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鰹の角煮と豚テキから揚げ弁当&御飯が、止まらない御出勤御膳

こんにちは~(●^o^●)

良いお天気の、週末です(#^.^#)
ちょっと風が、強いんですけど~
お出かけ日和のぽっかぽか~(*^^)v
が、
おじさんは、御出勤~

おばちゃんは、お利口さんで、お留守番です(*^^)v

皆さんは、どんな週末を過ごす予定ですか~

楽しみましょう~お外が、ぽかぽか呼んでるよ~~

庭のお手入れでもしようかしら~~(*^^)v



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鰹の角煮と豚テキから揚げ弁当(*^^)v

今日は、おじさんの休日に、フラフラお買い物ドライブして、
食材が、盛りだくさん(#^.^#)

おかげで、下処理作業が、忙しかった昨夜です(*^^)v

お買い物は、後の事をよ~く考えてするべきね~(;一_一)



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豚テキのから揚げ

豚肩ロースステーキ肉を一口大に切って、
塩・粗びき黒コショウふって、揉んで、
小麦粉付けて、160℃のサラダ油で揚げました。
揚げ際180℃にしてカラリと。

大根と人参を塩少々の沸騰湯で茹でて、
軟らかくなったら、グレープシードオイル加えて、
アスパラガスとスナップエンドウ加えて茹でて、
アスパラガスとスナップエンドウは、そのまま。
大根と人参には、胡麻だれ絡めて、温野菜サラダ(*^^)v

アスパラガスが、甘くてびっくり(;゚Д゚)

旬のお野菜は、甘くて美味しい~



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鰹の角煮

もち麦入り御飯の上に、鰹の角煮のっけたの~(#^.^#)

鰹のお刺身さく200gを一口大に切って、サッと茹でて、
醤油・日本酒・みりん各50ml
水100ml
砂糖大さじ1
をひと煮たちさせて、茹でた鰹を加えて、
中火で、煮ます。
途中で、花山椒の下茹でしたのを加えて、
煮汁が、少なくなるまで煮ました。



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花山椒

花山椒の出回る季節です(#^.^#)
一年分を枝を綺麗に掃除して、
沸騰湯で、サッと茹でて、冷まして、
水分を絞って、
袋に入れて、冷凍して置きます。

甘辛味の煮物に、良い味つけしてくれるんです(#^.^#)

それも、昨日は、テレビを見ながら、
ぼちぼちしてました~

御飯に、良いお味が、浸みこんできっと、美味しいはず~~(#^.^#)



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サブのおかずは、茄子の揚げ浸し

チンゲン菜のお浸しには、刻み湯葉と白煎り胡麻。



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献立

◇豚テキから揚げ
◇温野菜サラダ
フリルレタス
◇茄子の揚げ浸し
ロケットミニトマト
◇チンゲン菜のお浸し
◇もち麦入り御飯(鰹の角煮)



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今日の御出勤御膳です(*^^)v

献立

◇水蕗の花山椒煮
◇ホタルイカと水菜の酢味噌和え
◇ハムエッグ
◇わさび菜の醤油漬け
◇もち麦入り御飯
◇お味噌汁



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水蕗の花山椒煮

花山椒を保存用に、下茹でして、冷凍するまでに、
色々常備菜作りました。



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水蕗を板ずりして、沸騰湯で、
細いところは、3分、
太いところは、5分茹でて、水にとって、
すじを取って、
3㎝位の長さに切りそろえて、
フライパンに、グレープシードオイルしいて、
炒めて、みりん・砂糖・だし醤油・醤油で調味して、
花山椒加えて、水分が、少なくなるまで炒め煮。

昨夜作って、放置してたので、
味が、浸み浸み~御飯が止まらない美味しさ~~(*^^)v
山椒と蕗の良い香り~~



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茹でホタルイカは、目・嘴・骨を取って、
日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて、
酢味噌で、和えて、サラダ水菜加えて。

さっぱりで、朝のサラダの代わりに、
これも美味しい~~



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わさび菜の醤油漬け

わさび菜の茎のところを醤油とみりん半々で、沸騰させて、
温かい煮汁に、わさび菜加えて、浸けて置きました。
良い塩梅に、煮汁が、浸みて~
これも、御飯が、止まりません(*^^)v



