今日のブランチは、鯛そうめん。

きょうは、主人のお休み。
そんな朝は、目覚まし時計は、セットしてなくて。

いつもより、少し遅い朝。
お布団蹴飛ばして飛び起きたりしなくて良い朝。
のんびり起きて、ボーッとして。
いいなー。たまにはご褒美、ゆっくりな時間。

主人をベットに残して、抜き足差し足。

主人の目覚ましは、キッチンからの良い香りに、しましょうか。

ちょっと寒いキッチンで、お鍋かけてる湯気が、あったか~い041.gif

今日のブランチは、鯛そうめん。

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いつもの昆布と煮干・鰹で、お出汁とりました。
本当の鯛そうめんは、鯛のあらで、お出汁をとった潮汁ですが、我が家流は、鯛の切り身から染み出るお出汁と我が家流お出汁で十分。
日本酒・塩・薄口醤油・濃口醤油で、やさしいお味。
鯛の切り身と硬めに茹でた夏の残りのそうめん・湯葉・九条葱を入れて。
鯛の切り身は、塩をして臭みが、じんわり浮いてきたら、水で洗って、しっかり水分を拭いて入れました。

そうめんにも、湯葉にも、おいしい出汁がたっぷり浸みててとっても良い感じ。

良い香りに誘われて起きてきた主人と、あったかーいこたつでのブランチ。
今日は、どんより曇り空。
こんな日は、いつまでも眠くて。
髪ぼーぼー、お髭ちくちくのおじさんも、うーん、おいしいと、満足そう。

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お豆腐屋さんで、分厚い油揚げ買って来たので、お出汁と砂糖・醤油で、油抜きした油揚げを炊きました。
それを広げて、酢飯に黒胡麻たっぷり入れて、巻きました。

大きい油揚げだったので、おいなりさん作るつもりでしたが、ちょっとアレンジ。

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分厚い油揚げに、おいしい煮汁が、たっぷり浸みてて、おいしいーと、お髭のおじさんは、唸ってました。

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                                献立

                              ◇鯛そうめん
                              ◇いなり寿司

ご近所のチビ彼ちゃん達は、今日は、学校。
平日の主人のお休みは、静かな我が家。
どんよりな曇り空で、ちょっと寒くて、こたつは、ぽかぽか。

お髭のおじさんは、これからお昼寝のようです。

日頃の疲れを取るための休日ですからね。
どうぞ休んでくださいね。

起きたら、ちょっとお買い物付き合ってほしいなー019.gif

今日は、どんよりで、おうちには、光は差しませんが、この頃の良いお天気は、南の窓から光が差すとぽかぽか暖かくて、ちょっといっぷくの特等席作りました。

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家事の合間に、自分のための美味しい珈琲を入れて、ここに座って、のんびりいっぷく。

忙しい毎日のちょっとだけのご褒美時間。

元気の元は、ここにも。

頑張って、がんばって。でも、ちょっとやすんで。

毎日、ぼちぼち頑張って。

きょうも、良い日で終わりますように。









# by fufugohan | 2014-10-31 12:00 | おうちごはん | Comments(2)

スイーツ&スイーツ

きままにスイーツを二品。

おやつ作りは、時間に追われる事なくのんびりな作業。

それは、私の癒し時間。

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何を急いでいるのかと、ふと立ち止まる事も。
何だか毎日、家事に追われて。

そんな生活の中でのお菓子作りは、ストレス発散には、最適。

まずは、パンナコッタ。

小さい頃の思い出のみかんゼリーを作って、サイコロに切って、パンナコッタにトッピング。
みかんの鮮やかな色が、美味しそうに見えませんか?

パンナコッタは、生クリーム200ml・牛乳100ml・グラニュー糖25gを弱火にかけて、グラニュー糖を溶かして、粉ゼラチン4gを水大さじ1でふやかしたものを入れて、冷蔵庫で、冷やし固めただけ。

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その上に、みかんゼリー。

クリーミーなパンナコッタとさっぱりなみかんゼリーの相性は、以外にもぴったり。

お先に失礼して、お味見しました。

うん、おいしい。

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寒くなって、美味しいみかんが、出回っています。
みかん籠に入れて、カウンターに置きましたが、誰かさんは、食べてくれません。

