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肉じゃが和風弁当&御出勤ごぱんセット

こんにちは~(●^o^●)

今日は、朝から雨が、降ってます(^_-)-☆

おじさんを送り出して、お洗濯をサンルームに干して~
サンルームの屋根に落ちる雨音に、
癒される時間を楽しんでました~(#^.^#)

雨降りも良いものです~
ちょっと暗いおうちの中と、
雨音が、
ひとり時間のちょっといっぷくを優しい時間にしてくれました(#^.^#)



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肉じゃが和風弁当(*^^)v

お疲れおじさんが、昨日つぶやいてたの~
一日じゃ、疲れが取れないわ~
ってさー
今日のお弁当は、ちょっと甘めで、
疲れた身体に、効きそうなお弁当です(#^.^#)



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メインは、肉じゃが(*^^)v

日本酒入り沸騰湯で、牛肩ロース薄切り肉を下茹でして、
寒いので、脂が、固まるのを予防。

鍋に、じゃが芋・玉ねぎ・牛肉下茹でしたのとひたひたの水を入れて、
沸騰したら、
日本酒・砂糖・塩・自家製出汁醤油(3倍濃縮めんつゆ可)・醤油で調味して、
じゃが芋が、軟らかくなるまで煮て、出来上がり\(^o^)/

冷める途中で、具材に味が浸みるので、
冷めるまで置いて、もう一度火を通して、お弁当箱に入れます。



最近覚えた、ひじきとひよこ豆のレモンマリネは、

前夜に作った常備菜。

ひじき25gを茹で戻して、水で洗ったもの
玉ねぎ20g薄切り
赤・黄パプリカ各15g薄切り
大葉3枚細切り
ひよこ豆水煮40g
玉ねぎとパプリカ・大葉は、切って水にさらして、
水気を取って、
砂糖大さじ2
レモン汁大さじ4
米酢大さじ4
薄口醤油小さじ4
の浸けつゆに、浸けて。

注: 我が家は、乾燥ひよこ豆40gを水に、一晩浸けて、
水を替えて、ひたひたの水とひよこ豆をいれたお鍋で、
コトコト1時間炊いて、戻しました。
水煮を使う場合は、沸騰湯で、ひと煮たちさせて浸けると、
よく味が、馴染むと思います。



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滋賀県の名産品の赤こんにゃくは、鉄分豊富で健康食材(*^^)v
手綱に結んで、下茹でして、
乾煎りして、
みりん・砂糖・自家製出汁醤油・醤油で調味して、
少し煮詰めて、
鰹節と煎り磨り胡麻まぶしました。

これも、冷蔵庫で3日位保存可能で、常備菜。

スナップエンドウは、塩茹でして、胡麻だれと煎り磨り胡麻で、和えて。

茄子とピーマンは、グレープシードオイルで炒めて、
みりん・醤油・おろし生姜で、味付けました(*^^)v



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おじさん好物の大根の醤油漬けも、もち麦入り御飯に、
のせて(*^^)v

これも、冷蔵庫保存で、1週間美味しく食べられます。

大根皮剥いて、500gを3㎜位のいちょう切りにして、
水で洗って、よく水を切って、
鍋に、
醤油150ml
米酢50ml
砂糖90g
土生姜一片千切り
赤唐辛子1本種を取って輪切り
を沸騰させて、
浸けつゆが、熱いうちに、大根を入れて、
冷めるまで放置。
密閉容器に、入れて、冷蔵庫で、保存。

お鍋で、冷めたら、そこから、もう美味しいお漬物出来てます。



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献立

◇肉じゃが
◇ひじきとひよこ豆のレモンマリネ
◇半熟ゆで卵
◇赤こんにゃくの煮物
◇スナップエンドウ胡麻和え
◇茄子とピーマンの生姜焼き
◇もち麦入り御飯(自家製大根の漬物)



おじさんの忙しいのも3月の初めまで(*^^)v

後ちょっとが、大変そう(>_<)

