ホットサンドブランチ

今日は、良いお天気ー003.gif

私の朝も穏やかな小春日和です。

ご主人様が、特別休暇。

今日は、我が家の結婚記念日。

24年前の今日を思い出して、おしゃべりなふたりのキッチンデートの始まりです041.gif

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暖かな日差しのリビングで、のんびりホットサンドのブランチです。

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スライスした食パンに、マーガリン塗ってチーズのせてチーズトーストに、ステーキハム焼いて、ケチャップ絡めて、タバスコでスパイシーにしたものをのせて、マーガリン塗ってトーストしたパンに、マスタード少々塗って、チーズトーストと合わせて。
もうひとつは、スクランブルエッグとステーキハム。

チーズが、とろ~っと溶けてステーキハムとの相性も抜群でした。

スクランブルエッグには、豆乳入れてふわふわに。

タバスコが、良い仕事してくれました。

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主人は、お仕事大好きなので、なかなかお休みがとれませんが、私の誕生日と結婚記念日は、特別休暇をとってくれます。

今日は、結婚記念日の休暇なのに、朝から忘れてたんです。

キッチンで、卵を割りながら、突然アッ!と、叫んだ彼は、私の前で「どうぞ、これからもよろしく。」って、笑ってました。
今、思い出したんだ~037.gif

昔の私なら、忘れてた事を追求しましたが、おばちゃんは、そんな事は、どうでも良くて、「え~、まだ捨てないの~」
なんて、意地悪な返答。
そこは、長いお付き合いのご主人様は、「もう、ぼちぼち諦めたら~」なんて、上手な答えです。

こんな事言いながら、これからもずーと一緒に穏やかな暮らしを楽しんで生きたいと思います。

今日は、ふたりで居る事が、楽しい私です。

笑って、今日を迎えた事に幸せを感じています。

これからも、ずーっと彼と一緒です。

今日は、どんな一日にしましょう041.gif


# by fufugohan | 2014-11-27 12:05 | おうちごはん | Comments(6)

寂しくてさつまいものムース。

どんより暗い空。

光のささない薄暗い部屋。

シーンとしてて、ひとり。

寂しくて、さみしくて、サミシクテー025.gif

昨日は、そんな一日だったんです。

そんな日は、あま~いお菓子作りに限ります003.gif

今日の泊まり明けの腹ペコさんのデザート作りました。

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さつまいものムースです。

甘いと噂の安納芋です。

カップ5個分。

さつまいも皮をむいて200g
グラニュー糖大さじ5
粉ゼラチン3g
生クリーム200ml
卵白1個分

① さつまいもをこふき芋にして、グラニュー糖大さじ2入れて弱火で水分飛ばします。
めん棒で、潰してほくほく感出たら、粉ゼラチンを大さじ1の水で、ふやかしたものと生クリーム大さじ3をレンチンして入れて、ハンドミキサーで、なめらかに。

② 生クリームに、グラニュー糖大さじ1と1/2入れて7分だて。

③ 卵白も、別のボールで、6分たてして、グラニュー糖大さじ1と1/2入れて、しっかり泡立ててメレンゲを作る。

④ ①~③を合わせて、カップに盛り付けて、冷蔵庫で、冷やして。

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昨夜は、ちょっとお先に、ダージリンをおともに、試食。

うーん、美味しい。

夢中になって、お菓子作りは、寂しい気持ちを溶かしてくれました。

美味しい顔を想って作るお菓子作りは、私のげんきの元のひとつ。

おうすぐ、腹ペコさんが、帰って来ます。

今度は、ふたりで、うーん、美味しいと合唱する予定です041.gif





# by fufugohan | 2014-11-26 12:05 | おうちごはん | Comments(4)

和風スコッチエッグ&散らし寿司弁当

寒い寒いさーむーい(^-^;)

しとしと雨降りで、どんよりな空。

もう、11月も終わりですね。

何だか、気忙しくて、疲れちゃいます。
まだ、これからなのにー(^-^)
落ち着いて過ごさなくちゃですね。
一つづつです。って、自分に言い聞かせてます。

何日も、お弁当作らなかったから、調子でないお弁当を何とか元に戻そうと頑張ったおべんとうです。

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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                                 献立

