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巻き寿司弁当&朝から節分の豆まき

今日は、節分。

ですが、主人は、泊まり勤務。
なので、朝から豆まきしました(*^^)v

とりあえず、
きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇巻き寿司
◇海老フライ特製タルタル添え
◇ブロッコリーとキャベツの塩茹で
◇牛肉とごぼうのしぐれ煮卵焼き
◇椎茸塩焼き

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今日のメインは、もちろん恵方巻

朝食に、丸かぶりしたので、切りました。

寿司飯は、硬めに炊いた御飯に、砂糖大さじ1・米酢大さじ4・塩小さじ1強を混ぜた寿司酢を混ぜました。

巻き簾に焼き海苔置いて、寿司飯・蒲鉾・きゅうり塩揉み・だし巻き卵・牛肉とごぼうのしぐれ煮を芯に巻きました。

しぐれ煮は、牛肉日本酒入り沸騰湯で、下茹でして、フライパンに、グレープシードオイル少々で、
ごぼうささがきと牛肉サッと炒めて、砂糖・みりん・醤油で、調味しました。
仕上げにきざみ葱散らして。

明日のお昼の分も巻き寿司持って行ったご主人様。
大好物なんです。
なので、蒲鉾も下茹で。

まだ、寒いので大丈夫だからと、3食巻き寿司~(*´▽`*)
好きですね~(^^♪

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我が家には、お弁当箱が2段弁当しかないので、おかず入れも、ギュウギュウ詰め。
巻き寿司だけでも十分なのにね~(;一_一)

海老フライ揚げました。
タルタルソースは、具だくさんに。
さらし玉ねぎの代わりに、紫玉ねぎのマリネ入れて、パプリカのマリネも刻んで。
マヨネーズ・きゅうり角切り塩揉み・紫玉ねぎマリネ・パプリカマリネ・ゆで卵・キャベツ塩揉み・塩・ホワイトペッパー。
マヨネーズは、少量で、ほとんどお野菜のソース。
美味しくってヘルシー。
一石二鳥なソース出来上がりました。

明日の夕飯にも使う予定で、たっぷり作りました(*^^)v

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しぐれ煮をだし巻き卵で、巻いて。
美味しいに決まってます(^^♪

生椎茸は、塩焼きにしてあっさりと。

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朝から、キッチンは、フル回転。
節分の朝から忙しくて、
今年も、楽しい忙しい一年になりそうです(#^.^#)

今夜は、留守なご主人様。

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なので朝から、豆まき。

ご近所さんに恥ずかしいので、小さい声で、
「鬼は~外」
窓を閉めて、
「大きい声で福は~内」
歳の数より一つ多く食べると言う習わし。
二人で一袋。でも、まだ残るから~まだ若い(#^.^#)
って、ふたりで、気休めの慰めあいっこ(*^^)v
もうすぐ、一袋じゃ足りなくなるね(>_<)

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今日の朝食

◇恵方巻
◇鰯のめざし
◇シジミの赤だし
◇節分の豆

節分の行事は、お正月のおせち料理やお雑煮をいただくのと、同じくらい大切にしている行事。
なので、今夜居ないからって、朝から巻き寿司恵方に向いて、無言で丸かぶり。

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何をお願いしてるのかな~

忙しいのでほったらかし(*_*;

のんびり話してる暇もなかった。

とりあえず、美味しかったらしいです(#^.^#)

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鰯のめざしをグリルで焼いて、鬼を煙で追い出しました。

これで、我が家には、今年は、鬼は来ません。

と、気分もスッキリ。

ニコニコ御出勤のご主人様でした。

人間、思い込みが幸せを呼ぶようです(*´▽`*)

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寒い時期のシジミは、美味しいんです。

なので、お吸い物じゃなくて、シジミの赤だし。

朝から、お腹いっぱい元気モリモリ。

今年も、良い事ありますように(*´▽`*)





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by fufugohan | 2015-02-03 12:15 | おうちごはん | Comments(9)

