きました。

日本酒大さじ1.5・薄口醤油大さじ3・塩少々加えて、
だし汁を3合の線まで入れて、
油揚げ1.5枚、レンチンして、キッチンペーパーで挟んで、油抜き。
縦に4つに切って、横に、薄く小口切りと



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まだまだ、ちょっとリッチな若い筍奮発して、
買って来たので、皮剥いて、
水から茹でて、約20分、竹串が、なんとか通るくらいに、硬めに茹でて、
そのまま、冷めるまで12時間放置。
水に、浸けて、冷蔵庫で、12時間。

あく抜きしたもの(*^^)v

150g分を太めの千切りにして、加えて炊飯器に入れて、炊きました(*^^)v



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お弁当箱に詰めて、木の芽トッピング~

う~~ん(●^o^●)
春の香りが、嬉しい~~

お焦げも、一緒に入れました(*^^)v



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サブのおかずは、鰆の南蛮漬け

これも、前夜に昆布と鰹のだし汁250ml
米酢100ml
醤油50ml
砂糖大さじ2
赤唐辛子1/2本分輪切り
玉ねぎ薄切り1/2個分
バットに作って置きました。
鰆を骨抜きして、一口大に切って、
薄く塩・コショウして・小麦粉付けて、
サラダ油160℃で、揚げました。
つけ汁に浸けて、1時間。

だし巻き卵には、絹さやの塩茹でを一緒に焼きました。



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鶏もも肉の卵包み揚げ

鶏もも肉一口大に切って、
塩・コショウ薄くして、小麦粉付けて、
溶き卵に潜らせて、
160℃のサラダ油で揚げました。
揚げ際180℃にして、カラリと(*^^)v
卵で、コートされた鶏肉が、蒸し焼き状態になって、
お肉が、とっても軟らかな揚げ物です(*^^)v

豚カツソース別添え



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茄子の翡翠煮

茄子の皮剥いて、素揚げに。
それを昆布と鰹のだし汁に、
日本酒・薄口醤油で調味した、
お吸い物よりちょっと濃い目のつゆに、浸けて。



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献立

◇筍御飯
◇鰆の南蛮漬け
◇だし巻き卵
フリルレタス
◇鶏もも肉の卵包み揚げ
◇茄子の翡翠煮



今日のお弁当は、優しい春色に仕上がりました(*^^)v

優しい色のお出汁香るお弁当~

おじさんは、きっと嬉しい顔してますよ~~

ぼちぼち春の野菜や山菜が、揃ってお目見え~

美味しいが、いっぱいです(#^.^#)

この季節のおばちゃんは、キッチンでゴソゴソが、忙しい~

そして

おじさんは、美味しいが、忙しい~

今朝の御出勤ごはんも、春色~(*^^)v

おじさんは、モリモリ食べて、ご満悦~

ニコニコ元気で、御出勤です(●^o^●)

おばちゃんの任務完了(*^^)v



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金柑サワー

これは、お風呂上がりの爽やか時間(*^^)v

最近お知り合いになった



sweet+のhaluさんのレシピをマネっこして、
 
お風呂上がりの爽やか時間です(^^♪

お料理教室の先生で、
お弁当作りのコツやお洒落で、可愛いお料理をたくさん紹介されてます(*^^)v

偶然お見かけして、大ファンになりました(#^.^#)

これもご縁ですね~(*^^)v

嬉しい時間が、また、増えました(^^♪

皆さんも、是非是非haluさんのブログを覗いてみてください(#^.^#)

素敵な時間に、会えますよ~~



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品










ありゃ~~(>_<)
今年は、おじさんの好物のおでん~

作ってない(´゚д゚`)

急げ~寒い~が、もうすぐ終わっちゃうよ~~(●^o^●)





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by fufugohan | 2017-03-24 13:06 | お弁当 | Comments(6)

キャベツポークロールカツ弁当(人参八朔サラダ付き)&ホットドッグ朝ごぱん

こんにちは~(●^o^●)

今日は、春らしい良いお天気です(*^^)v

桜の花は、まだまだ硬い蕾で、お花見は、
ちょっと先の様ですが、
お出かけ気分が、うずうずしてますよ~~(#^.^#)

さあ!春を見つけに外に飛び出そうかしらね~



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キャベツポークロールカツ弁当(*^^)v

春は、美味しいものが、いっぱいです(#^.^#)



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今日のメインは、キャベツポークロールカツ(*^^)v

Delicatusibのしぶさんが、枝元なほみさんのレシピだよ~
って作ってらした、カツが、春らしくて美味しそうだったので、
作ってみました(#^.^#)

