おばんざい弁当

こんにちは~(●^o^●)

今日のおばちゃんちのお空は、青い空~(^^♪
日本に、すんごい台風が、来てるって言うのにさ~
やっぱ、日本は、広いんだ~(*^^)v

おばちゃんちのお空に、台風5号がやって来るのは~
8日の朝~(;゚Д゚)

なんでやねん(>_<)
昨日の予報より、東に寄って来てる~
来ないで~おじさんお仕事で、
おばちゃんは、一人なんやけど(;゚Д゚)



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おばんざい弁当(*^^)v

昨日は、長浜の花火大会が、盛大に開催されました(^^♪
すごく綺麗な花火をおばちゃんは、一人で見た~
はい!
カメラが、趣味のおじさんは、超残業で、
楽しみにしてた花火撮影は、パス~~(>_<)
おばちゃんが、代わりに撮影した花火写真は、
全然ダメ~~(;一_一)



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今日のメインは、鶏の竜田揚げ(*^^)v

鶏もも肉300gを一口大に切って、
日本酒大さじ1
醤油大さじ1と半
おろし生姜1片分
揉み込んで、片栗粉付けて、
160℃のサラダ油で揚げました(^^♪
揚げ際180℃にしてカラリと~
すだちを添えて



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もち麦入り御飯には、なんば味噌のっけて~(*^^)v

ここからは、おばんざいのオンパレード

甘長唐辛子を3㎝位に切って、
フライパンで、グレープシードオイル加えて、
甘長唐辛子が、しんなりするまで炒めて、
みりん
砂糖
田舎味噌
で調味して、
クタクタになるまで、炒めて。

これが、御飯が、止まらない~~(^^♪



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続いて、芋の軸の煮物

さつま芋のつるの煮物です(*^^)v

毎年、おじさんが、楽しみにしてるおばんざい

3㎝位に切って、沸騰湯で、2分茹でて、
洗って、水分きって、グレープシードオイル(サラダ油可)
で、炒めて、
みりん
砂糖
醤油で調味。
これには、味が、浸みにくいので、
炒めて、少し冷めるまで置いて、
もう一度炒めて、
しばらく放置しておくと、
よく味が、浸みて美味しい~
前日に作って置くとお味が、浸み浸み~で、
美味しいです(^^♪



赤蒟蒻は、滋賀県近江八幡の名産(*^^)v
茹でて、乾煎りして、砂糖少々と出汁醤油で調味。
煎り磨り胡麻をたっぷり絡めて。



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後は、マッシュルームと椎茸のバター炒め

葱と醤油で、和風に(^^♪

だし巻き卵は、焼き海苔を一緒に巻ました(*^^)v



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献立

◇鶏の竜田揚げ
大葉
◇もち麦入り御飯
(なんば味噌)
◇だし巻き卵
◇きのこのバター炒め
◇赤蒟蒻煮物
◇芋の軸の煮物



いつも、おばちゃんが、楽しみにおじさんの帰りを待ってる日は、
決まって、超残業(;一_一)

昨夜も、例外なく~~

やっぱりな~

花火が、終わってもなかなか帰って来ないおじさんは、
終電で、お疲れ顔で、ただいま~(*>∀<*)ノただぃま★
おばちゃんの力作の花火写真を見て、大笑いしてた~(;一_一)

花火撮影は、タイミングが、難しい~
1時間ずっと頑張ってみたけど~無理~~(>_<)






昨年の花火は、おじさんと御馳走並べて、楽しい夜だったのに~



まあねーそんな日もあるわよ~



次の楽しいイベントを楽しみに~
美味しい料理の準備をしましょうか~(^_-)-☆

おばちゃんは、飽くまでも~
お料理担当なので~

美味しい時間を勉強する事にします(^^♪

明日は、ちょっと大事なイベントが、あるもので~

忙し忙し~嬉しい忙しさ~(#^.^#)

頑張るよ(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品










めっちゃセールです(^^♪

これを逃すと後悔する事間違いない(#^.^#)

おじさんには、許可済み(●^o^●)


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天然石のプレート(^^♪

食卓のお洒落もお忘れなく(^_-)-☆







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# by fufugohan | 2017-08-05 12:38 | お弁当 | Comments(4)

豚しゃぶサラダ弁当&そば粉のクレープ朝ごはん

こんにちは~(●^o^●)

すんごい台風が、やって来る~(@ ̄□ ̄@;)!!

