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豚しゃぶ卵とじ弁当&豚スペアリブごま香り焼き

きょうのおべんとう
泊まり勤務2食分

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                               献立

                            ◇豚しゃぶ卵とじ
                            ◇コロッケ
                            ◇海老スパサラ
                            ◇プチトマト
                            ◇ブロッコリー塩茹で
                            ◇もち麦入りごはん(ふりかけ)
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豚しゃぶと水菜を出汁醤油薄めためんつゆで煮て卵でとじて、粉山椒ふりました。

コロッケは、作り置きしておいた冷凍を揚げて。

海老を白ワイン入り沸騰湯で茹でて、茹で人参・パスタ・コーン・きゅうりと玉ねぎの塩もみをフレンチドレッシングとマヨネーズ・和からし・塩・コショウで和えてスパサラ。

今日の朝食です。

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カンパーニュのサンドイッチと冷たいミルク

ご近所のパン屋さんでとってもお気に入りなカンパーニュ買ったので、今朝は、サンドイッチ。

いつものサンドイッチ用に作り置きしたバターマヨをソースに、サニーレタス・ロースハム・スライスチーズを挟みました。

今日は、世間様は休日ですが、主人はお仕事それも泊まり勤務ですから、サービス満点で送り出しました。
笑顔も百倍ニコニコ頑張ってビーム入れておきました。
全然そんなこと気付かない鈍感なだんな様でしょうが(^-^;)

昨夜のおつまみ

夕方、美味しいパンの香りに負けた夫婦は、夕飯食べたら豚になるよ。
と言うことで、晩酌だけにしました。

何日か前のフライドポテトでプハーッが、おあずけになってしまったので、昨夜はスペアリブでプハーッと、満足してましたよ。

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                               献立

                           ◇じゃこサラダ
                           ◇茄子としし唐の味噌炒め海苔巻き
                           ◇豚スペアリブのごま香り焼き

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水菜と大根千切りにちりめんじゃこをグレープシードで炒めてのせて、炒めたフライパンにポン酢とラー油入れてさっと混ぜて、ちりめんじゃこの香りたつドレッシング出来ました。サラダに掛けて召し上がれ。

さっぱりで、カルシューム満点です。

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残り物の茄子としし唐の味噌炒めを焼き海苔で巻きました。
おつまみにぴったりと殆ど食べられてしまいました。

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豚スペアリブに切り込み入れて、朝からたれに漬け込んで置いた、自信作。
ビールにぴったりで、すごく美味しかったですよ。

朝から楽しみにしていたお料理ですから、こちらは、私もしっかり食べました。

大食いな主人のために、3人分作りました。

材料3人分

豚スペアリブ6本
醤油大さじ3
ウスターソース大さじ3
ケチャップ大さじ3
みりん大さじ3
和からし少々
おろししょうが1片分
白胡麻(粗くすって)大さじ2
あさつき(小口切り)大さじ2

作り方

① すべての材料をバットに入れて混ぜて、スペアリブに数箇所切り込みいれて、冷蔵庫で3時間以上漬けこみます。
② ①のお肉をオーブンの鉄板に水を入れて180℃に温めたオーブンに、網にのせて、肉を上にして、15分焼く。
(水を入れるのは、お肉がパサつくのを防ぐためです。)
③ 今度は、骨を上にして15分焼く。
④ ③のお肉にバットに残っているたれを付けて、8分焼いて、また、たれを付けて反対側も8分焼く。
⑤ もう一度かえして、2分焼いて、反対側も2分焼いて出来上がり。

焼く手間が少し必要ですが、美味しい出来上がりを夢見てのんびり焼いてください。

めちゃくちゃおいしいことは、保障しますからね。
もう、20年作り続けているレシピなんです。

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日曜日は、ご近所は子供たちの声が、賑やかです。

明日からは、天気予報は雨マーク続きです。
台風が、本州に近づいてきているからでしょうか?