豚しゃぶしゃぶ肉を3枚広げて、
春キャベツ太めの千切りにして、
薄切り玉ねぎ少々と一緒に巻いて、
塩・コショウして、フライにしました(*^^)v

豚カツソース別添えで。

春キャベツが、甘くて美味しい~(#^.^#)
って、揚げたて、味見済です(*^^)v



だし巻き卵には、残ったキャベツと玉ねぎを炒めて、
塩少々で味付けしたものを混ぜて、焼きました。
お野菜のお出汁もプラスされて、美味しいです(*^^)v



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サブのおかずは、人参と八朔のサラダ(*^^)v

のレシピをマネっこしました(#^.^#)


yuccoさんは、粒マスタードを使っていらっしゃいますが、
我が家は、デイジョンマスタードで、代用しましたが、
それも美味しい~~(#^.^#)

隣には、いつもの辛子明太子の禅パスタ(*^^)v

ほうれん草のお浸しには、刻み湯葉と煎り白胡麻磨って。



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献立

◇キャベツポークロールカツ
◇春キャベツ入りだし巻き卵
フリルレタス
◇人参と八朔のサラダ
◇辛子明太子禅パスタ
◇ほうれん草のお浸し
◇もち麦入り御飯(小魚の山椒煮)



料理上手なブロガーさんのお料理をマネっこさせて頂いて、
美味しいお弁当出来ました\(^o^)/


ブロ友さんに、感謝ですm(__)m

そして、おじさんは、美味しくって機嫌が、良い(#^.^#)



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今朝の御出勤朝ごぱんです(*^^)v



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今朝は、久々ホットドッグ(*^^)v

うちのおじさんの好物~~
(好物いっぱいあり過ぎ~(^_-)-☆)

ドッグパンに、切り込み入れて、バターとマヨネーズ薄く塗って、
フリルレタス・ロングウインナソテー・ケチャップ・マスタードのっけて、
ピクルスみじん切りと玉ねぎみじん切り水にさらしたのパラパラ~(*^^)v

忙しい朝のすぐ出来ごぱんです(#^.^#)



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スープも早出来~卵とワカメのコンソメスープ

コンソメスープに、白ワイン・塩・ホワイトペッパーで調味して、
ポーチドエッグと乾燥ワカメ。

朝から、美味しいが、元気の元~~(#^.^#)

おじさんは、今日も元気に御出勤です(●^o^●)

そして、

今日は、荷物が多いから、駅まで送ってな~~(^_-)-☆

って(゚д゚)!

そう言う事、急に言うから、すっぴんで、
駅までドライブ~

どうせなら、昨日のうちに言っときなさい(# ゚Д゚)

同僚さん会ったら、大変(;゚Д゚)

おじさんを下ろして、ぶっ飛んで帰って来たの~~(#^.^#)

朝のお出かけって、ちょっと好き~~(●^o^●)

ちょこちょこおじさんが、休日で居たので、
今日は、超寂しいな~

って思ったけど、おうち仕事が、盛りだくさん(#^.^#)

さてとー

おばちゃんも、おうち仕事に精を出します(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品




あごだし




最近よく聞くお出汁の名前です。
塩分が、入って無いって、我が家好み(#^.^#)

美味しいおうどん作ってみよう(●^o^●)



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by fufugohan | 2017-03-22 12:18 | お弁当 | Comments(6)

ちょっとお先に、お花見弁当&ソーセージエッグマフィンの朝ごぱん

こんにちは~(●^o^●)

今日も、ぽっかぽか~な春の陽です(*^^)v

ここのところ、見る見るうちに、春~~

暖かで、明るい陽の差す気持ちの良い一日になりそうです(*^^)v

そして

今日は、ホワイトデー(#^.^#)

うちのおじさんは、知らんぷりして~
御出勤です(>_<)



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ちょっとお先に、お花見弁当作ってみたの~~(*^^)v

今日のおじさんの泊まり勤務のお弁当ですけど~~



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メインは、散らし寿司(*^^)v

飲み会のおじさんを待ちながら~
鯛の桜でんぶ作ったの~~(#^.^#)

小さめの鯛買って来たので、
うろこを取って、蒸し器で、酒蒸ししました。
身をほぐして、フープロで、数秒撹拌して、
鍋に入れて、日本酒大さじ1/2・砂糖大さじ1/3・塩少々・食紅2滴位
加えて、弱火にかけて、菜箸でかき混ぜながら、火を入れて、
パラパラになれば、出来上がり\(^o^)/

でんぶの下の御飯は、

おじさんのお弁当のために、残して置いた、
お祝いの散らし寿司のごぼうと酢蓮根刻んで、
寿司酢に浸けた、ちりめんじゃこと寿司酢が、混ざってます。

その上に、桜でんぶ散らして、

酢蓮根・塩茹でむき海老・きゅうり輪切りに、塩ふったので、
トッピング(#^.^#)



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お肉好きのおじさんには、アスパラの肉巻きフライ(*^^)v

豚肩ロース薄切りに、塩・粗びき黒コショウふって、
アスパラの硬いところ皮剥いたのとパプリカ細切り巻いて、
フライにしました。
豚カツソース別持ちです(*^^)v



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煮物

ぼちぼちアスパラガスが、出回ってます。
まだ、細いものしかなかったけど、
旬のお野菜は、パワー持ってます(*^^)v

昆布と鰹のだし汁に、
日本酒・塩・砂糖と醤油の味付けで、
下茹でした結び蒟蒻・油抜きした油揚げ・
アスパラガスの柔らかい穂先を煮物にしました。
アスパラガスの優しいお味が、煮物にもよく合います(*^^)v



