豚バラ肉ときのこ鍋DEお野菜しゃぶしゃぶして~(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

今日も寒い(>_<)

いつまで続くの~この寒さ~
いい加減、もう嫌だ~(^_^;)

1週間先のお天気予報も、雪だるまさんだらけ~
そして、
マイナス気温が、続いてるやん(´д`)

早く来い来い~春風さん(o^^o)

早いお着きをお待ちしておりまする~~m(_ _)m

おばちゃんちのお空は、鉛色してて~雨降ってます。

月曜スタート(o^^o)頑張るよ~




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昨夜は、おうち鍋DE居酒屋さんです(^_^)v



豚バラ肉ときのこのお鍋で、
お野菜たっぷりしゃぶしゃぶしましたの~~(*^_^*)

昆布と鰹のだし汁に、
日本酒少々入れまして~
土鍋にたっぷり美味しいお出汁が、出来ました。
別のお鍋で、豚バラ肉を日本酒入り沸騰茹で、
グツグツ炊いて、余分な脂を取りました。
沸騰させた土鍋のだし汁に、茹でた豚肉入れて、
生椎茸を薄切りして加えて、
ガスコンロを置いた食卓へ(^_^)v



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グツグツ煮えてるお鍋に、
キャベツ千切り
人参薄切り
白ネギ縦に半分に切って、斜め薄切り
加えて、サッと火を入れて~



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ごまだれに、浸けて召し上がれ~(^_^)v



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寒いしね~お買い物行きたくな~いから、
あるもので~
それでも、結構御馳走出来ました~(^_^)v



献立

◇豚バラ肉ときのこの鍋で、お野菜しゃぶしゃぶ
◇野菜サラダ



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〆のトマトうどんです(^_^)v


これが、めっちゃ美味しい出来映え~(o^^o)

トマトをうどんに入れるよ~って、言ったら~
おじさんが、嫌だ~って、だだこねるんだけど~
そんなの関係ない~
絶対美味しいの作るさかい任しといて~
って、太鼓判(o^^o)
おばちゃんは、きっと美味しいって、確信してたんだ~

これも、お鍋食べ食べ、ひらめいた~(*^_^*)



お鍋が、終わっただし汁に、
薄口醤油
濃口醤油
で、調味して、





氷見うどん乾麺の細麺を6分茹でて、
水で洗って、熱湯潜らせて、
どんぶりに。

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このうどん食べたら、他のおうどん食べられないの~
のどごしつるんと、ほんまに、美味しいで~

土鍋のつゆに、トマト湯むきしたの乱切り
と残して置いた、下茹でした豚バラ肉加えて、
沸騰したら、麺の上から、たっぷり具材とともに~
薬味は、大葉の千切り
煎り白胡麻擂って
粗挽き黒こしょう

これが、嫌だ~って言ってたおじさんをギャフン(゚Д゚)と言わせた~
美味しさだったの~

何これ~(゚Д゚)
めちゃうまやんか~
そうなんです(*^_^*)

食わず嫌いは、損するよ~(o^^o)

ほんまに、美味しいおうどん出来ました~(^_^)v



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寒い日の休日は、ぽっかぽか~なおうちで、
のんびりでした(^_^)v

おじさんも、まったり~(^。^)y-゚゚゚

そして、早めの居酒屋さん(*^_^*)

お疲れさんは、たっぷりお昼寝して、
絶好調で、ビールグビグビ~

冷酒もキュッと~

ほらまあな~楽しいわな~

そして、往復いびきの夜でしたの~

おばちゃんは、寝不足~~(>_<)




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今朝の朝食です(^_^)v



早めの就寝のおじさんは、早起き~
お腹減ったで~

って

やっぱりな~

今日は、手抜きで楽ちんさん(^_^)v

昨日のお鍋の美味しいつゆに、
ちりめんじゃこプラスして、
冷凍ご飯チンしてさ~
水で洗って、
だし汁に入れて、炊いて、
卵で閉じて~
刻み青葱たっぷり散らして~



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器に盛り付けて、刻み海苔たっぷり~(^_^)v


おばちゃん: あのな~夕べは、明日の朝は、僕が朝ご飯作ったるわ~
って、言わなかったか~

おじさん: さあな~こんなの僕に出来ると思うか~

って、開き直ったおじさんでした(^_^)v

お味噌汁は、作れるおじさんですが、
応用が、利かない困ったおじさんですのよ~(>_<)