今日のうちにお庭の手入れしてしまいましょう。

それから、お買い物も。

今日も、忙しくなりそうです。
頑張ります(^-^)







by fufugohan | 2014-07-06 12:00 | おうちごはん | Comments(0)

お野菜たっぷりブランチ&海老パンDEビア

きょうのブランチは、お野菜たっぷり使ったサンドイッチとスープです。

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                               献立

                           ◇サンドイッチ
                           ◇コーン風味の人参豆乳ポタージュ
                           ◇さくらんぼ
                           ◇珈琲

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泊まり勤務が、続いた主人のお休みの朝は、のんびりしてからお食事が始まります。

なので、私の食事の準備ものんびり時間をかけて作ります。

キッチンに立つ私とダイニングで眠気眼で、のんびり新聞を広げる主人との時間は、穏やかなやさしい時間です。

近くの八百屋さんで、新鮮なレタスを見つけました。

見るからに美味しそうなのでパリパリレタスとハムのサンドイッチ。

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人参たっぷりの豆乳入りポタージュです。
とってもやさしいお味で、私のお気に入りです。

材料4人分

人参160g
豆乳1カップ
スイートコーン(クリーム缶)190g
チキンブイヨン1個
水1カップ
パセリ(みじん切り)適量

作り方

① 人参は皮を剥いて小さい乱切りにして、水とチキンブイヨンで、軟らかくなるまで煮る。
② ミキサーに、豆乳、スイートコーン、①を入れて混ぜる。
③ ②をお鍋に入れて、ホワイトペッパー少々して、温める。
④ ③を器に盛って、パセリをトッピングする。


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さくらんぼの季節のようです。
佐藤錦が、スーパーにかわいい顔して並んでました。
とっても甘くてちょっと酸っぱくて、お野菜や果物で季節を感じることも楽しみの一つです。

昨日の夕飯です。

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                             海老パン

初めて海老パン作ってみましたが、シンプルなのに意外と焼き加減が難しくて、ちょっと焦げちゃいました。

オリーブオイルで揚げ焼きして、サクサクで、美味しかったのですが、見た目がいまいち。
美味しければ良しとします。

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                           ソーセージソテー

付け合せのマッシュポテトをさらにバターでこんがり焼いてみました。
マッシュポテトよりコクがあっていけますよ。

ソーセージは、茹でてからソテーしました。
ジューシーで、パチンと弾けました。

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                           きのこのサラダ

レタスちぎって、玉葱スライス・きのこのガーリックソテー・半熟卵をトッピング。
フレンチドレッシングでいただきました。

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                              献立

                            ◇海老パン
                            ◇ソーセージソテー
                            ◇きのこのサラダ


ビールが、すすむ食卓でした。

プハ~ッ(^-^)
てね。

昨日は、父の日でしたね。

子供の居ない夫婦ですが、時には父親のように助けてくれる主人への感謝の気持ちを込めて、夕飯を作りましたが、何にも気づかない鈍感なだんな様。
今朝、昨日は、父の日だったのよって言う私に、そうだったの?とそっけない返事。

冷めてて鈍感なだんな様。

でも、美味しいってモリモリ食べてくれたから、許します(^-^)。







by fufugohan | 2014-06-16 12:00 | おうちごはん | Comments(4)

和風バーグ弁当&たまごサンド

きょうのおべんとう。
泊まり勤務二食分。

きょうのメインは、和風バーグにしました。

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                           献立

                        ◇和風バーグ
                        ◇塩鮭と野菜の酢の物
                        ◇うずらたまご
                        ◇万願寺とうがらしとしめじのおかか炒め
                        ◇もち麦入りごはん(ごま塩)

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フープロに、鶏もも肉一枚と白ねぎ1本・土生姜1片・日本酒大さじ1・塩コショウ少々・片栗粉大さじ1入れてスイッチオン。
ごぼうささがきと人参千切り混ぜて、焼きました。
日本酒・みりん・砂糖・醤油を入れて煮詰めて出来上がり。