そこで曲がる~それは、無いでしょ(;゚Д゚)

気まぐれ台風なのね~困るんだけど~(>_<)
逃げるわけにもいかないしね~
準備して~さあ!かかってこい(*^^)v

何にも被害が無い事を祈りましょう。



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豚しゃぶサラダ弁当(*^^)v

今日のおじさんは、日勤です(^^♪

滋賀県の長浜市は、今夜は、花火大会(#^.^#)

カメラが、趣味のおじさんは、忙しい~

定時で、ぶっ飛んで帰って来る予定のおじさんですが~
そんな日に限って、超残業だったりしてね~(>_<)



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今日のメインは、豚しゃぶサラダ(*^^)v

フライパンで、しめじを乾煎りして、
グレープシードオイルで炒めて、
日本酒入り沸騰湯で、豚しゃぶ肉を長めに茹でて、
フライパンに加えて、胡麻だれで調味。
オクラのガクを剥いて、塩で揉んで、
沸騰湯で、サッと茹でて、水で冷やして、
お肉と和えて。

しめじは、乾煎りして、オイルで炒めると
香りも旨味も数段上~~(^^♪
ちょっとお手間ですが、
美味しいのために、頑張ってみて~(#^.^#)



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献立

◇豚しゃぶサラダ
◇コロッケ(お肉屋さんの揚げただけ)
フリルレタス
◇ウインナーソテー
◇人参サラダ
◇とうもろこし塩茹で
◇白御飯(のりたま)



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今日の御出勤朝ごはん(*^^)v

献立

◇そば粉のクレープ2種
◇豆腐としめじのスープ
◇冷たい牛乳



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昨夜は、そば粉のクレープで、シードル飲みました(^^♪

アボカドやスモークサーモン挟んで、
クリームソースをかけて~

そのクレープ生地を朝用に残して置きました(^^♪

フライパンで、グレープシードオイル敷いて、
そば粉のクレープ焼いて、

レタス
スライスチーズ
千切りキャベツを胡麻ドレッシングで和えて
ウインナーソテー
ケチャップ
タバスコ
包んで(^^♪



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こっちは、
レタス
スライスチーズ
ロースハム
千切りキャベツを胡麻ドレッシングで和えて
マヨネーズ
あらびき黒コショウ
包んで(^^♪



そば粉のクレープ8枚分

そば粉115g
小麦粉35g
塩1つまみ
ボウルに、ふるい入れて、
卵3個加えて混ぜて、
バージンオリーブオイル50ml少しづつ加えて混ぜて、
牛乳500ml加えて混ぜて。

ラップをかけて、冷蔵庫で、30分以上寝かせて、

フライパンで、バターかオイルを敷いて、
強火で、一気に焼きあげて。

我が家は、直径28㎝のフライパンで、
おたまじゃくし1杯半位ずつ焼きました。

昨夜は、シードルで、

今朝は、冷たい牛乳で、

うまい~(^^♪
って、ご機嫌なおじさんでしたの~~(●^o^●)

お食事クレープは、フランスのブルターニュ地方の味(*^^)v
そもそも、パンの代わりに食べてたのが、はじまりとか。

この地方の特産のりんご酒シードルを
飲みながら食べるのが、ピッタリなんですって~(^^♪

甘いクレープも美味しいけど~
塩味のクレープもイケてます(●^o^●)