職場に、行けば、疲れた顔なんて絶対見せないカッコイイおじさん(#^.^#)
おばちゃんにだけ、ヘロヘロ~な顔を見せて、
駄々こねてるおじさんですが、
ぼちぼち慣れて大丈夫なおばちゃん(#^.^#)

実はね~

ちょっと先に、おじさんからの嬉しいプレゼントが、あるんです(#^.^#)
嬉しい事が、ちょっと先にあるって、
頑張れますね~



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今朝の御出勤ごぱんセット

献立

◇牡蠣のクラムチャウダー
◇トースト(バター)
◇グリーンサラダ
◇いちご
◇冷たい牛乳



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牡蠣のクラムチャウダー

疲れた身体には、タウリン豊富な牡蠣が、効く~~(#^.^#)

昨夜の残り物ですが、次の日のシチューって、
お味が馴染んで、美味しいんです(*^^)v



今朝は、険しい顔のおじさんでしたが、
明日は、帰ったら、寝る~
って、言い残して、御出勤(*^^)v

そういう日は、早いご帰宅なので、
早めにランチ準備しなきゃね~

もうちょっと、元気で頑張ってね~おじさん(#^.^#)

おばちゃんは、何にも出来ないけど~
美味しい御飯作って、
休めるおうちを整えて、笑顔で、おうちで待ってるからね~

サンドバックも、大事なお仕事ですって、
おじさんの疲れた顔を見てると、
それも、苦にならなくなってきます(*^^)v

良い日のために、頑張ります(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品





16ピース和食器

器に浮かび上がるアートが、美しい和食器




色んな場面で、活躍してくれそうな予感(●^o^●)






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# by fufugohan | 2017-02-05 12:45 | お弁当 | Comments(0)

毎年恒例ギリギリ節分の日の豆撒き御膳

こんにちは~(●^o^●)

今日は、お日様が、キラキラしてて~
良いお天気~~
日中は、春めいた陽気になるって、
お天気予報が、報じてますよ(#^.^#)

今日は、立春(*^^)v

暦の上では、春が、スタート(#^.^#)

まだまだ、厚着でお出かけですが~
暖かな光が、誘ってますよ~~(#^.^#)

はい!今日は、おじさんが、居ます(*^^)v



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昨日の節分の御膳です(*^^)v

泊まり勤務明けの超残業で、
遅い帰宅のおじさんは、もうヘロヘロ~

帰るメールも、全然来なくて~
今日は、夜中の豆まきだわ~
と諦めモードのおばちゃんでしたが、

これを食べたの、23時30分(>_<)



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七福巻き寿司

毎年、一年の無病息災を願って、巻く恵方巻きです(*^^)v

毎年、具材は、あるものですが、縁起の良い七福神にちなんで、
7種類の具材を巻きます(#^.^#)

干ぴょう・干し椎茸・人参は、甘辛く煮て、
だし巻き卵・茹で海老・きゅうり・小松菜のお浸しを
もち麦入り御飯に、寿司酢混ぜて、焼き海苔で、巻きました。



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毎年、何処からともなく、出て来る方位磁針で、
正確な北北西を向いて、無言で、一気に丸かぶり~~(#^.^#)

朝から、パン1個なおじさんは、腹ペコすぎて~
一気に完食(#^.^#)



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お寿司には、赤出汁(*^^)v

いつもの昆布と煮干しのお出汁に、赤味噌

油揚げ・白葱・ワカメの具材で(^^♪



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献立

◇恵方巻
◇赤出汁
◇鰯の丸干し
◇小松菜のお浸し
◇煎り豆



豆まきだって、早くしないと節分が、終わっちゃう~~(>_<)

ご近所さんなんて、とっくに夢の中な時間(#^.^#)

小さい声で、鬼は~外・鬼は~外って、豆撒いて、
掃き出しの窓を早々に閉めて、

福は~内・福は~内・福は~内って、
どんだけ撒いたら、109個やろな~
って、おじさんとおばちゃんの歳に、2個プラスです。
まだ、煎り豆1袋で、足りるな~

足りん様になっても、二人で一緒に居たいな~(^^♪

なんて、おじさんが、言うから~

食事中は、老後の話になりました(#^.^#)