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お味噌汁

昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌。
大根・油揚げ・わさび菜の具材。

わさび菜って、何でも相性良い万能野菜です(*^^)v



朝から、美味しいで~
全部美味しいな~

これな~

休みの朝に、作ってほしいんやけど~
御飯が、もっと食べたいんやけどな~
時間無いしな~

って、残念そう~

これじゃあ、おばちゃんは、明日に残して置くしかなくなるんだけど~

美味しいって、喜ばれると、自分の分まで、食べさせたくなる
子供みたいなおじさんです(#^.^#)

明日は、温かい御飯炊いて、待ってよう(^_-)-☆

さてとー

おうち仕事が、盛りだくさん(^_-)-☆

おじさんも、頑張ってお仕事だしね~
良いお天気に、おうち仕事頑張ろう~(#^.^#)

今日のおばちゃんは、張り切ってます(●^o^●)

いつも、元気ない時、頑張れーって、コメントや応援して下さる皆さんに感謝ですm(__)m
まだまだ、更年期続きそうですが、ぼちぼち上手に付き合って、
終わる日を待つ事にします。

大丈夫です(*^^)v

たまには、愚痴も聞いてください。
この頃、愚痴っぽくて、ごめんなさいm(__)m
でも、ブログを通じて、皆さんに支えられて、皆さんの温かい気持ちが、
ジンジン伝わってます。
ブログしてて良かったな~って、すごく思います。
本当にありがとうございますm(__)m

皆さんに、ブログを通じて出逢えたことをすごく感謝しています。

皆さんのためにも、いつも穏やかな優しい笑顔で、過ごせるように、
頑張ろうと思います。

いつも、本当にありがとうございます。
幸せだな~って、すごく思う、今日この頃です。



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品










ストーンプレート





ぜ~んぶ欲しくなっちゃうお皿だと思いませんか~(^_-)-☆




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by fufugohan | 2017-04-22 13:07 | お弁当 | Comments(4)

御馳走作って~怒られたおうち居酒屋さん

こんにちは~(●^o^●)

良いお天気ですよ~(*^^)v

絶好のお花見日和~です(●^o^●)

でもさー肝心のおじさんが、帰って来ない(;一_一)

やっぱりな~

超残業(>_<)

やっぱりです(>_<)



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ある日の休日の次の日お仕事の日の
おうち居酒屋さんです(#^.^#)

おじさんは、休日前夜に、のんびりのおうち飲みが、
お好み~~

明日は、お仕事の日は、軽く飲む~が、お約束(*^^)v
なのに~
この日は、おばちゃんの気分で、
飲みに飲みまくれちゃいそうなメニューになった~
おじさんに、文句言われた~

こんな御馳走作るのは、意地悪やわ~(>_<)

って、贅沢言ってるおじさんです(;一_一)

ほな(;一_一)捨てるか~~
と、
心の中で、つぶやいた~~(;一_一)



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大根と豚肉の角煮風

カレーにするつもりで、お肉解凍したらね~
おじさんが、帰って来なかった~

あんたのせいよ~お肉が、あくびしてたんだもん~(´Д`)

いつか、言ってみたいわね~(;一_一)

豚肩ロース400gブロックを角切りして、
沸騰湯で下茹でして、
大根下茹でしたのと合わせて、
30分、昆布と鰹のだし汁で、煮ました。
日本酒・砂糖・塩・醤油で調味して、
煮汁が、少しになるまで煮詰めました。

辛子を付けて、日本酒にぴったり~

朝食に、残して置こうと思ったのに、
おじさんは、食べちゃった~

文句言っても、食べるのね~~(;一_一)



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きんぴらごぼうは、常備菜から。



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新玉ねぎを超薄くスライスして、水にさらして、
卵黄・鰹節・醤油かけて。

これは、おじさんの実家で、春になると出てくるサラダ(*^^)v



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おじさんの好物のふぐの一夜干しのから揚げ

一夜干しのふぐサッと洗って、水分拭いて、
ホワイトペッパーふって、小麦粉付けて、
160℃のサラダ油で揚げました(^^♪
揚げ際180℃にして、カラリと。



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献立

◇ふぐの一夜干しのから揚げ
◇きんぴらごぼう
◇大根と豚肉の角煮風
◇新玉ねぎサラダ



酔っ払ったおじさんが、おしゃべり止まらなくて~
おばちゃんが、寝室に突っ込んだ日のおうち飲み~

文句言っても、しっかり食べて~飲んで爆睡(#^.^#)

