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小正月のあずき粥

今日は、朝からしとしと雨降りです。
どんより曇り空ですが、雨の日は、何だか落ち着く気がします。
それって、私だけでしょうか?

雨の音を聞きながらのんびりな朝でした。

今日は、小正月。
昔は、今日までがお正月とされていたそうです。
のんびりな時代だったんですね。
一年の邪気を払うあずき粥。
ご存知でしょうか?

我が家は、主人がお休みなのでのんびりな朝にあずき粥の朝食でした。

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あずき粥

中国から伝わったお正月行事の一つのようです。
一年の邪気を払うための食べ物なんだそうです。

小さい頃おばあちゃんが作っていたのを思い出します。
きっと、美味しくないだろうと食べなかったあずき粥ですが、今では大好物。
年齢とともに食べ物の好みも変わってすっかりおばちゃんになりました012.gif

普通にお粥炊いて出来上がる10分前に、茹でたあずきと茹で汁と塩少々入れてコトコト。
お餅を小さく切って焼いて浮かべました。
おばあちゃんは、お粥にそのまま入れてましたが、
ドロドロのお粥は、主人が食べてくれないので、焼きました。

おばあちゃん、私の旦那様はわがままだよ~
って、言ったら、何をもったいない事言うてるんや。
って、説教されるでしょうね。
旦那さんには、尽くすもんやで。
と、小さい頃から教えられてた事を思い出します。

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献立

◇あずき粥
◇昆布巻
◇めかぶと長芋
◇漬物
◇湯豆腐

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めかぶと長芋をめんつゆで和えました。
トロトロですが、さっぱり美味しい一品。
ご飯にかけても栄養満点。

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お休みの朝食は、色々な料理をのんびりいただける時間を作ります。

主人が出勤の日は、バタバタと何食べたのかわからないくらい早い朝食ですから、
お休みの日くらいは、のんびりとご飯食べてほしいです。

朝から湯豆腐も、温かくて体がぽかぽかになりました。

一年の邪気を払って、健康を祈って、食後は、雨の音を子守唄にご主人様は、お昼寝のようです。

起きたらお買い物行こうね。って、奥様のご機嫌も損なわないように、ご苦労様です。

泊まり明けに、残業続きで、毎日フラフラな主人には、お休みには、のんびりしてほしいです。
いつも、元気で居てくれることが私の幸せ。

歳を重ねると、そんな事で幸せを感じる今日この頃です。

でも、お買い物も行きたいので、行ってきます。

って、やっぱり行きます。
楽しい事も元気の元ですから016.gif

起きたらねって、いつまで寝るのかな?

アイロンあてでもして待ってます。
私、家事仕事で、アイロンあてが、一番嫌いなんです~037.gif
なので、後回しにしたてら、溜まってる~011.gif

頑張るぞーオーッ041.gif

って、私も眠いんですけど。。。




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by fufugohan | 2015-01-15 12:05 | おうちごはん | Comments(4)

我が家もやっとお正月。

もう今日は、4日ですね。
お正月休みが、今日で終わりだとおっしゃる方が、多いのではないでしょうか?

我が家は、今日やっとおせち料理とお雑煮で、新年のお祝いができました。

昨日の泊まり明けも主人は、残業で遅い帰宅。
もうフラフラで、お酒も要らないって、早寝。

なので、やっと今日のランチに、おせち料理いただきました。

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2日から、ぼちぼち準備したおせち料理が、やっとご主人様のお口に。

昆布巻きとかまぼこ以外は、全部手作りしました。

主人のお休みは、今日だけなので、今日を外すともう、お正月気分は味わえないからと頑張りました。

朝から最後の仕上げ。

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一の重

◇数の子
◇昆布巻き
◇栗きんとん
◇黒豆
◇だし巻き卵
◇田作り
◇かまぼこ

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丹波の黒豆、ことこと柔らかく煮えました。
お正月なので金箔散らしてみましたよ。
栗きんとんも、鳴門金時が、甘くてほっくりうーんいけてます。

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田作りは、いつもひとまとめになっちゃうので、今年は、火から早めに下ろしたら、成功。
あんまりお砂糖入れてから、火を入れない方が良いみたいですね。

