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休日のぽっかぽか~な肉うどん御膳ブランチ

こんにちは~(●^o^●)

ちょっと寒いけど~
春を感じるキラキラ~なお日様(^^♪

青い空が広がって、気持ち良い~(#^.^#)

そんな日の、おじさんの休日です(*^^)v

昨夜は、やっぱり超残業で、
ご機嫌斜めなご帰宅でした~~(;一_一)




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今日のブランチです(*^^)v

良いお天気だけど、寒いので、
ぽっかぽか~な肉うどん(^^♪

いつもの昆布と鰹のだし汁に、
日本酒・薄口醤油・濃口醤油で調味して、
今日の麺は、氷見うどんの乾麺を茹でて、
水で洗って、熱湯かけて、丼に。
我が家のお気に入りのうどんです(^^♪

牛肉とごぼうのささがきのしぐれ煮と
青葱たっぷり~
七味もパラパラ良い香り~(^^♪



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ずわい蟹の炊き込み御飯

ずわい蟹の生を冷凍して置いたので、
足6本分解凍して、水をサッとかけて、
水分取って、

洗った米2合
薄口醤油大さじ1
日本酒大さじ1
塩小さじ1/3
昆布と鰹のだし汁を炊飯器の2合の目盛まで

そこに、蟹の足をのせて、炊きました。



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炊き上がったら、殻を外して、混ぜて。
美味しそうなお焦げも、ちょっと出来てて、
美味しかった~~(^^♪



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献立

◇肉うどん
◇ずわい蟹の炊き込み御飯
◇水菜とグレープフルーツのサラダ
◇たくあん



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水菜とグレープフルーツのサラダ

京都の亀岡産のグレープフルーツ買って来たけど~
2個100円( ゚Д゚)
レモン並みの酸っぱさに、おじさんは、見向きもしない~
水菜・玉ねぎ・グレープフルーツを混ぜて、
醤油少々・グレープフルーツ果汁25ml・バージンオリーブオイル20ml
塩小さじ1/4・ホワイトペッパー一振りで、和えてみたら~

うまいうまい~って飛びついてた~

(∀`*ゞ)エヘヘ~どうだ~(^_-)-☆



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今日は、キラキラなお日様が、差すリビングで~
のんびりなブランチ~~(^^♪

たっぷり寝たおじさんは、ご機嫌だよ~~(●^o^●)

今ですか(#^.^#)

また寝てます(^_-)-☆

起きたら、お出かけしようね~って言ってたけど~
夕方だったらどうするわけ~

お外ご飯?

そんなの絶対ない(;一_一)

今夜は、ワインかな~って、
今朝、冷蔵庫の前で、悩んでたも~~ん(*^^)v

明日も、お仕事だしね~

今日は、静かにお昼寝して下さい(●^o^●)

おばちゃんは、おうちバルの準備させていただきます(#^.^#)

お暇になったら、100倍返しっちゅうことで~

楽しみに、待ってるおばちゃんです(●^o^●)

忘れてたら、拗ねます(;一_一)かなり怖いと思いますm(__)m



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






フォンダンフロマージュ




ホワイトディーまでは、色々夢見て楽しいよ~
思うだけは、ただですから~(#^.^#)

美味しいものは、数知れず~~(●^o^●)




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by fufugohan | 2017-02-28 12:39 | おうちごはん | Comments(2)

鮭のおにぎり弁当&ホットサンドの御出勤ごぱんセット

こんにちは~(●^o^●)

春の日差しが、眩しい月曜日です(*^^)v

今週もスタートしました~
良い一週間だったと思える週末を過ごすために、
張り切って行きましょう~~(●^o^●)

今朝は、カーテンを開けたら、お日様が、眩しかった~(*^^)v
朝陽が、昇るのも少しづつ早くなって~
眩しいお日様は、気持ち良いです(^^♪

春の穏やかな風が、
レースのカーテンすり抜けて~
おうちの中を春の香りいっぱいにしてくれる日も、
もうすぐね~~(^_-)-☆



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鮭のおにぎり弁当(*^^)v

我が家は、昨日が、おじさんの泊まり勤務なので、
一足お先に、鮭弁当作りました(#^.^#)



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鮭のおにぎり

塩鮭の辛めのものを焼いて、
粗くほぐして、おにぎりの芯にして。

鮭が、塩辛目なので、御飯の塩は、控えめに。



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鶏もも肉の竜田揚げ

おにぎりに、竜田揚げって、合う合う~
最強コンビなんですよね(^_-)-☆

鶏もも肉300g
醤油大さじ1強
日本酒大さじ1/2
おろし生姜1片分
揉み込んで、片栗粉付けて、
160℃のサラダ油で、きつね色に揚げて、
揚げ際180℃にしてカラリと(*^^)v



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だし巻き卵には、
パプリカ・小松菜茎・玉ねぎの刻んだのを
グレープシードオイルで、炒めて、加えました。
パプリカは、しっかり炒めると甘くて美味しいんです(^_-)-☆