どう転んでも、おじさんは、楽しく生きるすべをいっぱい考えてて、
ちょっと安心(*^^)v

お気楽なあの性格も、役に立つ日も~
あったのね~~(#^.^#)

冷酒は、お疲れ過ぎて、今度にお預けでしたの~

鰯は、もくもく煙で、焼きまして~鬼は、しっかり逃げました~~(#^.^#)

今日もしっかり爆睡8時間(*^^)v

今日は、キラキラ陽のさすリビングで、
ホットサンドのブランチでした(#^.^#)

そして~



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さっき焼きあがったばかりの濃厚やわらかプリンです(#^.^#)

午後のおやつは、これに何をトッピングして
おじさんの嬉しい顔を眺めましょうか~~(#^.^#)

明日の為に、今日は、のんびりなおじさんです(^_-)-☆



ほんとは、お洒落なカフェで、アフタヌーンティーなんて、
良いな~って、夢見るおばちゃんですが~
そんな事、おじさんの頭の中には、ぜ~んぜん浮かぶはずもありません(>_<)


頑張って、おうちバルの準備開始~~(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







エクレアート ショコラ プレミアム

可愛くて、すごく美味しそうね~~(#^.^#)




おじさんの為に買って、
おばちゃんもお相伴に、あずかるって事で(^_-)-☆

楽しみ~~(●^o^●)



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# by fufugohan | 2017-02-04 13:17 | おうちごはん | Comments(0)

最近の御出勤ごぱん色々

こんにちは~(●^o^●)

今日は、青い空に白い雲が、
ぽっかり~浮かんでます(#^.^#)

今日は、節分(*^^)v

そして、明日は、立春です

暦の上では、春が、始まります(*^^)v

ぽっかぽか~なお日様が、キラキラ~
春風さんが、
ふんわりとカーテンをすり抜ける季節が、やって来る~

何しようって、考えるだけで、ウキウキしませんか~(^^♪



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最近の御出勤ごぱんセットです(*^^)v

この頃の忙しいおじさんは、ランチ抜きなんて、日もしばしば~(>_<)
御出勤ごはんは、しっかり食べておかなくちゃね



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サラダパン

前日に、いつものパン屋さんで、
バターロールとクロワッサン買いました。
人気があって、すぐに売り切れちゃうお品(^^♪

真ん中切り開いて、バター塗って、
きゅうり・玉ねぎの塩揉みとロースハム角切りを
粗びき黒コショウ・マヨネーズで和えて、
切り込みに詰めて、トースターで、軽く焼いて、
マスタード・粗びき黒コショウトッピング(*^^)v

パンは、サクッと調味料が、焼けてて
美味しい~調理パン出来ました\(^o^)/



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蕪と豚ばら肉のブイヨンスープ

チキンブイヨンスープに、白ワイン・塩・ホワイトペッパーで、
調味して、
蕪・豚ばら肉加えて煮て、仕上げに、蕪の葉加えて、
サッと煮て、お皿に注いで、粗びき黒コショウパラパラ~(*^^)v

あっさりが、美味しい朝のスープ(^_-)-☆



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献立

◇サラダパン
◇蕪と豚ばら肉のスープ
◇ヨーグルト(オリゴ糖)
◇グリーンサラダ
◇冷たい牛乳



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この日は、スキレットで、ハムとチーズのフレンチトースト(*^^)v

暮れに、スキレット買ったんだけど、
登場の機会を逃してた~

献立

◇ハムとチーズのフレンチトースト
◇豆腐とあおさ海苔のスープ
◇キャベツ千切り
◇冷たい牛乳



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やっとお目見え~スキレットで、ハムとチーズのフレンチトースト(*^^)v

8枚切りの食パンに、バター塗って、ロースハムとスライスチーズ挟んで、
2辺のパン耳落として、4つに切って、
卵1個と牛乳50mlのアパレイユに、浸して、
バターを溶かしたスキレットに、のせて、
200℃のオーブンで、10分焼きました(*^^)v

