やっとおべんとう

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久々のお弁当を作りました^^
神戸旅行から帰って、体調を崩して4日も寝込んでしまいました。

夫は、元気もりもりで、お仕事でしたが、お弁当作れなくて、お料理出来ない夫は、会社に行けば、食堂があるにもかかわらず、自分で、おにぎり作って、持って行きました。
大きな手で、定規で測ったの?って言いたいくらいな角角な、でも美味しそうなお上品なおにぎりでしたよ^^


食堂の食事は、塩分が、すご~いんだそうです。
万人に対応するためのお味付けは、薄味好きな夫にはダメみたいです。
食堂だったり食べ物を万人に満足してもらえるお仕事の方は、すごい苦労なんだろうって、頭が下がります。

食にこだわりをもっている方は、たくさんいらっしゃいますから、自分に合った味のお店探しも大切ですよね^^

お弁当のメニューは、
鮭フレーク・えび寄せフライ・里芋といんげんの煮物・だしまきたまご・椎茸ソテー・プチトマトです。
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鮭フレークは、お鍋に水と日本酒を入れて、沸騰したら塩鮭を入れて火が通るまで茹でて、お湯を捨てたお鍋の中で鮭をフレークにして乾煎りして、塩で調味しました。


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# by fufugohan | 2014-01-21 10:45 | お弁当 | Comments(0)

きょうのおべんとう1.16

 

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おはようございます。
今日は、とってもご機嫌なんです。
久々に旦那様と旅行してきました^^神戸のハーバーランドにあるホテルラ・スイート神戸ハーバーランドに泊まって、のんびりして、美味しいものたくさん食べてきました。

久々に主人が、2連休だったので^^
旅行に行くと、決まって雨に降られるのですが、珍しく晴天続きで、それだけでもご機嫌でしたが、お部屋でアフタヌーンティーしたり、ぼんやりキラキラ輝く海を眺めたり、夜景は、最高でした^^

夕食も、美味しいフレンチや美味しいワインに夫婦で満足して、元気をもらって帰ってきました。

きょうのおべんとうのご紹介です。

磯カツ・ちりめんさんしょ・蕗の佃煮・水菜とあげのたいたん・だし巻きたまご・平豆のサラダ



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# by fufugohan | 2014-01-16 10:47 | お弁当 | Comments(0)

きょうのお弁当

 
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今日は、一般的には日曜日なんですね。その上、三連休の中日ですよね。
寒いけど、良いお天気で、おでかけしたいです。が、夫は、曜日関係なくお仕事です。
今日もお仕事ご苦労様。
明日の午後まで帰ってきません。
なので、お弁当二個作りました。
全部、夫のです。な~んにも残りませんでしたよ^^
私のは・・・^^

今日の昼食と夕食の分です。

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                   豚肩ロースステーキ肉のから揚げ
豚肩ロースステーキ肉を一口大に切って、塩コショウして小麦粉をつけて、オリーブオイルで揚げました。
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                 ブロッコリーとしめじのオイルソテー

ブロッコリーを硬めに塩茹でして、しめじと塩コショウでグレープシードオイルで炒めました。
ブドウの種から採ったオイルで、コレステロール0とカロリーが、低いのだそうです。


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# by fufugohan | 2014-01-12 10:02 | お弁当 | Comments(0)

今日のお弁当

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今日の旦那様のお弁当は、ひとつです。
日勤勤務なので、夕飯は、おうちごはんです。

メニューは、ひじきの混ぜご飯。ひじきと人参千切りと油抜きしたおあげさんと平豆をスライスして甘辛く煮ました。
白いご飯にひじきの煮物・がりのみじん切り・おじゃこを混ぜました。

鶏の竜田揚げ・茄子の翡翠煮・平豆のごまあえ・パプリカの揚げ物・プチトマトです。

茄子の翡翠煮は、昆布とかつおでとったおだし汁に、日本酒と薄口醤油で、味付けした煮汁に、ナスに切り目を入れて、素揚げして氷水にとって、皮をむいて、さっきの煮汁に浸したものです。


もともと、スマートな体系の旦那様も、年齢には勝てなくて、ちょっぴりお腹が出てきたのだそうです。

なので、お野菜たっぷりをこころがけています。

お弁当は、白いキャンバスに絵を描くように、鮮やかに色合いを考えて食材を選ぶだけで、栄養のバランスが、整うのだそうですね。
いつまでも、元気でいてほしいですから、明日も美味しいお弁当つくります。
お楽しみに~~^^

# by fufugohan | 2014-01-11 10:00 | お弁当 | Comments(0)

ご飯おかわり

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             昨夜の夕飯

今夜は、久々白いご飯いただきました。
夫が、パンや麺類の献立を要望していたので、なかなか私の好物の白いご飯のお献立の順番が回ってこないんです。

美味しくて、おかわりしちゃいました。
ご飯にあうおかずは、おでぶの元ですが、たまにはストレス発散です。
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今夜の献立
バーニャカウダは、作り置きしておいたものに生クリームをプラスして、温めました。
お野菜は、実家の畑で採れた甘いみずみずしい母手作り大根です。無農薬らしいです。
とフリルレタスとパプリカです。

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お味噌汁は、お大根の味噌汁です。
旅行に行った際の朝食に、まあるいお椀いっぱいの大きい大根が入っているだけのお味噌汁が、美味しかったのを思い出してつくりました。
うちのは、小さいお大根ですけど、お味は、再現できましたよ。
昆布と煮干でおだしをとりました。
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鮭の塩焼きは、ちょっと焦げたくらい焼いたものが好きなので、見栄え良くはないです。
でも、美味し~い。最後に少し残して、鮭茶漬けにしました。わさびをプラスしました。



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# by fufugohan | 2014-01-11 09:39 | おうちごはん | Comments(0)