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白菜・大根・水菜の自家製漬物(^_^)v


いい加減に、漬かったお漬物をショウガ醤油で~



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献立

◇卵雑炊
◇自家製漬物


寒い日のお鍋囲んで、のんびりな時間(o^^o)

ひとりで、おうちは、寂しいけれど~
おじさんが、居るおうちは、楽しい~(^_^)v

やっぱりおじさんの隣のおばちゃんは、嬉しい顔してます(*^_^*)

今日は、何をしましょうか~

はい!今日も、おじさんの休日(*^_^*)

まあねー

いつものシャカシャカおじさんですが~
これが、うちのおじさんなもので~
おばちゃんは、のんびり~のろまに~

もう~(>_<)

早おいで~

って、
おじさんのちょっと後から、
急いでいるとは、見えないけれど~
チョコマカチョコマカ~
ちょっと、待ってえな~
って、
嬉しい顔してお出かけしてきます(*^_^*)

お買い物だけなんやけど~

外食作戦成功なるか~~\(^_^)/

多分無理~~だと思いますm(_ _)m






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品




小笠原陸兆作・ミニパン蓋付き14㎝

南部鉄のフライパンです。
そのまま食卓に出せて、おしゃれで、優秀\(^_^)/





グリルも、お肉が、美味しくなりそう\(^_^)/






焼きおにぎりも、作っちゃおう~

南部鉄から、鉄分が、食材に移って、鉄分摂取も出来ちゃいます\(^_^)/

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健康管理は、おばちゃんのお仕事です(*^_^*)

楽しい~~(o^^o)





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# by fufugohan | 2018-01-29 12:22 | おうちごはん | Comments(0)

照り焼きチキンチーズトーストブランチセット

こんにちは~(o^^o)

昨日よりお天気回復~ちょびっと安心(*^_^*)
おばちゃんちは、昨日より1℃暖かです(^_^)v

最低気温-6℃(゚Д゚)
最高気温3℃(^_^)v

朝8時だと言うのにな~
車の通る音は、バリバリ言うてるやん(>_<)

寒いんやな~

昨日の午後から、お天気回復してきてます(^_^)v

まだまだ、気温は、低くて寒いけど~
雪が止んで、一安心です(*^_^*)



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照り焼きチキンチーズトーストブランチです(^_^)v



お疲れさんは、のんびり起きて~
お腹減ったで~朝ご飯何や~
って
もうすぐランチのお時間ですけど~(^_^;)



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照り焼きチキンチーズトースト作ったの~(^_^)v



全粒粉の食パン4枚切りに、マヨネーズ塗って、
粗挽き黒こしょうふって
照り焼きチキン
きんぴらごぼう
青葱斜め薄切り
チェダーチーズ
ナチュラルチーズ
のっけて~



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トースターで、4分半焼きました(^_^)v

刻み海苔たっぷりのせて、召し上がれ~(o^^o)

とろ~りたっぷりチーズが、美味しい~
甘辛味のお肉にも合う合う~(*^_^*)

あっ!
タバスコ出すの忘れてた~おじさんには、言~~わない(^_-)



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温かい抹茶オーレ(^_^)v



インフルエンザが、大流行(>_<)

出来るだけの予防対策頑張ってます(^_^)v

抹茶のカテキンが、風邪の予防薬

美味しくて風邪の予防って、見逃せない(^_^)v

いつもは、冷たい牛乳のおじさんも、美味しいな~って、
ずずず~って、飲んでたの~

2人分

牛乳500㎖
抹茶大さじ1/2
練乳大さじ1
お鍋に入れて、温めただけ(o^^o)



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根菜たっぷり豆乳スープ(^_^)v



イソフラボンと食物繊維たっぷりなスープは、
女性の身体に、嬉しいスープ(*^_^*)

