おじさんと梅仕事&今朝の琵琶湖&昨夜のおうち飲み

こんにちは~(●^o^●)

おやまあ~(;゚Д゚)

もう月曜日~

月日の経つのが、早い事~~(●^o^●)

充実してるのか忙し過ぎるのか~
おじさんの3連休は、シャカシャカ過ぎておりますわよ~(*^^)v

さあ~張り切って今週も元気に、乗り切りましょう~

って、おばちゃんたら、もう疲れてるんだけど~(^_-)-☆



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和歌山の南光梅買って来た~



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きれいに、洗って、水に浸けて、1晩置いて、あく抜きしました。



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瓶を洗って、乾燥させて、ブランデーで、拭きました。
これで、殺菌完了です(*^^)v

あく抜きした、梅を綺麗なふきんで拭いて、ヘタのところを竹串で取って、
梅と氷砂糖交互に、瓶に入れて



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ブランデーを静かに注いで



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冷暗所で保存して、2ヶ月後から飲めるらしい~(#^.^#)

10日に、一回くらい傾けたり、回したりして、
糖分が、均一になる様に混ぜて。

長く熟成させれば、口当たりも柔らかくて、コク深くなるんですって~(#^.^#)



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梅 1㎏
氷砂糖700g
ブランデー640ml×2本

を漬けました。

写真の右のブランデーは、買い忘れて、戸棚の奥で、
10年も眠ってたの~

これ飲んだら、美味しいな~(*^^)v
って言いながら、我慢我慢ってさ~
おじさんと漬けたの~

10年前のブランデーは、香りだけでも、柔らかで深い感じが、
おばちゃんにも分かったくらい~

時を重ねるって大事だね~(#^.^#)

これを10年先に飲んだら、めちゃうまやで~
と言ってるおじさんですが、すぐに無くなっちゃうに違いなく~
美味しそうなので、また、来年も作ります。
そして、少しずつ残して、10年後に、飲んでみたいと、
今は、思ってるの~(#^.^#)



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今朝は、早起きして、琵琶湖散歩して来ました(^^♪

勿論!おじさんとです(#^.^#)



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今日の琵琶湖は、風が強くて、波が荒い~



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学習船のうみの子が、荒波を静かに、出港してました(#^.^#)

滋賀県の小学生は、5年生になるとこれに乗って、
琵琶湖についての学習をします。

みんな波が荒くて、ドキドキワクワクなのかな~

竹生島も、今日は、空気が澄んで、綺麗に見えました(#^.^#)



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これは、昨夜のおじさんのおうち飲みのメニュー(#^.^#)

美味しいな~って、グビグビプハーッ(●^o^●)

これからは、アワアワ~~.。o○の登場率が、高くなりそうね~(*^^)v

献立

◇もち麦麺のとろろ汁かけ
◇鶏手羽中のから揚げ
◇ちくわチーズ磯天
◇大根とスモークサーモンのサラダ


しっかり食べて、飲んで、爆睡のおじさんは、今日も早起き元気です\(^o^)/

お休みの夕飯は、早くから始めるから、後片付けも早めで、
おばちゃんも、しっかり寝たので、元気です(*^^)v

お出かけも良いけど、
おうちで、のんびりも楽しい(*^^)v

やっぱり、おじさんの隣は、居心地良くて、良いみたい(#^.^#)

今日は、平日だしね~

午後から、ちょっとお出かけです(*^^)v

おじさんの隣で、笑ってるおばちゃんが、
やっぱり一番嬉しい顔してるみたいです(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








おうちで、かき氷~

そんな季節が、もうすぐやって来る~~(●^o^●)

おうちで、作った方が、断然お得~

夏休み前に、買っちゃおうよ~(*^^)v






何味が、良いかしら~

ってねーおじさんと思案中です(#^.^#)


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取り敢えず~いちごミルク~作ってね~おじさん(●^o^●)





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# by fufugohan | 2017-06-12 12:44 | おうちごはん | Comments(2)