みかんを半分に切って、のんびり手絞り。

甘い香りが、キッチンに漂います。
うーん、しあわせ。

お鍋に入れて、お砂糖少々、ゼラチン入れて、流し缶で、固めました。

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鮮やかな色が、嬉しくなりました。

果肉も入れて、良い食感。

昨日のうちに、お味見完了。

後は、冷蔵庫でスタンバイ(^-^)

きっと、嬉しい顔ですよ。

小さい頃から、オレンジじゃなくて、みかんが好きだった私。

小さい頃、母とおばあちゃんが、田んぼ仕事に出かけると、私は、大ばあちゃんとお留守番。

今でも、何故か鮮明に覚えている光景です。

暑い夏の日、おやつに大ばあちゃんが、よく冷えたみかんの缶詰を食べようと缶を開けようとするのですが、昔は、便利な缶切りなんて無くて、力の無い大ばあちゃんが、私のために、缶切りを缶にあてて、カナヅチで、カンカンと叩いて開けてくれた光景を、懐かしくよく思い出します。

やっと開いたぬるくなったみかんの缶詰をニコニコ顔で、ふたりで食べたあの味は、今でも美味しい思い出です。

大人になっても、オレンジよりみかん好き。

良い思い出は、食べ物にも影響してるんでしょうか。

昨日は、遠い昔の楽しい時間を思い出しながら、みかんゼリー作り。

キッチンに、ひとりでしたが、食べる人の嬉しい顔を想って、懐かしいおばあちゃんとの思い出にひたって、何だか賑やかな気持ちで、おだやかな時間でした。

今日のおやつ時間は、嬉しい顔を眺めながら、思い出話で、盛り上がれそう。

こんな風に待つ時間は、私の楽しい時間。

こんな日は、また、残業かなー(^-^;)







# by fufugohan | 2014-10-30 12:00 | おうちごはん | Comments(2)

パンプキンコロッケ洋風弁当

今日は、朝から眠いです。
昨夜は、酔っ払いさんのお付き合いで、寝たのが夜中021.gif
ご主人様は、思いっきり酔っ払って、コタツで転寝。
爆睡して、超元気。
私は、寝たんだか何だか、朝からフラフラ。

玄関開けたら、2分じゃなくて、すぐグーグー。
な、主人をコタツまで何とか、連れて行き、背広脱がせるのがやっとでした。

朝、飛び起きた主人は、シャワーを浴びて、「あのー。ごめんなさい。」
いつもの飲み会明けのごあいさつ037.gif

たぶん私の気分を害した事は確かだからと、誤るんです。
頭良いんです。
誤られると、朝の忙しい時間は、文句言う暇ありませんから。
それで、うやむや。

毎日頑張ってるご主人様の息抜きですから、許します。
明日は、美味しいケーキをお小遣いで買ってください。
小さなしあわせ。
欲張りは、いけません。

ここにも、京都旅行のご機嫌効果が、まだ継続中。

今日は、泊まり勤務で、明日には、昨夜の酔っ払いのお世話の不機嫌は、忘れてしまうめでたい頭の私です。

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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金曜日は、ハロゥイーン。
と言う事で、かぼちゃのコロッケ作りました。
かぼちゃの煮物を潰して、冷凍して置きました。
それに、豚肉と玉ねぎ炒めたのをプラスしてコロッケに。

カボチャ型に成形したのですが、カボチャ型だけ、中身流出。
パン粉が付いてないところから、中身が出ちゃって、見事に中身の無いカボチャ型が、きれいに出来てました。
仕方なく、私用に作った丸型入れました。

いつもは、上手に出来るのに。
今日は、どうして?

苛立つのをグッと抑えて、続きを作った頑張ったお弁当です。

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新しいオリーブオイルで、ミートボール揚げました。
豚ロース肉と玉ねぎ・パン粉・卵・塩・粗挽き黒コショウをフードプロセッサーに入れてスイッチオン。
丸めて、オリーブオイルで揚げて、別の小さいフライパンに、ケチャップ・ウスターソース・白ワイン・砂糖少々で、ソースを作って、揚げたてミートボール絡めました。

あとは、ウインナーソテーと、ハムコルネスクランブルエッグ入り。
ロースハムソテーして、コルネ型にして、スクランブルエッグにチーズ入れて、のせました。

お野菜の塩茹でと共に。

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                                献立

                             ◇ミートボール
                             ◇パンプキンコロッケ
                             ◇ウインナーソテー
                             ◇ハムコルネスクランブルエッグ入り
                             ◇白ご飯(塩昆布)