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前日の切干大根の煮物は、温め直して。



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献立

◇鮭のおにぎり
水耕フリルレタス
◇鶏の竜田揚げ
◇だし巻き卵
◇小松菜のお浸し
プチトマト
◇切干大根の煮物



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昨日の御出勤ごぱんセットです(*^^)v

献立

◇ホットサンド
◇小松菜と玉ねぎのかきたまスープ
◇グリーンサラダ
◇ヨーグルト
◇冷たい牛乳



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買って来て、2日も経っちゃった食パンを
スライスして、軽くトーストすれば、またふかふかです(^_-)-☆

マーガリン・マヨネーズ・和辛子・塩・ホワイトペッパー混ぜたペースト塗って、
スライスチーズ・ロースハム・きゅうりスライス挟んで。



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小松菜と玉ねぎのかきたまスープ

チキンブイヨンスープに、
白ワイン・塩・ホワイトペッパーで調味して、
玉ねぎスライスと小松菜煮て、溶き卵でとじて、
粗びき黒コショウパラパラ~(*^^)v



はい!
美味しい時間は、おじさんのお腹を満足させて~

お仕事モードスイッチオン(^_-)-☆

おじさんは、忘れた頃にこう言います(*^^)v

うちの奥さんの朝御飯食べて出勤するとランチまで、
しっかり仕事に集中できるんやで~(^_-)-☆
たまにな、
トーストと牛乳だけやと、頭の回転が、悪いワ~(;一_一)
ってさー

これって、褒め言葉?

それとも、プレッシャーかけられてて、
寝坊できない~~


おじさんの御出勤には、
しっかり朝ごはんの準備も、気が抜けません(;一_一)

奥様の操縦も、お上手ね~おじさん(#^.^#)

今日も、遅いご帰宅の予定~(;一_一)

ちょっと、力を抜いて休みます(^_-)-☆

明日は、一日だけのおじさんの休日(●^o^●)

またこれが、おばちゃんは、忙しい~

今夜のおうちバルに~

朝御飯に、またまたおうちバル~(#^.^#)

おじさんの休日は、結構おばちゃんは、忙しいんです(●^o^●)

今日は、ちょっとお昼寝しようって、
考えてると、きっと何か予定が、入るんだな~

お付き合いも大事だし~

春の陽は、ぽっかぽか加減が、丁度良くて~
眠いのよね~(●^o^●)

お昼寝したら、きっと気持ち良いよね~~(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






桑名産はまぐり

こちらのはまぐりは、美味しいって有名です(#^.^#)




春は、美味しいものが、いっぱいです(●^o^●)

お雛様にも、はまぐりです(^_-)-☆


美味しいって有名な淡路島の新玉ねぎ(*^^)v

5月が、収穫時期(#^.^#)

今から、美味しい予約しませんか~(^_-)-☆

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by fufugohan | 2017-02-27 12:28 | お弁当 | Comments(2)

ポークスペアリブごま香り焼きDEおうち居酒屋さん

こんにちは~(●^o^●)

今日は、ちょっと曇ってますが、陽が、差して~
春らしいお天気です(*^^)v

昨日は、ちょっとお掃除のはずが、
ここも、あそこも、って、ほこりが、気になって~
タオル片手に、ふき掃除しまくってました~(*^^)v
春の日差しは、ほこりが目立つ~~(>_<)

良い運動になった感じ~~(*^^)v



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昨夜のおうち居酒屋さんです(*^^)v

昨夜は、遅い帰宅と思いきや~早かった~( ゚Д゚)
と言っても、夕方の6時は、過ぎてましたが、
遅い帰宅が、当たり前になったこの頃は、
泊り勤務明けに、夕方ご帰宅は、早くて嬉しい~~(*^^)v



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ポークスペアリブごま香り焼き(*^^)v

朝からたれに、浸けこんで
準備万端のしっかりたれが、浸みこんだスペアリブ(#^.^#)

ポークスペアリブ650g
日本酒入り沸騰湯で、下茹でして、
余分な脂を取ります。
お肉の方側に、切り目入れて、

醤油大さじ3
ウスターソース大さじ3
ケチャップ大さじ3
みりん大さじ3
和辛子少々
おろし生姜1片分
煎り白胡麻(粗く磨って)大さじ2
刻み葱大さじ2

に、3時間以上浸けこんで、

180℃のオーブンで、
バットに、お湯をはって、網をのせたところに、
お肉をのせて、15分焼いて、
ひっくり返して、15分焼きます。

たれをお肉に塗って、5分焼いて、
また、たれを塗って、5分焼いて出来上がり\(^o^)/

ちょっとお手間ですが、絶対美味しいんです(*^^)v



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切干し大根

ご飯のおともに、炊きました(*^^)v

2~3人分

切干大根25gをたっぷりの水に浸けて、30分放置。
鍋に、サラダ油少々入れて、
切干大根の水分をしっかり絞って、
人参1/3本千切りと一緒に、炒めます。
油揚げ1枚短冊に切って、加えて、
昆布と煮干しのだし汁200ml
醤油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ2
加えて、弱火で、コトコト煮て、
汁けが、1/3位になるまで、時々混ぜながら、
10分位炊きます。