甘~いコーンスープのあるモーニングセット

こんにちは~(●^o^●)

今日は、どんより曇り空~

梅雨ですもの~雨が降らないだけありがたや~~(*^^)v

今日は、時の記念日。

日本初の時計が、鐘を打った日が、6月10日。

その頃の時計は、水時計だったんですってよ~

なんか情緒あって良いな~(#^.^#)



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コーンスープ(#^.^#)

朝からせっせと、生のとうもろこしを使って、
甘~いコーンスープ作ったの~(*^^)v



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スープカップ4杯分

鍋に、オリーブオイル大さじ2入れて、
玉ねぎ100gを薄切りして、加えて、炒めて、しんなりしたところに、
とうもろこしの生2本を粒を削ぎ取って加えて、炒めて、
粒を削ぎ取った後の芯も入れて、
水300ml加えて、蓋をして、弱火で15分煮ました。
芯を取り出して、スープをミキサーで、撹拌して、
こし器で、こして、
鍋に戻して、牛乳200ml加えて、
チキンブイヨンキュウブ1個・塩小さじ1/5・ホワイトペッパー1ふりで調味。
温めて、器に注いで、レンチンして作ったクルトン浮かべました(^^♪

これが、もう美味しくて~
甘~~い(^^♪

半分は、冷凍保存の予定だったけど~

おじさんが、食べちゃった~(>_<)

美味し過ぎるわ~ってさ~(●^o^●)



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献立

◇サンドイッチ
◇コーンスープ
◇グリーンサラダ
◇フレッシュジュース



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今日のジュースは、
王林1個・セミノール2個・レモン1/4個





いつもの低速ジューサーで(*^^)v

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お野菜たっぷりサンドイッチ(*^^)v

お休みの日の料理は、冷蔵庫掃除も兼ねて~



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きゅうりが、ちょっとお疲れ~(;一_一)
2本を小さく切って、玉ねぎスライスと一緒に塩揉みして、
ロースハムも小さく切って、
塩・コショウ・和辛子・マヨネーズで調味してサラダに。
パプリカやレタスが、残ってたのも、ちょっと加えて、
8枚切り食パンに、バターと和辛子塗って、
サラダを挟んで(*^^)v
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今日からおじさんは、3連休(^_-)-☆

昨夜は、おばちゃん!ちょっとお疲れでしたの~
おじさんが、夕ご飯作ってあげる~(*^^)v
って自信満々で言うから~
お任せしたら~

普段、おばちゃんが、作ったら、これって、料理って言わないよね~
って言うインスタントラーメン登場(;゚Д゚)

もうねー

僕は、すごいでしょ(●^o^●)

って顔してるよ~(>_<)

ありがとうって言うべき?

あんたは、たまにおばちゃんが、これに、
お野菜たっぷり~お肉たっぷり~入れて出しても、
料理じゃ無いって言うよね~(>_<)

おじさんの作ったラーメンには、具が~無い(;゚Д゚)

でも、今晩は、これでも良いよ~って思うくらい具合悪くて~
面倒だから、
美味しいな~やれば出来るじゃんって、
褒めといた~(;一_一)

おじさんは、上機嫌(^_-)-☆

自分を自分で、褒めまくってた~(;一_一)

なんだ~これは、料理とは言わないって、言ったの誰だ~

そんな事、すっかり忘れて調子にのってるおじさんでした(*^^)v

ラーメンだけじゃお腹減る~~(;一_一)

サラダは?お肉は?どうすんだ~

バランス良い食生活って、うるさく言うの誰なんだ~(>_<)

ほんとに、あんたは、目出度いね~(;一_一)

誰か言ってよ~おじさんに~

でね

今朝は、バランス良い御馳走朝食を作ったわよ~(#^.^#)

やっぱ、奥さんが、元気でないとあかんな~

今朝は、めっちゃ美味しいワ~

ってさー

おばちゃんは、言いたい事をゴックンと飲み込んだ朝でした~(#^.^#)