私は、お酒が強くなくて、ちょっと飲むとすぐ眠くなりますが、朝までぐっすり寝る事には、なりません。
お酒が飲める人は、たっぷり飲んで、朝までぐっすり眠れて、起きると疲れが取れていると私のまわりの飲ん兵衛さんは、言いますが。。。

そういう体に、生まれたかった。

今日も、元気なだんな様は、さわやかにご出勤。
朝から寒くて、今日も昼間でも寒いようです。
暖かいコタツがおいでおいでと呼んでますが、そんなお誘いには、のれません。

フラフラで、寝不足な私が、コタツに入ったら最後、一日コタツで丸くなってしまいそうです。
良いお天気で、お掃除、お洗濯日和。
コタツは、素通りして、家仕事頑張るぞー041.gif

明日は、いつもよりは、早い帰宅だそうですが、期待してはいけません。
私が、待つ日は、決まって残業。

今日は、久々、スイーツ作りを楽しみましょうか。

明日は、美味しいスイーツで、お出迎えしましょうっと。

あっ!
お詫びケーキを買ってくるはずのだんな様でした。
ケーキは、今度で良いからとメールしなきゃ食べすぎですね。







# by fufugohan | 2014-10-29 12:00 | お弁当 | Comments(2)

さつま芋ご飯&葱の牛巻き照焼き弁当

こんにちは019.gif

寒くなってきました。

昨日の午後、近畿地方では、木枯らし一号が、吹いたと発表されたようです。

西高東低の冬型の気圧配置となり、最大風速8m以上の北よりの風という条件を満たした最初の日に発表されるのだそうです。
木枯らし一号の発表があるのは、近畿地方と東京地方のみなんだそうですが。

もう、冬支度をしなくちゃいけませんね。

北海道では、平野部でも初雪らしいですから。

今日は、ちょっと、コタツで丸くなりましょう(^-^)

ご主人様は、仕事の後、部下君達と飲み会だそうですから037.gif

きょうのおべんとうです。

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今日は、日勤業務で、その後飲み会だから、夕飯要らないので、一日分の愛情料理をギュッっと、お弁当に、まとめました。

って、今日は、ご飯作りは、これだけなので、朝から、頑張ってみただけなんですけど。

さつま芋の美味しい鳴門金時を見つけて買って来たのが、残ってたので、炊き込みご飯にしました。
超簡単なんですー。

3合のといだお米に、日本酒大さじ1・醤油大さじ1入れて、3号の水加減にして、さつま芋切って水にさらして水分きったもの・ちりめんじゃこ・揚げ小口切りを入れて、炊くだけ。
油揚げは、レンチンしてキッチンペーパーで挟んで、油を取ってからが、おすすめですが。

さつま芋のほくほくとちりめんじゃこのやさしい塩分が、良いお味にしてくれるんです。

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今夜は、ご馳走なので、お弁当は、お野菜中心。
こんにゃくステーキは、茹でて、乾煎りして焼肉のタレ。

たっぷりお出汁を含ませただし巻き卵。

白菜のお浸しには、煎り胡麻たっぷり。

お肉もちょっとは、入れないと寂しいので、白葱を牛もも肉で巻いて、甘辛く焼き煮にしました。

飾りの人参といんげんは、塩茹で。
人参が甘くて美味しいー。

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                               献立

                             ◇さつま芋ご飯
                             ◇こんにゃくステーキ
                             ◇だし巻き卵
                             ◇白菜のお浸し
                             ◇葱巻き牛甘辛煮
                             ◇野菜の塩茹で

今日は、風が強くて、さむーい一日になりそうです。

家族を待って、暖かいおうちの準備は、楽しいものです。

お鍋の暖かい湯気や、おいしい香り。

おうちに灯る暖かい光。

嬉しい顔を思い浮かべて、待つ私も、嬉しい時間です。

今夜は、明日が、泊まり勤務ですから、午前様にはならないだろうと、待つことにしましょう。

お腹いっぱいでも、家に帰って何かある?が、口癖の主人。

お茶漬けは、食べない主人ですから、何か暖かいものを作って待ちましょう。

大好物のきつねうどんは、いかがでしょうか?