あんたのその暮らし代わってほしいわよ~

って思ったんだけど~

寝顔見てたら、お仕事頑張ってね~って、

ママになってた、あほうなおばちゃん(;一_一)

この顔、何だか母性本能くすぐるの~

あんたは、いつもお幸せね~~

と思ってるのは、おばちゃんだけでさー
おじさんは、おじさんで、苦労隠して頑張ってるんだよ~
きっと(*^^)v


思ってる方が、家庭は、うまくまわります(*^^)v

とおばちゃんは、思うんだけど~

ところでさー

今日のお花見どうなるわけ~~(>_<)

おじさんは、いつ帰る~~(@_@)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






ボルミオ リロッコ カップ&ソーサ―100ml



世界各国のレストランやカフェで愛用されてるそうよ~







ボルミオ リロッコ マグカップ310ml







デュラレックス360mlグラス

色々揃えて、夏の涼しい食卓の準備(#^.^#)

しませんか~~(●^o^●)






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by fufugohan | 2017-04-13 12:37 | おうちごはん | Comments(2)

生あおさ海苔とあさりの炊き込み御飯弁当&今日の御出勤和膳

こんにちは~(●^o^●)

お花見シーズン到来~(*^^)v

二日前は、蕾だった桜が、咲き出しました(^^♪
なのに~
雨~~降ってます(;一_一)
誰だ~雨降らしてるの~~(>_<)

そして、おじさんは、お仕事が、続く~~

何故か、毎年桜にご縁の無い我が家です~~(ToT)/~~~



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生あおさ海苔とあさりの炊き込み御飯弁当(*^^)v

お買い物行ったら、生のあおさ海苔発見(^_-)-☆
今が、旬のあおさ海苔とあさりで、
朝から、おうちの中が、磯の香り~~



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今日のメインは、炊き込み御飯(*^^)v

3合の洗った米を前夜に炊飯器に、浸水させて置きました。
朝、水を捨てて、
殻付きあさり300gを洗って、
50℃のお湯を張ったバットに、ひたひたになる様に、
あさりを浸けました。
そのまま放置して、15分。
しっかり砂抜き出来ちゃうんです(^_-)-☆
情報番組で、お勉強(*^^)v

砂抜き出来た、あさりをもう一度水で洗って、
フライパンで、大さじ1の日本酒と共に、酒蒸しにして。
キッチンペーパー敷いたザルで、あさりと蒸し汁に分けて、
炊飯器の米に、蒸し汁だけ加えて、
薄口醤油大さじ3と塩小さじ1/3と
前夜にとって置いた昆布と鰹のだし汁を合わせて、
3合の線まで加えて、
人参角切り1/3本分と細めのごぼう15㎝分ささがきにして、洗ったもの
加えて、生あおさ海苔40gも洗って、水分きって、加えて、スイッチオン。
炊き上がったら、酒蒸しあさりのむき身40gを加えて、
3分蒸らして、出来上がり~\(^o^)/


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サブのおかずは、だし巻き卵に、絹さや千切り炒めたの加えて。

ボローニヤソーセージ桜抜きを炒めて。



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ごぼうのきんぴらは、千切りして、洗って、
人参も千切り、
グレープシードオイルで炒めて、
砂糖絡めて少し炒めて、
みりん・醤油・一味唐辛子加えて、
水分が無くなるまで、炒めました。

ポテトサラダは、新じゃが茹でて、こふき芋~
玉ねぎ薄切り・キャベツ千切り・きゅうり薄切りを塩揉みして、
新じゃがと合わせて、
塩・ホワイトペッパー・和辛子・マヨネーズで調味(*^^)v

椎茸は、焼いて塩(^^♪



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献立

◇生あおさ海苔とあさりの炊き込み御飯
フリルレタス
◇だし巻き卵
◇ボローニヤソーセージソテー
◇きんぴらごぼう
◇ポテトサラダ
◇生椎茸ソテー
プチトマト
◇ほうれん草のお浸し