おじさんにも、女性ホルモンの代わりをしてくれるから、
抜け毛対策に大事~

昆布と煮干しと水をお鍋に入れて、
ごぼう皮剥いて、乱切り
蓮根皮剥いて角切り
人参皮剥いて角切り
サツマイモ皮剥いて大きめ乱切り
玉葱角切り
沸騰寸前で、昆布を取り出して、
日本酒加えて、
お野菜が、軟らかくなるまで煮て、
煮干し取り出して、
白ネギ2㎝輪切り加えて、お好みの堅さになったら、
豆乳と田舎味噌加えて、
調味して(*^_^*)

優しいお味が、身体を温めてくれます(o^^o)



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献立

◇照り焼きチキンチーズトースト
◇根菜豆乳スープ
◇野菜サラダ
◇温かい抹茶オーレ



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昨日のおじさんは、お疲れ過ぎて、ヘロヘロ~
今日の休日は、寝てて~寝なあかん(>_<)

って、おじさんの後を付いて歩いて~
寝ろ寝ろって、唱えるおばちゃん登場(o^^o)

そうでも言わないと、休日なのに、
おうち仕事して、シャカシャカなおじさんは、
お休みしてくれないんです(>_<)

もう、うるさいな~
寝てたらええんやろ~
って、怒ってふて寝のおじさんですが、
往復いびきで、爆睡です(>_<)

ほらな~寝られるって事は、お疲れなの~

昨日の帰宅のおじさんの顔色は、
普通じゃ無いからめちゃ心配したんです(>_<)

午後は、きっとシャカシャカおじさん登場ですが~

今夜は、早めに寝て下さいm(_ _)m

言うこと聞かなきゃおばちゃんの奥の手~

泣きおどし~

おじさんが、元気で居てくれなきゃおばちゃんは、幸せになれないから~
もう、必死(o^^o)

この季節の恒例(*^_^*)

よくも、毎年同じ事二人でしてるな~
おじさんは、すぐ忘れる~

去年と同じ事言ってるおばちゃんは、よく飽きないね~

と自分で、あきれる毎日です(*^_^*)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










菅谷利男さんの苺

素晴らしい苺って噂だよ~

ちょっとリッチなお値段だけど、
ほんとに美味しい苺を一年に、一度食べるって、
楽しみかもね~(*^_^*)



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のどぐろのしゃぶしゃぶセット

美味しいのどぐろをしゃぶしゃぶして~
美味しいに決まってるやん(*^_^*)
食べてみよう(^_^)v

早くしないと季節が、通り過ぎちゃうよ~

急げ~(^_^)v





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# by fufugohan | 2018-01-28 13:01 | おうちごはん | Comments(2)

ミートボール和風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

すんごい寒波が、大雪降らせて~
マイナス気温が、え~~っ(゚Д゚)
って
数字をはじき出しておりますわよ~

北海道で、-31℃って~
業務用の冷凍庫が、-20℃だって聞いたことあるけど~
マグロもびっくり~(゚Д゚)
凍りますやん(>_<)

おばちゃんちの気温は、最低気温-3℃(o^^o)
もう、そうなると、暖かくてありがたや~~m(_ _)m

雪に慣れない、寒さにも慣れない、地域の方は、
悪戦苦闘の数日になりそうですが、
もうちょっと頑張れば~
笑い話が、増えるってものよ~

笑い話になるくらいの事で、済みますように~(o^^o)



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ミートボール和風弁当(^_^)v



長浜は、滋賀県北部に位置しております。
なので、雪国~
久々の纏まった雪に、御出勤のおじさんは、
ちょっと早めの御出勤(^_^)v
雪道歩きは、結構疲れる重労働なんです(^_^;)



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今日のメインは、ミートボール(^_^)v



豚肩ロース塊肉300gをフープロで、粗挽きにして、
たまご1個
塩小さじ1/2
粗挽き黒こしょう少々
玉葱みじん切り1/4個分
刻み青葱1/2本分
混ぜて、粘りが出たら、丸めて、
160℃のサラダ油で揚げました。
揚げ際180℃にして、からりと(^_^)v
鍋に、砂糖
みりん
日本酒
醤油
おろし生姜
一煮立ちさせて、ミートボール加えて、
転がして、煮詰めて、お肉に、タレが絡んだら、
お味が、染み込むように、冷ましてお弁当箱に(^_^)v