大根には、煮干しのだし汁が、よく合うので、
煮物は、昆布と鰹のだし汁で炊きますが、
切干大根には、煮干しのだし汁が、よく合います(*^^)v



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お味噌汁

これも、大根と油揚げの具材で、
お出汁は、昆布と煮干し(*^^)v

寒い夜は、ぽっかぽか~なお品が、美味しいです(*^^)v



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献立

◇ポークスペアリブごま香り焼き
◇いさざの甘露煮
◇切干大根の煮物
◇もち麦入り御飯
◇味噌汁
◇グリーンサラダ



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えへへ(∀`*ゞ)エヘヘ~ってね(^_-)-☆

おじさんは、上機嫌(*^^)v

今日は、冷酒も冷えてます(#^.^#)

泊まり勤務が、続くともうヘトヘトなおじさんは、
とにかく寝て、エネルギーチャージ(^_-)-☆

美味しい時間と、お酒があれば~

満足天国ちゅらちゅチュチュ~~(^^♪
ってね~~

今朝は、復活元気なおじさんでしたの~~(●^o^●)

でもねー

玄関で、この勤務が、終わったら、取り敢えず~
お休みが来るな~

ってさー

御出勤の朝から、お休みを楽しみにしてるおじさんは、
ちょっとお疲れね~

おうちを整えて~
明日のお帰りを待ってます~

明日も、早く帰って来られると良いな~~(●^o^●)

って、おばちゃんが、待ってるとおじさんは、超残業になる~
ので、
待たない待たない~おばちゃんは、待っておりません~
と言いながら~

お待ちしておりますm(__)m
早く、帰って来て下さい(●^o^●)

美味しい御飯とお酒が、待ってるよ~
それと~
おばちゃんの笑顔がね~~(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品





信楽焼大皿




テーブルコーディネートも、
楽しみたいよね~(^_-)-☆

きっと、素敵だと思います(●^o^●)




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by fufugohan | 2017-02-26 12:41 | おうちごはん | Comments(2)

お野菜たっぷりサンドの御出勤ごぱんセット

こんにちは~(●^o^●)

いいお天気の週末ですが、寒~いですね(>_<)

ぼちぼち、ぽっかぽか~な春の陽が、懐かしいこの頃~

お弁当持ってさー
桜の花の下で、のんびり~なんて、
週末が、待ち遠しいな~~(#^.^#)

今年の長浜の開花予想は、
4月の初め頃だから、もうちょっと先(^_-)-☆

お弁当箱に、何詰めようかしらね~~(●^o^●)
って、考えるだけで、嬉しい~



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昨日の御出勤ごぱんセット(*^^)v



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この頃、新鮮野菜が、美味しくて~
ついつい、買いこんで、忙しい~~(*^^)v

いつものパン屋さんの食パンを8枚切りにスライスして、
バター・マヨネーズ・辛子・塩・ホワイトペッパー
混ぜたの塗って、
水耕フリルレタス・ロースハム・スライスチーズ・トマト・きゅうり
挟んで。



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ふかふかパンとシャキシャキなお野菜が、嬉しい~
そして、
うまい~って、おじさんが、ご機嫌~(*^^)v

そして、おばちゃんは、キッチンで、お弁当作りに、
忙しかった~~(#^.^#)



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ぽっかぽか~なスープは、

チキンブイヨンスープに、白ワイン・塩・ホワイトペッパーで、
調味して、
ウインナーソーセージ・玉ねぎ・トマト加えて、ひと煮立させて、
器に注いで、乾燥ワカメ加えて。



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献立

◇お野菜たっぷりサンドイッチ
◇具だくさんブイヨンスープ
◇ヨーグルト
◇冷たい牛乳



今日は、まだまだ冷たい風が、ふいてますが、
眩しいキラキラなお日様が、差してます(*^^)v

こんな日は、普段は、目立たなかった電話代の上や
テレビ台のほこりが、目につくんです(>_<)

春の日差しは、ちょっと意地悪で、忙しい~

レースのカーテンも、あけて~
ちょっと寒いけど、窓も開け放して~
お掃除しましょう(#^.^#)

綺麗になったおうちで、美味しいもの作って~

お疲れさんを待ちましょう(#^.^#)

昨日は、スーパー婆ちゃん(実家の母)とお買い物して~
相変わらずの食いしん坊婆ちゃんのお付き合いでした(*^^)v

休憩時間に、おじさんから電話が、来て~
楽しそうに、おじさんのお世話をやいてる母でした(*^^)v

いつも母の周りは、笑顔がいっぱいです(●^o^●)

無理したらあかんで~
いっぷくしては、きばらんせ~

おじさんも、母の前では、子供です(*^^)v

何故か、ホッとする母の優しい言葉です(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








Wedgwood サンドイッチプレート




リッチなお皿にのっけたら、
もっと美味しい演出出来るよね~(#^.^#)