肉じゃが和風弁当&お握りの朝ごはん

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇肉じゃが
◇だし巻き卵
◇焼き椎茸
◇小松菜のお浸し
◇プチトマト
◇もち麦入りごはん(焼き鮭ほぐし身)

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今日のメインは、肉じゃが~

じゃが芋・玉ねぎ・牛肉・結び蒟蒻。

この頃、煮物をフライパンで作るようになりました。
食材が重なり合って、煮崩れするので、底の広いフライパンは、
食材同士が重ならないので煮汁も全体に上手に行き渡って、美味しく煮あがるんです。

牛肉の脂が固まらないように、日本酒入り沸騰湯で、下茹で。
蒟蒻も下茹で。

じゃが芋が軟らかくなってから、玉ねぎ・下茹でした牛肉・蒟蒻を入れて、
砂糖・塩・醤油で味付けて、最後にみりんで照り付けて。

じゃが芋が、ちょっととろっと煮崩れて、煮汁を含んで美味しく出来ましたよ。

肉じゃがって、冷めても煮汁を含んだじゃが芋が、美味しいんですよね~(#^.^#)
お弁当箱の中で、じっくり煮汁を含んだじゃが芋さんが、ランチの時間には、煮汁が中まで浸みて美味しいはずです。

パカンとお弁当開けたら美味しい肉じゃが~(*´▽`*)

アッ!独身部下君に、つまみ食いされてるかもね(*_*;

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だし巻き卵ちょっと焦げてます(;一_一)
病み上がりなので、勘が鈍ってます。
ちょっと焦げただけなので入れました。

焼き椎茸は、塩パラパラ。

小松菜お浸しは、ちりめんじゃこ混ぜました。

ご飯には、鮭の塩焼きほぐして。
お魚食べるの超下手なご主人様。
骨付きお魚食べだすと、みんなとお話できなくなるから入れないで。
って、子供ですか?
って、ほんと世話のやけること(;一_一)

これは、私がお世話し過ぎたせいもあるとお友達によく言われるので、責任を取って頑張ってます。

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今日も、好物いっぱい弁当出来上がりました。
明日も残業決定です。
泊まり明けに残業で、お疲れ様のご主人の帰宅を待って、おうち仕事に精を出しましょう(*^^)v

頑張るご主人様のお握りモーニングセット。

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今朝の朝ごはんは、コンビニおにぎりを真似てみました。
焼き鮭が、ドカ~ンと飛び出してるあれを真似たつもりですが、ちょっと違う(-_-;)

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大葉も巻いてみたりして、美味しいですよ(*^^)v

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お味噌汁は、小蕪と油揚げ。

朝ごはんもしっかり食べて、元気に御出勤のご主人様でした。

私も、ぼちぼち明日の美味しい時間のために頑張りま~す(#^.^#)




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by fufugohan | 2015-01-29 12:10 | お弁当 | Comments(10)

小正月のあずき粥

今日は、朝からしとしと雨降りです。
どんより曇り空ですが、雨の日は、何だか落ち着く気がします。
それって、私だけでしょうか?

雨の音を聞きながらのんびりな朝でした。

今日は、小正月。
昔は、今日までがお正月とされていたそうです。
のんびりな時代だったんですね。
一年の邪気を払うあずき粥。
ご存知でしょうか?

我が家は、主人がお休みなのでのんびりな朝にあずき粥の朝食でした。

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あずき粥

中国から伝わったお正月行事の一つのようです。
一年の邪気を払うための食べ物なんだそうです。

小さい頃おばあちゃんが作っていたのを思い出します。
きっと、美味しくないだろうと食べなかったあずき粥ですが、今では大好物。
年齢とともに食べ物の好みも変わってすっかりおばちゃんになりました012.gif

普通にお粥炊いて出来上がる10分前に、茹でたあずきと茹で汁と塩少々入れてコトコト。
お餅を小さく切って焼いて浮かべました。
おばあちゃんは、お粥にそのまま入れてましたが、
ドロドロのお粥は、主人が食べてくれないので、焼きました。