さてと~

今夜は、花火を見ながら、おじさんとグビグビ~(^^♪

美味しい食卓を準備して、定時で、ぶっ飛んで帰れることを祈って、
おじさんを待ちましょう(^_-)-☆

明日は、泊まり勤務のおじさんは、お酒が、いっぱい飲めません~(>_<)
でもねー美味しいお料理は、いっぱい食べても大丈夫です(^^♪

雨が降らないことを祈ります(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品


クレープ用鉄板ととんぼ2本

こんなのあったら、良いよね~(^^♪



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こっちは、ちょっとお手軽価格(^^♪




お店屋さんみたいに、出来ちゃうかも~(#^.^#)







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# by fufugohan | 2017-08-04 12:53 | お弁当 | Comments(3)

抹茶パフェ出来ました(^^♪

こんにちは~(●^o^●)

今日は、どんより曇り空~なおばちゃんちのお空です(>_<)

今朝は、早朝窓を開け放して~
爽やかな風をおうちにご招待したら~
おじさんが、寝言言った~

ええ気持ちやな~(^^♪

寝ながら笑ってた~の~

朝から良い夢見てたのね~(#^.^#)

今日も、目出度いおじさんです(^_-)-☆



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やっとお目見え~抹茶パフェ(*^^)v

おじさんと一緒に食べようと思ってさ~
待ちに待って、やっと昨日のおやつ~~(#^.^#)



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先ずは、あんこ炊きました(*^^)v

レシピは、最後に、書いておきました。

パフェの下は、粒餡の水羊羹

鍋に、水150ml
砂糖大さじ2
粉寒天小さじ2
入れて、温めながら粉寒天を溶かして、
手作りあんこの1/4量加えて、
よく混ぜて、粗熱取って、
グラス4個に、分けました。
冷蔵庫で、固めて、







上のレシピで、抹茶プリン作って、
水羊羹の上に、流し入れて、
固めて、

バニラアイス
手作りあんこ
栗の甘露煮
白玉団子
ホイップクリーム
抹茶
をトッピングして~



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うわ~っ(●^o^●)

お店屋さんみたいやな~~

ってさー

お疲れさんは、お昼寝の後のおやつを子供みたいに、
食べてたの~(^^♪

あんことバニラアイスが、甘いやろ~
お抹茶いただく時にな~
和菓子食べてから、お抹茶飲むのと一緒やな~
甘いの食べて、
お抹茶の渋みを感じるプリン食べて~
また、甘い水羊羹って、
バランス良いな~(^^♪

って、おじさんの高評価に、おばちゃんは、満足です(#^.^#)



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おばちゃんのあんこレシピです(^^♪


250gのあずきを洗って、1ℓの水を加えて、
沸騰させて、茹で汁を捨てて、
たっぷりの水を加えて、煮立ったら、
100mlの水を加えて、びっくり水( ゚Д゚)

豆が、踊らない位の弱火にして、
灰汁や泡を取りながら、2時間半煮ました(*^^)v
途中で、茹で汁が、足りなくなったら足して、
焦げ付かない様に、気を付けて。
豆が、手でつまんでみて、充分にふくれていて、
皮が、はげるくらいに、炊きます。
充分軟らかくなったら、250gの砂糖を加えて、
強火にして、絶えずかき混ぜて、
水分を飛ばして、餡にします。
餡が、ちょっと軟らかめで、火を止めると余熱で、
丁度良い硬さに出来上がります。
塩を小さじ1/4加えて、練り混ぜて出来上がり。

出来上がったら、鍋から他の器に、移してください。
余熱で、あんこが、硬くなるので。
表面も、乾くと美味しくないので、ラップして(*^^)v

色々使って、美味しい時間を楽しんで、
残りは、冷凍して、次の美味しい時間のために、待機(^^♪

やっぱりな~おやつも、おうちが、一番美味しいな~(#^.^#)

って、おじさんが、言うんだもん~~

あんこを使ったおやつ~

まだまだ、続く予定です\(^o^)/

何でかな~おだてに弱いおばちゃんは、アホね~~

まぁ、良いか(●^o^●)




きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品










cotta ムースフィルムテープ

今度は、お抹茶を使って、これに挑戦したいんだ~(^^♪

お店やさんごっこも、楽しい~~(#^.^#)

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すっごい( ゚Д゚)セール始まってます(^^♪

この機会に、ちょっとお洒落な鞄をゲットしよう(*^^)v







自分へのご褒美お中元も、お忘れなく(^_-)-☆

いつもは、お見かけしない珍しいお品揃ってます(*^^)v





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# by fufugohan | 2017-08-03 12:01 | お菓子作り | Comments(4)

おうちバルは、スキレットたこ焼きと餃子

こんにちは~(●^o^●)

今日のおばちゃんちのお空は、青い空~(^^♪
爽やかな風が、ふいて~ザ・夏(*^^)v

台風5号接近中に加えて、11号発生中(◎_◎;)

今年の夏は、お天気ご機嫌斜め~~(>_<)

良いお天気を探して、思い出つくりしなくちゃね~



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昨夜のおうちバルは、スキレットたこ焼き(*^^)v

レシピは、最後に書いておきました。

超超残業のおじさんは、遅い帰宅~
ですが~
妙に元気~(^^♪
はい!
おうちバルのメニューをメールしといたの~(^_-)-☆

シャワーを浴びて、飲む気満々のおじさん登場(*^^)v



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献立

◇スキレットたこ焼き
◇餃子
◇グリーンサラダ



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おじさん好みの餃子 もたっぷり焼きました(^^♪

フライパンで、ゴマ油とお湯を加えて、強火で一気に焼いたので、
ちょっと焦げた~(>_<)
けど、美味しい~~(#^.^#)
ポン酢とラー油で、さっぱり美味しい~~



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おじさん: もうな~仕事済まんかと思たけどな~
これが、待ってると思うと頑張れたわ~(^^♪
これに、会いに帰って来たと言うても言い過ぎ違うな~(#^.^#)

ってさー

おばちゃん: 私も待ってたんやけど~(>_<)
奥さんには、会いとう無かったんや~

おじさん: ほんな事言わんでもわかるやろ~
奥さんに、会いに帰って来るのは、当たり前や~(^^♪

と、上手にかわしたおじさんです(^_-)-☆

頑張ったご褒美~

いっぱいグビグビ~プハーッ(●^o^●)

嬉しい顔のおじさんが、居ます(*^^)v

それが、おばちゃんへの一番の嬉しいご褒美(^^♪

今日は、のんびり~お疲れさんが、おばちゃんの隣で笑ってます(#^.^#)

これから、おばちゃんは、キチンでゴソゴソ~(^^♪

昨日の続きの抹茶パフェを完成させて~

おじさんの嬉しい顏を眺める予定です(*^^)v

はい!
もちろん!おばちゃんも、食べます(^^♪



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焼きたてアッツ熱~~(^^♪

16㎝のスキレット2個分

茹で蛸140gを日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて、
乱切りにして
キャベツ80gを千切りにして
昆布と鰹のだし汁200ml
小麦粉100g 
塩4つまみ
青葱小口切り40g
紅生姜みじん切り20g
混ぜて、
煙が出るくらい熱くしたスキレットに、太白ゴマ油大さじ1入れて、
濡れ布巾で、スキレットを冷まして、
スキレット1個について、揚げ玉大さじ3散らして、
生地を1/2量流し入れて、中火で、蓋をして焼きます。
こんがり焼けて来たら、ひっくり返して、
蓋をしないで、こんがり焼いて、
たこ焼きの大きさに、ヘラで切って、
豚カツソース
青海苔
鰹節
紅生姜トッピング(^^♪

揚げ玉が、カリッと焼けたところが、美味しいの~(*^^)v

今度の週末の泡のおともに、いかがでしょうか?