チーズとろりが、めちゃうま~なフレンチトースト完成\(^o^)/

オーブンに放り入れて、お弁当作りで、朝食作りと同時進行(*^^)v
スキレットで、ガス火で焼いたら、焦げ目が、付いてもっと美味しいかもね~

今度は、休日の朝食に登場しそうな予感(*^^)v



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豆腐とあおさ海苔のスープ

忙しい朝は、チキンブイヨンスープが、大活躍(^^♪
チキンブイヨンスープに、白ワイン・塩・ホワイトペッパーで調味。
豆腐とあおさ海苔の具材で(*^^)v



良いお天気の春を感じる今日は、
おじさんが、帰って来る~(#^.^#)

節分の豆まきは、暗くなってから、小さい声で、
鬼は~外って、毎年恒例です(#^.^#)

おじさんが、撒く福は~内の豆を拾って、
一年の健康を願います(*^^)v

巻寿司は、七福到来を願って、具材は、7種類(*^^)v

鰯の丸干し焼いて、煙で鬼を追い払って~

今年の恵方は、北北西らしいですね(#^.^#)

きっと食卓には、方位磁石が、並びそうです(*^^)v
普段は、何処に片付いてるのか、おばちゃんは、知らないんだけど~
一年に一度の為に、おじさんの書斎から登場してくる方位磁石(*^^)v

色んな事に、こだわり持って、楽しむおじさんは、
色々忙しそうね~

おばちゃんも、今夜は、おじさんの隣で~
節分を楽しみます(*^^)v

これも、我が家の楽しいイベントです(#^.^#)

鰯の丸干しには、とっておきの冷酒が、戸棚に~
おじさんは、帰宅早々~冷酒冷やして、準備するんでしょうね~

そう言う事は、しっかり覚えてるおじさんって~
可愛い~~(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






ル・クルーゼのハニーポット




キッチンの雰囲気が、メルヘンチックになりそう~
くまのプーさん来ないかな~~(●^o^●)
ほんとに、来たら逃げるけど~~





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# by fufugohan | 2017-02-03 12:30 | 朝食 | Comments(6)

山椒塩から揚げ弁当

こんにちは~(●^o^●)

2月の声を聞いたら、少しづつだけど、
気温も上がって、春の訪れを感じます(^^♪

寒いねって、コートの襟を立ててた季節も、
もうちょっとって、思うと嬉しい(#^.^#)

春色のお洋服探しに、お出かけしなくちゃ~



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山椒塩から揚げ弁当(*^^)v

今日は、冷蔵庫になんだかんだと、
食材が、たっぷりあり過ぎて、メインが決まらない(>_<)

時間が、迫って来て~
閃いた~そうだ!しぶさんのあれ~(^^♪






しぶさんのは、山椒が、たっぷりだったので、私のは、足りなかったかな~



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でも、揚げたてつまんで、
うわ~ぁ!美味しい~って、キッチンでブツブツ~
おじさんが、聞きつけて、でっかい口開けてた~

うまい~~

今度は、これで、ビールオーダーよろしく(*^^)v
ってさー(●^o^●)

サブのおかずは、
結び蒟蒻の辛子明太子まぶし

いつもの禅パスタの結び蒟蒻バージョン(*^^)v



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昨日の半熟卵が、美味しかったので、今日も再登場(*^^)v

ブロッコリーは、お浸しに。

茄子は、揚げて、ポン酢と熱湯を1:1の浸けつゆに、
赤唐辛子輪切り加えて、浸けました。



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お鍋で、辛子明太子を煎り付けて、ふりかけに。

黒胡麻をアクセントにふりかけて。



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献立

◇山椒塩から揚げ
サラダ菜・プチトマト
◇結び蒟蒻の辛子明太子まぶし
◇ブロッコリーのお浸し
◇半熟ゆで卵
◇茄子の揚げ浸し
◇もち麦入り御飯(辛子明太子ふりかけ)



今日は、余裕で、お弁当出来ました\(^o^)/
朝のバタバタは、イライラの元~
ついでに、おじさんも余裕~
だと思ったら、
朝から人身事故で、電車動いてない(´゚д゚`)
慌てて、職場までドライブ20分(*^^)v