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今朝の御出勤御膳です(*^^)v

献立

◇生あおさ海苔とあさりの炊き込み御飯
◇お味噌汁
◇きんぴらごぼう
◇茄子の浅漬け
◇春キャベツサラダ



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炊き立て炊き込み御飯

お弁当は、冷めちゃうから~って、
朝は、炊き立てを頬張るおじさん(#^.^#)

美味しいな~~(^^♪

朝から、ちょっと面倒だったけど~
朝食もお弁当も、これがメインで、楽でした~(^^♪

そして、美味しい~~(●^o^●)



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お味噌汁

昆布と鰹のだし汁をたっぷりとったので、
田舎味噌で調味して、
豆腐・わかめ・絹さやの具材。



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今朝は、雨降り~
駅までお見送り~のつもりが、
職場まで、ちょっとドライブ~怖かった~~(>_<)

今朝は、暖かで、琵琶湖の水温も上がって、すごい霧~~(;一_一)
湖岸に、さしかかって、あれ~~(;一_一)
濃霧注意報出てたんだった~(´゚д゚`)

けど、もう行くしかない(>_<)

仕方が無いので、行きは、おじさん運転だからお任せだけど~

行きは、よいよい~
帰りは、怖い~~

琵琶湖は、すっかり霧の中~
霧の摩周湖ならぬ~霧の琵琶湖~~(;一_一)

いつもは、キラキラな綺麗な琵琶湖も、今日は、ちょっと怖かった~
落ちたら、どうするんや~(;一_一)
って

独り言ぶつぶつ言ってるおばちゃんでした~(;一_一)

無事に帰って来ましたよ~って、おじさんに、メールしました(#^.^#)

な~~んにも、帰って来ないけど~~(;一_一)



さてと~
今日の我が家は、忙しい~
日勤のおじさんが、夕方帰って来て~
明日は、泊まり勤務(>_<)

お疲れだから、気難しい~(;一_一)

はいは~いって、笑ってないと、ケンカになるよ~~

明日は、ニコニコお見送りしたら、座布団投げて~キックしよう~~(;一_一)

(∀`*ゞ)エヘヘ~おばちゃんの任務なので、頑張ります(^_-)-☆



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







ル・クの新商品

キッチンが、華やぐね~(^^♪



キッチンもお色直ししたいよね~~(●^o^●)





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by fufugohan | 2017-04-08 12:32 | お弁当 | Comments(4)

ギョギョギョ~なお花見風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(●^o^●)

今日も暖かくなりそう~
桜の花が、一気に、咲きそうね~
出来ればさー今度の週末まで、
待ってくださいませんか~(^_-)-☆

でもさー

週末お天気下り坂~

このバランスって、結構難しい~~(;一_一)



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ギョギョギョ~なお花見風弁当(*^^)v

今日は、おじさん、泊まり勤務です(#^.^#)

ぼちぼち桜も咲きそうな~

頑張るおじさんに、お花見できる日を楽しみに~
お弁当作りました(#^.^#)

ギョギョギョ~は、お魚三昧なメニューになったので~



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今日のメインは、お稲荷さん

いなり揚げを油抜きするために、1辺を切って、
丸いお箸で、表面をコロコロ押して、
開けて、沸騰湯で、コトコト2分位茹でて、
湯切りして、
昆布と鰹のだし汁・日本酒・砂糖・塩・醤油で調味。
冷まして置いて、
小魚の佃煮と寿司酢をもち麦入り御飯に、混ぜて、
甘辛に、煮た、いなり揚げの中に詰めて、
塩茹でむき海老・きゅうり塩して・でんぶをトッピング(#^.^#)

でんぶの作り方は、こちら→



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サブのおかずは、鯵の南蛮漬け

前夜に作って、お味が、浸み浸み~(#^.^#)

昆布と鰹のだし汁250ml
砂糖大さじ2
米酢100ml
醤油50ml
赤唐辛子1/2本輪切り
のつけ汁に、新玉ねぎ薄切り1/2個分と
鯵の三枚おろしの骨抜きして、
一口大に切って、小麦粉付けて、
180℃のサラダ油で、揚げて、つけ汁に浸けました。