鶏肉一枚で4人分十分出来ました。

今日も、実家の母がお泊り。
リフォーム始まって、落ち着くところがないのだそうです。

塩鮭をお酒入りお湯で茹でて、きゅうり・玉葱の塩もみと茹でキャベツとトマトの酢の物。
あっさりで、塩鮭が、良い仕事してくれてます(^-^)。

この頃、たくさんの種類のトマトが、出回っていて、お買い物に行くとトマトのコーナーで何にしようかと悩んでしまいます。
たくさんの品種の中から今日は、長崎県産大雲仙小玉トマト(ソプラノ)に決定。
酢の物に入れてみましたが、とっても甘くて、果肉がしっかりしてて、和え物にぴったりでした。

長崎県産と言うところに惹かれて買いました。

もう、遠い昔になりますが、新婚旅行の思い出の地です。

お友達が、海外旅行だからと私もそうするつもりでしたが、主人の希望で車で長崎旅行。
車やバイク大好きな主人は、こんな時でないと長期休暇ないからと、1週間の計画で行きましたが、10時間ほとんど走りっぱなしで、小倉で一泊して、疲れてふらふらで、夕飯も食べないで寝てしまって、二泊目長崎に着いたら台風直撃で、土砂降りの雨で、長崎は~きょうもー雨だった♪~と口ずさんで、ふざけていたのを今も思い出します。

新婚ですから、何処に居ても、どんな状況でも一緒に居るだけで幸せでしたもの(^-^)
今は。。。

オランダ坂・グラバー園・教会・中華街他にも色々観光して周ったのを楽しく思い出しました。

長崎行きたくなりました。

異国情緒たっぷりで、素敵な街です。

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きょうの朝ごはんは、たまごサンドです。

たまごサンドが、出てくる日は、だいたい私が寝坊した朝です(^-^;)
きょうもはい。

とろとろの卵が美味しいでしょ(^-^)
と、ごまかしました(^-^;)

たまごサンドは、主人の好物ですから、ニコニコみんな幸せ~。。。

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サンドイッチには、コーヒーなんじゃないの?

と、私は思いますが、主人は、パンには牛乳でしょ?

と、意見が分かれる夫婦です。

きょうは、世間では休日ですが、だんな様は、お仕事。
良いお天気だからと、バイクで出勤しました。

バイク好きな主人は、乗っているだけで楽しいのだそうです。
職場まで20分の楽しい時間のようです。

私も、夕方来る母と美味しい時間を過ごします。

きょうは、母の無農薬採りたての新たまねぎが、届きます。

楽しみです。

きょうは、朝から肌寒いです。
一昨日は、夕方急に暗くなってきて、ひょうが降りました。

サンルームの屋根が壊れないかと心配しましたが、幸いに大丈夫でした。

今年も異常気象が続きそうです。

農作物に影響出そうです。

お野菜好きの私には、心配の種です。

さてと、きょうも、楽しい時間を過ごしましょう(^-^)。

いつの時間もポジティブに生きましょう(^-^)。






by fufugohan | 2014-06-14 12:00 | お弁当 | Comments(2)

きじ丼べんとう

きょうのおべんとう。
泊まり勤務二食分。

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                              献立
                            ◇きじ丼
                            ◇煮物
                            ◇本きすのムニエル
                            ◇エリンギと人参のきんぴら
                            ◇プチトマト

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きょうのおべんとうは、きじ丼です。

鶏もも肉2枚の皮にフォークで穴あけて、醤油大さじ3・みりん大さじ2・酒大さじ1・砂糖小さじ1に30分漬け込んで、グリルで20分焼いて、ごはんに刻み海苔敷き詰めて、別鍋で醤油・みりん・酒・砂糖・粉さんしょで、たれ作ってごはんにかけて、鶏肉のせました。

