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野菜ロールカツ弁当&お握り定食&ハヤシライスコロッケ添え

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇野菜ロールカツ
◇コロッケ
◇揚げピーマン
◇じゃが芋煮っ転がし
◇ひじき煮物入りだし巻き卵
◇人参サラダ
◇白ごはん(鮭フレーク)

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今日のメインは、野菜ロールカツ。

豚肩ロース生姜焼き用に、ミックスペッパーふって、
ピーマンと人参千切り巻いて、フライにしました。

お弁当用とんかつソース添えましたよ。

隣は、じゃが芋の煮っ転がし。

鰹と昆布のだし汁に、日本酒・砂糖・塩・醤油で調味して、
じゃが芋煮ました。

前夜に、だし汁と、調味料をお鍋に入れて、準備して置いて、
朝、じゃが芋入れて、煮ました。
最初から、味付きの冷めた出汁に、じゃが芋入れて煮ると、短時間で材料に味がよく浸みますよ。
冷たいだし汁に、じゃが芋入れて煮始めるところが、ポイント(*^^)v

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地元で一番美味しいと噂のコロッケは、冷凍庫から出して、揚げただけ。

半分に切って、隙間埋め~(*^^)v

ピーマンは、小麦粉付けて、サッと揚げて、お塩パラパラ。

だし巻き卵に、昨日のひじき煮物をレンチンして、芯にしました。

人参サラダは、千切り人参をサッと茹でて、フレンチドレッシング。
パセリパラパラ。

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鮭フレークは、塩鮭を、日本酒入り沸騰湯で茹でて、
お湯切って、骨抜きして、お鍋で乾煎り。

薄味だから、白御飯の上に、たっぷり~(^^♪

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今日のお弁当は、アリャー(;一_一)

オレンジだらけ~(*^^)v

まあ、カラフルで、良いでしょう(#^.^#)

ウ~ン( 一一)

鮭フレークの上に、枝豆飾ると締まりがあったか?

後、ひと手間かければ良かった~(>_<)

今日も、後悔が残る~(;一_一)

何だか、この頃のお弁当は、納得出来るお弁当にならないな~(;一_一)

何でだ?

寝坊するからよ~( `ー´)ノ

と、自問自答の朝でした(T_T)/~~~

そうやって、おじさんのために朝から、頑張ってる奥様をよそに、

今日も朝は、寝ぼけた顔して、のんびり朝食をとるお髭のおじさん(;一_一)

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献立

◇お握り2種
◇レタスと油揚げの味噌汁
◇キャベツ千切り

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京都土産のちりめん山椒に、しば漬けが、乾燥させて混ざってます。
いつも京都へお買い物に行く際は、必ず立ち寄る老舗の料亭のちりめん山椒に、
もうひと手間かけて、しば漬けを乾燥させて混ぜたものを売り出しましたと、
言われて、即買い。
ちりめん山椒もしば漬けも大好物(#^.^#)
美味しいに決まってるじゃないですか(^^♪
それを、御飯に混ぜてお握りに~(*^^)v

うわー美味しい(●^o^●)

しば漬け苦手だけど、これなら食べられると、ちりめん山椒は、大好物のおじさんが、ポツリ。

なので、

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こちらは、お友達にいただいたお土産のあさりの佃煮を混ぜて。

これも、美味しい~(●^o^●)

うん!これは、美味しい~(*^^)v

って、おじさんは、言ったのに、

いってらっしゃ~い(#^.^#)

と送り出して、しば漬けちりめんのお握りを楽しみに食卓に座った奥様は~

え~~~( ゚Д゚)
と、驚いた。

しば漬けちりめんが、1個しか残ってない(;一_一)

さっきの休憩の主人とのメール交換で、事実確認(^_-)-☆

1個食べたら、しば漬けちりめんが、思いのほか美味しかった~(*^^)v
から、いっぱい食べた~(*^^)vだけだよ。
って、サラッと言ってた(>_<)

しば漬けは、ひとり2個ね~(#^.^#)
って、言うの忘れた~(>_<)

1個だと思うと、一段と美味しかった~(T_T)/~~~

今日のランチに、いっぱい作ってひとり占めしよう~(●^o^●)

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お味噌汁は、レタスと油揚げ。

そして、超高級キャベツの千切り~(*^^)v

この頃、キャベツが、高いですよね(>_<)

でも、お野菜も食べたい。

昨日は、車で御出勤の旦那様に、帰り道のスーパーで、レタス買って来てと、お願いしたところ~

キャベツも買って来た~(*^^)v

この頃、キャベツが、食卓にないから、って~(@_@)

いくらだった~?

450円(*^^)v

サラッと言うおじさんの前でこけた~(@_@)

キャベツが、普通いくらなのかも知らないんだって~(T_T)/~~~うちのおじさん。。。

高いから、レタスで代用してたのに~

買ったものは、仕方ないので、

今朝は、超高級サラダです(*^^)v

いつもより、数段美味しい気がしました~(●^o^●)

そして、昨夜は、

超手抜き夕飯(*^^)v

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献立

◇ハヤシライスコロッケ添え
◇らっきょと福伸漬け
◇サラダ

昨夜は、遅い帰宅。

作りたて温かい物しか食べてくれないご主人様は、何時に帰宅かわからない夜でした。

色々考えて、カレー作るか?と思いながら、残って冷凍するのも、冷凍室が、今、いっぱい。

そうだ!

お取り寄せのちょっとリッチなレトルトハヤシライスあったっけ(*^^)v

これなら、夜中でもすぐ出来ちゃう(^^♪

と、超手抜き夕飯。

早く食べて、早く寝たい~って、帰るメール。

コロッケ揚げながら、レトルト温めて、

ただいま~の声とともに、出来上がり~(*^^)v

そして、お土産は、超高級キャベツ( ゚Д゚)

千切りにして、お弁当の残りの海老サラダをのせて。

今日は、土曜日ですね(#^.^#)

雨降りで、気温も低くお昼寝日和ですよ~(#^.^#)

我が家は、ご主人様の泊まり勤務なので、明日のためのお買い物や、おうちバルの準備、
それから、お掃除にと、家仕事が、いっぱいです。

取り敢えず、お買い物行って来ま~す(#^.^#)

何にも考えてないおじさんには、お買い物お願いできないので~(>_<)

お安い食材めぐりに~(#^.^#)

アッ!