さあ、今日もがんばって家仕事に励みます。




# by fufugohan | 2014-10-28 12:03 | お弁当 | Comments(2)

親子丼和風弁当&グツグツお鍋

今日も、良いお天気です。
ここのところ、お天気続きで嬉しいですね。

こちらは、今日は、気温も昼間は、22℃と暖かくなるようです。

やっぱり~(^-^)
我が家がコタツを出した翌日は、決まって暖かくなります。
車を洗うと雨が降ります。
これって、偶然ですよね(^-^)
いつも、不思議なくらいそうなるんです。
みなさんも、そんな経験ありますよね。
今日は、ちょっと、時間があるので、コタツで丸くなろうと楽しみにしていましたが、今日は、コタツが邪魔ですよー。

何だか、思うようにならない。
まあ、ご主人様が、お仕事だと言うのに、そんな事もしていられないので、今日も家事に励みます。

きょうのおべんとうです。
泊まり勤務2食分。

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今日は、竜田揚げのお弁当の予定でしたが、冷蔵庫で解凍した鶏肉が、まだカチンカチン。
冷凍庫から、冷蔵庫に入れるのが遅かったんです。
レンチン解凍するかと考えましたが、朝の1分は、貴重なので、そのまま沸騰湯に日本酒入れて、軽く茹でて、要らない脂を取りました。
お鍋に、水・みりん・砂糖・醤油を煮立たせて、鶏肉一口大に切ったもの・玉ねぎを入れて煮て、水菜と、溶き卵でとじました。

お弁当箱に、もち麦入りごはん入れて、その上にたっぷりのせました。
粉山椒ときざみ海苔トッピング。

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おかずは、水菜とあげの炊いたん。
昆布と鰹の出し汁に、みりん・砂糖・塩・醤油で、味付け。

さつま芋は、鳴門金時の甘いホクホクお芋さん。
蒸して、塩。
シンプルですが、甘いホクホクを一番感じる食べ方だと思います。

多めに作って、私のおやつにも。

パプリカが、残ってたので、炒めて鰹と醤油。

お漬物代わりに、キャベツときゅうりを塩もみして、レモン汁と塩・粗挽き黒コショウで味付けて、さっぱり味のマリネ。

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                               献立

                             ◇親子丼
                             ◇水菜とあげの炊いたん
                             ◇さつま芋塩蒸し
                             ◇パプリカきんぴら
                             ◇キャベツときゅうりのマリネ

昨日は、久々のふたりでお買い物でしたが、空振りばかりでした。

旅行の際、土鍋ご飯が美味しかったので、我が家でも美味しいご飯をと思い、ご飯炊き専用土鍋を買いに行きましたが、お気に入りは、見つからず、じゃあ、おでん鍋を買おうと、探しても、お気に入りの色が無く、結局、大量におやつ買いだめしちゃいました。
ちょっと、自棄買いー(^-^;)

でも、戸棚にお菓子が、いっぱい並んでるのって、何だか満足感。
子供みたいに嬉しい私。
単純ですね。

たまには、おばちゃんも、子供にかえって良いじゃないですか?
それも、息抜き。
って、息抜きばっかり(^-^;)

土曜日の飲食店は、どちらも混雑。
結局、おうちごはんになりました。

土鍋ご飯にも、ありつけず、おでん鍋にも巡り会えず。
お鍋グツグツ炊きました。

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昆布と鰹のだし汁に、日本酒・塩・薄口醤油・濃口醤油で味付けたお出汁に、鶏もも肉・九条葱・白菜・しめじ・水菜を入れて。
七味や、柚子コショウをアクセントに。

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全部、お出汁に放り込んで煮るだけの、ちょっと手抜きお鍋。

でも、これが、美味しいんです。

ふたりで、お買い物に出かけると、ついつい、ちょっと珈琲と、カフェで休憩。
珈琲だけでは、物足りないとケーキセット食べちゃった。

夕方通るパン屋さんの前って、どうしても、素通りできない私達。
ちょっと、一つだけと買っちゃった。

夕飯のためにと、小さいパンを半分こ。

って、もう、夕ご飯要らないんじゃないですか?
って、言いながらの夕飯は、お鍋だけで十分でした。

ほんと、食いしん坊は、今日も行くですよ。

どうして、秋は、美味しいんでしょうねー。

あっ!
春夏秋冬いつもですけどね(^-^)

健康だから美味しいんです。
有り難い事ですねー。

さあ、今日も美味しいご飯のために、家事に励みましょう。

座っていては、家事は、終わらないんです。
次から次へと、家仕事は、どこまでも~。

さあ、がんばりましょうー(^-^)





# by fufugohan | 2014-10-26 12:00 | おうちごはん | Comments(1)