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by fufugohan | 2017-02-25 12:30 | 朝食 | Comments(0)

菜の花と海老のかき揚げ弁当(いさざの甘露煮も、入ってます。)

こんにちは~(●^o^●)

今日は、またまた寒いです~(>_<)

朝から雪も舞いだして~

春の気配は、何処へやら~~(;一_一)

青い空は、覗いてるんですけど~
寒いし、花粉は飛ぶしで~
今日は、最悪~(;一_一)

スギ花粉に、ヒノキの花粉~
しばらく、お外は、嫌いになりそう~~

ハ~ックションって、おじさんもマスクして、
御出勤です(*^^)v



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菜の花と海老のかき揚げ弁当(*^^)v

春野菜が、色々出回って~
こちらの方は、嬉しい~~(#^.^#)


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今日のメインは、菜の花と海老のかき揚げ(*^^)v

新鮮な徳島産菜の花とむき海老に、
小麦粉まぶして、
卵黄・小麦粉・片栗粉・冷水・塩を混ぜた衣に、混ぜて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にしてからりと。
油をきってから、塩パラパラ~(*^^)v

菜の花の苦みが、美味しいのよね~
小さい頃は、嫌いだった野菜の苦みが、
美味しいって、不思議ね~

この苦みや辛み成分は、免疫を高めて、風邪やインフルエンザの予防になるし、
発がん性物質が、働くのを防ぐ効果が、期待されてるんですってよ(*^^)v

他にも、血液ドロドロ改善や血行を良くして、肩こり・冷え性にも効果的。
他にも、嬉しい効果が、いっぱいあるんです(#^.^#)



今日のだし巻き卵は、平たく焼いて、
焼き海苔で、巻きました(#^.^#)



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サブのおかずは、スパサラ。
マヨネーズをオリーブオイルで、作った物を入れて。

小松菜と油揚げの炊いたんも、おじさんの好物(*^^)v



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もち麦入り御飯の上には、いさざの甘露煮

昨夜、琵琶湖産の新鮮な獲れたていさざを甘露煮にしました(*^^)v



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いさざは、ハゼの仲間で、琵琶湖の水深70m前後のところに生息している
琵琶湖の固有種です。

寒い季節が、旬の魚で、体長7㎝位で、頭と口が大きいのが、特徴(*^^)v

こちらでは、大豆と甘辛く煮たいさざ豆や
すき焼き風に煮た「じゅんじゅん」と呼ばれるお料理が、有名です。

冠婚葬祭には、甘露煮で、並ぶ行事食でもあるんです(*^^)v



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そして、日本酒のおともにぴったり~~(*^^)v

昨夜のおじさんの日本酒のおともに、
コトコト煮たので、お弁当用にも、取り分けて(#^.^#)
白い御飯にも、合う合う~~

日本酒50ml
醤油100ml
砂糖90g
みりん25ml
山椒粒大さじ2/3
を鍋に入れて、ひと煮たちさせて、
いさざ250gを洗って、お鍋に加えて、
落し蓋して、コトコト弱火で、10分炊きました。

この煮汁の分量は、400g位までは、対応できますが、
煮汁が、たっぷりの方が、お魚に、よく絡んで、上手に炊けます。



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献立

◇菜の花と海老のかき揚げ
フリルレタス
◇だし巻き卵
◇スパサラ
ロケットミニトマト
◇小松菜と油揚げの炊いたん
◇もち麦入り御飯(いさざの甘露煮)




昨日は、たっぷり寝て~
たっぷり御馳走食べて~
のんびりしたおじさんは、元気~~(●^o^●)

でもねー

忙しい時期が、後、10日程で、終わると思うと、
ミスなく終わったかな~って、心配になって~
胃が痛いんですって~

お休みも、仕事の事が、気になって~
気持ち的に、しんどいんだって~~

でもさー
イビキかいて、寝てたのだあれ~~(●^o^●)

もうちょっと、頑張れ~おじさん(#^.^#)

春になったら、良い事が、いっぱい待ってるよ~(*^^)v

バイクも、早く車庫から出して~って、待ってるよ~~(●^o^●)

なんて言ったら、おばちゃんは、間違いなく置き去りにされるけどね~(>_<)

良いの~良いの~おじさんが、笑っててくれたらね~

たまには、おばちゃんも遊んでください(^_-)-☆
噴火すると困るので~~(●^o^●)

それでは、皆様素敵な週末をお過ごしくださいm(__)m



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品










琵琶湖の海老豆・いさざ・小鮎・鮎佃煮セット




琵琶湖の美味しい~が、詰まってます(*^^)v





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by fufugohan | 2017-02-24 12:30 | お弁当 | Comments(2)

なんとか~おうちバル開店です(*^^)v

こんにちは~(●^o^●)

今日は、シトシト雨模様~~(>_<)

はい!