鶏肉2枚は、4人分の材料ですが、おべんとう2個と私と実家の母の夕飯分です。
今日は、母がお泊りに来るので。

ちょっと分厚く切っておいしそう(^-^)

煮物にアスパラ入れてみました。
優しい色合いの煮物に仕上がって、きょうのおべんとうは、やさしい色してます。

お隣の県の敦賀港に水揚げされた、朝獲れの本きすが、とっても美味しそうだったので、ムニエルに。
塩と粉さんしょで、あっさりと仕上げました。

自宅の食の環境は、と言えば、

琵琶湖の淡水魚・近江牛・山菜・車で1時間で、敦賀港があります。
冬は、越前かにが、水揚げされて美味しいもの盛りだくさん。
今は、河豚。もうすぐ、鮑。うにも獲れます。

あんまり知られていませんが、有名でなくても、その土地その土地で、美味しいものがたくさんありますよね。
住めば都です。

忘れてはいけない、母の無農薬野菜。

日々、自然の恩恵を忘れずに感謝の気持ちを持ちたいです。

今朝は、おにぎりが、食べたい気分のだんな様。

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ちりめんじゃこと塩で味付けて、味付けザーサイ芯にして。
なかなかの相性。
あさりのお味噌汁を添えて。

梅雨のお天気は、ジメジメしてて、疲れも倍増です。

朝から、お疲れ気味の主人は、食欲なさそうだったのですが、好物を前にすると、きちんと食べられる元気体質の有り難いだんな様でした(^-^)

私も、家事に励みましょう(^-^)
でも、だるいお天気ですね~(^-^;)
ガンバレー私。


by fufugohan | 2014-06-12 12:00 | お弁当 | Comments(4)

鉄板焼き&休日の朝ごはん

ちょっと遅い時間の昨日の夕飯です。

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                          鉄板焼き

昨日は夕飯が遅くなってしまいました。

ゆっくりおうちごはんの好きな主人は、外食なんて眼中にありません。

お助けマンは、ホットプレートです。

焼きそば作りながら、豚トロ焼いて出来上がり。

豚トロは、塩とレモンで。

焼きそばには、溶き卵つけていただきました。

お腹ペコペコだったので、二倍美味しかったですよ。

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キャベツを、大きく切って、塩とレモンで。

だんな様は、やっぱりビールでした。


主人が休日の朝ごはん。

昨夜からの約束で、今日は、朝ごはんを主人が作ってくれました。

まめな主人ですが、料理つくりには、味見係りにしか参加しません。

ドキドキしながら、待っていました。

これが、作品です。

ジャ~ン(^-^)

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                           献立

                        ◇鮭の塩焼き
                        ◇だし巻き卵
                        ◇大根とあげのお味噌汁
                        ◇すぐきの漬物
                        ◇もち麦入りごはん

お味も合格点でした。

朝から待って、お腹ペコペコで、美味しさ二倍(^-^)

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だし巻き卵も美味しかった(^-^)

キッチンは、すごいことになっていましたが。。。

鮭の塩焼きも上手に焼けていて、大根おろし付きですが、残念なことに、お皿に盛られた鮭が、逆なんです。

腹は、右でしょ。

とは、言えませんでしたが、また、今度言わせてください。
シャツを逆に着ている感じで、すごく気になったのですが、朝から頑張ってプレゼントしてくれた主人に、今日は言えません。
おまけに、

毎日、朝ごはん作って、お弁当作って、毎日美味しくてすごいね(^-^)うちの奥さん尊敬するよ。

なんて言われてしまいました。

また、よろしくです(^-^)

そうだ、お味噌汁もちゃんと、昆布と煮干でお出汁とってました。
ただの、味見係りさんじゃなかったんですね。

やっぱり、まめな主人は、ただものではないようです。

今日は、雨が降りそうです。
おうちで、のんびり出来そうです(^-^)