おばあちゃん、私の旦那様はわがままだよ~
って、言ったら、何をもったいない事言うてるんや。
って、説教されるでしょうね。
旦那さんには、尽くすもんやで。
と、小さい頃から教えられてた事を思い出します。

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献立

◇あずき粥
◇昆布巻
◇めかぶと長芋
◇漬物
◇湯豆腐

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めかぶと長芋をめんつゆで和えました。
トロトロですが、さっぱり美味しい一品。
ご飯にかけても栄養満点。

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お休みの朝食は、色々な料理をのんびりいただける時間を作ります。

主人が出勤の日は、バタバタと何食べたのかわからないくらい早い朝食ですから、
お休みの日くらいは、のんびりとご飯食べてほしいです。

朝から湯豆腐も、温かくて体がぽかぽかになりました。

一年の邪気を払って、健康を祈って、食後は、雨の音を子守唄にご主人様は、お昼寝のようです。

起きたらお買い物行こうね。って、奥様のご機嫌も損なわないように、ご苦労様です。

泊まり明けに、残業続きで、毎日フラフラな主人には、お休みには、のんびりしてほしいです。
いつも、元気で居てくれることが私の幸せ。

歳を重ねると、そんな事で幸せを感じる今日この頃です。

でも、お買い物も行きたいので、行ってきます。

って、やっぱり行きます。
楽しい事も元気の元ですから016.gif

起きたらねって、いつまで寝るのかな?

アイロンあてでもして待ってます。
私、家事仕事で、アイロンあてが、一番嫌いなんです~037.gif
なので、後回しにしたてら、溜まってる~011.gif

頑張るぞーオーッ041.gif

って、私も眠いんですけど。。。




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by fufugohan | 2015-01-15 12:05 | おうちごはん | Comments(4)

大根カレー&カレーうどん

こんにちは(^-^)

三連休中日は、みなさんのんびり過ごされているのでしょうか?

我が家は、主人が、京都へ出張です。

私は、またもや置き去り状態です。

お仕事ですから仕方ありませんが、休日で賑わっているあちらこちらの家族連れが一段と楽しそうに見える今日です。

明日は、一日だけですが、主人のお休みを満喫したいと計画中です。

良いお天気なので、お洗濯して掃除して、主人の休日前のおうちバルの準備してと、すぐに一日が過ぎて行ってしまいそうですが。

それでは、昨夜の夕飯のご報告にお付き合いください003.gif


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献立

◇大根カレー
◇グリーンサラダ
◇ラッシー

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大根カレー作ってみました。

大根・人参・玉ねぎをチキンブイヨンで煮込んで、
大根が軟らかくなったら、鶏もも肉一口大に切って入れて、煮立って来たら、あく取って、
白ワイン入れて、少し煮込んで、鶏肉に火が通ったら、しめじ入れて少し煮込んでカレールー入れて。

簡単カレーですが、カレールーを2種類混ぜるのが、我が家流です。

大根入れたのは、母の畑から届く大量の大根の消費のためですが、これが、あっさりカレーで、美味しいんです。

大きい大根一本入ってますが、大根って、煮えると透明でしょ!
カレールーをしっかり吸収して、
美味しいお味になって、沈んでしまいました。

でも、お肉や香辛料の美味しいところを全部吸収した大根が、一番美味しかったです016.gif
しばらく、カレーには、じゃが芋じゃなくて大根になりそうです。

腹ペコさんは、ご飯大盛りで、カレールーたっぷり掛けたの、ペロリと平らげてました。

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ラッシー

我が家のカレーは、ちょっと辛めです。

なので、甘いラッシー。

ミキサーに、
人参60g・リンゴ皮付きのまま60g・プレーンヨーグルト150g・練乳大さじ1・レモン汁大さじ1/2
入れてスイッチオン。
人参と、リンゴは、乱切りしてください。
分量は、グラス2杯分です。