でも、おやつにケーキ買ったら、そっちの方が、割高ですね~(>_<)

買わない買わない絶対買わない~た・ぶ・ん(^_-)-☆

うふふ(#^.^#)

行って来ま~す(●^o^●)







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by fufugohan | 2015-05-16 12:26 | おうちごはん | Comments(4)

豚竜田揚げ弁当&いかなごのくぎ煮巻き寿司の朝食。

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇豚竜田揚げ
◇スパサラ
◇三つ葉入りだし巻き卵
◇茄子としし唐の揚げ浸し
◇プチトマト
◇もち麦入り御飯(塩昆布)

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今日のメインは、豚竜田揚げ~(*^^)v

休み明けのお弁当作りって、面倒ですね~(;一_一)

起きるか?起きないか?

散々悩んだ挙句起きた~(*^^)v

起きるしかないんですけどね、2日も、寝坊の朝だったから~
怠け癖つきました~(>_<)

寝坊して、バタバタするのも面倒だし、いっその事、たまには、食堂でいかが~(^_-)-☆
なんて、言うか、今日くらい布団の中で悩んだ日は、久々~(T_T)/~~~

でも、起きた~(*^^)v
私って偉い(#^.^#)

とは、誰も言ってくれない(;一_一)

ミンチにして手間をかけるつもりで、昨夜冷凍庫から、冷蔵に入れた豚肩ロース肉300gを、
一口大に切って、おろし生姜・醤油大さじ1.5・日本酒大さじ1に浸けこんで、10分放置。
片栗粉付けて、160℃のオリーブオイルで揚げました。

ところで、この頃オリーブオイルが、
高い(゚Д゚)ノ
びっくりするくらいお値段が、上がっててびっくりです( ゚Д゚)
でも、健康のために大事に使う事にしましたが~(*^^)v
オリーブが不作なのでしょうか?

スパサラは、キャベツ・玉ねぎ・人参・きゅうりの塩揉みと茹でスパを、
塩・ホワイトペッパー・和辛子・フレンチドレッシング・マヨネーズで、調味。

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だし巻き卵には、三つ葉刻んで、一緒に焼いて。
三つ葉の香りが、好きなんです(^^♪

茄子としし唐を素揚げして、ポン酢と玉ねぎスライスのつけ汁に、揚げたてを浸して。

しし唐は、竹串に全部一度刺して、抜いて揚げました。
穴を開けると爆発防止~(^^♪
あれ、怖いんです~(>_<)

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今日は、お休みの間暴飲暴食してた、ご主人様の健康管理のために、

もち麦入り御飯に塩昆布パラパラ。

冷めても、香ばしくて美味しいらしくて、

健康管理にも色々効能あるそうで一石二鳥です(*^^)v

二日もおうちで、のんびりしてたご主人様は、さぞ出勤が、面倒だろうと思ったので、

朝食は、好物の巻き寿司~(#^.^#)

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献立

◇いかなごのくぎ煮の巻き寿司
◇湯葉と油揚げの味噌汁
◇キャベツ千切りサラダ

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いかなごのくぎ煮ときゅうりを巻き寿司の芯にして。

うなきゅうの鰻の代わりに、いかなごのくぎ煮です。

甘辛のお魚の佃煮ですから、同じ味付けでお安くて、美味しい~(^^♪

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まだまだ、朝は、温かい物が美味しくて(^^♪

昆布と煮干しでお出汁をとって、
油揚げ・きざみ湯葉・三つ葉のお味噌汁。

朝から、ハァーッって、美味しそうでしたよ(*^^)v

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私も、今朝は、何だか体がだるくて、のんびりな休日を2日も過ごして、
まだ、気が抜けてて、体が、オフ状態(;一_一)
早くオンにして、ニコニコ御出勤してほしいから、
あさから、奥様しゃべりまくり~(*^^)v

おかげで、すぐに私の眠気は飛んでって、キッチンで絶好調でしたよ(*^^)v

主人は、うんを繰り返して、のんびり朝食でしたから~
ただ、うるさかっただけかもね(^_-)-☆

ですが、御出勤の頃には、
シャキーンと、スーツに身を包んだバッチリなご主人様が、ニコニコお出かけでしたから、
私の努力は、無駄ではなかった~と自己満足(*^^)v

見送る背中は、伸びてたし、曲がり角も振り向いてニコッとしてたし、
今日の彼は、絶好調のはず(*^^)v

2日間のお休みは、結構我が儘言ってた彼。

ストレスだって発散したでしょ?

奥様は、疲れました(;一_一)

あの方、ほんとに子供みたいなんですもの~(T_T)/~~~

でもね、私も似たような感じですから~

お互い様~(#^.^#)

なので、彼も、私から解放されて、御出勤は、ちょっと万歳してたかも(^_-)-☆

おうちで、言いたい事言わないでどこで言うんですか?