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ほたるいかの天ぷら

ほたるいかの目・嘴・骨取って、
サッと洗って、水分取って、
小麦粉付けて、天ぷら衣に潜らせて、
180℃で揚げました(^^♪

もうこれは、朝からパチパチ油跳ねが、
ギャーッでしたの~(>_<)

でも、これは、かなりいけてる~~(#^.^#)



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チキンロールは、おじさんのママの味(*^^)v

亡くなった義母の得意料理(#^.^#)

鶏もも肉に、塩、コショウして、
クルクル巻いて、ホイルに包んで、
30分蒸しました(#^.^#)

熱いうちに、ホイルをはがして、脂が、ドバーッと、出て来ます。
冷めてから、カットして、良い塩梅の塩加減(#^.^#)

糸蒟蒻は、茹でて、乾煎りして、
昆布と鰹のだし汁で、砂糖・塩・醤油で調味して。
刻み葱加えて、ひと煮立。



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献立

◇いなり寿司
◇鯵の南蛮漬け
プチトマト・大葉
◇だし巻き卵
◇ほたるいかの天ぷら
◇チキンロール
◇糸蒟蒻の煮物



お弁当箱開けたら、うわ~っって、
言ってもらえると嬉しいんだけど~(^_-)-☆



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今朝の御出勤御膳です。

献立

◇鰯の煮付け
◇春キャベツサラダ
◇茄子の辛子漬け・ひよこ豆のサラダ
◇もち麦入り御飯
◇あさりの赤だし



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お買い物行ったら、新鮮な鰯が、タイムセール(#^.^#)

今朝、日本酒・水・砂糖・醤油・冷凍して置いた粒山椒を
沸騰させて、鰯加えて、落とし蓋して、10分煮ました(*^^)v

御飯が、進む煮つけです(*^^)v



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あさりの赤だし

昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌

熊本産のあさりが、ぷっくり美味しそう~(#^.^#)
刻み葱たっぷりで、美味しいはぁ~っ(^^♪



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カレー作ったひよこ豆の残りを
白ワインビネガー
塩・ホワイトペッパー
バージンオリーブオイル
デイジョンマスタード
に浸けて置きました。

さっぱり、美味しい一品です(#^.^#)



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今日も、ニコニコ美味しい朝です(#^.^#)

のんびりな食卓から始まるおじさんの一日(^_-)-☆

キッチンで、ドタバタなおばちゃんに、聞こえる様に~
美味しいで~~
って、叫んでた~~(*^^)v

そうなんです(#^.^#)

今朝のおじさんは、ちょっとおばちゃんに、気を遣ってます(●^o^●)

昨日は、おばちゃんの噴火は、ギリギリセーフで、阻止しました~(*^^)v

車庫で、バイクの手入れをしていたおじさんが、
ガラガラ~って、シャッター閉めて~
おうちに、飛んで入って来た~(´゚д゚`)

ごめん、ごめん、ごめんなさ~い(>_<)

ってさー

ギリギリセーフで、お買い物の約束思い出したみたい~

良かったね~

噴火したら、夕ご飯もお酒も出て来なかったからね~~(;一_一)

この頃のおじさんは、ちょっと冴えてます(*^^)v


今朝の我が家は、平和でした~

明日も残業だよ~って、ニコニコ元気なおじさんが、御出勤でしたの~

忘れてた事を何にも言わないおばちゃんが、ちょっと不思議で、
心配なおじさんです(#^.^#)

そう言う、ちっぽけな事にこだわらなくなっただけなんだけど~
しばらくは、おじさんに、ちょっと気を遣わせておきましょう~
おばちゃんって、悪女かしら~~

それくらいが、良い加減だったりするんです~

物分かり良い奥様なんて、疲れるわ~~
たまにはね~
ちょっと我が儘だって、言いたいわよ~~(*^^)v



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







一度食べてみたいわね~(#^.^#)



美味しいものをちょっとづつ~が、良いみたい(#^.^#)




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by fufugohan | 2017-04-05 12:51 | お弁当 | Comments(2)

ひとり御飯の朝と夜

こんにちは~(●^o^●)

今日は、ちょっと花曇り~(^_-)-☆
ですが

とっても暖かい~

桜の花も、ほころんで~

お花見気分も、盛り上がりつつありますね~~(#^.^#)