後は、大根一本と白菜2個消費のメニューに、頑張ります。

年老いた母が、冷たい雪を掘って、持って来てくれた野菜をダメにするわけにはいきません。

買ったものは、少しくらいとダメにすることもありますが、
やっぱり気持ちがこもってる物って捨てられませんね。

今朝は、ちょっとのんびりな主人の出勤時間だったので、
昨夜の残りカレーをうどんに。

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献立

◇カレーうどん
◇ひじき煮物
◇白ごはん

普通のカレーうどんとは、ちょっと違いますが、美味しいんです003.gif

我が家のカレーの次の日は、こうなります。

昆布・煮干し・鰹でお出汁とって、日本酒・塩・薄口醤油・濃口醤油で、我が家のうどん汁。

乾麺うどん硬めに茹でて、水で洗って、お湯で温めて、丼に盛って、

うどんに、汁かけて、カレールーかけて出来上がり。

よく行くカフェのオーナーさんが、少しの休憩時間にちゃちゃっと作って、
食べてらしたメニューなんですけどね、美味しそうだったので、
作り方教えてもらったら、超簡単だったので、我が家の味になりました。

どこに行っても、歩いてても、何か美味しい物ないかな~039.gif

と、美味しい物探してます。
私って、かなりの食いしん坊なのかもです037.gif

今夜は、何食ーべよっ?











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by fufugohan | 2015-01-11 12:05 | おうちごはん | Comments(8)

大晦日も頑張るお弁当&朝から年越しそば

今年も今日で終わりですね。

一年の締めくくりのお弁当です。

我が家のだんな様は、泊まり勤務です。
なので、きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇鶏照焼き
◇小松菜胡麻和え
◇だし巻き卵
◇昆布巻き
◇ウインナーソテー
◇プチトマト
◇かまぼこ
◇白ご飯(ふりかけ)

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世間様は、のんびり年末をお休みされている方が、多い中我が家の主人は、泊まり勤務。

ずーっと前から、そうなので、何にも思わなくなってますが、ご苦労様です。

好物美味しく作りました。
頑張る主人に心を込めて。

鶏照焼きは、いつものオーブングリル焼き。

鶏もも肉一枚の皮に、フォークで穴開けて、
砂糖小さじ1・日本酒大さじ1・みりん大さじ2・醤油大さじ3に漬け込んで、30分冷蔵庫放置。
オーブングリルで、鉄板に、ホイル敷いて、お肉皮目を上に乗せて20分焼いて。

お肉の脂が、たっぷり抜けて、ちょっとヘルシー。
白いご飯に合うんです。

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お正月を意識して、出し巻き卵と昆布巻き。

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みかんもそっと鞄に忍ばせて。

今夜は、職場で年越しです。

なので、年越しそばは、朝食に。

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にしん蕎麦

今年も、元気で年が越せそうです。

朝から、昆布と煮干と鰹で美味しいお出汁がとれました。

キッチンは、良い香りが漂って、朝から美味しい時間です。

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日本酒・塩・薄口醤油・濃口醤油で、我が家の味付け。

朝から、美味しいお出汁のにしん蕎麦は、幸せな気分になりました。

私も、ぼちぼちおせち料理作ります。

でもね、ぼちぼち作らないと、我が家のお正月は、3日の夜にならないと来ないようです。

さあ、私も、頑張ろう003.gif

みなさん、良いお年をお迎えください003.gif


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by fufugohan | 2014-12-31 12:05 | おうちごはん | Comments(4)

海老チリ中華弁当

きょうのおべんとう
泊まり勤務2食分。

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今日は、朝から海老チリソース作りました。

いつもの五十嵐美幸シェフレシピです。

レシピは、2月23日の記事にあります。
お弁当なので、にんにくは入れませんでしたが、十分な美味しさ。
海老は、頭なしブラックタイガー10尾使いました。

ソースの分量は、4人分です。
海老の数は、お好みで。大きいものや小さいもの海老の分量で、ソースたっぷり海老チリになったり、大きい海老だったら、豪華版。色々作ってみると楽しいですよ。