大原千鶴さんのレシピですが、
ちょびっと、おばちゃんアレンジ入ってます(*^^)v




きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品









Wedgwood タフェッタ フラワー



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のんびりなお茶の時間も、素敵な食器が、豪華にしてくれます。
おじさんとちょっと贅沢なお茶時間も、おうちです(^^♪







ルタオ ガトー プディング アラモード

大人の贅沢楽しみましょう(^_-)-☆







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# by fufugohan | 2017-08-02 12:55 | おうちごはん | Comments(2)

にしん茶そば御膳ブランチ

こんにちは~(●^o^●)

のろのろ台風5号情報が、怖~い(>_<)
週末に来る予定だって報じてるテレビやネット情報
アメリカと日本の予報は、違ってて、
広島に上陸の恐れだなんて(@ ̄□ ̄@;)!!
アメリカの予報
でも、よく当たるらしくて、
これは、すごく気を付けた方が良いみたい
すごく大きくなってて、台風の目が、はっきりしてます。
そう言う予報は、外れてほしいんだけど~(^_-)-☆



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にしん茶そば御膳ブランチ

おじさんの休日のブランチです(*^^)v

今日は、泊まり明けのおじさん待ちなので、
にしん茶そばのブランチのお話(^^♪



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この頃暑くて、冷たいものが、多くなりませんか?

それって、身体を冷やすから良くない!

で、たまには、ぽっかぽか~なお蕎麦にしてみました(*^^)v

いつもの昆布と煮干しと鰹でお出汁をとって、
日本酒・塩・薄口醤油・濃口醤油で調味して、
茶そばを硬めに茹でて、洗って、熱湯を通して、
丼に、にしんの甘露煮のっけて~
おいしいつゆをたっぷりはって~
刻み葱もたっぷり~(*^^)v
一味をパラパラ~どうぞ~召し上がれ~(^^♪



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おじさん好みの寿司飯に、黒胡麻たっぷり混ぜた御飯を、
甘辛く煮たおあげさんに、詰めて(^^♪

お揚げさんも、美味しいだし汁で炊いたので、
良い香り~

自家製新生姜の甘酢漬け添えて(*^^)v



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献立

◇にしん茶そば
◇稲荷寿司
◇グリーンサラダ



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この頃ふたりで、お抹茶に嵌ってます(^^♪
身体に良いものは、取り入れて~元気を保って暮らしたい(*^^)v

そして、美味しいが、一番

カテキンは、老化の原因の活性酸素を除去する作用が、
非常に強いって、言われてます(^^♪

免疫力向上効果や
代謝を良くしてくれるので、
ダイエット効果も

和菓子に、お抹茶は、定番ですが
お抹茶に、氷を浮かべたリ

と他にも色々使ってます(^^♪

嵌るととことん嵌るふたりは、
今日は、抹茶パフェなんて、
作る予定(^^♪
だったの~
おじさんは、食べる人だけど~
二人で、キッチンデートの予定です(^^♪
が~~
さっき、遅くなるメールが、来た~~~(>_<)

やっぱりね~おばちゃんが、おじさんを待ってる日は、
絶対おじさん!超残業~~

まあねーお給料日は、嬉しい顔になれるので、
頑張って、超残業をこなして帰って来て下さいm(_ _)m

おばちゃんは、今夜のおうちバルの準備に取り掛かります(^^♪
その前に~
お腹減ったので、お先に、お茶漬けサ~ラサラッといきますか(#^.^#)

抹茶パフェは、明日のおやつにしようかな~
もうねー
朝から、食べる気満々だったのに~~(;一_一)
こっちは、準備万端なの~~



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品











イッタラ ガラスの器

夏は、涼しげな食卓を演出したいのよね~(^^♪

これって、センスが問われる~

おじさんに、褒めてもらいたいんだ~~(^^♪

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まだ帰って来ないの~~おじさん!
食べちゃうよ~美味しいランチ(^^♪





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# by fufugohan | 2017-08-01 12:40 | おうちごはん | Comments(4)