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献立

◇散らし寿司
◇アスパラガスの肉巻きフライ
ロケットミニトマト・サラダ菜
◇煮物



昨夜は、折角の休日だと言うのに、
夕方から、職場の飲み会(*^^)v

早く帰って来るよ~
って、
いつもの嘘嘘~

終電ギリギリで、帰って来たおじさんは~~

僕酔ってないで~(#^.^#)

って、思いっきり酔ってるし~~(>_<)

一寝りして、シャワー浴びて、
朝まで、爆睡(*^^)v
そして、
おばちゃんは、寝不足~~

こういうお世話、慣れてますが~

その上、疲れて、おじさんは、今朝は、機嫌悪い~~(;一_一)



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今朝のソーセージエッグマフィン(*^^)v

機嫌悪い日は、おじさんの好物並べて~

献立

◇ソーセージエッグマフィン
◇ハッシュポテト
◇グリーンサラダ
◇冷たい牛乳



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ソーセージエッグマフイン

市販のイングリッシュマフィン割って、
軽くトースターで焼いて、
チェダーチーズのせて、溶かして、
ソーセージパテと目玉焼きのっけて、
マフィンのっけて、出来上がり~~\(^o^)/

ちょっとお店屋さんみたいでしょ(#^.^#)


ソーセージパテ4個分材料

豚ミンチ300g
セージの葉5枚小さくちぎって
生姜汁小さじ1
塩小さじ1
粗びき黒コショウ5振り
パン粉20g
牛乳大さじ5
卵黄1個


ご機嫌斜めのおじさんが、
一口食べて~

おじさん: めちゃうまやで~(●^o^●)

って、笑ってた~

おばちゃん: そうやろ~上手に出来たんや~(●^o^●)


カウンターを挟んで、おじさんは、昨日の美味しい話を始めた~(*^^)v

ご機嫌なおじさん出来上がりました~

楽しかった様で、良かった~(●^o^●)

きっと、おじさんの機嫌の悪いのは、
おばちゃんに、文句言わせないための作戦(*^^)v

ばれてるよ~(;一_一)

子供みたいなおじさんは、おばちゃんが、一番怖いんだってさ~(●^o^●)

ちなみに、おばちゃんは、おじさんの御出勤の前は、
どんなに怒ってても笑ってます(*^^)v
文句も言いません(#^.^#)

その代わり~

お休みに、まとめて文句言います(;一_一)

今度のおじさんの休日は、おばちゃん家に、
極寒冬の嵐が、吹き荒れる~~(>_<)

おお~怖~~(´゚д゚`)






きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品




セルクル 直径9㎝




パテの成形や目玉焼きに、重宝しそう(*^^)v
お料理上手は、道具も大事だよ~

ホワイトデーに、自分で、ポチしよう(*^^)v

今日じゃん(;一_一)





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by fufugohan | 2017-03-14 12:39 | お弁当 | Comments(0)

肉巻きミンチカツ弁当&今日のあさごはん

こんにちは~(●^o^●)

すごーく良いお天気(^^♪
土曜日です!

お出かけですか~

その前に、ちょっとお空に、向かって、
お話しませんか?

今日は、3月11日。

もう6年が、過ぎました。
でも、傷を負った心は、ずっと癒える事は、無いですね。
まだまだ、心の大半に、悲しい気持ちを残して、
それでも、頑張って
生きていかなければいけない人が、沢山居ます。

大切な人を残して、逝かなければならなかった人が、沢山居ます。

ほんの少しの助け合いの気持ちをまとめたら、
大きい力になりますね。

出来る事を自分の時間をちょっとだけ、
頑張ってる人に、お裾分け出来たら、良いなって、思います。

みんな一緒に、幸せをほんの少しでも、感じたいです。



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肉巻きミンチカツ弁当(*^^)v

今日は、お休み続きの一日だけの日勤のおじさんです(^^♪



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今日のメインは、肉巻きミンチカツ(*^^)v

ミンチカツです(#^.^#)

ポン酢を添えて、簡単フライ(*^^)v



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塩入りスクランブルエッグと塩昆布を御飯に混ぜただけ~
なのに、
妙に、美味しい(*^^)v



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サブのおかずは、チンゲン菜のソテー(*^^)v

チンゲン菜の茎のところとロースハム炒めて、
葉っぱ加えて、サッと炒めて、
顆粒の鶏がらスープの素・塩・ホワイトペッパーで調味。
さっぱりで、美味しいよ(*^^)v



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献立

◇肉巻きミンチカツ
フリルレタス
◇たまご塩こんぶごはん
◇青梗菜とロースハムのソテー
ロケットミニトマト
◇エリンギの素揚げ



おじさんが、お休みだとめちゃんこ忙しいおばちゃんです(^_-)-☆

嬉しいけど~

ちょっとお休みしたいです(*^^)v

今日は、お仕事だけど夜は、帰って来るおじさん(#^.^#)