朝から、楽チンで褒められた私は、今夜は、また頑張ってお料理出来そうです。

奥様の操縦法もちゃんと把握しているまめな賢い主人に、敬礼です(^-^;)










by fufugohan | 2014-06-11 12:00 | おうちごはん | Comments(0)

お野菜たっぷりな夕飯と肉詰めピーマン弁当

昨日の夕飯です。

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                      プチトマトのブルスケッタ

昨日は、主人がお休みだったので、お疲れ気味のだんな様にゆっくり家飲みして早く寝てください。と、イタリアとドイツの融合夕飯作りました。
おうちだから出来る、こんなメニューなんですよね。

ブルスケッタは、バゲットをガーリックトーストにして、プチトマト8等分に切ったもの・バージンオイル・にんにく潰したもの・塩・コショウ・バジルの葉をちぎったものをボウルで混ぜて、しばらく置いてなじませたものをのせました。


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                 蒸し野菜とスティック野菜のバーニャカウダ

お疲れには、にんにくが効果的かと、にんにく半個で、バーニャカウダ作りました。
にんにくを牛乳で柔らかくなるまで茹でて、バージンオイルに柔らかくなったにんにく入れて木べらでつぶして、アンチョビも入れてトントンつぶして、生クリームプラスしてまろやかバーニャカウダの出来上がり。

蒸した大根が、一番合う~~~(^-^)

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                       ウインナーソーセージ
お取り寄せした、美味しいウインナソーセージを茹でてからこんがり焼きました。
マッシュポテトと粒マスタードを添えて。

ビールがすすむと、飲み過ぎなだんな様。たまには、許します。

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たくさん食べましたが、ほとんどお野菜なので安心(^-^)


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                       グレープフルーツジュース

朝からぼんやりなだんな様の目覚めの一杯。
グレープフルーツルビーを低速ジューサーで絞りました。
買ったばかりで、使いたいだけなんですけど(^-^)

今日も朝から、食欲旺盛なだんな様は、しっかり朝ごはん食べてくれました。

が、鯖の醤油漬けが、真っ黒けに焼けてしまいましたので、写真にはなりませんでした。
皮を剥いで、美味しかったですよ。

珍しいので、お漬物だけ写真に収めました。

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                         野蕗の漬物

実家の母の自信作です。
山に自生する野蕗を摘んで、茹でて、あく抜き一昼夜、塩と糠で樽に漬けたお漬物です。
漬物石で、重石をして2週間が、食べごろ。
山葵醤油に付けていただくと、もう止まらない美味しさなんです。

漬かり過ぎて少し酸っぱくなった野蕗漬物もこれまた美味しいのですが。
私も、母に習って、家庭用漬物器で、冷蔵庫で漬けますが、樽にたくさん漬けて自然の温度で発酵した漬物はやっぱり美味しいです。

今夜のひとりごはんは、これで、お茶漬け2膳でしょう。

きょうのおべんとう
泊まり勤務2食分

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                          献立
                  ・肉詰めピーマンの照り焼き
                  ・きぬさや入りだし巻き卵
                  ・とうじしゃのお浸し
                  ・スパサラ
                  ・プチトマト
                  ・ごはん(ふりかけ)

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実家の母が、小さな畑を作っているので、定期的に採りたて無農薬の野菜を届けてくれます。
あんまりスーパーでは、見かけないとうじしゃ。
葉っぱが分厚くて美味しい葉物野菜。
お浸しにしてお弁当に入れました。

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肉詰めピーマンの照り焼きは、フープロに、土生姜1片と白葱1本・鶏もも肉一枚・塩・コショウ・日本酒大さじ1・片栗粉大さじ1を入れて練ったものをピーマン半分に片栗粉振って、詰めて、オイルで焼いて、日本酒・みりん・醤油・粉山椒を煮絡めたもの。

