# by fufugohan | 2023-02-08 12:07 | おうちごはん | Comments(0)
こんにちは~(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温9℃/最低気温3℃
晴れ一時雨
どんより曇ったお空から雨が、しとしと降り出した~(;^ω^)
おうちの中は、暗い~
一人のおうちは、気持ちもどんより~
花粉が、飛ばない雨の日は、それも嬉しい~
ポジティブに~
今夜は、我が家の休日前夜~
美味しいもんでもいっぱい食べよう~
昨夜は、豚の角煮DE冷酒をくいっとな~(*^^)v
残業かもな?
と思いつつ朝から煮込んで、お味をなじませて
待って居たら~お早い帰宅!
4人分
豚バラ塊肉500g
4つに切って
フライパンで、全面焦げ目をつけて
熱湯かけて、脂を落として
日本酒入り沸騰湯で、2時間茹でて
別の鍋に
昆布と鰹のだし汁400㎖
日本酒100㎖
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ1
豚肉
大根皮剥いて、輪切り50gのもの4個
(水から茹でて、軟らかく煮て)
加えて
煮汁が、少し残るくらい煮詰めて
茹で卵は、
沸騰湯に、卵を入れて、6分茹で
4個
あげ際に、加えてサッと煮て
お皿に盛り付けて
和辛子添えて
おじさんは、冷酒のおともに~
おばちゃんは、御飯のおともに、角煮丼にして~!(^^)!
美味しい~美味し過ぎる~上手に出来たわ~
ご機嫌さん(*^^)v
こんな食卓になりました~
ただいま~って帰って来て~
昨夜は、飲まへん約束でしたけど~
今日は、飲まへん約束やのに~
なんでこんなん作ったんや~(´;ω;`)ウゥゥ
と言うおじさんに~
特別な~って言うたら満面の笑み~
舞茸の油炒め
舞茸を裂いて
フライパンで、乾煎りしてから
太白胡麻油で、焼きました。
焼き塩とレモン汁で
これも冷酒に、合うんです~
お味噌汁は、昆布と鰹のだし汁500㎖に、田舎味噌22g
油揚げと白菜の具材
白菜は、繊維を断ち切る切り方で
千切りして、サッと煮たら
いくらでも食べられます~(#^.^#)
卵は、超半熟に、茹でたので
おじさんは、一口で、パクリと食べて
うふふ~(*´艸`*)
角煮のたれが、絡んでるので、美味しい~
菜の花のお浸し
菜の花は、固い茎のところと葉っぱの部分に切り分けて
茎のところは、塩少々入れた沸騰湯で
30秒茹でて、葉っぱの部分も加えて20秒茹で
水で冷やして、固く絞って
自家製出汁醬油と擂り胡麻
春の食材が、美味しい季節が、やって来た~
体も春を感じて美味しい~
蕪のお漬物
蕪の実皮剥いて200gのところは、薄切り
葉っぱ200gは、小さく刻んで
塩8gで、漬物器で、押して
冷蔵庫で、5日後から食べてます。
塩の効果で、蕪が、甘く感じます~
お漬物ですけど~
サラダ感覚
パクパク食べて、カリウム摂取
カリウムは、体の塩分を体外に、出してくれる効果あり~
こう言うところも、健康管理~
お野菜たっぷり食べてください<m(__)m>
水菜のサラダ
水菜は、水に浸けて、パリッとさせて
油揚げは、フライパンで乾煎りして、パリパリに焼いて
胡麻ドレッシングとあらびき黒胡椒
このサラダもパクパク食べちゃう~美味しいやつね~
今日は、お酒は、飲めへん日やわ~と思いながら
帰って来て~
飲めたら嬉しい~小さな幸せ
おじさんが、嬉しい顔して夕ご飯
そういう時間を作るのが、おばちゃんは、楽しい~
ふたりで、機嫌の良い暮らし
些細な事なんですけど
それが、幸せかな~って思います。
今日のお稲荷さんのお弁当
献立
◇豆ごはんのお稲荷さん
◇水菜の胡麻サラダ
◇豚しゃぶ
◇だし巻き卵
◇さつまいもの煮っころがし
プチトマト
今日のメインは、お稲荷さん
豆ごはんの残りを冷凍保存して置いたので
レンチンして
200g
砂糖小さじ1
米酢大さじ1
混ぜて
油揚げ4枚は、一枚15gの寿司あげを60g2つに切って
中を広げて
油抜きの下茹で
昆布と鰹のだし汁200㎖
砂糖大さじ2
醤油大さじ1強
で煮て
水分が、無くなるくらい煮ました。
これを稲荷寿司にして
水菜は、茹でて、水で冷やして、固く絞って
胡麻ドレッシングと擂り胡麻
サブのおかずは、豚しゃぶ
豚しゃぶ肉80g
キャベツ角切り80g
日本酒入り沸騰湯で茹でて
お湯切って
鍋で、水分飛ばすように、乾煎りして
ごまだれを絡めて、ちょっと煮て、擂り胡麻
今日のお弁当は、胡麻だらけ~(;^ω^)
錆びないおじさん作らねば~
だし巻き卵は、味付け海苔を巻き込んで~
さつまいもは、皮付き輪切り80gを4つに切って
ちょっと固めに、茹でて
ひたひたの茹でたお湯
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
水分が、無くなるくらい煮て。
晩酌して、ぐっすり寝たおじさん!
シャカシャカおじさん登場です(*^^)v
とにかく寝る~疲れた時は、御馳走食べて寝る!
これが、健康管理というものよ~と思うおばちゃんの考え方です。
いつも元気なおじさんもやっぱり歳には、勝てへんし~
出来ることは、全部する~
おばちゃんの任務かな~
さてと~
今夜は、ちょっとええ事あります~
で
おうち仕事が、捗りますねん~
ちょっと先に、嬉しいこと
そう言うご褒美~くれるおじさんに、感謝して
今日もおうちで、ごそごそと
頑張るで~って張り切ってます~
週の真ん中~ちょっとだるいお天気ですけど
頑張ってな~みんな一緒
疲れた日は、美味しいもん食べて~早う寝るのが、薬です~(#^.^#)
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
国産鴨肉1kg 青森産
鴨肉で、焼肉したら、美味しそう~
画像クリックでお買い物サイトへ飛びます。
おネギさんやら玉ねぎやら
おうちの御飯を豪華にしてな~(#^.^#)
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