こんな日が、続いたら、すご~く嬉しいんだけどな~
やっぱり、夜は、おじさんに居てほしいワ~
って、
しばらく休日が続いて、泊まり勤務が、始まると、
やっぱり寂しいおばちゃんです(>_<)
仕方ないよね~
それが、おじさんのお仕事だもん(*^^)v

夕方、帰って来るおじさんを待って、
ちょっとのんびりおうち仕事(●^o^●)

こういう、普通の暮らしって、幸せだよ(#^.^#)



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今朝の御出勤御膳です(*^^)v

献立

◇ハムエッグ
◇キャベツサラダ
◇沢庵千切り(生姜醤油)
◇炊き立てもち麦入り御飯
◇お味噌汁



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新鮮な牡蠣のお味噌汁

タウリン豊富な牡蠣をお味噌汁にしました(*^^)v

昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌で調味。
沸騰しているお味噌汁に、洗った牡蠣加えて、
沸騰してから、1分煮ました。

牡蠣からも良いお出汁が、出て美味しい(#^.^#)

刻み葱も、良い仕事してくれます(#^.^#)

うん!美味しいで~
って、
おじさんは、今日も、元気です\(^o^)/



休日続きで、嬉しくてたまらないおじさんは、
ちょっと調子乗ってます(#^.^#)

昨日も、おうちバルで、酔っ払いさんは、イビキが、すごかった~(;一_一)
酔っ払いじゃないおじさんは、生きてる~?って、
夜中に、心配になるくらい静かに寝てるのにね~
お酒が、入るとイビキが凄い(´゚д゚`)

そ~っと、他の部屋に移動して、
おじさんの隣じゃない夜でした~(>_<)

今朝は、ごめんごめんごめんなさい~m(__)m
って、
おじさんが言うから、ほんなら、今晩は、お酒飲まへんか?
って聞いたら、
ほんな、せっしょうな~ってさ~(;一_一)

今夜は、おばちゃんは、別の部屋で寝ます(●^o^●)

どうぞ、存分にお飲みくださいませm(__)m

そんな事言ってると、超残業(>_<)

今夜は、どうなるのかしらね~~

うふふ~~(*´艸`*)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






E.ギガル タヴェル ロゼ


プロの評価が、高いんだって(#^.^#)
桜の季節に、ピッタリ~

お酒の時間は、みんな笑ってるよね~~(●^o^●)





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by fufugohan | 2017-03-11 12:24 | お弁当 | Comments(2)

磯カツ和風弁当&御出勤おにぎり御膳

こんにちは~(●^o^●)

今日は、どんより暗い空~
そして、落ちて来た~
白いあれ~~(´゚д゚`)

雪降ってます(>_<)

めちゃんこ寒いです(>_<)

冬が、戻って来た~

何をお忘れ物ですか~(^_-)-☆

ぽっかぽか~な春風さんが、困ってますけど~~(#^.^#)



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磯カツ和風弁当(*^^)v

昨日の一日だけのお休みじゃ、全然お疲れ取れてない、
おじさんの御出勤です(>_<)

もうね~3ヶ月分のお疲れが、ドッと来た感じ(;一_一)

あれは、うちのおじさんじゃありません(>_<)



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今日のメインは、磯カツ(*^^)v

せめて、おじさんの大好物をメインにしてみました。

学生時代に、アルバイトしてた、カフェのマスター直伝です(*^^)v

豚の生姜焼き用肉に、塩少々・味付け海苔・和辛子の順に置いて、
巻いて、フライに(*^^)v

今日は、ちょっと寝坊して、揚げたて切ったら、
渦巻が、綺麗じゃないわ~(;一_一)
でも、
お味は、抜群(*^^)v
ソース要らずの冷めても美味しい磯カツです(#^.^#)



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サブのおかずは、煮物。

干し椎茸の戻し汁で、
椎茸・大根・人参・油揚げに卵入れたの煮て、
砂糖・塩・醤油で調味。
絹さやは、揚げ際に入れて、サッと火を入れて。

巾着卵は、下茹でしてます。

マカロニサラダは、きゅうりの塩揉みとゆで卵入り。
フレンチドレッシング・塩・ホワイトペッパー・和辛子・マヨネーズで調味。



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献立

◇磯カツ
◇エリンギの素揚げ(塩)
◇煮物
ロケットミニトマト
レタス
◇マカロニサラダ
ブロッコリー塩茹で
◇もち麦入り御飯(ちりめん山椒)



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今朝の御出勤おにぎり御膳です(*^^)v

ちょっとお疲れおじさんですが、
食欲は、あります(#^.^#)