なので、我が家は、いつもふたりで、言いたい事ドッカンドッカン言ってます(^_-)-☆

なのに、あんまりケンカにならないのは、不思議ですね~(;一_一)

さあ、今日も良いお天気です(#^.^#)

おうち仕事に精を出して、明日のニコニコな食卓とおうちを準備しましょう(●^o^●)





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by fufugohan | 2015-05-07 12:18 | おうちごはん | Comments(13)

牛肉とごぼうのしぐれ煮丼弁当&サンドイッチの朝食&琵琶湖DEデート。

こんにちは~(●^o^●)

今日も良いお天気です~(#^.^#)

そして、奥様も晴れ晴れ~(*^^)v

主人の2連休は、終わって、今日は、日勤業務のご主人様。

ご機嫌な奥様の気分は、朝食にもお弁当にも反映(^^♪

これって、琵琶湖デートの楽しかった時間のおかげです(●^o^●)

良い効果~ですね(^_-)-☆

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近江牛とごぼうのしぐれ煮丼弁当

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主人のお休みは、祝日とあってどこも混みこみ~(>_<)

なので、琵琶湖散歩でした。

琵琶湖をぐるっとドライブも良いお天気は、気持ち良くて、近江牛の本場近江八幡で近江牛、買って来ました。

お弁当には、御馳走すぎますが、楽しい思い出を増やしてくれたご主人様への感謝の気持ち(*^^)v

フライパンに、ごぼうのささがき・日本酒入り沸騰湯で、茹でた近江牛・冷凍の花山椒を入れて、
グレープシードオイルでサッと炒めて、
砂糖・みりん・醤油で、調味。
水分が、無くなるくらい煮ました。
これは、我が家の定番煮物。

色々のっけてアレンジできる優れものメニューなんです。

今日は、御飯にのっけて丼もの弁当。

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2段目のお弁当箱には、

茹でたほうれん草に、出汁醤油とちりめん山椒で調味。
磨り胡麻もトッピング。

生椎茸は、塩焼き。

いつものだし巻き卵。

蟹カマ・玉ねぎスライスときゅうりの塩揉みを、ポン酢・和辛子・磨り胡麻で調味。

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献立

◇近江牛とごぼうのしぐれ煮丼
◇ほうれん草お浸し
◇生椎茸塩焼き
◇だし巻き卵
◇プチトマト
◇蟹カマサラダ

気分が良いとお弁当作りも朝から楽しい~(#^.^#)

そして、お野菜たっぷりの朝食。

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献立

◇ロースハムとカマンベールチーズのサンド
◇生ハムサラダ
◇野菜たっぷりサラダ
◇冷たい牛乳

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こちらも、美味しいパン屋さんと有名なパン屋さんでバタール焼きたてを買って来たので、
一日過ぎてますが、やっぱり美味しくて、
ロースハムとカマンベールを挟んで。
簡単なのに美味しいサンドイッチ出来ました。

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ほんとに新鮮なお野菜が並んでる八百屋さん発見(#^.^#)

遊んでる時間も常に、美味しいもの探してる食いしん坊(*^^)v

レタスやベビーリーフが、ほんと新しくてピンとしてて嬉しくなっていっぱい買っちゃいました(^^♪

今朝は、リーフレタス・ベビーリーフ・玉ねぎ・プチトマト・生ハムで、サラダ。

塩・粗びき黒コショウ・レモン汁・グレープシードオイルで、さっぱりと。

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残ったお野菜も違うドレッシングで。

今日は、一日会議で、夜は、飲み会。

たっぷりお酒飲んじゃうご主人様を想像して、お野菜たっぷりヘルシーメニューの朝食です。

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そして~

抜けるような青空の休日の琵琶湖デートは、

琵琶湖をぐるっと一回りして、美味しいお店訪問やお散歩。

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こちらは、大津の近江大橋。

湖畔に遊歩道が、ずーっと続いててのんびりお散歩も楽しくて、疲れてベンチに座ってボーっとしたり、

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スズメものんびり人間観察かな~?

なんて、どうでも良いおしゃべり(#^.^#)

頭を空っぽにして、ストレス発散です(*^^)v

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鴨も優雅に琵琶湖を泳いでましたよ。

気持ち良さそうですね~(^_-)-☆

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今日は、ボートレースが、開催されるとあって、学生さん達が練習。

若いって素晴らしい~(#^.^#)

エネルギーに溢れてましたよ(*^^)v

そのエネルギーおばちゃんに分けてほしい(;一_一)

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ホテルランチに、ちょっとリッチなディナーにと、

朝から、夜まで美味しい時間~(●^o^●)

素敵な景色と居心地の良い彼の隣で、ずーっと笑っておしゃべりしてた奥様は、

今日は、超ご機嫌(●^o^●)

楽しい時間を過ごしてまた、頑張れそうです。

今夜は、きっと午前様のご主人様。

おうち仕事が、山積みになってますから、頑張って家仕事(#^.^#)

今日の私は、何でも出来ちゃいます(*^^)v

それでは、張り切って~何から始めましょうか?






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by fufugohan | 2015-05-01 12:26 | おうちごはん | Comments(6)

豚肉竜田揚げ和風弁当&朝食は、山蕗のお漬物と実山椒煮の和定食。


きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇豚肉竜田揚げ
◇ブロッコリーとスナップエンドウのボイル
◇ゆで卵
◇筍の土佐煮
◇糸こんにゃくの辛子明太子和え
◇白ごはん(山蕗の実山椒煮)

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今日のメインは、豚肉の竜田揚げ。

昨夜の夕飯に使う予定だった豚肩ロース肉焼肉用300gのお肉に、
おろし生姜一片分・醤油大さじ1と1/2・日本酒大さじ1を揉み込んで、10分放置。
お肉を丸くまとめて、片栗粉付け、160℃のオリーブオイルで、きつね色になるまで揚げました。

お味見は、必修。

揚げたて熱々は、美味しかった~(^^♪

緑のお野菜は、スナップエンドウとブロッコリーを塩とグレープシードオイル少々入れた、沸騰湯で、サッと茹でたもの。

オイルが、野菜をコーティングして、美味しいんです(●^o^●)

この頃、葉野菜の仕切りは、サラダ菜。

レタスより、主人のお口に合うそうです(*^^)v

それから、ゆで卵。
好物の胡麻塩パラパラ。

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とっても瑞々しい筍をスーパーで、見かけて即購入。

昨夜のうちに茹でて、

土佐煮作りました。

200gの茹で筍を穂先は、縦に切って、下の部分は、3センチ幅のいちょう切り。

水1カップ・砂糖大さじ1・日本酒大さじ1・醤油大さじ1・みりん大さじ1・花山椒少々で、水分が無くなるまで煮ました。
鰹節たっぷり絡めて出来上がり。

これは、主人のお母さんに習った思い出の一品。

そして、主人には、懐かしい味(#^.^#)