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白いのは、ポテトサラダですが、白身魚入れました。
じゃがいも茹でて、玉ねぎスライス塩もみ・生鱈ワイン蒸し・塩・コショウ・マヨネーズを和えました。
鱈の風味がじゃがいもとベストマッチ。
美味しいんです。

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                              献立

                            ◇海老チリソース
                            ◇卵焼き
                            ◇小松菜焼きサラダ
                            ◇ポテトサラダ
                            ◇もち麦入りご飯(ちりめん山椒)

昨日の休日は、何にもしないのんびりな休日になりました。

だんな様は、珍しくお疲れで、寝てばっかり。

家事仕事も、抜き足差し足忍び足。
まるで、赤ちゃんが寝てるみたい。
赤ちゃんとあんまり代わりないだんな様ですが(^-^;)

シャカシャカ動きの早い主人に付いて、休日を過ごすのは、私は、フーフーです。
なので、昨日は、のんびりで、楽チンでしたが、いつもと違う主人は、ちょっと拍子抜け。
「人間ですから、たまには、疲れるよ」と、そりゃそうです。
確かにね~

今日の朝食は、サンドイッチ。

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お野菜たっぷり入れました。

今日は、どんより曇り空です。

暑さ寒さも彼岸まで。って、本当ですね。
今年は、早くに涼しくなりました。

稲刈りもぼちぼち終わって、新米の季節です。

きのこや栗に、松茸ごはん。
美味しいレシピは、まだまだ続きます。

今日も、ぼちぼち頑張ります。




by fufugohan | 2014-09-24 12:00 | お弁当 | Comments(2)

チキンミートボール弁当&和朝食

きょうのおべんとう
泊まり勤務2食分。

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                              献立

                           ◇水菜とあげの炊いたん
                           ◇枝豆入りだし巻き卵
                           ◇プチトマト・枝豆ピンチョス
                           ◇チキンミートボール
                           ◇キャベツソテー
                           ◇もち麦入りごはん(ふりかけ)

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今日のメインは、笠原将弘さんのレシピの我が家風アレンジのミートボール。

以前作り方を紹介していますが、不勉強でリンク出来ません。
なので、もう一度ご紹介します。

材料
A
鶏ひき肉300g
おろし玉ねぎ300g
溶き卵1/2個
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
片栗粉大さじ1

揚げ油
B
だし汁300ml
みりん大さじ2
醤油大さじ1と1/2
ケチャップ大さじ1
酢大さじ1

水溶き片栗粉適量

作り方

① おろし玉ねぎは、さらしに包み、しっかり水けを絞る。
② Aの材料をボールで粘りが出るまでよく練り合わせる。
③ ②を一口大に丸めて、160℃の揚げ油で3~4分揚げる。
④ 鍋にBを合わせ入れ、一煮する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、③を加えて2~3分煮る。
はい、出来上がり。

ちょっと手間ですが、作り方②までを前夜に済ませて、たれも、温めるだけにしておけば、ミートボール揚げるだけですよ。
お試しください。

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枝豆入りだし巻き卵が、この前のおべんとうで、失敗だったので、リベンジ。
上手に出来ました。
これで、主人は、何にも言わなくなるでしょう。
文句だけは、10人分おしゃべりですからね。
私も、意地になって。大人気ないですね(^-^;)

ミートボールのたれで、うずらたまご水煮をミートボールと一緒に煮絡めました。
何だかおいしい(^-^)

キャベツは、ソテーしただけです。
ミートボールソースが、おいしくしてくれます。

あとは、水菜とあげの炊いたんは、昆布と鰹のだし汁2カップ・薄口醤油大さじ2・みりん大さじ2に、あげを入れて、くたくたに煮て、水菜3cm位に切って、サッと炊きました。

今朝の和朝食です。

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冬瓜が、まだ残ってたので、昨夜のうちに煮物にしておきました。