献立

◇お握り
◇レタスサラダ
◇お総菜屋さんの煮物
(わらび・筍・油揚げ)
◇うるいの辛子酢味噌和え
◇お味噌汁



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朝のおにぎり(*^^)v

炊き立てもち麦入り御飯に、
辛子明太子と自家製鮭フレーク混ぜて、丸いおにぎりにして、
自家製きゅうりの浅漬けトッピング(*^^)v

漬物器に、薄切りきゅうりを塩で、押しただけのお漬物ですが、
色々重宝してます(*^^)v

おばちゃんは、これをわさび醤油で食べるのが、好物~(#^.^#)



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春の美味しいお楽しみのうるい買って来ました(#^.^#)

天ぷらにしても美味しいんですけど~



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うるいの辛子酢味噌和え

3㎝位に切って、洗って、
塩少々入れた沸騰湯で、サッと茹でて、
水で冷やして、硬く絞って、
辛子酢味噌で和えました(*^^)v

さっぱりと美味しいんです(#^.^#)



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えのきと油揚げのお味噌汁

いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌。



おにぎり6個は、おばちゃんと半分こ(#^.^#)

しっかり食べて、御出勤です(*^^)v

明日帰って来たら、ちょっとお休み続きます(●^o^●)

お出かけなんて、言いません(#^.^#)

いつものシャカシャカおじさん復活までは、
のんびりお昼寝三昧してくださいm(__)m



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おばちゃん用に買ってもらった座椅子(●^o^●)

お出かけなんて、言えないおじさんのお疲れ顔に、
結局、昨日もおうちでのんびり~(#^.^#)

もう、おばちゃんは、噴火しそうだったので~
ちょっとお買い物行って来るね~(^_-)-☆
って言ったら、
おじさんが、付いて来た~(#^.^#)

スーパーの旅行センターの前で、
おじさんが、

あっ(´゚д゚`)

やっと気が付いた~

そうなんです!
昨日は、京都にお出かけの約束だったんです(#^.^#)
それも、一週間前からのお約束(*^^)v

おばちゃんは、指折り数えて待ってたけど~
多分、おじさんは、忘れるな~って、半分は、諦めてたの~

そしたら、やっぱり忘れてた~(;一_一)

でもさー後の祭り~(#^.^#)

グダグダ言っても楽しくないので~

前から欲しかった座椅子(*^^)v
おじさんのポケットマネーで、買ってもらったの~(●^o^●)


おばちゃんは、超ご機嫌(*^^)v

おじさんも、気兼ねなく昨夜のおうちバルを満喫してました~(●^o^●)

女って、単純なんだよ~

世の殿方~(●^o^●)

気持ちだよ~そして、たま~に、ありがとうって言ってくれれば、
何でもしてあげるから~~(●^o^●)

今日は、雪も降って、寒いしね~
おじさんの愛情いっぱいの座椅子に、座って、
読書でもするかな~~(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






シンプリーストレート


くせっ毛も、とくだけで、サラサラヘアーに(*^^)v

綺麗は、やっぱり嬉しいね~

今度は、これで、お願いしますm(__)m
おじさん(#^.^#)




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by fufugohan | 2017-03-07 12:41 | お弁当 | Comments(6)

ロールレタスグラタン弁当

こんにちは~(●^o^●)

まあ~~(#^.^#)良いお天気~(^^♪

やっと春が来た~って感じ(*^^)v

キラキラなお日様とぽっかぽか~な気温

嬉しい春が来た~
そして
一緒に、花粉の季節~~(;一_一)



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ロールレタスグラタン弁当(*^^)v

昨日のお弁当です。



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メインは、ロールレタスグラタン(*^^)v


残ったシチューを冷蔵庫保存して置いたので、
朝、温め直して、ロールレタスを3つに切って、
アルミカップに入れて、シチューをカップの7分目位まで加えて、
スライスチーズ千切り・パン粉・バター所々に少しのせて、
トースターで、5分焼きました。

冷めても、美味しいお弁当用グラタンです(*^^)v

冷めても美味しいポイントは、
シチューなので、冷めてもホワイトソースが、緩めで美味しい~
グラタン用のチーズじゃ無くて、スライスチーズを使うと、
焼けたチーズのところが、軟らかいってところ(^^♪



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サブのおかずは、菜の花ポテトサラダ(*^^)v

じゃが芋茹でて、潰して、
菜の花の塩茹でを刻んで混ぜて、
和辛子・フレンチドレッシング・マヨネーズ・塩・粗びき黒コショウで調味。
菜の花の苦みと辛みが、美味しいの~(#^.^#)

おじさんからね、
これわさび入れた?
めちゃうまやで~(#^.^#)

って、メール来てたよ~(^^♪

後は、いつもの辛子明太子の禅パスタ

ほうれん草のお浸しは、
むき海老を日本酒入り沸騰湯で茹でたの混ぜて。



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もち麦入り御飯には、自家製鮭フレークたっぷりと
菜の花の塩茹でトッピング(*^^)v

菜の花の栄養素には、
発癌性物質が、働くのを抑える効果が、あるので、
旬の季節にたっぷり摂取して、おじさんには、長生きしてもらわないとね~

勿論!おばちゃんだって、
100歳まで、元気はつらつ婆ちゃんで生きるつもりよ~~(●^o^●)



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献立

◇ロールレタスグラタン
フリルレタス
◇禅パスタ
◇ウインナーソーセージソテー
◇ポテトサラダ
◇ほうれん草のお浸し
◇もち麦入り御飯(鮭フレークと菜の花)



寒い季節も、ぼちぼち終わりかな~(●^o^●)

嬉しい春を想わせるお天気で、嬉しい~
今日は、お出かけの方も、多いのでしょうか?