もう一品は、糸こんにゃくの辛子明太子和え。

糸こんにゃく茹でて、乾煎りして、辛子明太子とねぎ小口切り混ぜて、
辛子明太子に火が、入るまで煎りました。

これ、明太子の塩分で、丁度良いお味に仕上がるんです(*^^)v

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御飯には、母の畑で採れた山蕗の実山椒煮をたっぷりのせて。

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私の父が、生前、自分の好物の山蕗を山で採ってきて、畑に植えたもの。

毎年、同じところから、沢山芽吹いて、美味しい収穫。

ほんとの、取り立てで、緑が綺麗で、良い香りなんです。

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茹でて一昼夜あく抜きして、昨夜炊きました。

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以前、スーパーで、山で摘まれた山蕗を買って来て、実山椒煮にしたのですが、

山蕗の実山椒煮

それとは、細くてひ弱そうですが、お味は、しっかり美味しかった~(#^.^#)

きっと、御飯に山蕗の実山椒煮だけで、白ごはんが無くなる事でしょう(●^o^●)

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昨日は、一日だけの主人の休日で、疲れた顔の主人にお出かけしようとは、言えなくて~

結局、のんびりおうちでの休日でした(#^.^#)

お昼寝中の主人でしたが、

私は、キッチンでゴソゴソおやつ作り。

主人の気配を感じながらの賑やかな気分のひとりキッチンで、甘~い香りを漂わせてプリン作りました。

グットタイミングで、起きて来た主人とプリンの他にも、おやつをつまんでの、夕方のおやつタイムに、

夕飯食べられなくなると言う、子供みたいなふたりでした(●^o^●)

のんびり、おしゃべりしながら、甘いものを前にしてののんびりな時間は、

日ごろの疲れもすっかり取れたふたりでした(^^♪

そして、今朝は、ニコニコな行って来ま~す(*^^)v

の声に、一安心な奥様でした(#^.^#)

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今日の朝ごはんの和定食。

献立

◇山蕗のお漬物
◇山蕗の実山椒煮
◇ウインナーと緑野菜のボイル
◇あさりの赤だし
◇白ごはん

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しばらく前に漬け込んだ山蕗のお漬物が良い漬かり加減。

山蕗のお漬物

わさび醤油でいただきました。

山蕗の良い香りがして、御飯にピッタリなんです。

山育ちの父の実家の昔からの保存食。

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お野菜たっぷりの朝の習慣メニューに、

塩・グレープシードオイル少々入れた沸騰湯で、

ウインナー・スナップエンドウ・ブロッコリーを茹でて。

お野菜の茹で加減は、硬め。

塩とオイルのお味で、とっても美味しいんです(●^o^●)

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大ぶりのあさりが、美味しそうだったので、

昆布と煮干しのお出汁で赤だし。

ねぎもたっぷり入れました。

タウリン豊富なあさりは、体に効くーって感じ(^^♪

この頃、やっぱり忙しいご主人様(>_<)

疲れる前の栄養補給です。

明日帰って来ると、2連休です(●^o^●)

ゴールデンウィークには、関係ありませんが、

29日は、ゴールデンウイークの始まりのお休みと言う事で、
ちょっとお休み気分を満喫する予定です(^^♪

主人の顔にくまが出来て無ければのお話ですが~(#^.^#)

今日も、良いお天気で気温も、高め~(^^♪

お庭の草も活動し始めました(>_<)

今日は、ちょっと汗を流して頑張りましょう~(^^♪

と、張り切っている奥様です(*^^)v





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by fufugohan | 2015-04-27 12:32 | おうちごはん | Comments(16)

最近の朝食~お握り定食&ハムサンド~。

こんにちは~(●^o^●)

今日は、土曜日。

お休みを満喫されてますか(*^^)v

それとも、お仕事ですか?

どちらにしても、良いお天気で爽やかな春の日差しで、気持ちも晴れ晴れ~ですね(#^.^#)

我が家は、泊まり明けの主人を待って、お掃除に、お洗濯にと、良いお天気は、
やりたい事が、いっぱいです(^^♪

しばらく、こんなに爽やかなお天気が続くようですから、
お出かけの予定も楽しみです(●^o^●)

今日は、最近の朝食をいくつかご紹介させてください(*^^)v

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昨日の朝食です。

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京都の老舗漬物屋さんで、買って来た白菜漬け。

炊き立て御飯に、ちりめんじゃこ・白菜漬けの茎の部分小口切り・塩昆布を混ぜて、
白菜漬けの葉の部分で、巻きました。

朝から、食欲旺盛な主人に、全部食べられては、たいへんなので、一人3個ねと、条件付き~(^^♪

朝から、カウンター越しに、

う~ん(^^♪うまい!
なん~て、ニコニコな主人(*^^)v

朝から、ほんとメデタイお方~(●^o^●)

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お握りには、お味噌汁が欠かせません。

昆布と煮干しのお出汁に、田舎味噌。

絹さやと油揚げ入れて。

一口飲んで、ハ~ッって、完璧おじさん(●^o^●)

お髭チクチク、髪ボサボサで、ニコニコ(^^♪

この顔見たさに、御飯作ってます。

わ・た・し。

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朝、一番に野菜を食べると、血糖値が、上がりにくくてダイエットの手助けになるそうです。

なので、新陳代謝悪くなりつつあるお年頃の我が家は、朝の生野菜は、習慣です。

レタス・サラダ菜・玉ねぎスライス・パプリカと、焼いた油揚げ。
油揚げは、キッチンペーパーで焼かないうちに挟んで、余分な油を取ってから、トースターで焼きました。
このひと手間が、健康管理の重要ポイント(*^^)v

ポン酢とグレープシードオイルをかけていただきます。

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献立

◇白菜漬け巻きお握り
◇和風サラダ
◇味噌汁

一日の始まりの美味しい時間は、とっても大切な時間です。

美味しいもの食べてる時って、気持ちが豊かですよね(●^o^●)