冬瓜スープを作った際、下茹でまでして、だし汁に漬けて、冷蔵庫で保存しておいたので、
冬瓜の海老あんかけにしてみました。

海老を炒り煮して、だし汁と生姜汁・塩・薄口醤油・みりん・日本酒で味付けて、香ばしくてやさしい味になりました。

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作り置きの花山椒とちりめんじゃこの佃煮と、自家製漬物。
残り野菜の水菜・大根・きゅうりを塩で漬けました。
生姜醤油で、ご飯がすすみます。

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                              献立

                          ◇冬瓜の海老あんかけ
                          ◇漬物・花山椒とちりめんじゃこの佃煮
                          ◇納豆
                          ◇味付け海苔
                          ◇もち麦入りごはん
                          ◇赤だし(あげ・ねぎ・わかめ)

まだまだ残暑厳しい毎日です。

元気な主人もちょっと夏バテ気味。

朝のひととき、のんびりなおいしい時間を提供するくらいしか、協力できることはありません。

頑張って、お仕事してくれる主人に感謝の気持ちを込めた朝食です。

機嫌の良い主人の隣は、居心地満点。
なので、私のためにも。

早く、過ごしやすい気温になってほしいですね。

昨日は、チビ彼ちゃんとあっちゃんと、夏休みの間お休みもあんまり無く強化練習スイミングに通ったチビ彼ちゃんにご褒美のおもちゃ買いに行って来ました。
午後から、スイミングだったので、のんびりではなかったのですが、久々の四人でお出掛けは、車の中のトンチンカンなチビ彼ちゃんのお話で、大笑いでした。

帰りに、アイス買って、「みんなで食べるとすごくおいしいね」なんて、チビ彼ちゃんは、お顔が、アイスでベタベタでした。
子供との時間は、短い時間でしたが、とっても癒し時間でした。
だんな様も、とろけるような笑顔で楽しそうでしたよ。

ありがとう(^-^)
あっちゃん・ゆうちゃん。
また、遊んでね(^-^)









by fufugohan | 2014-08-21 12:03 | おうちごはん | Comments(6)

牛丼べんとう

きょうのおべんとう
泊まり勤務2食分。

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今日のお弁当は、昨日の夕飯になるはずだった食材です。

私の段取りが良い日や、主人を待つ日は、決まって残業です。
昨日もその例外無く残業。
そして、遅くなったからと部下君達とお食事済ませて来たんですって。
これも仕事のうちです。

なので、私は、お茶漬けサラサラ(^-^;)

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                           献立

                          ◇牛丼
                          ◇煮物
                          ◇サーモンピカタ
                          ◇キャベツとハムの温サラダ
                          ◇プチトマト

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牛丼は、お弁当だと冷めると牛肉の脂が固まるので、日本酒入り沸騰湯でサッと茹でて、フライパンに、日本酒・みりん・砂糖・醤油・葱・花山椒(粉山椒可)を入れて一煮立ちさせて、そこに茹でた牛肉入れて煮絡めました。
もち麦入りご飯の上に、たっぷりのせました。

煮物は、白身魚のつくね・人参・いんげん。

ピカタは、お刺身にするはずだった鮭のお刺身を塩して10分置いて、臭みの出た水分洗ってペーパーで水分拭いて、塩少々・粗挽きコショウ少々して、卵絡めて焼きました。
何度か卵液重ねて付けて、ふわふわ食感。
脂がのっててこれも美味しく出来上がりました。

キャベツとハムは、茹でて、フレンチドレッシングで、和えました。

これで、食材を何にも無駄にしなくて済みました。
私って、これだけで満足できちゃうんです。

今朝は、お疲れモードの主人。
好物のとうもろこしたっぷりのせて、トーストしたおかずパンです。

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分厚く切ったフカフカ食パンに、バター少々延ばして、スライスハムと粒コーンのせて、マヨネーズ絞って、粗挽きコショウパラパラ。
トースターで焼きました。
朝から、美味しい時間だったようです。

みなさん帰省されてのんびりされているのでしょうか?