おばちゃんは、おうち仕事をぼちぼちこなして、
おじさん待ちの時間です(#^.^#)

苺のレアチーズケーキも、
作ってから3日間は、冷蔵庫で美味しくいただけるので~

昨日、ちょびっと味見して(*^^)v
美味しい時間を過ごしたので~
おばちゃんのお腹は、満足しております(#^.^#)


おじさんと2度目の美味しい時間を過ごそうと、
待ってるんですけど~

帰って来ないおじさんは、
どんだけ~お仕事お好きなのかしらね~

きっと、今日も超残業~(;一_一)

昨日で、忙しいが、終わったはずなのに~
おじさんは、年がら年中お忙しいのね~

元気で頑張るおじさんは、ありがたや~~(#^.^#)

良いお天気だしね~

窓を開け放して~
春の風をおうちに、ご招待(#^.^#)

あっ(´゚д゚`)

花粉様は、ご遠慮くださいませ~~(;一_一)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






みかん大福




美味しいお茶淹れてさ~
甘~い時間も嬉しいよ~~(#^.^#)





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by fufugohan | 2017-03-05 12:00 | お弁当 | Comments(4)

鮭のおにぎり弁当&ホットサンドの御出勤ごぱんセット

こんにちは~(●^o^●)

春の日差しが、眩しい月曜日です(*^^)v

今週もスタートしました~
良い一週間だったと思える週末を過ごすために、
張り切って行きましょう~~(●^o^●)

今朝は、カーテンを開けたら、お日様が、眩しかった~(*^^)v
朝陽が、昇るのも少しづつ早くなって~
眩しいお日様は、気持ち良いです(^^♪

春の穏やかな風が、
レースのカーテンすり抜けて~
おうちの中を春の香りいっぱいにしてくれる日も、
もうすぐね~~(^_-)-☆



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鮭のおにぎり弁当(*^^)v

我が家は、昨日が、おじさんの泊まり勤務なので、
一足お先に、鮭弁当作りました(#^.^#)



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鮭のおにぎり

塩鮭の辛めのものを焼いて、
粗くほぐして、おにぎりの芯にして。

鮭が、塩辛目なので、御飯の塩は、控えめに。



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鶏もも肉の竜田揚げ

おにぎりに、竜田揚げって、合う合う~
最強コンビなんですよね(^_-)-☆

鶏もも肉300g
醤油大さじ1強
日本酒大さじ1/2
おろし生姜1片分
揉み込んで、片栗粉付けて、
160℃のサラダ油で、きつね色に揚げて、
揚げ際180℃にしてカラリと(*^^)v



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だし巻き卵には、
パプリカ・小松菜茎・玉ねぎの刻んだのを
グレープシードオイルで、炒めて、加えました。
パプリカは、しっかり炒めると甘くて美味しいんです(^_-)-☆



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前日の切干大根の煮物は、温め直して。



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献立

◇鮭のおにぎり
水耕フリルレタス
◇鶏の竜田揚げ
◇だし巻き卵
◇小松菜のお浸し
プチトマト
◇切干大根の煮物



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昨日の御出勤ごぱんセットです(*^^)v

献立

◇ホットサンド
◇小松菜と玉ねぎのかきたまスープ
◇グリーンサラダ
◇ヨーグルト
◇冷たい牛乳



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買って来て、2日も経っちゃった食パンを
スライスして、軽くトーストすれば、またふかふかです(^_-)-☆

マーガリン・マヨネーズ・和辛子・塩・ホワイトペッパー混ぜたペースト塗って、
スライスチーズ・ロースハム・きゅうりスライス挟んで。



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小松菜と玉ねぎのかきたまスープ

チキンブイヨンスープに、
白ワイン・塩・ホワイトペッパーで調味して、
玉ねぎスライスと小松菜煮て、溶き卵でとじて、
粗びき黒コショウパラパラ~(*^^)v



はい!
美味しい時間は、おじさんのお腹を満足させて~

お仕事モードスイッチオン(^_-)-☆

おじさんは、忘れた頃にこう言います(*^^)v

うちの奥さんの朝御飯食べて出勤するとランチまで、
しっかり仕事に集中できるんやで~(^_-)-☆
たまにな、
トーストと牛乳だけやと、頭の回転が、悪いワ~(;一_一)
ってさー

これって、褒め言葉?