(∀`*ゞ)エヘヘ

もうすぐだよ~お弁当持って、お花見~~

準備が忙しいね~(●^o^●)



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今日のおばちゃんの朝御飯です(*^^)v

御飯お代わりしちゃいそうな献立です(#^.^#)



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お漬物6種

お出かけしたり、お買い物したりした時は、
お漬物の美味しそうなのを小袋ちょこっとおばちゃん用に、
買って置きます(#^.^#)

お漬物って、日持ちするから(*^^)v

ちょっとづつ残ってるの集めたら~

お店やさんみたいでしょ(^_-)-☆

左から
葉わさびの佃煮
茄子の辛子漬け
梅干し
ちりめん山椒
きゅうりのピリ辛漬け
赤蕪漬け



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赤出汁

いつもの昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌。

具材は、あおさ海苔と巻き湯葉

一人分でも、おばちゃんは、作ります(#^.^#)
美味しい時間が、元気を作るのよね~~
だって、食いしん坊(●^o^●)



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サラダにも、漬物ドレッシング(#^.^#)

さっぱりで、ヘルシーだよ~~



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昨日は、頑張ろうと思ったけど~
こりゃもうダメ~~(@_@)

って

おうちの中が、グルンぐるん回ってて~
寝た~~
家事なんて、全部放り投げて寝た~
たまには、おばちゃんもお休みしなきゃ~(;一_一)

そして

今日は、元気です\(^o^)/

悲しいけど、いつもの朝五時には、目が覚めた~

昨日の家事の残りも今日のおじさんの美味しい御飯の準備もしなくちゃ~(´゚д゚`)

朝から、カウンターに、
好きなもの並べて、のんびり朝御飯しました~(#^.^#)

ちゃんと食べて、元気モリモリ~~

美味しくて~お代わりしちゃいそうだったよ~



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昨夜のひとりディナーです(*^^)v

ちょっと気分も楽だからって、
美味しいディナーで、のんびり時間(^_-)-☆



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朝のスープの残りに、もち麦入り御飯入れて、
リゾット~(#^.^#)
粉チーズフリフリ~

お店屋さんにも負けないよ~~(*^^)v

って、言い過ぎかしら~(;一_一)

ちゃんと食べて、体調管理しなくちゃね~

今日は、おじさんが、帰って来る~

そんな日は、元気かも(#^.^#)

具合悪い時のひとりって、心細い~(>_<)

泊まり勤務の夜は、休憩時間に、おじさんから電話が来ます(#^.^#)

大丈夫か~
って(^_-)-☆

昨日は、寂しいから、今すぐ帰って来て~
って言ったら、

そう言う事言わんといて~
って、本気で困ってた~
そう言う事言うおばちゃんじゃないから、
そう言う冗談は、心配になるんだって~
可愛いおじさんでしょ~(^_-)-☆

でも、半分本気だったりして~

今日のおばちゃんは、元気です\(^o^)/

ご心配いただいている皆さんに感謝ですm(__)m
ブログを通じて、優しいコメントに、励まされて、
元気もらってます(^_-)-☆
ありがとうございますm(__)m

女ですもの、いつかは、通る道です。
これを越えれば、また強くなりますよ(^_-)-☆

そのうち、治るってわかってる事です。

のんびりポジティブおばちゃんは、ああだの~こうだの~言いながら、
そのうち、晴れ間も見えますよ~って、頑張りますm(__)m

大丈夫(*^^)v

いつも優しい笑顔で、過ごさなくちゃ~って思ってます(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品


オットージャパン通販

春色のワンピに、誘われて~
お出かけしたら、元気出そうね~~





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by fufugohan | 2017-03-30 12:30 | おうちごはん | Comments(6)

春の彼岸の牡丹餅&蒟蒻のから揚げDEおうち飲み~

こんにちは~(●^o^●)