おじさんの休日ですから~(*^^)v

今日は、のんびりするからね~って、
お昼寝中のおじさんです(^_-)-☆

ちょっと気温も、春模様(*^^)v

お出かけしたいのは、山々なれど~
仕方ないので、
おうちで、抜き足差し足~忍び足~~(*^^)v

今日は、静かにしていましょうか~~(#^.^#)



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昨夜のおうちバルです(*^^)v

忙しいお仕事も、ちょっと一段落ついた様で~
わりとお早いご帰宅でしたの~~(#^.^#)

今日は、しこたま飲むで~~(^^♪

って、ご機嫌なおじさんでしたの~~(*^^)v



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メインは、豚カツどか~んと150g(*^^)v

我が家は、豚肩ロースで、豚カツ作ります。
適度な脂が、美味しいですから(^^♪

大根おろしに、刻み葱とポン酢をたっぷり浸けて。



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付け合わせは、パプリカと生椎茸の素揚げに、

鹿児島産の空豆(*^^)v

800mlの沸騰湯に、大さじ1の塩を加えて、
サヤから出した空豆の黒いところの反対側に、
1㎝くらいの切り込み入れて、
2分茹で。
ざるに上げて、粗熱が取れたら、皮剥いて(*^^)v

切り目から、塩分が浸みてて、剥くのもぷるんと剥けて
楽しい~~(*^^)v

そして、ビールグビグビには、最高\(^o^)/
だと、おじさんが、申しておりました(#^.^#)



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茄子の田楽

豚カツを揚げる前に、茄子素揚げして、
ねぎ味噌のっけて~(#^.^#)

これも、おじさんの好物(*^^)v



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いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌で、
具材は、水菜と乾燥巻き湯葉。

湯葉が、沈んじゃってますけど~(^_-)-☆



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献立

◇豚カツ
◇茄子の田楽
◇卵黄の味噌漬け
◇グリーンサラダ
◇もち麦入り御飯
◇お味噌汁



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明日は、お休みって夜は、嬉しいですよね(*^^)v

でも、身体が、疲れてて~

しこたま飲むで~っと、宣言しながら~
ビール500ml缶1本飲んで、寝ちゃったおじさん(^_-)-☆

もうねーご帰宅の時から、わかってた事(*^^)v

お目目ウサギで、目の下クマさん(;一_一)

まだ寝てるおじさんは、ぼちぼちお腹空いた~~

って起きて来る頃かしら~~(*^^)v

ランチは、何にしようかしらね~

何時に起きてくるのか見当つかないおじさんは、
今日は、好きなだけ、寝かせておきましょう(^^♪

おばちゃんは、お先に、お茶漬けサ~ラサラってね(^_-)-☆

ちなみに、おじさんは、お茶漬けは、食べてくれません(>_<)

鯛茶漬けは、別ですけど~~

我が儘なんだから~~(^_-)-☆

今夜は、元気復活なおじさんに、どんなバルで、おもてなししましょうか~

おばちゃんは、嬉しい顔で~

ぼちぼちキッチンで、ゴソゴソしてます(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








ロクシタン ヴァーベナ オードトワレ




もうすぐホワイトデーです(*^^)v
お返しは、3倍返しって事で~
おじさんに、お願い~(#^.^#)

良い香りの奥様も素敵でしょ~~(●^o^●)






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by fufugohan | 2017-02-23 12:18 | おうちごはん | Comments(2)

ちょこちょこ色々彩り弁当&御出勤御膳

こんにちは~(●^o^●)

今日は、昨日の冬のお天気から、一転~(*^^)v
青い空が、覗いて~良いお天気です(#^.^#)
まだまだ、風は、冷たいけど~

春の気配を感じる~

春告鳥とも呼ばれる、うぐいすが、鳴くのも、
もうすぐかしらね~

ホーホケキョ(●^o^●)



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彩り弁当(*^^)v

今日は、そんな春を想って、
彩り弁当にしてみました(#^.^#)



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今日のメインは、チキンロール(*^^)v

前夜に、鶏もも肉に、塩・コショウで味付けしたのに、
日本酒ふりかけて、
巻いて、ホイルに包んで、
蒸して置きました。
朝、カットして、両面を焼いて。

今日のだし巻き卵には、むき海老を入れました。



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サブのおかずは、温野菜サラダ。

沸騰湯に、塩、グレープシードオイル加えて、
人参茹でて、ウインナー・ブロッコリー・キャベツの順に、
時間差で、加えて。
これだけで、野菜に、良いお味が付いて、ソース要りません(*^^)v

隣は、大根のねぎ味噌和え

自家製ねぎ味噌をフライパンに入れて、焼いて、
蒸した大根・人参・椎茸を和えました。



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献立

◇チキンロール
◇だし巻き卵
◇大根のねぎ味噌和え
ロケットミニトマト
◇温野菜サラダ
◇もち麦入り御飯(自家製鮭フレーク)



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今朝の御出勤御膳です(*^^)v

今朝は、寒くて、キッチンを早く温めたいな~
って
蒸篭で、お野菜蒸しました(*^^)v



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キッチンで、立ち上る湯気って、寒い朝には、御馳走です(*^^)v