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卵昆布混ぜご飯(^_^)v



このご飯は、和・洋・中と何でも合う合う~万能ご飯なんです(^_^)v

溶き卵に、塩少々で、調味して、
グレープシードオイルで、スクランブルエッグにして、
もち麦入りご飯と塩昆布混ぜて、
できあがり\(^_^)/



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サブのおかずは、海老とブロッコリーのサラダ(^_^)v


ブロッコリー塩ゆで
むき海老塩ゆで
玉葱薄切り塩もみ
フレンチドレッシング
わさび
マヨネーズ
混ぜてサラダに(^_^)v

わさび効かせて~おじさん好み(o^^o)



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献立

◇ミートボール
フリルレタス
◇卵昆布混ぜご飯
◇海老とブロッコリーのサラダ
プチトマト・大葉
◇椎茸素揚げ
◇なんば味噌
(ししとうの甘味噌炒め)




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今日の御出勤御膳です(^_^)v



献立

◇ベーコンエッグ
◇野菜サラダ
◇手作り焼きプリン
◇辛子明太子
◇納豆(刻み葱)
◇もち麦入りご飯
◇お味噌汁



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玉葱と油揚げのお味噌汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
玉葱と油揚げ入れたのに~沈んでます(^_^;)




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おばちゃんの焼きプリン(^_^)v

レシピは、こちら。





おじさん好みの焼きプリンです(^_^)v

お疲れさんには、甘いスィーツ(o^^o)

プリンいっぱい作って待ってるよ~
って、お疲れさんにメールしときましたの~
昨日の泊まり勤務明けも、超残業だったおじさんのために、
いっぱい作って待ってたの~(o^^o)
ただいま~じゃなくて~

プリン~プリン~って、冷蔵庫に突進してたおじさんです(*^_^*)

そういうときのおじさんは、小学一年生(o^^o)
そういうとこ、可愛い~~

そして、今朝も、食べとかないと~
でっかいねずみに、食べられてまうさかいな~
って、朝のデザートに、しっかり食べてた、おじさんです(o^^o)

美味しいな~(*^_^*)

そして、早めの御出勤(^_-)

ニコニコ元気なおじさんですが、吹雪の中をちょっと可愛そうだった、
今朝のおじさんです(o^^o)

明日も、超残業のおじさんには、何を作って待ってよう(^_^)v



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品




フォリフォリの商品が、めっちゃお安くなってます(^_^)v

セールって、響きが、わくわくしちゃいませんか~
急げ~(o^^o)



70%オフって~びっくり(゚Д゚)

他にも色々揃ってますm(_ _)m

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新商品も色々揃って、春を待っておりますのよ~(o^^o)


おしゃれして~どこ行く~~

見るだけでも、楽しい~~(^_^)v




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# by fufugohan | 2018-01-26 12:47 | お弁当 | Comments(4)

鱈フライ和風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日の最高気温2℃(゚Д゚)
おばちゃんちのお空は、
午後から、吹雪くらしい~よ(>_<)

この先1週間は、雪の予報が、続いてます

暖かい日が、続いてたので、油断してたよ~
この寒さ、堪えるわ~

乾燥も凄くて、お肌が、ガビガビ~

予期せぬ草津のお山も、噴火して~

地震・雷・火事・親父~って言うけれど
怖いことが、起こらないと良いな~って思う今日この頃~
あっ!
この頃の親父は、あんまり怖くないみたい~(>_<)



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鱈のフライ和風弁当(^_^)v



うちのおやじは、泊まり勤務に、御出勤です(o^^o)

2日間のお休みは、おじさんペースで、疲れたの~

まあねーあの方は、満足な休日で、
楽しい時間満載で~美味しいもの満載(o^^o)

専属シェフは、今日は、ぐったり~
おまけに、おやつの苺のムースが、上手に出来なかったの~(>_<)

今日は、リベンジ~やっぱりキッチンで、
ごそごそしておりまする~(*^_^*)



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今日のメインは、鱈のフライ(^_^)v



骨抜きして、小さめにカットしてある鱈の切り身
こう言うの便利ね~
洗って、水分取って、
塩と粗挽き黒こしょうして、30分放置。
水分が、浮いてきたら拭き取って、
フライ衣付けて、180℃のサラダ油で揚げました(^_^)v