我が家は、毎年お盆は、主人が仕事で、お墓参りもお盆が終わってからです。

明日の楽しい時間のために、今日は、おとなしく家事に励みます。

ご近所は、みなさんシャッター閉めて、帰省中です。
今夜は、寂しいかもです(^-^;)













by fufugohan | 2014-08-14 12:00 | お弁当 | Comments(2)

豚角煮らーめん&田舎風弁当

今日は、台風の影響で雨降り。
猛暑も一休みのようで、涼しく過ごしやすい温度。

この辺りは、警戒するほどの事も無いようなので、のんびりな私です。

が、一人というのは、心細いものでテレビの予報とりあえず見まくってます(^-^)
こんな日は、主人の頼もしさをしみじみ実感する私です。

ちょっと、この頃続けてカロリーオーバー。

昨夜は、軽食のつもりの夕飯でした。

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ストックの鶏がらスープに、ねぎと土生姜ぶつ切りと、昆布と煮干で出汁作り。
そこに、日本酒と出汁醤油・ホワイトペッパーで、味付けてさっぱりな醤油ラーメンスープの出来上がり。

豚角煮は、お誕生日の残り物。
半熟たまごとレタスと白髪ねぎトッピング。ラー油ポトポト香り付け。

いただきま~す。と、一口食べて、美味し~いをフーフで、合唱しちゃいました。
我ながら上手に出来ました。

角煮が、とろんとろんで、レタスシャキシャキ美味しいスープと絡んで、うふふでした。

前日の茶碗蒸しが、すごく気に入った主人が、「令製とうもろこしの茶碗蒸しって、美味しいだろうね」って、朝からつぶやいてたので、夕飯のために朝から、とうもろこし茶碗蒸し作って、冷やしておきました。あんも作って冷蔵庫へ。

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冷たいとうもろこしの茶碗蒸し。
お料理出来ない主人ですが、想像力豊かで、色んな事思いついては、オーダーしてきます。

美味しいに決まってるでしょ。
昨日、美味しかった茶碗蒸しですもの。

う~ん満足。ですって。

しあわせですよね(^-^)

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軽くのつもりが、角煮ラーメンは、けっこうボリュームありました。

が、美味しい時間でした。

飲み物が写っていませんが、主人が何を飲んだかは、お分かりでしょうね(^-^)

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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                               献立

                             ◇茄子のお浸し
                             ◇鰆のムニエル
                             ◇豆腐しんじょう
                             ◇きゅうりピンチョス
                             ◇だし巻きたまご
                             ◇ウインナー
                             ◇もち麦入りごはん(ふりかけ)

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もうすぐお盆ですね。
みなさんふるさとへ帰られるのでしょうか?

懐かしい笑顔に会えるのは、楽しみなことですよね。

今日は、おばあちゃんを思い出して、おべんとう作ってみました。
料理上手なおばあちゃんには、たくさん美味しい料理習いました。

作りながら、ほんわかな気持ちになりました。

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茄子は、焼いて鰹節とお醤油。

鰆に塩コショウして小麦粉付けて、グレープシードオイルで焼きました。
塩して、しばらく置くと、水分出ますから、ペーパーで拭いて、臭み取り。
じっくり焼いてきつね色。

豆腐・豚ミンチ・海老すり身・白ねぎみじん切り・土生姜すりおろし・片栗粉・日本酒・塩・こしょうこねて、焼きました。
ポン酢で、味付けて。

いつものだし巻きとウインナー。

今日の朝食。

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忙しい朝のカンパーニュサンド。

カンパーニュに、バター・マヨネーズ・マスタード・塩・コショウ塗って、きゅうりとステーキハムソテー挟みました。

今朝は、あたたかい飲み物ほしいと思う気候でしたが、主人は、冷たい牛乳ゴクゴク。

主人を送り出して、のんびり美味しい珈琲とカンパーニュサンドと思いきや、雨が、ザーザー。

まだ、すっぴんな私に、出勤5分前に、職場まで送ってなんて主人のお言葉。

駅まで徒歩20分。
電車通勤が規則なんですが、雨の日は、辛いらしく、結局職場まで車で送りました。

雨の音と早朝の空気は、久々。
主人の運転で、朝のドライブです。

面倒だと思いましたが、こんな事もいつもの私の時間とは、違ってちょっと良かった朝でした。

ポジティブ。ポジティブですね(^-^)