大根と人参を蒸して、
八分通り蒸せたら、
椎茸・ウインナーソーセージ・ブロッコリー・キャベツを加えて。

ソースは、
ねぎ味噌
塩とバージンオリーブオイル
マヨネーズに、粗びき黒コショウパラパラ~

お好みで、色々お野菜に浸けて(*^^)v

これは、おばちゃんの分も入ってますよ~(#^.^#)
でも、あんまり残ってませんでしたけど~(^_-)-☆



ねぎ味噌は、すり鉢で、青葱の小口切りすって、
砂糖と田舎味噌加えてすり混ぜました。



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お味噌汁は、
いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌。
豆腐・油揚げ・青葱の具材。



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献立

◇温野菜
◇自家製鮭フレーク
◇赤水菜の自家製漬物
◇ロケットミニトマト
◇もち麦入り御飯
◇味噌汁



今日も、おじさんは、元気モリモリ御出勤(*^^)v

昨日は、やっぱり遅い帰宅~

早くに、ご飯作りだそうと思ったけど~
早くに、帰れるはずないじゃん(;一_一)
と思ったら、
ほんとに、遅かった~~(>_<)

そう言う日は、お酒もパスで、早く食べて、
早く寝る~が、おじさんのお約束~
丼もので、ちゃちゃっと夕飯済ませました(*^^)v

そして、お風呂は、烏の行水で、
早々に、御就寝(*^^)v

これが、おじさんの元気モリモリの元(*^^)v

とにかく寝る~~(#^.^#)

明日は、お休みなので、
多分、今夜は、ご機嫌で、おうち居酒屋さんの予定です(^_-)-☆

今日のうちに、ご帰宅ならね~~

この頃、おばちゃんは、おじさんの帰宅は、遅いものと
諦めちゃってます(#^.^#)
と言いながら~

お待ちしておりますm(__)m

今夜も、きっと遅い帰宅です(;一_一)

食材を無駄にしないお料理って、なんだ~?

よ~く考えて、準備しておこう(^_-)-☆



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







テレビ用 ワイヤレススピーカー




テレビを見ながら、お料理も楽しいね~
おじさんだけが、大笑いしてるの悔しいんだ~(^_-)-☆




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by fufugohan | 2017-02-22 12:28 | お弁当 | Comments(0)

のんびり食べたい御出勤御膳

こんにちは~(●^o^●)

昨日は、近畿地方にも春一番が、ふきました~(*^^)v

春は、少しずつ近づいてるんですね(#^.^#)

と思ったのに~~

今朝は、屋根が、薄っすら雪化粧
どうりで、昨夜は、妙に静かだと思った~~
そして
今は、吹雪いてます(;一_一)

春って感じじゃないんですけど~
これは、まだまだ冬ですわよ~~(>_<)



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昨日の御出勤御膳です(*^^)v



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水菜と油揚げのお味噌汁

まだまだ、朝は、冷え込んでて寒い朝~
温かいお味噌汁で、ホッとしたいです。



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献立

◇豚肉と葱の甘露煮
◇湯豆腐卵の味噌漬け添え
◇赤水菜の自家製漬物
◇もち麦入り御飯
◇味噌汁
◇キャベツサラダ



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赤水菜の自家製漬物

京都で買って来た赤水菜を
塩をふって、漬物器で、押して、
四日目。

良い塩梅に漬かって、生姜醤油で、
御飯お代わり~~(#^.^#)



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お引越しして、早8年なのに、知らなかった~
ご近所に、老舗のお豆腐屋さんが、ありました(´゚д゚`)

お豆さんの濃厚なお味と風味が、たまらなく美味しい~(*^^)v

湯豆腐にして、卵黄の味噌漬けのっけて、
バージンオリーブオイルかけました~(#^.^#)



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お好みの味噌をバットに、1㎝位の厚さに敷いて、
ガーゼ置いて、すりこぎ等で、卵黄が、収まる穴を開けて、
卵黄置いて、ラップして、冷蔵保存。

2日目から固まりだして、
4日目からが、美味しい~(#^.^#)

消費期限は、1週間です。

卵黄の水分が、抜けて、お味噌の良い香りが、浸みて~
ご飯にも、ピッタリです(*^^)v

注:卵黄を漬け終わった味噌は、お味噌汁などに、使えます。



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豚肉と葱の甘露煮

豚肉の塊が、少し残ってたので、
前夜に、日本酒入り沸騰湯で、軟らかく煮ておきました。
朝、白葱薄切りと椎茸薄切り・山椒粒を加えて、
甘辛く煮ました。

これも、御飯にピッタリでして~

休日の朝食に、もう一回作って~ってさー
おじさんのオーダーです(#^.^#)

きっとね~
ごはんおかわりいっぱいしてさー
お布団に、潜り込むおつもりですよ~~

忙しい季節が、もうすぐ終わるって思うと
お疲れが、出て来てるのかしらね~

昨日は、おじさんを送り出して、
おじさんの部屋に、お洗濯取りに行ったらね~
栄養ドリンクの空が、机の上に、ポツンとありました。
朝から、栄養ドリンクなんて、おじさんらしくない(;一_一)
相当お疲れね~