そんな時間を一日の始まりにしてほしいと思って、

毎日、さあ、頑張って一日を始めるぞ~っと、気合入れて頑張ってます(*^^)v

毎日、元気なわけじゃないけれど、

朝食や、お弁当が上手に出来ると、それだけで元気になれちゃう私です。

起きるのが、ちょっと辛い朝は、
動き出したらそうでもなくなるな~なんて、過去の経験を思い出しながら、
エイヤーッ(^^)/って、起きだします(#^.^#)

しばらく体を動かしているとそうでもなくなって~

そのうち、主人が起きて来るから、早くご飯作らなくちゃなんて、思ってバタバタしてると、

主人の出勤時間( ゚Д゚)

なんて、朝は、時間に追われて、辛い朝も何とか頑張ってるって感じです(*^^)v

我が家は、主人がパン好きで、私が、御飯好き。

なので、パンの朝食と御飯の朝食半々です。

パンの日の朝食です。

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主人の出勤の朝の食事は、出来るだけ時間のかからないものをと、心掛けています。

お弁当作りにも、結構時間かかるので、朝食は、簡単にをモットーにです。

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ご近所の美味しいパン屋さんで、食パンのスライスしてないものをいつも買い求めます。

気分によって好きな厚さにスライス出来ますからね(#^.^#)

我が家特製サンドイッチペーストを塗って、

レタス・ロースハム・ビアハムを挟んで。

主人は、パンには牛乳派。

私は、珈琲派。

いつも、主人を送り出してから、一人で美味しい珈琲をいただくのが、私の楽しみな時間です(●^o^●)

サンドイッチペーストは、学生時代にバイトしてたカフェのマスターに習ったプロの味。

食パン8枚切りを6枚使って作るサンドイッチのペーストの分量です。

マーガリンまたは、バターを20g
マヨネーズ大さじ2
塩小さじ1/4
ホワイトペッパー少々
和辛子チューブ2㎝位
を混ぜて。

いつも目分量ですから、大体の分量ですが、お好みで調節してください。

色々、美味しい時間のために、研究してます。

毎日、何作ろう?

って、考える時間が一番の楽しい時間の食いしん坊です。

美味しいもの食べてる人のニコニコな顔って、見てるだけで幸せな気持ちになれるんです(*^^)v

もちろん、自分が美味しい時間は、もっと幸せ時間ですけどね(#^.^#)

今日も、私は、腹ペコです(;一_一)

我が家の腹ペコ食いしん坊さんは、まだまだ帰って来そうもありませんね(;一_一)

もうちょっとだけ、待ちましょうか~(#^.^#)

あ~っ!お腹減りました~(●^o^●)






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by fufugohan | 2015-04-25 12:23 | おうちごはん | Comments(12)

ハンバーグ洋風弁当&和定食の朝ごはん&ひとりご飯。

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇ハンバーグ
◇ブロッコリー塩茹で
◇人参グラッセ
◇マッシュポテト
◇糸蒟蒻のパスタ風
◇混ぜご飯

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今日のメインは、ハンバーグステーキ。

フープロで、牛もも肉300gと豚バラ肉100g・玉ねぎをミンチにして、
卵・パン粉・牛乳・ミックスペッパー・ナツメグも混ぜて、
美味しくなあれ~と、呪文をかけつつ粘りが出るまで練って、
丸めたタネをフライパンで焼きました。

ソースは、ケチャップ・ウスターソース・白ワインを煮詰めて。

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後は、ブロッコリー塩茹で。

マッシュポテトは、じゃが芋茹でて、コーンプラスして、お湯をきって、こふき芋にして、
バターと牛乳入れて、じゃが芋潰しながら、火を入れて。

人参グラッセは、チキンブイヨンとお砂糖で、人参煮て、バターで、風味付け。

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最近、嵌ってる、蒟蒻のナポリタン風。

糸こんにゃく茹でて、
フライパンで乾煎りして、
ベーコン・玉ねぎ・マッシュルーム・ピーマン入れて、グレープシードオイルで炒めて、
ケチャップと粗びき黒コショウで調味。

冷めても、蒟蒻だからくっ付かなくて、美味しいんです。

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お弁当のおかずが、少しずつ残ったので、私のランチプレート作りました(*^^)v

お弁当に入れた、混ぜご飯もお握りにして。

この混ぜご飯、とっても簡単なのに美味しいんです。

何とな~く、混ぜてみたら美味しかった(^^♪
と言う、偶然の美味しいレシピなんです。

ちび彼ちゃんも大好物(●^o^●)

ボウルに卵割って、塩ひとつまみ入れて、混ぜて、
フライパンにグレープシードオイル(他のオイル可)薄く敷いて、
スクランブルエッグにして、
ボウルに戻して、温かい御飯と塩昆布混ぜるだけ。

スクランブルエッグをゆるく仕上げるのが、美味しさのポイント(●^o^●)

お握りにして、海苔を巻いても美味しいですよ(*^^)v

いつも残り物で、お茶漬けサラサラですが、残り物でも、お皿に並べると、ちゃんとご飯食べてる感じ(*^^)v

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和定食の朝ごはん

献立

◇ししゃも
◇かぼちゃ煮っ転がし
◇キャベツ千切り
◇味噌汁
◇菜の花の漬物
◇もち麦入り御飯

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京都へのお買い物デートで、もうほんとに今年は、最後ね。って、好物の菜の花のお漬物買って来ました。

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赤だしに、玉ねぎ・油あげ・湯葉。

今日は、朝から雨降りで、泊まり勤務2回目の朝は、お疲れモードのご主人様(;一_一)

そんな朝は、好物並べてのんびり朝食(●^o^●)

カウンターの向こうでは、奥様がバタバタしてますが、そんなの関係なく、のんびりなご主人様(#^.^#)

あっ!菜の花のお漬物美味しいけど~

うちのお漬物の方が、美味しいわ(*^^)v

なんて、朝から、奥様のご機嫌もちゃんと管理(●^o^●)

我が家のご主人様は、優秀でしょ?