ウスターソース添えました。



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今日のご飯には、湯通し昆布の佃煮をたっぷりのっけて(^_^)v



湯通し昆布
干し椎茸戻して細切り
ちりめんじゃこ
みりん
日本酒
砂糖
醤油
お鍋に、全部放り込んで、
煮ました。

ご飯が、すすむお惣菜です(*^_^*)



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サブのおかずは、だし巻きたまご

忙しい朝に、だし醤油が、大活躍してくれます(*^_^*)

たまご2個
自家製出汁醤油大さじ1/2
水大さじ2
を卵焼き器で、焼きました(*^_^*)
今日は、焼き海苔を渦巻きに



舞茸は、小麦粉付けて、
180℃のサラダ油で、カリッと揚げて、塩パラパラ~



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献立

◇鱈のフライ
大葉
◇もち麦入りご飯
(湯通し昆布の佃煮)
◇だし巻きたまご
◇舞茸の唐揚げ
プチトマト
◇ほうれん草のおひたし



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今日の御出勤御膳



献立

◇湯豆腐
(自家製出汁醤油・おろし生姜・刻み葱)
◇湯通し昆布の佃煮(辛子明太子)
◇大根おろし(ちりめんじゃこ)
ポン酢をかけて
◇お味噌汁
◇もち麦入りご飯



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小松菜と油揚げのお味噌汁



寒い朝は、お味噌汁(^_^)v

いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
鉄分摂取は、小松菜で(*^_^*)



今日は、風も強くて、ピープー言ってます。
こんな日は、ちょっと暗いおうちの中で、寂しい~(>_<)
午後から、雪が、降ってきて~
おじさんが、お留守の夜は、ちょっと不安(>_<)

そんな日は、おうち仕事をバリバリこなす~(^_^)v
そのうち、明日になったらさー
ご機嫌斜めのおじさんが、帰ってくる~

腹ぺこさんで、お疲れ~ご機嫌悪くても~
やっぱり、おじさんの居るおうちは、嬉しいんやもん(o^^o)

さてとー

今日のスイーツは、成功なるか~(o^^o)

久々の失敗に、おばちゃんは、テンション下げ下げ~

そんな日もあるわな~~(o^^o)

すご~く寒いから、皆さん暖かくしてお出かけくださいm(_ _)m
インフルエンザ対策に、マスクもしっかりしといて下さいm(_ _)m





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品











信楽焼の塩壺です。

塩が、湿気るのを防ぐ構造になってます。

キッチンに、ちょこんと居てくれると可愛いと思いますm(_ _)m

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信楽焼は、優秀なんです(^_^)v







日本製は、優秀です(^_^)v









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# by fufugohan | 2018-01-24 12:37 | お弁当 | Comments(2)

鰤しゃぶの〆のお蕎麦が、めちゃうまだったんです~(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

寒波が、やって来た~~

寒いですね~雪大丈夫ですか?

昨日は、関東の方が、雪が大変だったみたいですね(^_^;)

雪に慣れてるおばちゃんちには、ちょびっと降って、
止みました(^_^)v
どうやら、今年も、長靴が、新しいまま~
春が、来るよう~(*^_^*)

ぽっかぽか~な春よ来い~

歩き始めたみよちゃんが~♫
おんもに出たいと待っている~♫

早く来ないと、走り出しちゃうわよ~(*^_^*)



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昨夜の鰤しゃぶの〆のお蕎麦です(^_^)v



これが、めちゃうま~(*^_^*)

昆布と鰹のだし汁に、鰤の旨みが、溶け出して~
お出汁が、最高に美味しくて~
おじさんも、絶賛のお蕎麦が、出来たんです(o^^o)



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前から一度食べてみたかった鰤しゃぶ~(^_^)v

昨夜の寒さは、半端なかった~ので、
お鍋に決定(o^^o)

昆布と鰹のだし汁に、日本酒を少々入れて、


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鰤のお刺身を薄くスライスしたのをしゃぶしゃぶして~



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ポン酢
大根おろし
刻み葱
のつけだれで、いただきました(o^^o)