暖かくなったり、寒かったり何だか体に悪いです。

家族の体調管理は、主婦の仕事の一つですから、美味しくて体にプラスな食事のためにもっとお勉強しないといけませんね。




by fufugohan | 2014-05-23 12:10 | おうちごはん | Comments(2)

豚肉のねぎ塩だれとミートボールべんとう

昨日の夕飯です。

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                       豚肉のねぎ塩だれ

豚肩ロース焼肉用に、塩・粗びき黒コショウで、下味付けて、
フライパンで焼いて、ねぎ塩たれかけました。

ねぎ塩だれ
材料

白ねぎ1本
レモン1個
ごま油大さじ半分
グレープシードオイル大さじ1と半
塩小さじ2/3
鷹の爪1本

作り方

白ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れて、レモンの絞り汁・塩・鷹の爪・ごま油・グレープシードオイルの順に入れて、混ぜる。
材料を一つ入れるごとに、混ぜてください。
これで出来上がり。
鶏肉や茹でだこにもよく合いますよ。

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                 長芋の洋風ピザ仕立て

長芋の皮を剥いて、1cmの輪切りにして、魚焼きグリルで2分焼いて、ピザソースとモッツラレラを小さくちぎってのせてチーズが溶けるまで焼いて、粗引きこしょうとバジルの葉を飾りました。

長芋がサクサクで、チーズとろりんでたまらなく美味しい~041.gif

主人は、今夜も飲んで良いのかな?
と、申し訳なさそうにビールぐびぐび飲んでました。

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                        グリーンサラダ

レタスとスライスオニオンをお皿に盛って、しめじをオイルでソテーしてレタスの上に散らして、きゅうりとパプリカの小さい角切りをフレンチドレッシングに漬け込んで、食べる前にかけました。
鮮やかなサラダになりました。

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                           献立
                      ・豚肉のねぎ塩だれ
                      ・長芋の洋風ピザ仕立て
                      ・グリーンサラダ
                      ・ライ麦パン

朝から昨日の夜食の残りの散らし寿司ばかりだったので、炭水化物とり過ぎです(^-^;)
なので、ライ麦パン少し主食にしました。
でも、お酒のすすむメニューになってしまいましたから、ビールぐびぐび飲んでしまっただんな様でした(^-^)

きょうのおべんとう
泊まり勤務二食分

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                         献立
                     ・かぼちゃの春巻き
                     ・ミートボール
                     ・ゆでたまご
                     ・スナップエンドウ
                     ・プチトマト

かぼちゃを茹でて、マッシュして、豚肉と玉葱のみじん切りを炒めて塩コショウしたたねを春巻きにしました。

ミートボールは、鶏をミンチにして作りました。
昆布と鰹で出汁をとって、美味しいあんを作りました。

これは、笠原将弘さんのレシピをだんな様のお口に合うように少しアレンジしたものです。
笠原さんの鶏肉レシピの本は、何冊か持っていますが、どれも美味しくて大活躍してくれます。

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材料
鶏ミンチ300g
おろし玉葱300g
溶き卵半個分
醤油大さじ1
砂糖大さじ半分
片栗粉大さじ1
揚げ油
あんたれ

あんだれ分量
出汁300cc
みりん大さじ2
醤油大さじ1と半
ケチャップ大さじ1
米酢大さじ1
とろみに
コーンスターチ大さじ1
水大さじ1

作り方

①おろし玉葱の水分を絞って、ミンチと調味料を混ぜて、粘りが出るまで混ぜる。
②①を一口大に丸めて160℃の油で4分くらい揚げる。
③鍋にあんだれの調味料を入れて、一煮して、水溶きコーンスターチで、とろみをつけて、②を加えて2~3分煮る。
出来上がりです。
お弁当用のとろみには、コーンスターチの方が時間が経ってもとろみがしっかりついていて、合うように思います。