でも、すっぴんは、辛い。
職場で、こんな日に限って、会うんですよね。久々の主人の同僚の方に(^-^;)
すっぴんでご挨拶。トホホ(^-^;)







by fufugohan | 2014-08-09 12:17 | おうちごはん | Comments(2)

海鮮丼御膳&たまごサンド

きのうの夕飯です。

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暑くて火を使わないお料理と考えて、海鮮丼作りました。
酢飯に、大葉・鯛・鮭・いくら・刻み海苔のせて、わさび醤油掛けて。

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とうもろこしの茶碗蒸しです。
前日のとうもろこしの擂り流しが、残ってしまったので、たまごをプラスして、茶碗蒸しに。
昆布と鰹で、お出汁をとって、日本酒と薄口醤油で味付けて、とうもろこし粒入れて、コーンスターチ水溶きでとろみ付けて、蒸しあがった茶碗蒸しに、掛けて。
茶碗蒸し大好きなだんな様は、感激しておりました(^-^)
あんまり考えないで作った方が、美味しいもの出来ちゃったりするんですね。
思いつきって、良いですね(^-^)

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                             和風サラダ

さっぱりポン酢で。
大根・みょうが・大葉・ちりめんじゃこ・刻み海苔。

みょうがなんて、好きじゃなかったのに、この頃よくいただきます。
さっぱりで、独特の香りとお味に魅了されてます。

年齢と共に、食べ物の好みって変わるんですね。
大葉大嫌いだった主人が、この頃、好んで食べるようになりました。
不思議ですね(^-^)

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                               献立

                              ◇海鮮丼
                              ◇とうもろこしの茶碗蒸し
                              ◇和風サラダ

猛暑続きで、食欲ないな~って、言いながら、お料理好きな私は、主人のためにとキッチンに立ちます。
食欲ないはずなのに、作ってみたいお料理は、次から次と浮かんできます。

好きな食材、栄養バランス・今日はどんな味付け食べたいの?なんて考えて、ノートに献立たてる時間が、好きな時間。

食欲ないはずなのに、色々作ってるうちに、つまみ食い。
美味しいからって、しっかり食べちゃうんですよね(^-^)

夏痩せなんて無縁です。
いつまでも、綺麗で居たいのと美味しい時間楽しみたいバランス。
これって、むずかしい。今日この頃です(^-^)

今日は、お休みですが、会議があるからって、午前中出勤の主人。

朝食です。

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主人の好物たまごサンド作りました。
サラダのお野菜残ったので、ハムサンドも。

こんなにたくさん食べられないよね。って良いながら、食べちゃった(^-^)
朝から、元気なフーフです。

チビ彼ちゃんが、この頃、ウインナー大好きです。
あんまり美味しそうに食べるから、今朝は、焼いてみました。
見るもの聞くもの美味しそう。
これって、元気なんですよね(^-^)

チビ彼ちゃんとお姉ちゃんが、おじちゃんのお誕生日のプレゼント持ってきてくれました。

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お絵かき・メダル・折り紙・ビーズのくじらさんいっぱい作ってくれました。
あたたかい心のこもった嬉しいプレゼントです。

主人の笑顔は、溶けちゃいそうなくらい嬉しそうでした。

あたたかいご近所さんに恵まれて、幸せですね。

ありがとう。あっちゃん&ゆうちゃん(^-^)

毎日の穏やかな日々に、感謝する気持ちでいっぱいです。


by fufugohan | 2014-08-08 12:00 | おうちごはん | Comments(2)