やっぱりバタバタな朝でした~~(^_-)-☆

おまけに道路が、ツルンツルン~
怖かった~~(;一_一)

春が、とっても待ち遠しいこの頃~~(●^o^●)

さてとー

今日も、頑張っておうち仕事~
普通な毎日に、感謝ですm(__)m



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







自分好みの良い香りをまとって~
春のお出かけ~

画像クリックで、ショッピング出来ます(^^♪

良い香りって、気分もアゲアゲ~です(^_-)-☆





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# by fufugohan | 2017-02-02 12:15 | お弁当 | Comments(7)

ナポリライス&ポークソテーウスターソース弁当

こんにちは~(●^o^●)

はい!始まりました~~(^^♪
2月のスタートです(*^^)v

何でも、始まりって、楽しみです(^_-)-☆

今月は、どんな良い月にしましょうか~
ってね

きっと良い事あるかもよ~~

期待を大いに持って、もうすぐ春を待って、
笑顔満開で、スタートです(#^.^#)



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ナポリライス&ポークソテーウスターソース弁当(*^^)v

今日は、日勤なので、お弁当1個。



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今日のメインは、ナポリライス(*^^)v

ナポリタンのピラフバージョンです。

ウインナーソーセージ輪切り・
玉ねぎ・人参・ピーマン・エリンギを小さく角切りして、
オイルで炒めて、
白ワイン・塩・粗びき黒コショウ・ケチャップで調味して、
ご飯を入れて、炒めて完成(*^^)v



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サブのおかずは、ポークソテーウスターソース

豚肩ロース生姜焼き用のお肉を
炒めて、お湯と日本酒加えて、
コトコト煮て、20分。
お湯捨てて、玉ねぎくし切り加えて、
炒めて、塩コショウ・ウスターソースで調味して、
炒めて、完成。

お弁当用には、寒くて固まる脂抜きが、加わって、
ちょっとお手間ですが、美味しいお弁当の為に、
欠かさない作業です(#^.^#)



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エリンギは、輪切りにして、
オイルで炒めて、塩・粗びき黒コショウで調味。

これが、なかなかいけてます(*^^)v



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後は、この季節だから、お弁当にも大丈夫な半熟卵(*^^)v

寒くっても、良い事あります(#^.^#)

おじさんの好物のポテトサラダには、
人参・きゅうり・玉ねぎの塩揉み入ってます(*^^)v



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献立

◇ナポリライス
サラダ菜
◇ポークソテーウスターソース
◇ウインナーソーセージ
◇エリンギソテー
プチトマト
◇ポテトサラダ
◇半熟卵



突然ですが( ゚Д゚)
お疲れな時て、やっぱり寝るに限ませんか?

この頃、お仕事忙しいおじさんは、
お休みになると、シャカシャカ止めて、
のんびりしてます(*^^)v

大丈夫?ってくらい寝たり、
ゴロゴロしたり~
もう、シャカシャカおじさんじゃ無い(゚Д゚)ノ

いつもは、忙しいシャカシャカが、無いと無いで、
お疲れなのね~と心配になる(^_-)-☆

どうしろって~?
と、言われそうなので、言いませんが、
いつも忙しい人が、のんびりしてると心配(;一_一)

まあねー人間ですから、そんな時もありますね(^_-)-☆

いっぱい寝て、美味しい体に良いお料理食べて、
頑張るおじさんは、大丈夫(*^^)v

明後日は、節分です(#^.^#)

昨日は、お買い物に行ったら、鰯が、沢山並んでて、
早めに購入しました。
丸干しの鰯を焼いて、煙で、鬼を追い払わねば~

今年も、元気で二人揃って、過ごせますように~
って、巻き寿司巻いたり、豆まきしたり~

笑う門には、福来たる~~ですから(#^.^#)

準備完了の我が家です(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品


ケーニヒス クローネ チョコレートケーキ

バレンタイのこの季節(●^o^●)

美味しいチョコケーキも、並んでますよ(*^^)v










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# by fufugohan | 2017-02-01 12:50 | お弁当 | Comments(2)