それとも、プレッシャーかけられてて、
寝坊できない~~


おじさんの御出勤には、
しっかり朝ごはんの準備も、気が抜けません(;一_一)

奥様の操縦も、お上手ね~おじさん(#^.^#)

今日も、遅いご帰宅の予定~(;一_一)

ちょっと、力を抜いて休みます(^_-)-☆

明日は、一日だけのおじさんの休日(●^o^●)

またこれが、おばちゃんは、忙しい~

今夜のおうちバルに~

朝御飯に、またまたおうちバル~(#^.^#)

おじさんの休日は、結構おばちゃんは、忙しいんです(●^o^●)

今日は、ちょっとお昼寝しようって、
考えてると、きっと何か予定が、入るんだな~

お付き合いも大事だし~

春の陽は、ぽっかぽか加減が、丁度良くて~
眠いのよね~(●^o^●)

お昼寝したら、きっと気持ち良いよね~~(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






桑名産はまぐり

こちらのはまぐりは、美味しいって有名です(#^.^#)




春は、美味しいものが、いっぱいです(●^o^●)

お雛様にも、はまぐりです(^_-)-☆


美味しいって有名な淡路島の新玉ねぎ(*^^)v

5月が、収穫時期(#^.^#)

今から、美味しい予約しませんか~(^_-)-☆

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by fufugohan | 2017-02-27 12:28 | お弁当 | Comments(2)

菜の花と海老のかき揚げ弁当(いさざの甘露煮も、入ってます。)

こんにちは~(●^o^●)

今日は、またまた寒いです~(>_<)

朝から雪も舞いだして~

春の気配は、何処へやら~~(;一_一)

青い空は、覗いてるんですけど~
寒いし、花粉は飛ぶしで~
今日は、最悪~(;一_一)

スギ花粉に、ヒノキの花粉~
しばらく、お外は、嫌いになりそう~~

ハ~ックションって、おじさんもマスクして、
御出勤です(*^^)v



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菜の花と海老のかき揚げ弁当(*^^)v

春野菜が、色々出回って~
こちらの方は、嬉しい~~(#^.^#)


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今日のメインは、菜の花と海老のかき揚げ(*^^)v

新鮮な徳島産菜の花とむき海老に、
小麦粉まぶして、
卵黄・小麦粉・片栗粉・冷水・塩を混ぜた衣に、混ぜて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にしてからりと。
油をきってから、塩パラパラ~(*^^)v

菜の花の苦みが、美味しいのよね~
小さい頃は、嫌いだった野菜の苦みが、
美味しいって、不思議ね~

この苦みや辛み成分は、免疫を高めて、風邪やインフルエンザの予防になるし、
発がん性物質が、働くのを防ぐ効果が、期待されてるんですってよ(*^^)v

他にも、血液ドロドロ改善や血行を良くして、肩こり・冷え性にも効果的。
他にも、嬉しい効果が、いっぱいあるんです(#^.^#)



今日のだし巻き卵は、平たく焼いて、
焼き海苔で、巻きました(#^.^#)



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サブのおかずは、スパサラ。
マヨネーズをオリーブオイルで、作った物を入れて。

小松菜と油揚げの炊いたんも、おじさんの好物(*^^)v



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もち麦入り御飯の上には、いさざの甘露煮

昨夜、琵琶湖産の新鮮な獲れたていさざを甘露煮にしました(*^^)v



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いさざは、ハゼの仲間で、琵琶湖の水深70m前後のところに生息している
琵琶湖の固有種です。

寒い季節が、旬の魚で、体長7㎝位で、頭と口が大きいのが、特徴(*^^)v

こちらでは、大豆と甘辛く煮たいさざ豆や
すき焼き風に煮た「じゅんじゅん」と呼ばれるお料理が、有名です。

冠婚葬祭には、甘露煮で、並ぶ行事食でもあるんです(*^^)v



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そして、日本酒のおともにぴったり~~(*^^)v

昨夜のおじさんの日本酒のおともに、
コトコト煮たので、お弁当用にも、取り分けて(#^.^#)
白い御飯にも、合う合う~~

日本酒50ml
醤油100ml
砂糖90g
みりん25ml
山椒粒大さじ2/3
を鍋に入れて、ひと煮たちさせて、
いさざ250gを洗って、お鍋に加えて、
落し蓋して、コトコト弱火で、10分炊きました。

この煮汁の分量は、400g位までは、対応できますが、
煮汁が、たっぷりの方が、お魚に、よく絡んで、上手に炊けます。



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献立

◇菜の花と海老のかき揚げ
フリルレタス
◇だし巻き卵
◇スパサラ
ロケットミニトマト
◇小松菜と油揚げの炊いたん
◇もち麦入り御飯(いさざの甘露煮)




昨日は、たっぷり寝て~
たっぷり御馳走食べて~
のんびりしたおじさんは、元気~~(●^o^●)

でもねー

忙しい時期が、後、10日程で、終わると思うと、
ミスなく終わったかな~って、心配になって~
胃が痛いんですって~

お休みも、仕事の事が、気になって~
気持ち的に、しんどいんだって~~

でもさー
イビキかいて、寝てたのだあれ~~(●^o^●)