今朝は、久々に寝坊してしまいましたから、基本的には、我が家の朝食は和食なのですが、お味噌汁の煮干の頭を取るのは、時間がかかるのでそんなことしている場合じゃなくて、急遽サンドイッチに変更しました。

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昨日、私のランチにと買っておいたカンパーニュが、だんな様のお腹に入ってしまいました。
サンドイッチ用にストックしている、自家製サンド用マーガリンが大活躍。
サニーレタスとロースハム・チーズ・プチトマトを挟んで塩コショウしました。

今日は、午後から実家の母が遊びに来てくれます。
久々のおしゃべりにすぐに夕方になってしまうでしょう(^-^)






by fufugohan | 2014-05-17 12:50 | おうちごはん | Comments(0)

まだまだタケノコ

今日は、主人がお休みなので、そろそろバイクデートしようかと楽しみにしていましたが、何だか朝からドンヨリ曇り空です。
雨に降られたらびしょ濡れ間違い無しですから、パスのようです。

今日は、
♪夏も近づく八十八夜♪♪なのに。

もう、夏が近づいていると言うお天気では無いですよ。

ちょっと、主人は、お疲れのようですから、のんびりな休日にしましょうか。
美しい景色もバイクも逃げては、行きませんから、また今度にしましょう。
と、私は、自分に言い聞かせているんです^^うー~~~

美味しいお抹茶をたてて、甘ーくて美味しい羊羹切りましょうか。
落ち着きますよ。きっと・・・^^

昨日は、とまり明けの主人は、残業してお昼に帰って来たので、朝ごはん抜きだとヘロヘロのぺこぺこだったので、好物のラーメン作りました。

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乾麺のざる用をたっぷりのお湯で茹でて、つけだれは、以前ご紹介した、だし醤油を3倍に薄めたものと、豚バラ肉・筍の穂先を入れてお鍋で温めて、葱を散らしました。
途中で、温泉卵をつけだれに入れて、二度美味しいつけ麺の出来上がりです^^

いただき物の筍が、まだたくさん水に浸かってます。
メンマを入れるつもりでしたが、同じことだと気が付いて筍の穂先を入れました。

もう、ぼちぼち使い切らないといけない時期ですから、今夜は、中華でたけのこ三昧の予定です^^

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温泉卵は、単純な料理ですが、なかなか難しいです。
今日も、失敗に終わりました。

でも、美味しいつけ麺でお腹満足になったらしく、お疲れ様な主人は、お昼寝が長かったです。

今日の朝食です。
お休みの朝は、のんびり出来るので、時間を気にせずゆっくりな時間が幸せです。

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                         献立
                   ・ししゃも干物
                   ・めかぶにだし醤油をかけて
                   ・花山椒の佃煮・大根の醤油漬け・葉わさびの佃煮
                   ・ハムエッグ
                   ・土鍋ご飯
                   ・お味噌汁(大根・油あげ・わかめ)

土鍋でご飯を炊いてみました。
おこげが、美味しくて、おかわりしたかったのですが、試しに一合だけ炊いたので、一膳でごちそうさまでした。

ざるでお米を洗って、15分ざるで休ませて、土鍋に米に対して、1、1倍の水を入れて15分置いて、強火で沸騰させて、沸騰後弱火で11分、火を止めて、蒸らし10分で出来上がり^^

佃煮や、漬物もすべて手作りにこだわっています。

上手に出来上がるとそれだけで満足します。

実家の母が、畑で、色々な野菜を育てていて、旬のお野菜をたくさん届けてくれます。

昨日は、ナス・きゅうり・いんげん・ししとう・プチトマト・トマト等などこれから出来る夏野菜の苗を植えたのだと電話で話して、張り切っていました。
無農薬で、愛情いっぱいのお野菜で、たくさんのお料理を作るのが今から楽しみです^^





by fufugohan | 2014-05-02 09:07 | おうちごはん | Comments(0)