そんな事言われて、調子にのって頑張る、単純な奥様~(^^♪

よって、ハミング混じりのキッチンで、今日も美味しいお弁当出来上がり~(*^^)v

お疲れモードで、御出勤の主人ですが、明日は、早く帰って来るからね~とお出かけ(●^o^●)

ほんとかな?

また、残業?

昨日は、結局残業で、遅い帰宅。

お昼御飯が、夕飯になって(>_<)

明日は、お休み前のおうちバル開店出来るのかな?

期待しないで、でも、準備しちゃうんですよね~(#^.^#)

京都で、超リッチな白ワイン買って来たんです(●^o^●)

お楽しみ~です(#^.^#)







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by fufugohan | 2015-04-19 12:48 | おうちごはん | Comments(7)

豚カツ弁当&京都土産DEお握り朝ごはん。

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇豚カツ(うずら卵カツ)
◇パプリカおかか和え
◇ほうれん草のお浸し
◇かぼちゃの煮っ転がし
◇白ごはん(ちりめん山椒)

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今日のメインは、豚カツ。

ほんとは、ミンチにして、ミートボールにする予定でしたが、
昨日、ちょっと調子にのって、遊び過ぎまして、朝からお疲れな奥様。

よって、豚カツに~(;一_一)

一口大に切った、豚肩ロースに、ミックスペッパーふりふり。
フライ衣つけて、オリーブオイルで揚げました。
ウズラの卵の水煮も、フライに。
卵は、爆発したら大変なので、白身に竹串差して、貫通させてから、フライに。

爆発したら、キッチンは、大変な事になりますから~
経験済みの納得なご意見ですから、絶対竹串貫通させてください。
でも、上手に出来上がると、美味しいので、作ってみました(*^^)v

パプリカは、彩りが綺麗なお弁当になるので、塩茹でしたいところですが、
我が家のグルメなご主人様は、パプリカには、よく火を通して甘くしてほしいのだと、

わがまま~( `ー´)ノ
を申されましてね(>_<)

よく炒めて、鰹節とお醤油で味付け。

これが、お気に入りの様です(●^o^●)

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ほうれん草のお浸しには、昨日京都で買って来たきざみ湯葉をプラスして、
出汁醤油(自家製)と煎り胡麻で。

かぼちゃの煮っ転がしは、いつもの様に甘め。

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御飯には、これまた京都土産のちりめん山椒。

サラサラに仕上げられて、山椒の風味がとっても美味しいんです。

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と言う事で、朝から、お疲れですが、昨日の良いお天気の京都へのお買い物デートは、大収穫祭(●^o^●)

行動的な我が家のご主人様は、朝思いついて、九州の端にその日のうちにたどり着くバイタリティーの持ち主(*^^)v

それに、付いて行く奥様は、いつもフーフー(゚Д゚)ノ

突然、京都へ行く予定なんて、いつもの事です。

自慢の愛車を運転したいがためです。

そこで、京都へ、洋服買いに行こうと言えば、私も乗って来ると主人は、よくご存知なんです。

その手にのって、主人の愛車に飛び乗ってビューンと、お買い物~(●^o^●)

外食ばかりで、洋服も久々まとめ買い(●^o^●)

ふたりでニコニコ京都の街は、賑やかでした~(#^.^#)

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朝食も、ちりめん山椒のお握りときざみしば漬けのお握り。

小さめのお握りですが、先日朝から、5個も食べた旦那様なので、
私の分もと、ちょっと余分に作りましたが、これは、作り過ぎ~(゚Д゚)ノ

今日のひとりご飯は、お握りばっかり~になりそうです(;一_一)

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赤だしにも、湯葉が、入ってます。

しばらくたっぷり買って来た京都土産で美味しい時間が続きそうです(#^.^#)

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今日は、海苔を巻かずに、ちりめん山椒としば漬けを味わうお握り。

朝から、止まらない美味しさでした。

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献立

◇ちりめん山椒としば漬けお握り
◇赤だし
◇野菜サラダ

桜の季節もボチボチこちらでは、終わり。

京都の街も葉桜でした。

でも、暖かくなって来た京都の街中は、観光の方でとっても賑やかでした(#^.^#)

専業主婦になって、おうちに籠りがちな毎日ですが、
たまに、こんな風におしゃれしてお出かけするのが、ストレス発散。

これから、バイクツーリングの季節だからって、
ネットでちょっとリッチなジャケットをお買い求めのご主人様は、

奥様に気兼ね~(#^.^#)

そんな事気にしなくていいのにね~(^_-)-☆

だからって、奥様にも洋服買いなさいってね(#^.^#)

調子にのって、まとめ買い~(●^o^●)
スッとした~(*^^)v

こんな気遣いをしてくれるから、毎日の家仕事も頑張れちゃいまして~

これから、ちょくちょく置き去りにされる、お友達とのバイクツーリングにも笑顔で送り出せる奥様(*^^)v

我が家のご主人様って頭脳犯なんです(*^^)v

こんなバランスって、大事ですよ(#^.^#)

今日は、ニコニコ御出勤~(●^o^●)

私もニコニコ、バリバリ家仕事~(^^♪

良いお天気で、お洗濯も風になびいて~(*^^)v

この風景が、とっても素敵に見える今日のご機嫌な私です(●^o^●)






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by fufugohan | 2015-04-17 12:40 | おうちごはん | Comments(5)

お握りの朝ごはん&山蕗のお漬物&山蕗の実山椒煮。

春めいて来ましたが、今日は、春雨~でしょうか?