おじさんってね、わかってても、自分の非は、認めない(>_<)
おばちゃんに対してだけね~

だから、今日は、奥様サービス良いはずよ~(●^o^●)

今日は、我が儘言っちゃおう~(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








国産鰻の白焼き




今年の土用の丑は、7月25日。
まだまだ先なので、ちょっとお味見しておこう(●^o^●)

元気出して、頑張らなくちゃ~(*^^)v






蒲焼も良いよね~(#^.^#)

美味しそう~~(●^o^●)

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# by fufugohan | 2017-06-10 12:25 | 朝食 | Comments(6)

好物並べて、おうち居酒屋さん開店

こんにちは~(●^o^●)

梅雨入りして、雨模様かしら~
って思ったら、あらま~(#^.^#)

今日は、青い空の爽やかなお天気~(^^♪

この季節の花は、紫陽花ですが、
花菖蒲も、美しく咲く季節です(#^.^#)

花言葉は、嬉しい知らせ・優しさ・伝言・心意気・優しい心・優雅
と、沢山あるようですが、

嬉しい知らせが、ある様に、
花菖蒲の咲く優しい景色を見に行きたいな~(#^.^#)

勿論!おじさんと(*^^)v



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休日のおうち居酒屋さんです(^^♪

飲み会の次の日のおじさんは、何だかお疲れ顔~

御馳走が並んでても、何を食べたのか覚えてない(>_<)

何食べて来たんや~
って聞いても、
何だか、記憶が定かでない(;一_一)

それとも、御馳走すぎて、おばちゃんに言えないのかもね~(●^o^●)

なんて、思いながら、
僕が、御馳走食べて来たんやさかい、奥さんも、
食べたいもの食べなあかんで~
と言うおじさんにのせられて、
おばちゃんの好物並べてみた~(*^^)v



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お刺身盛り合わせ(*^^)v

おばちゃんの好きなお刺身を色々買って来て、
大根の薄く切った輪切り・大葉と一緒に、盛り付けてみた~(*^^)v

鯛・サーモン・鮒の子まぶし

鮒の子まぶしは、琵琶湖の郷土料理です。

鮒は、貧血によく効くので、たまに食べてます。
そして、酢味噌とよく合う美味しい逸品なんです(*^^)v

これを御飯にのっけて、パクリ(#^.^#)

で、おじさんは、冷酒で(●^o^●)



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琵琶湖産の小鮎の甘露煮

昨日ご紹介した、小鮎の甘露煮です。

昨日のは、カリンとちょっと硬くなってて、
これは、炊き立てなので、まだ軟らかい食感。

おうちで作ると、こんな楽しみも(●^o^●)

そして、これも冷酒に合う合う~



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こちらも、昨日御紹介済ですが、
居酒屋さんでは、炊き立て(●^o^●)

夜は、まだまだ寒くて、湯気の立つお料理が、美味しい~(*^^)v



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献立

◇お刺身盛り合わせ
◇琵琶湖産小鮎の甘露煮
◇びわ
◇炊き立て御飯
◇牛肉のお吸い物



飲み会で、たっぷり飲んだおじさんは、
この日は、飲まない約束だったけど~

こんなの前にして、飲むなって、無理無理~(>_<)
ってさー
確かに(#^.^#)
泊まり勤務は、飲めないし~
おじさんが、お酒飲む日は、週に、3回程度(*^^)v

可愛そうなので、どうぞ~(●^o^●)

って言ったら、遠慮して、
小さい冷酒の瓶を持って来た可愛いおじさん(#^.^#)

こう言うところが、好き~~

あんた残して、しねんでな~

と、この頃のおじさんの口癖

おばちゃんだって、そう思ってるわよ~

御飯作れん人残して、しねません(>_<)

こんな事を言い合って、

神のみぞ知るってね~

なる様になるわよって、思って無いと生きていけませんわよ~

そんなの考えてどうすんだ~~(●^o^●)

おばちゃんは、おじさんとふたりで、元気で、
100歳まで、生きるつもりです(●^o^●)





きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品












佐藤錦 1㎏詰め合わせ 冷蔵便





食べたいものをたまにはね~
たらふく食べるのも、ストレス解消(●^o^●)











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# by fufugohan | 2017-06-09 12:17 | おうちごはん | Comments(2)

鶏と茄子の生姜炒め和風弁当&御出勤御膳

こんにちは~(●^o^●)

今日は、ちょっと肌寒いです。

近畿地方も、昨日梅雨入りした模様(^_-)-☆

雨の季節をどんな風に楽しもうかな~
って、
思案中(^^♪

蛙の歌が聞こえてくるよ~♪

田んぼのカエルも、嬉しいそうな歌声で、
夜中も、ゲロゲロ賑やかです(●^o^●)



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鶏と茄子の生姜炒め和風弁当(*^^)v

のんびりシャカシャカ過ごしたおじさんの休日が、終わって、
泊まり勤務に、御出勤のおじさんです(#^.^#)



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今日のメインは、鶏と茄子の生姜炒め(*^^)v

茄子・生椎茸・ピーマンを180℃のサラダ油で、素揚げしました。
鶏もも肉は、一口大に切って、塩・コショウを薄くして、
小麦粉付けて、溶き卵潜らせて、160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にしてカラリと。
みりん・おろし生姜・醤油の調味料を沸騰させて、
揚げた材料を加えて、絡ませて。



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サブのおかずは、かぼちゃサラダ。

かぼちゃを茹でて、皮取って、
潰して、
玉ねぎときゅうりの塩揉みとスナップエンドウ塩茹で混ぜて、
フレンチドレッシング・マヨネーズ・コショウで調味。


それと、山東菜と油揚げの炊いたん。



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琵琶湖の小鮎の獲れる季節です。

朝獲れ小鮎が、スーパーに並び始めました(*^^)v
が~(;゚Д゚)
毎年よりすご~い高値

そうなんです!

今年の琵琶湖の小鮎は、不漁(>_<)
過去最悪の不漁なんです(;一_一)


お値段も、約倍(;゚Д゚)



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小鮎の甘露煮

でもねー

これが美味しいので~思い切って買いました(#^.^#)

昨夜、

500gの小鮎を洗って、
醤油200ml
日本酒100ml
砂糖170g
みりん50ml
粒山椒大さじ1
を沸騰させたところに入れて、中火で20分炊きました。



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白御飯にのっけて、
もうこれだけで、お代わり出来ちゃう美味しさ~(#^.^#)




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献立

◇鶏と茄子の生姜炒め
◇かぼちゃサラダ
プチトマト・フリルレタス
◇山東菜と油揚げの炊いたん
◇白御飯(鮎の甘露煮)



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今朝の御出勤御膳(#^.^#)

献立

◇鮎の甘露煮
◇胡麻豆腐
◇グリーンサラダ
◇辛子明太子
◇白御飯
◇牛肉のお吸い物



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昨夜の残り物のお吸い物

昨夜は、おばちゃんの好物を並べて、
おじさんのおうち居酒屋さん開店(#^.^#)

なんでやねん(>_<)

昆布と鰹のだし汁に、
大根・人参・生椎茸・白葱・ごぼうささがき・
下茹でした蒟蒻・下茹でした牛肉の具材で、
日本酒・塩・薄口醤油・濃口醤油で調味。

牛肉を牛スジに替えても美味しいですよ(#^.^#)



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たっぷりお昼寝~

飲み会次の日!おうち居酒屋さんで、のんびり~

やっぱりうちの御飯が、一番美味しいな~(#^.^#)

ってさー

飲み会のご飯も十分美味しそうですけど~(;一_一)

飲み会の夜のおしゃべりなんて、覚えてないおじさんは、
またまた、美味しいお話が、始まってました~

おばちゃん: それ!昨日聞いた~
私も、そんな御馳走食べに行きたい~

と、
途中で、美味しい話は、切りました(;一_一)

夜中に、何回聞いたと思うんや~(>_<)