もうちょっと、頑張れ~おじさん(#^.^#)

春になったら、良い事が、いっぱい待ってるよ~(*^^)v

バイクも、早く車庫から出して~って、待ってるよ~~(●^o^●)

なんて言ったら、おばちゃんは、間違いなく置き去りにされるけどね~(>_<)

良いの~良いの~おじさんが、笑っててくれたらね~

たまには、おばちゃんも遊んでください(^_-)-☆
噴火すると困るので~~(●^o^●)

それでは、皆様素敵な週末をお過ごしくださいm(__)m



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品










琵琶湖の海老豆・いさざ・小鮎・鮎佃煮セット




琵琶湖の美味しい~が、詰まってます(*^^)v





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by fufugohan | 2017-02-24 12:30 | お弁当 | Comments(2)

ちょこちょこ色々彩り弁当&御出勤御膳

こんにちは~(●^o^●)

今日は、昨日の冬のお天気から、一転~(*^^)v
青い空が、覗いて~良いお天気です(#^.^#)
まだまだ、風は、冷たいけど~

春の気配を感じる~

春告鳥とも呼ばれる、うぐいすが、鳴くのも、
もうすぐかしらね~

ホーホケキョ(●^o^●)



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彩り弁当(*^^)v

今日は、そんな春を想って、
彩り弁当にしてみました(#^.^#)



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今日のメインは、チキンロール(*^^)v

前夜に、鶏もも肉に、塩・コショウで味付けしたのに、
日本酒ふりかけて、
巻いて、ホイルに包んで、
蒸して置きました。
朝、カットして、両面を焼いて。

今日のだし巻き卵には、むき海老を入れました。



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サブのおかずは、温野菜サラダ。

沸騰湯に、塩、グレープシードオイル加えて、
人参茹でて、ウインナー・ブロッコリー・キャベツの順に、
時間差で、加えて。
これだけで、野菜に、良いお味が付いて、ソース要りません(*^^)v

隣は、大根のねぎ味噌和え

自家製ねぎ味噌をフライパンに入れて、焼いて、
蒸した大根・人参・椎茸を和えました。



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献立

◇チキンロール
◇だし巻き卵
◇大根のねぎ味噌和え
ロケットミニトマト
◇温野菜サラダ
◇もち麦入り御飯(自家製鮭フレーク)



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今朝の御出勤御膳です(*^^)v

今朝は、寒くて、キッチンを早く温めたいな~
って
蒸篭で、お野菜蒸しました(*^^)v



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キッチンで、立ち上る湯気って、寒い朝には、御馳走です(*^^)v

大根と人参を蒸して、
八分通り蒸せたら、
椎茸・ウインナーソーセージ・ブロッコリー・キャベツを加えて。

ソースは、
ねぎ味噌
塩とバージンオリーブオイル
マヨネーズに、粗びき黒コショウパラパラ~

お好みで、色々お野菜に浸けて(*^^)v

これは、おばちゃんの分も入ってますよ~(#^.^#)
でも、あんまり残ってませんでしたけど~(^_-)-☆



ねぎ味噌は、すり鉢で、青葱の小口切りすって、
砂糖と田舎味噌加えてすり混ぜました。



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お味噌汁は、
いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌。
豆腐・油揚げ・青葱の具材。



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献立

◇温野菜
◇自家製鮭フレーク
◇赤水菜の自家製漬物
◇ロケットミニトマト
◇もち麦入り御飯
◇味噌汁



今日も、おじさんは、元気モリモリ御出勤(*^^)v

昨日は、やっぱり遅い帰宅~

早くに、ご飯作りだそうと思ったけど~
早くに、帰れるはずないじゃん(;一_一)
と思ったら、
ほんとに、遅かった~~(>_<)

そう言う日は、お酒もパスで、早く食べて、
早く寝る~が、おじさんのお約束~
丼もので、ちゃちゃっと夕飯済ませました(*^^)v

そして、お風呂は、烏の行水で、
早々に、御就寝(*^^)v

これが、おじさんの元気モリモリの元(*^^)v

とにかく寝る~~(#^.^#)

明日は、お休みなので、
多分、今夜は、ご機嫌で、おうち居酒屋さんの予定です(^_-)-☆

今日のうちに、ご帰宅ならね~~

この頃、おばちゃんは、おじさんの帰宅は、遅いものと
諦めちゃってます(#^.^#)
と言いながら~

お待ちしておりますm(__)m

今夜も、きっと遅い帰宅です(;一_一)

食材を無駄にしないお料理って、なんだ~?

よ~く考えて、準備しておこう(^_-)-☆



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







テレビ用 ワイヤレススピーカー




テレビを見ながら、お料理も楽しいね~
おじさんだけが、大笑いしてるの悔しいんだ~(^_-)-☆




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by fufugohan | 2017-02-22 12:28 | お弁当 | Comments(0)