気温は、低めですが、寒~いと言うほどでも無く過ごしやすい気温になって来て嬉しいこの頃(^^♪

今日から、こちらでは、春のお祭りの長浜曳山祭りが、始まります(●^o^●)

日本三大山車祭りのひとつで、国の重要無形民俗文化財に指定されているちょっと有名なお祭りです。

子供歌舞伎が山車で熱演されて、お祭り最大の呼び物(●^o^●)

5歳から12歳位の子供たちが熱演。

私もとっても楽しみなんです(#^.^#)

今日は、最近作った山の幸のお漬物や朝ごはんのご紹介にお付き合いください。

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大根葉のお漬物のお握り。

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大根葉のお漬物が、よく漬かって、もう最後。

みじん切りにして、ちりめんじゃこと
塩・醤油で調味してお握りに。

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パリパリ焼き海苔を巻きながら。

お味噌汁は、小蕪と油揚げ。

朝の忙しい時の絶対美味しいお握りです(#^.^#)

好きなだけ食べて~と言ってお弁当作りに没頭して、

私が食べる頃には、残り2個(゚Д゚)ノ

好きなだけとは言ったけど~( ゚Д゚)

びっくりな朝でした(●^o^●)

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山蕗。

小さい頃から慣れ親しんでいる山蕗。

おばあちゃんが居る頃は、大きな樽で山蕗のお漬物がありました。

今は、簡単に漬物器ですが。

明治生まれのおばあちゃん直伝の漬物。

注)穴の開いた水蕗では、ありません。

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大きめの鍋に、お湯を沸かして、

山蕗を綺麗に洗って、両端の黒くなったところを切り落として、ひとまとめに紐でまとめて、

沸騰湯に、太い方から入れて5分。

少し柔らかくなったら、細い方も浸けて、3分位。

蕗の太さにもよりますから、時々指でつまんで、硬さを見てください。

私は、煮物にしたりもしますから、ちょっと硬めで水にとります。

たっぷりな水に茹でた山蕗を浸けて、一昼夜。

間で、水を変えて、

あくが抜けたら、

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炒り糠と塩で、交互に少しずつ重ねて、漬物器で漬物に。

冷蔵庫で2週間後位からいただきます。

わさび醤油がおすすめです。

ごはんは、もちろん、日本酒のおつまみにも最高なんです(●^o^●)

よく漬かったものが我が家の好物。

これから、しばらく美味しい時間が続きそう(●^o^●)

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山蕗の実山椒煮。

昨日の記事にもありますが、詳しくもう一度。

あく抜きした山蕗を3㎝位に切って、油で少し炒めて、
みりん・砂糖・醤油・実山椒で、煮絡めて出来上がり。

これは、白い御飯が、止まりません(●^o^●)

どれも、他界したおばあちゃんの直伝メニュー。

食べる事は、生きていくうえで大切な事ですよね。

他界した明治生まれのおばあちゃんの懐かしくて大好きな味のお料理は、ちゃんと今も食卓に並んでます。

おばあちゃんを知らない主人は、おばあちゃんのお漬物の大ファン(●^o^●)

お漬物を食べながら、お料理が上手だったおばあちゃんに、感謝して。

私の中にいつまでも居てくれるおばあちゃん(●^o^●)

こんな風に、料理とともに覚えてる人。

不思議で嬉しいですね(#^.^#)

こんな風に私も生きていきたいな(*^^)v

料理とともにずーっと生きてる人。

良いな~って、今から思います(●^o^●)






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by fufugohan | 2015-04-13 12:46 | おうちごはん | Comments(10)

豚竜田揚げ弁当&突然京都旅行&感謝を込めて朝ごはん。

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇豚竜田揚げ
◇茄子のポン酢焼き
◇じゃが芋の煮っ転がし
◇だし巻き卵
◇ちくわマヨ焼き
◇蒟蒻ステーキ
◇白ごはん(ふりかけ)

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今日のメインは、豚竜田揚げ。

いつもの鶏竜田揚げの豚バージョンです。

豚肩ロースステーキ肉を一口大に切って、
おろし生姜一片分・醤油大さじ1と1/2・日本酒大さじ1をお肉2枚分に揉み込んで、
片栗粉付けて、オリーブオイルで揚げました。

鶏竜田に負けて無い美味しさ(●^o^●)

茄子は、輪切りにして、水にさらして、水分取って、
焼きました。
ポン酢を入れて、焼き絡めると、酢が飛んで、美味しい調味料。

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春堀りのじゃが芋は、煮っ転がしに。

我が家の煮っ転がしは、ちょっと甘めが、お好みです(#^.^#)

もう、枝豆が野菜コーナーに並んでます。

豆類大好きな頑張るご主人様に枝豆入りだし巻き卵。

ありゃー(゚Д゚;)枝豆が綺麗に並んでるところを切ったのに~

抜けて落ちた~( `ー´)ノ

この際諦める~(;一_一)

なかなかパーフェクトなお弁当作りは、出来ませんね(T_T)/~~~

ちくわを縦二つに切って、マヨネーズのせて、魚焼きグリルで炙りました。

これ、お弁当に美味しいんですって。

いろいろアレンジできそうです(^^♪

蒟蒻ステーキは、亀の甲に切り込みいれて、
茹でて、乾煎りして、焼き肉のたれ絡めて。

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今日も、好物たっぷりなお弁当出来ました。

朝から、寒くてまたまた、ファンヒーターフル稼働(^◇^)

今日の主人は、寝違えで、首が痛~いんだって(#^.^#)

夕べね、変な格好して寝てたんですよね( ゚Д゚)

爆睡してる主人を起こすと不機嫌になるから、知ってて知らんぷりしちゃった~(^_-)-☆

悪妻ですか?

お昼頃には、治るでしょう(*^^)v

子供じゃ無いんですからね(#^.^#)



実はね今日の私、ご機嫌なんです(●^o^●)

何故かお分かりになりますか?