                              ◇スコッチエッグ
                              ◇ウインナーソテー
                              ◇小松菜とがんもの炊いたん
                              ◇ポテトサラダ
                              ◇散らし寿司

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スコッチエッグを和風にしてみました。
フープロに、
鶏もも肉皮なし300g
白葱みじん切り1本分
パン粉大さじ2
卵1個
日本酒大さじ1
おろし生姜1片分
塩小さじ1/2
醤油少々
を入れて、スイッチオン。

うずらたまごの水煮を包んで、小麦粉・卵・パン粉付けてオリーブオイルで揚げました。
(卵が、破裂すると怖いので、竹串で、貫通させてから、包みました。)

容器に、ポン酢添えました。(写真撮り忘れました。)

あっさりしてて、美味しいんです。

タネが、残ったので、冷凍しました。

ちょっと、欲しい時に便利ですよね。

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後は、がんもどきを油抜きして、小松菜と炊きました。
みりんと、出汁醤油で、味付けました。

ポテトサラダは、じゃが芋潰さないで、ごろごろ。
きゅうり・キャベツ・人参・玉ねぎの塩揉みと、フレンチドレッシング・マヨネーズで、和えました。

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散らし寿司は、昨日から作る予定で、ご飯は、寿司飯コースで、固めに炊きました。
かまぼこ細切りをサッと茹でて、寿司酢に漬けました。
ひじき・人参千切り・あげ・いんげんを甘辛く炊いて、ご飯に、ひじき煮物とかまぼこと寿司酢混ぜて。

錦糸卵を散らしたかったのですが、時間が無くてパス。

やっぱり手際悪いです。
今度は、ちょっと、早めに起きましょう。

寝坊したわけじゃないのにー(^-^;)

一週間のブランクは、なかなか埋まらないんです。
まだ、ボケてるしー037.gif

今日のお弁当は、ポン酢に寿司酢に、フレンチドレッシングと酢だらけ。
健康的で良いでしょ?

年末に向けて、頑張れる体作りです。

内からと外から、元気になる努力です。

この頃、主人に影響されて、腹筋一日50回から、ぼちぼち増やして、体力づくりです。
歩くと、ご近所さんと立ち話が、多くて運動にならないので、エアバイク一日1時間は、もう何年も続いてますが、また、腹筋をプラスしました。

家事の合間の体力づくりです。

気力が空回りしないように、ぼちぼち続けてます。

私には、ぼちぼちが、合ってるようです。

今日も、ぼちぼち家事に励みましょう。
あーっ!こたつが。。。041.gif

うふふ037.gif





# by fufugohan | 2014-11-25 12:00 | お弁当 | Comments(4)

豚竜田揚げ弁当

今日も、いいお天気です。
三連休中日は、少し気温も上がって、お出かけ日和のようです。

が、我が家は、主人がお仕事なので、私も家事に励んでいます。

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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                   献立
                ◇豚テキ竜田揚げ
                ◇茄子の甘辛煮
                ◇ブロッコリー
                ◇じゃこピーマン
                ◇だし巻き卵
                ◇トマト
                ◇白ごはん(ふりかけ)

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久々に、お弁当を作った感じです。

何だか、段取り悪くて、100点じゃないお弁当です。

でも、何がいつもと違うのかわかりませんが、味的には、主人の好きなお弁当ですが、私的に、彩りがいまいち。

豚テキを一口大に切って、おろし生姜・醤油・日本酒に、漬けて揉み込んで、160℃のオリーブオイルで、片栗粉付けて揚げました。

茄子は、揚げて、みりん・砂糖・醤油・粉山椒で、煮絡めて。

ピーマンとパプリカ千切りとちりめんじゃこを炒めて、醤油で味付け。
じゃこピーの出来上がり。

卵焼きは、いつものだし巻き。

ちょっと、調子くるっちゃってる私。

何日も、寝たり起きたりの暮らしが続いてたので、家事仕事も何だか、段取り悪い。

今日は、頑張って元に戻りましょう003.gif

数日前に、ちび彼ちゃんが、我が家のポストに、お手紙入れてくれました。

また一つ、宝物が増えました。

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風邪ひいてる場合じゃありません。

ちび彼ちゃんは、私が、小指に絆創膏巻いてるだけで、困った顔になります。
とっても、優しいゆうちゃんは、私のボディーガード兼心を癒してくれる大切なご近所さんなんです。

