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豚角煮御膳DEおうち居酒屋さん開店~&お稲荷さんのお弁当

こんにちは~(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温9℃/最低気温3℃
晴れ一時雨

どんより曇ったお空から雨が、しとしと降り出した~(;^ω^)

おうちの中は、暗い~

一人のおうちは、気持ちもどんより~

花粉が、飛ばない雨の日は、それも嬉しい~

ポジティブに~

今夜は、我が家の休日前夜~

美味しいもんでもいっぱい食べよう~





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昨夜は、豚の角煮DE冷酒をくいっとな~(*^^)v



残業かもな?
と思いつつ朝から煮込んで、お味をなじませて
待って居たら~お早い帰宅!

4人分

豚バラ塊肉500g
4つに切って
フライパンで、全面焦げ目をつけて
熱湯かけて、脂を落として
日本酒入り沸騰湯で、2時間茹でて
別の鍋に
昆布と鰹のだし汁400㎖
日本酒100㎖
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ1
豚肉
大根皮剥いて、輪切り50gのもの4個
(水から茹でて、軟らかく煮て)
加えて
煮汁が、少し残るくらい煮詰めて
茹で卵は、
沸騰湯に、卵を入れて、6分茹で
4個
あげ際に、加えてサッと煮て
お皿に盛り付けて
和辛子添えて





おじさんは、冷酒のおともに~




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おばちゃんは、御飯のおともに、角煮丼にして~!(^^)!





美味しい~美味し過ぎる~上手に出来たわ~

ご機嫌さん(*^^)v





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こんな食卓になりました~





ただいま~って帰って来て~

昨夜は、飲まへん約束でしたけど~

今日は、飲まへん約束やのに~

なんでこんなん作ったんや~(´;ω;`)ウゥゥ

と言うおじさんに~

特別な~って言うたら満面の笑み~





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舞茸の油炒め



舞茸を裂いて
フライパンで、乾煎りしてから
太白胡麻油で、焼きました。
焼き塩とレモン汁で

これも冷酒に、合うんです~





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お味噌汁は、昆布と鰹のだし汁500㎖に、田舎味噌22g
油揚げと白菜の具材
白菜は、繊維を断ち切る切り方で
千切りして、サッと煮たら
いくらでも食べられます~(#^.^#)





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卵は、超半熟に、茹でたので

おじさんは、一口で、パクリと食べて

うふふ~(*´艸`*)

角煮のたれが、絡んでるので、美味しい~





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菜の花のお浸し



菜の花は、固い茎のところと葉っぱの部分に切り分けて

茎のところは、塩少々入れた沸騰湯で
30秒茹でて、葉っぱの部分も加えて20秒茹で
水で冷やして、固く絞って
自家製出汁醬油と擂り胡麻

春の食材が、美味しい季節が、やって来た~

体も春を感じて美味しい~





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蕪のお漬物



蕪の実皮剥いて200gのところは、薄切り
葉っぱ200gは、小さく刻んで
塩8gで、漬物器で、押して
冷蔵庫で、5日後から食べてます。
塩の効果で、蕪が、甘く感じます~
お漬物ですけど~
サラダ感覚
パクパク食べて、カリウム摂取

カリウムは、体の塩分を体外に、出してくれる効果あり~

こう言うところも、健康管理~

お野菜たっぷり食べてください<m(__)m>





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水菜のサラダ




水菜は、水に浸けて、パリッとさせて
油揚げは、フライパンで乾煎りして、パリパリに焼いて
胡麻ドレッシングとあらびき黒胡椒

このサラダもパクパク食べちゃう~美味しいやつね~





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今日は、お酒は、飲めへん日やわ~と思いながら

帰って来て~

飲めたら嬉しい~小さな幸せ

おじさんが、嬉しい顔して夕ご飯

そういう時間を作るのが、おばちゃんは、楽しい~

ふたりで、機嫌の良い暮らし

些細な事なんですけど

それが、幸せかな~って思います。





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今日のお稲荷さんのお弁当





献立

◇豆ごはんのお稲荷さん
◇水菜の胡麻サラダ
◇豚しゃぶ
◇だし巻き卵
◇さつまいもの煮っころがし
プチトマト





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今日のメインは、お稲荷さん








豆ごはんの残りを冷凍保存して置いたので

レンチンして
200g
砂糖小さじ1
米酢大さじ1
混ぜて

油揚げ4枚は、一枚15gの寿司あげを60g2つに切って
中を広げて
油抜きの下茹で
昆布と鰹のだし汁200㎖
砂糖大さじ2
醤油大さじ1強
で煮て
水分が、無くなるくらい煮ました。

これを稲荷寿司にして




水菜は、茹でて、水で冷やして、固く絞って
胡麻ドレッシングと擂り胡麻





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サブのおかずは、豚しゃぶ



豚しゃぶ肉80g
キャベツ角切り80g
日本酒入り沸騰湯で茹でて
お湯切って
鍋で、水分飛ばすように、乾煎りして
ごまだれを絡めて、ちょっと煮て、擂り胡麻

今日のお弁当は、胡麻だらけ~(;^ω^)

錆びないおじさん作らねば~

だし巻き卵は、味付け海苔を巻き込んで~

さつまいもは、皮付き輪切り80gを4つに切って
ちょっと固めに、茹でて
ひたひたの茹でたお湯
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
水分が、無くなるくらい煮て。




晩酌して、ぐっすり寝たおじさん!

シャカシャカおじさん登場です(*^^)v

とにかく寝る~疲れた時は、御馳走食べて寝る!

これが、健康管理というものよ~と思うおばちゃんの考え方です。

いつも元気なおじさんもやっぱり歳には、勝てへんし~

出来ることは、全部する~

おばちゃんの任務かな~

さてと~

今夜は、ちょっとええ事あります~


おうち仕事が、捗りますねん~

ちょっと先に、嬉しいこと

そう言うご褒美~くれるおじさんに、感謝して

今日もおうちで、ごそごそと

頑張るで~って張り切ってます~

週の真ん中~ちょっとだるいお天気ですけど

頑張ってな~みんな一緒

疲れた日は、美味しいもん食べて~早う寝るのが、薬です~(#^.^#)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品






国産鴨肉1kg 青森産





鴨肉で、焼肉したら、美味しそう~



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おネギさんやら玉ねぎやら

おうちの御飯を豪華にしてな~(#^.^#)








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# by fufugohan | 2023-02-08 12:07 | おうちごはん | Comments(0)