お洗濯しようと思ってね~
ワイシャツの襟に、洗剤付けて、
いつもより汚れてる~
そして、加齢臭も~~(;一_一)

いっぱい頑張って、こんなに、
汚れてるワイシャツを眺めて、
ありがとうって、つぶやきましたm(__)m

おじさんは、おばちゃんが、居るから頑張れるんやで~
って、よく言います。
おばちゃんも、おじさんのためなら、何でも出来ちゃう(*^^)v

今のおばちゃんの願いは、
おじさんが、元気で居てくれる事だけです(#^.^#)

今日は、いつもより早めのご帰宅の予定(*^^)v

身体に良い物並べて、
ぽっかぽかなお風呂も準備して~

笑顔で、おかえり~って、お出迎えの準備しなくちゃね~(●^o^●)

おじさんが、帰ってくる日は、やっぱり嬉しいおばちゃんです(#^.^#)

さあ、おうち仕事頑張ろう~(^_-)-☆



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







ヒューロム スロージューサー




世界で、一番選ばれてるんですってよ~
コールドプレスジュースで、健康管理~
朝から、美味しいで、始まる一日って、嬉しいよ~~(*^^)v





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by fufugohan | 2017-02-21 12:21 | 朝食 | Comments(8)

鮭曜日の鮭バーグ弁当

こんにちは~(●^o^●)

今日は、どんより曇り空~(>_<)

今すぐ~お空が、泣き出しそうよ~~

昨日は、な~~んにもしたくない日だったので、
おじさんは、休日出勤で、お留守だったし~
ブログもお休みして~
お弁当も、職場で、御馳走になれるってことだったしね~
何にもしないぞ~って、
思ったんだけど~~(;一_一)



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今日の鮭曜日の鮭バーグ弁当(*^^)v

今日は、月曜日~

はい!始まりました~張り切って、元気にスタート(^_-)-☆



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今日のメインは、鮭バーグです(*^^)v

小さめバーグ6個分

生鮭の皮と骨とって、200g
豆腐50g
溶き卵1/2個分
玉ねぎ50gみじん切り
塩小さじ1/4
ホワイトペッパー少々
片栗粉大さじ1/3

鮭をフープロで、粗みじんにカットして、
他の材料と一緒に、こねて、
丸いバーグに、成形して、
グレープシードオイル敷いたフライパンで、焼きました。
両面焼けたら、鮭バーグの上に、
スライスチーズ1/4カットずつのせて、
フライパンに、蓋をして、蒸らして、チーズを溶かして。

そのままでも、丁度良い塩分ですが、お好みで、
ケチャップも、合います(*^^)v



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サブのおかずは、だし巻き卵に、
蒸し帆立をほぐして混ぜました(*^^)v

椎茸は、焼いて塩パラパラ~

小松菜としめじを炒めて、自家製出汁醤油で調味して、
乾燥刻み湯葉混ぜて、水分を吸わせて、
だし汁が、流れない様に(*^^)v
そして、湯葉も美味しくなってます(#^.^#)



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今日の御飯は、混ぜご飯(*^^)v

もち麦入り御飯に、寿司酢混ぜて、
琵琶湖産のごりの甘露煮混ぜて、
ぼちぼち出回って来たグリンピースの翡翠煮混ぜました(#^.^#)


グリンピースの翡翠煮レシピ


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献立

◇鮭バーグ
サラダ菜
◇だし巻き卵
ロケットミニトマト
◇小松菜としめじのお浸し風
◇グリンピース混ぜご飯



まだちょっと、グリンピースは、早かったみたいで、
粒が、小さい(>_<)

でも、お豆さん好きには、たまらない美味しさ~(*^^)v

今頃、おじさんが、うまい~って、食べてる頃ね(#^.^#)

昨日は、お仕事が、一段落して、もうちょっと~
って、
ご機嫌なおじさんだったの~

ほんとに、もうちょっとで、忙しい怖いおじさんは、終了(#^.^#)

嬉しい事も、待ってるしね~

ちょっと、おばちゃんも、一休みのつもりで、
何にもしない一日を楽しもうと思ったんだけど~

おじさんが、休日出勤だからって、
ドライブのつもりで、職場まで送ってよ~
って言うから、お化粧してお出かけしたら、
今日は、スーパーのお買い得商品が、いっぱいだった事思い出して~
そのまま、お買い物して~

帰って来たら、お掃除して、お洗濯して~
アイロンかけなくちゃ~
あっ!あれも~これも~
って
おうちに居ると、目につくのよね~
忙しい一日だったの~
夕方、おじさんが、帰宅して~
ご機嫌だったので~
久々~お外ご飯行って来たの~~

たまにはね~って、
この間、スーパー婆ちゃんとお外ご飯したばっかりなのに~

それは、内緒~~(#^.^#)