ゆうちゃん、みっちゃんの風邪は、遠くのお山に飛んでったから、大丈夫だよ~041.gif

また、遊んでね。

こんな風に、穏やかな暮らしの中で、生きている私は、幸せだと痛感しています。

さあ、良いお天気なので、お洗濯して、お掃除して、気持ちを切り替えて、元気復活です。





# by fufugohan | 2014-11-23 12:00 | お弁当 | Comments(4)

琵琶湖の朝散歩&カラフルブランチ

三連休初日は、抜けるような青空の朝です。

眩しい朝陽に、さわやかな目覚めでした。

バタバタと準備して、早朝のお散歩です。

今日は、いい夫婦の日ですから、一日行動を共にしようねと昨夜の約束。

まずは、琵琶湖畔をお散歩。

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早朝の琵琶湖は、空気が澄んで、対岸までくっきりと見渡せました。

鴨・コハクチョウ・バン他にも色々な水鳥たちが、今年もたくさん飛来して来てくれました。

賑やかな朝です。

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鳥たちも、先ずは、お食事タイムのようで、頭を水に潜らせて、一生懸命美味しい時間のようです。

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紅葉も始まって、美しい琵琶湖の冬が、始まります。

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早朝の琵琶湖畔は、お散歩のご夫婦や、サイクリングの方、琵琶湖の景色を写真に収めようと素晴らしいカメラをたくさん抱えた方々と、結構賑わってました。

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水鳥達は、琵琶湖のステージの人気者といったところでしょうか。

でも、そっと近づかないと、とっても用心深くて、姿を遠くにしか見せてくれないんです。

早朝のお出かけは、気分もさわやか。

二人のお腹のグーの音で、帰って来ました。

二人で、キッチンに立って、キッチンデートの始まりです。

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                    献立

                 ◇オープンサンド
                 ◇コーンスープ
                 ◇サラダ
                 ◇珈琲

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オープンサンド色々作ってみました。

バケット焼きたて買ってきました。
朝のオープンしたてのパン屋さんの香り。
なんて素敵な香りなんでしょう。

パリッと焼けた中フカフカなバケットは、今すぐ、そのままかじりたいって感じでしたが、我慢我慢。

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マーガリン塗って、トマト角切り・玉ねぎみじん切り水にさらして、絞ったもの・ピクルスみじん切り・フレンチドレッシングを混ぜたものに、ウインナーソテーのせて。
もう一つは、スクランブルエッグに、ウインナーソテー。

どちらも、腹ペコさん達には、かなりの美味しさ。

ウーン。と、合唱しちゃいました。
と、大爆笑。
我が家も、賑やかな朝の始まりです。

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残ったトマトソースで、レタスとしめじのソテーのサラダ。

これも、トマトソースにぴったりの美味しさ。

今日の奥様冴えてる~003.gif

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豆乳コーンスープ。

玉ねぎ・チキンブイヨンスープ・白ワインを煮て、コーンクリーム缶・豆乳・塩・コショウをプラスして少し煮て、ミキサーで、ピューレにして、温めて。

簡単あっさりコーンスープは、優しいスープになりました。

我が家は、昨日と今日がお休みです。

明日から、ご主人様のハードスケジュールが始まります。

私も、やっと風邪が、治ってまた、元気はつらつな奥様に、復活です。

やっぱり、晴れてるって、良いですね。

心も、ピカピカな晴天な毎日であるように、ニコニコ今日も、いきましょう041.gif

今日も、明日も、明後日もいい夫婦で、いきましょう037.gif


# by fufugohan | 2014-11-22 13:20 | おうちごはん | Comments(2)