おじさんは、酔うとめっちゃおしゃべりなんです(>_<)

そして、今度の旅行で、おばちゃんは、いっぱい御馳走食べる予定です(^_-)-☆
が~
おじさん!
あんたも、御馳走一緒に食べるんやな~
おばちゃんは、いつも損した気分なんですけど~(^_-)-☆

美味しい珈琲も飲んでこよう(●^o^●)

やっぱ、おじさんも飲みます(^_-)-☆

おじさんと一緒が、美味しいからね~まあ、良いか(●^o^●)




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# by fufugohan | 2017-06-08 12:31 | お弁当 | Comments(0)

おうち焼肉屋さん

こんにちは~(●^o^●)

昨夜からシトシト降ってる雨は、止みそうもありません(>_<)

静かな平日のおじさんの休日です(#^.^#)

ぼちぼち紫陽花の季節です。

紫陽花の花言葉は、色によって違いますが、
青色の花言葉は、辛抱強い愛だそうです(#^.^#)

飲み会の後の休日って、正にそれ!

おじさんのお疲れさんを労って、
辛抱強い愛をおじさんに注ぎます(#^.^#)



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ステーキハウスパスした日のおうち焼肉屋さん(#^.^#)

ここのところ、飲み会続きのおじさんは、やっぱりお疲れ~

すごく楽しかった様で、ご機嫌なご帰宅(*^^)v

終電で、お山を越えないで帰って来たおじさんに、
静かな夜が、過ぎました(#^.^#)



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キャベツや淡路玉ねぎを焼いて、
厚切り牛タン
カルビを焼いて、豪華盛り~(#^.^#)

焼肉のたれに浸けた白髪ねぎやキムチをお肉と一緒に、
サンチュに包んだり~

炊き立て御飯に、たれ浸けたカルビのっけたリ~



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献立

◇焼き野菜と牛タン・カルビ盛り
◇生野菜
◇キムチ
◇炊き立て御飯
◇わかめスープ



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焼肉には、ワカメスープ

鶏がらスープに、
日本酒と自家製出汁醤油で調味して、コショウ一振り、
刻み白葱とわかめ。



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やっぱおうちは、美味しいな~(#^.^#)

って、おじさんは、グビグビ~(●^o^●)

おばちゃんは、疲れた~(;一_一)

おうちの壁が、汚れるからって、
おじさんは、キッチンで焼くことしか許さない(>_<)
キッチンで、一気に焼いてお皿盛り~

焼肉ってさ~脂が、結構飛んでてさ~
おばちゃん一人で、焼いたら、
食べてないのに、お腹いっぱい~

やっぱステーキハウス行かなくちゃ~(#^.^#)

酔っ払って、爆睡したおじさんは、今日は、元気です\(^o^)/

よし!

おじさん: 今日のランチは、ステーキハウスやで~(#^.^#)

おばちゃん: 今日は、お店定休日どすえ~

おじさん: 嘘や~(;゚Д゚)

おばちゃん: ほんまどす~(;一_一)

おじさん: 何かな~殺気を感じるんやけど(;゚Д゚)

おばちゃん: ほうやろな~

おじさん: 僕のせいと違うやろ~

いいえ(;一_一)計画性のないあんたのせいだと思います(;一_一)

ついてないわ~おばちゃんだけ~(´;ω;`)ウゥゥ

昨夜は、酔ったおじさんに、美味しかった話を散々聞いて、
おばちゃんの楽しみは、またまた伸びた悲しいお知らせです(>_<)

もう、どうでもよくなって来た~

今晩は、自分で、美味しいもの作る~(●^o^●)

だからと言って、ステーキハウス以外のお外ご飯に行っても、
おばちゃんのお口は、納得しませんから~~(;一_一)

愚痴ってどうもすみませんm(__)m




きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品









頭の中が、これ!一色(>_<)



おうちで、焼こうか~(●^o^●)







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# by fufugohan | 2017-06-07 12:30 | Comments(2)