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献立

◇鰤しゃぶ
◇牡蠣のフライ
◇〆のお蕎麦



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鰤しゃぶなので、お野菜も千切りにして、
しゃぶしゃぶして、だし汁に、サッと潜らせて、
鰤しゃぶ巻いて、めちゃうま~(o^^o)

お出汁が、美味しいので、お野菜にも、
美味しいだし汁が、浸みててほんとに美味しい~

野菜は、
大根千切り
人参千切り
青葱斜め薄切り
せり3㎝に切って
水菜3㎝に切って



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寒い季節に、食べたいと思ってた牡蠣のフライ(^_^)v



広島産の牡蠣が、美味しそうだったので、
フライにしました(^_^)v

刻みわさび入りのタルタルソースが、これまた、合う合う~(*^_^*)
おうちで、揚げたては、やっぱり美味しい~(o^^o)



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おばちゃんは、鰤しゃぶ食べながら、このお蕎麦を思いついたの~

美味しいだし汁を無駄にしないためには、麺類よね~
お蕎麦食べたかったので、
にしん蕎麦は、甘辛く炊いた鰊が、のっかってるし~
鰤は、照り焼きだよね~ってさー(o^^o)

鰤しゃぶが、終わったお鍋のだし汁に、薄口醤油と濃口醤油で、
美味しいつゆが出来ました(*^_^*)

蕎麦を茹でて、水で洗って、熱湯潜らせて~
どんぶりに盛り付けて、
たっぷりつゆをはりました~
大根おろし
鰤しゃぶの照り焼き
(フライパンに、みりん・砂糖・醤油で、甘辛タレを作って、
鰤しゃぶ刺身残して置いたのをサッと炊いて)
刻み葱と柚胡椒トッピング(^_^)v



何これ~(゚Д゚)

こんなに美味しいお蕎麦、久々やな~って、
おじさんが、絶賛(^_^)v
おばちゃんも、びっくりするくらい美味しかったの~
お蕎麦のつゆも飲み干した~~



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勿論!お酒もついてます(o^^o)

冷酒にする~?
牡蠣フライには、ビールやしな~

悩んでたら、牡蠣フライ冷めるで~(>_<)


とりあえずビール(o^^o)

鰤しゃぶには、冷酒やし~お蕎麦には、やっぱり冷酒(^_^)v

調子に乗ってるおじさんは、ニコニコ楽しい夜でした(o^^o)

そして、往復いびきの嵐の夜は、おばちゃんは、
お布団引きずり~
おじさんの隣から逃げた~

今朝は、おじさんは、ごめんごめんの嵐です(o^^o)

いつものことですが、日本酒飲むといびきが、すごい(゚Д゚)

爆睡してるって事かしら~

今日は、元気はつらつ~シャカシャカおじさん登場です(^_^)v

まあねーこれが、おじさんの本来の姿なので、安心と言えば安心(*^_^*)

今夜は、おじさんの隣でのんびり寝たいな~

ワインやったら、いびきかかんか~?
明日は、また、ハードスケジュールなお仕事が、始まるおじさんです(*^_^*)

頑張れ~私(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







鴨鍋

琵琶湖で捕れる鴨は、絶品です(o^^o)

おばちゃんちのご近所の琵琶湖のお魚を専門に取り扱ってる老舗のお魚屋さんです。

ほんとに、美味しい~

甘辛タレで、炊いた鴨鍋は、ほんとに美味しい~

今年の冬は、これも食べないと終わらへんわ~(o^^o)



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ちょっとリッチなお値段ですが、美味しいのは、間違いない(^_^)v








殻付き生食用牡蠣兵庫県室津産



おうちオイスターバー

焼いたり、蒸したり~そのままレモン(^_^)v

牡蠣も冬のごちそうです(o^^o)

新鮮な食材をお取り寄せして、おうちでのんびりが、
一番美味しい~って、思います(^_^)v

洗い物は、大変だけど~(o^^o)






名古屋コーチン小分け鍋

レンジでチンして、お鍋~(o^^o)

こんなんも、たまには、手抜きで美味しいです(^_^)v




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第2回プラチナブロガーコンテスト
料理・お弁当部門に応募します。








# by fufugohan | 2018-01-23 12:25 | おうちごはん | Comments(2)