8日、9日と京都へ旅行行って来ました(^^♪

うふふ(^_-)-☆

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京都の奥座敷湯の花温泉の桜です。

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こちらは、枝垂桜の夜桜。

ほんと、突然決まってのお出かけ(#^.^#)

この時期、京都は、桜見物の観光の方でいっぱいで、なかなかお気に入りのお宿が予約できなくて、
主人のお休みは、取れたもののお宿が取れなくて、また、旅行パスだったんです。

7日の夜中に、もしかして~

なんて、諦め悪い奥様ったら、夜中の2時に目が覚めて、お宿のサイト閲覧~(^^)/

そしたらね~そしたらね~

うふふ~(^_-)-☆

キャンセル出てて~(^^♪

寝室に飛んでって、主人を叩き起こして~お知らせ~(^◇^)

予約入れといて~(+_+)

泊り明けで残業で、疲れて爆睡中のご主人様は、目も開けないでしゃべってる(^_-)-☆

取り敢えず、許可もらったから~速攻予約(●^o^●)

それから、夜中にゴソゴソ旅行鞄引っ張り出して、荷物詰めて~

寝不足なのに、眠くない~(#^.^#)

主人が、朝のんびり寝るからね~と言ってたので、

9時まで、グーッと我慢して、

10時にお出かけ~(^^♪

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部屋付き露天風呂で、のんびりして来ましたよ(^^♪

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湯の花温泉の泉質が、私のお肌にピッタリで、ツルンツルンのべっぴんさん(^^)/



山の中の何にも無い温泉旅館ですが、

お料理もとびきり美味しくて、

のんびり出来るのが、魅力。

ほんとに、休むってこう言うことなんだな~って、いつも思えるお宿なんです。

美味しいお食事と顔見知りのスタッフの方とののんびりなおしゃべり。

温泉に浸かってのんびり。

のんびり三昧な旅行でした。

桜もギリギリ間に合って、素敵な景色も満喫。

グットタイミングなとっても楽しい時間でした\(^o^)/

帰りも、今日一日は、何にもしなくて良いよと言う主人に甘えて、

帰りのエリアで、近江牛ステーキ。

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2日間、ずーっと、美味しい時間でした(^^♪

お宿のお食事は、また、明日の記事のお楽しみです。

今日は、後ろから石が、飛んで来ても笑ってるかも?

なんて、言えるぐらいのご機嫌な奥さまです(^^♪

今日の朝食は、楽しい時間に付き合ってくれた主人に、感謝を込めて作りました。

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お弁当作らなくちゃいけなくて、ちょっと、中途半端ですが、

和定食

◇うるめいわし干物
◇大根葉漬物
◇野菜サラダ
◇めかぶ
◇小蕪と油あげの味噌汁
◇白ごはん

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数日前に漬け込んだ大根葉のお漬物がよく漬かって美味しくなってます。

大根葉のお漬物
のんびりな久々の京都のお気に入りなお宿でのんびりした主人も元気はつらつ~(^^♪

楽しい時間は、また、頑張れるエネルギーをたくさん充電できたようです(^◇^)

うれしい顔でご出勤。

頑張って頑張っていっぷく(^。^)y-.。o○

ふたりで、並んで良い顔してるこの頃です(^^♪

こんな毎日が、嬉しい我が家です(●^o^●)

さあ、午後からも、おうち仕事何だって出来ちゃいます(^_-)-☆

元気いっぱいの私です(^^♪






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by fufugohan | 2015-04-10 12:31 | おうちごはん | Comments(12)

そば粉のガレット&初お握らず。

寒~い(+_+)

何ですか~(T_T)/~~~この寒さ~(>_<)

朝から、雪~(゚Д゚)ノ

カーテン開けながら、二度見しちゃいました(゚Д゚)ノ

もう桜も咲こうかと準備万端なのに、桜もびっくりですよ(@_@)

これが、今年最後の寒さになってくれる事を願います(●^o^●)

今日は、朝からガレット(#^.^#)

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今日は、休日出勤の主人。

せっかくお休みだから、お出かけの計画を練って楽しみにしてた奥様は、がっかりな朝(>_<)

こんな朝は、気を取り直して美味しい御飯(●^o^●)

チーズたっぷりなそば粉のガレットで、ちょっとおしゃれな朝食。

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フランスブルターニュ地方のお料理。

甘いクレープと違って、お食事用塩味のクレープです。

昨夜から、タネを混ぜて冷蔵庫で寝かせて美味しい準備万端(●^o^●)

タネの作り方は、→こちら。(記事の最後にあります。)

そば粉のクレープ焼いて、

ピザ用チーズ・卵(クレープにのせてから、フライ返しなどで、つぶして)・ロースハムちぎって
の順にフライパンのクレープの上にのせて、
四角くなるように、縁を少し持ち上げて内側に折りたたんで、
中火で、蓋をして1分。
卵が、半熟になって、チーズが溶けたら出来上がり。

昨夜は、やっぱり遅い帰宅な上に、今日は、急な休日出勤とあって、
おうちバルもパス(>_<)

やっぱり忙しいご主人様(;一_一)

お弁当は、要らないけど、軽くパパッと食べられるもの~って、

何よ?

昨夜使うはずだった、
近江牛のカルビ。

あくびしてたので、

お握らず初挑戦(●^o^●)

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豪華に分厚い近江牛カルビ入りお握らず。

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焼肉になるはずだった牛カルビ。

白いご飯に、のっけて食べたかった~(;一_一)

ラップの上に焼き海苔広げて、
塩味の白御飯に、
キャベツ千切り・キャロットラペ・牛カルビとピーマン焼いてタレで味付けたお肉・キャベツ・キャロットラペ・塩味御飯。
の順で重ねて。
4隅を重ねてラップで包んで上から、四角くなるようにギュッと押さえて出来上がり。

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御飯に焼肉タレが、浸みて~(●^o^●)

美味しいんです(^^♪

今日は、早く帰るから~って、

また、嘘~( `ー´)ノ

それ、言うと私が待ってるのに~(;一_一)

遅くなると、怖~い奥様に、泣かれるよ~(>_<)

えっ!どっちだ?

今日のお休みは、久々におしゃれしてお出かけしようと楽しみにしていた奥様は、また、置き去り~(T_T)/~~~

でも、こんな事も、もう慣れた~(●^o^●)

きっと、遅い帰宅のご主人様。

遊びに行ったわけじゃなく~

お仕事ですから仕方ない(#^.^#)

私も、頑張って家仕事(*^^)v

大嫌いなアイロンかけを後回しにばかりしてたら~

山積み( ゚Д゚)

頑張ろう(●^o^●)






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by fufugohan | 2015-03-24 12:17 | おうちごはん | Comments(6)