楽しかったので、今日も、おうち仕事が、捗ります(*^^)v
そして
今日も、おばちゃんは、何だかとっても忙しいの~~(#^.^#)

明日は、ちょっと早いご帰宅の予定です(^_-)-☆

早めに、夕飯作らなくちゃね~

明日の事なんだけど~~(*^^)v



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







IH対応純銅製 卵焼き器




テフロン加工は、やっぱり寿命が、短い(>_<)
ならば~
一生ものとうたってる銅製は、良いんじゃない(#^.^#)

実家の油の馴染んだ、銅製卵焼き器が、素晴らしいのよね~
試す価値あり~(●^o^●)

おかあちゃんに、ちょうだいってお願いしたけど~
ダメだってさ~~(;一_一)




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by fufugohan | 2017-02-20 12:35 | お弁当 | Comments(4)

和風餡かけ焼きそばDEおうち飲み(ふぐのから揚げあり〼)

こんにちは~(●^o^●)

今日は、青いお空が、広がって~
う~~ん気持ち良いお天気~

お日様が、キラキラ眩しくて~

あれが、飛び出して~~
かゆい~~(>_<)

すっかり忘れてたけど~
しばらくちょっと大変(;一_一)



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和風餡かけ焼きそばDEおうち飲みのある日の夜

のお話です(#^.^#)



昨日は、久々寂しくて~
何だか、ちょっと落ち込み~な午後~

あの人が、やって来た~(;一_一)
もう、殆ど台風~~



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メインは、和風餡かけ焼きそば(*^^)v



豚ばら肉・キャベツ・人参・むき海老・青葱・生姜の千切りを
炒めて、塩・コショウして、
昆布と鰹のだし汁と日本酒・薄口醤油で調味したつゆを加えて、
うずらの卵の水煮加えて、ひと煮立。

焼きそば麺をゴマ油で炒めて、塩・コショウしてお皿に盛り付けて、
和風餡をたっぷりかけて、刻み葱パラパラ~~(*^^)v

優しいお味で、ホッとします(#^.^#)



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ふぐの一夜干しのから揚げ

我が家の日本酒のおともの定番おつまみです(#^.^#)

とっておきの冷酒を冷やして、朝から楽しみにしていた、
おうち飲みの時間には、
おじさんの好物の揚げたて~~(*^^)v

何はともあれ~

いきなり揚げたてアチチッ~
冷酒をくいっと(*^^)v

うまい~~(●^o^●)

いつもの魚屋さんで仕入れたふぐの一夜干しに、
ホワイトペッパーふって、小麦粉付けて、
160℃のサラダ油で、揚げただけ~~(*^^)v



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献立

◇和風餡かけ焼きそば
◇ふぐの一夜干しのから揚げ
◇湯豆腐



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そうなんです!

あの人とは、スーパー婆ちゃんです(*^^)v

今日は、ちょっとのんびりしましょうか~
ってねー

自分ご褒美に、美味しい珈琲淹れて、
残ってたシフォンケーキで、
ほんわかしてたら~

お母ちゃんやで~
今日は、泊りに行こうと思ってな~
今、用意したしお迎え頼むわ~

ってさー

働き者の母は、冬の炬燵のお守りは、
お嫌いの様で、
ぼちぼちかな~~(;一_一)
って頃に、
有無を言わせぬ、電話が鳴ります(#^.^#)


ぶっ飛んで行って来ました~

今は、母は、お昼寝中(#^.^#)

昨夜は、我が家のお世話を散々焼いて~
満足したのか、今日は、静かです(●^o^●)
ってねー
お疲れの様です(;一_一)


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今日は、雨水の日

空から降るものが、雪から雨に変わり、氷が溶けて、水になる。
草木が、芽生える頃で、昔から、農耕を始める目安の日とされています。
春一番が、ふくのもこの頃です。

地方によっては、この日に、お雛様を飾ると
良縁に、恵まれるとされています。


今朝、母と飾ってみました。

おばちゃんは、すでに、良縁に恵まれましたが~
良い事は、全部するって事で~(*^^)v



元気な母は、ありがたや~(^_-)-☆

今日は、おじさんの帰宅は、遅いので、
これから、お外ご飯して、
お買い物に、振り回されて~
夕方には、実家に送り届けて~

多分、おばちゃんは、グッタリです(;一_一)

それにしても、今年、御年81歳(´゚д゚`)

あの元気って、何処から湧いて来るのかしらね~

おばちゃんも、あの血を受け継いでるんだ~

負けないで、元気で歳を重ねたいと願ってます(^_-)-☆

それにしても、すごい元気~(-_-;)

気力は、もう、18歳の孫にも負けてない~って思います(●^o^●)

おかあちゃんは、100歳まで、元気で居るさかいにな~が、口癖です(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







ホワイトデーの準備出来てますか~?




無くなると困るので、早めにポチッとな~(∀`*ゞ)エヘヘ

お支払いは、おじさんです(^_-)-☆





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by fufugohan | 2017-02-18 12:25 | おうちごはん | Comments(6)