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二の重

◇たたきごぼう
◇紅白なます
◇近江牛のしぐれ煮
◇チキンロール

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たたきごぼうは、主人の大好物。
義母の自慢のおせち料理を習って、ずっと作り続けてきた私の自信作。

ごぼう1本皮剥いて、3cm長さに切って、縦に4つに切って、酢水にさらして茹でて、出汁1/2カップ・砂糖小さじ2・醤油小さじ2で下味付けて少し煮て、煮汁捨てて、米酢大さじ1・砂糖大さじ1・醤油大さじ1入れて、少し煮て出来上がり。
ごぼうは、ちょっと固めがおいしいんです。
擂り胡麻たっぷりまぶして。

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チキンロール

お正月にいつも作る簡単な一品です。

鶏もも肉に、塩・コショウして皮を外側に、くるくる巻いて、ホイルに包んで、蒸し器で25分蒸すだけ。
これが、あっさりと美味しいんです。

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三の重

◇お煮しめ

ひとつづつ下湯でしたり、型抜きしたり何だか楽しい作業でした。
我が家の昆布と鰹の美味しいお出汁と干し椎茸の戻し汁で煮ました。
砂糖・日本酒・塩・みりん・薄口醤油・濃口醤油で味付けてます。
飾り切りは、難しくて今年の課題です。
来年のおせち料理には、花れんこんとねじり梅の人参が入れられれば嬉しいです。
これは、練習するのみ。

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我が家のお雑煮は、昆布だしで、おすまし仕立て。
鰹節と葱のトッピングだけです。

私の実家も主人の実家もそうなので、我が家も。

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昼間からお屠蘇とは、豪華だね。
なんて、主人は、ご機嫌です。

今夜は、お年始のお客様なので、また、お屠蘇。

明日は、泊まり勤務のご主人様には、今日一日でお正月気分を満喫してもらおうと、頑張ってます。

和室に食卓を移して、お正月気分。
ふたりでお屠蘇酌み交わして、三々九度みたいだね003.gif

昔話や仕事の話それから、ご近所さんの話や今度の旅行の話。
ふたりで笑って新年のお祝い。
良いな~この時間に出逢うために、私頑張ったんです016.gif
嬉しい顔を並べて、美味しい顔で、笑ってる。
幸せってこんなところにあるんです。

いつもバタバタ忙しい我が家ですが、のんびり出来る時は、思いっきりのんびり。

頑張って頑張ってのんびり~041.gif

今年も、忙しい毎日のようですが、ストレス発散しながら、ぼちぼちシャカシャカ頑張る予定です。

今日は、雪が残るお正月らしい景色と青空です。

何だか良い事ありそうです037.gif









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by fufugohan | 2015-01-04 15:28 | おうちごはん | Comments(6)

おせち料理

c0326245_21104099.jpgはじめての投稿です。
毎日のお料理を楽しんでいる専業主婦です。
なるだけ、添加物を使わない手作り料理を心がけて、旦那様と自分のための美味しいお料理です。
旦那様は、出勤すれば、24時間後にしか帰宅しません。
ですから、のんびり献立して、たっぷり時間をかけてのお料理です。
数年前までは、私も仕事人間でしたが、料理は、大好きなので、ストレス発散のために、しっかりお料理していましたが、今は、家事一本ですから、毎日のお料理に時間をかけています。
今年のお正月も、主人は仕事でしたから、たっぷり時間をかけて、おせち料理を作りました。

実家の母と、主人の母の得意料理に私のレシピをプラスしました。

一の重は、出し巻き卵・数の子・昆布巻き・黒豆・田作り・栗きんとん・かまぼこです。昆布巻きを除いてすべて、手作りです。
二の重は、鶏のチャーシュー・ブロッコリーとロースハムのサラダ・紅白なます・たたきごぼうです。
三の重は、煮しめです。
二の重と三の重もすべて手作り。

主人は、お弁当以外は、出来たてのお料理でないと不機嫌になります。

おせち料理は、一年の中で一番楽が出来ます。
ですから、たっぷり作って、三日間は、食べます。

唯一、主婦お休みの時間なんです。

また、今年も、美味しいお料理を頑張って、楽しく作りたいと思いますから、私の頑張りを見てくださいね。

たまに、サボる日だってありますけどね。
どうぞ、よろしくお願いします。

by fufugohan | 2014-01-06 22:57 | 料理 | Comments(0)