今日は、雨が、シトシト降ってます~

3連休が、終わって、今週も始まりましたよ~

遊び過ぎて、ちょっとお疲れ~って方多いのかな~

今週は、一日少なめ~頑張りましょう\(^o^)/

我が家は、昨日と今日が、おじさんの休日です

昨日は、春のお彼岸さんの牡丹餅作りました(*^^)v

勿論!粒あんも手作り(^_-)-☆



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春の彼岸の牡丹餅

毎年恒例~これは、我が家の外せない季節の牡丹餅です(^_-)-☆

おじさんの両親に、お供えして、
毎年、おじさんのお父さんとお母さんの懐かしい話を
遺影の前で、話ながら、牡丹餅をいただきます。



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作り方は、こちら。

おじさんは、小さい頃から御両親に、大事に大事に、
宝物の様に、育てられた人~

だから、
亡くなられた御両親に、代わってねー
おばちゃんが、おじさんを大事に大事に、守ってます(#^.^#)

おじさんのお母さんと約束したのよね~
ずっと、おじさんは、おばちゃんが、大事にしますからってね(^_-)-☆

おじさんのお母さんとおばちゃんは、
よく似てるらしくてね~
キッチンで、お料理する姿が、亡くなられたお義母さんに、
すごく似てて、時々お母さんとキッチンで、
楽しかったことを思い出せるんですって~(#^.^#)

穏やかで、お料理上手で、
優しい笑顔が素敵だったお義母さんなので、
おばちゃんは、それが嬉しいんだ~(^^♪



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2合のもち米で、16個出来ました\(^o^)/

美味しいな~って、
おじさんは、いっぱい食べてた~

遺影の両親が、何となく微笑んでる様でした(#^.^#)

お義父さん、お義母さん二人で、元気に仲良くしてますよ~~(*^^)v
おじさんは、相変わらず、子供みたいですけど~(^_-)-☆



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昨夜の家飲み献立

◇鯖の塩焼き
◇具沢山卵焼き
◇蒟蒻のから揚げ



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蒟蒻のから揚げ

前日に蒟蒻の甘辛煮作って、冷蔵庫保存。

蒟蒻を手綱にして、茹でて、乾煎りして、
みりん・砂糖・出汁醤油・一味で、甘辛煮にしました。
それを汁ごとタッパに、入れて、冷蔵庫保存して、
よく味の浸みた、蒟蒻煮物の水分をペーパーで拭いて、
小麦粉付けて、160℃のサラダ油で揚げます。
小麦粉が、少し色づいて来たら、180℃にして、
小麦色に揚げて出来上がり。

これが、独特の食感が美味しくて~
ずっと食べてたい美味しさ~(*^^)v

油跳ねが、怖いよ~なんて、心配は、全然ありません(*^^)v
煮ている間に、蒟蒻の水分は、抜けるし、
煮汁を拭いて置けば、油跳ねの心配は、ありません(*^^)v



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具沢山卵焼き

おやつに、牡丹餅食べ過ぎたので、
昨夜は、おかずのみでおうち飲み~~

鶏もも肉150g角切り炒めて、
玉ねぎ1/2個薄切り・小松菜2株1㎝位に小口切りして、加えて、
炒めて、塩・粗びき黒コショウで調味。
溶き卵3個分に、加えて、卵焼き器で、焼きました。



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もう寝るだけ~に準備万端のおじさんは、
調子にのって、べろんべろん~~(*^^)v

たまには、良いよ~許します(*^^)v

嬉しい顔のおじさんでした~

そして、

イビキが凄くて~~

お布団持って、おばちゃんは、寝室から逃げました~~(*^^)v

朝から、おじさんは、ごめんな~ごめんな~を連呼しています(#^.^#)

可愛い人~~

怒ってないのにね~~

おじさんの幸せは、おばちゃんの幸せです(●^o^●)

明日から、また、忙しいおじさんは、今日もシャカシャカ忙しそうです(#^.^#)

ちょっと疲れる~~(;一_一)

頑張ります(●^o^●)


ちょっと遅くなりましたが、

サンキュー!ですm(__)m





最近お友達になった、yuccoさんが、菜の花のポテトサラダ作って下さいました。

ありがとうございますm(__)m

とっても華やかなお弁当作りや、
リッチなお店の美味しい食べ歩きを楽しんでいらっしゃいます。
是非、素敵なブログ記事の数々に、もう美味しそう~が、止まりません(#^.^#)




こちらは、美味しそうなスィーツやパン作りを楽しまれている、
可愛いブログのmacoleonさんです。

苺のレアチーズケーキを作って下さいました。
ありがとうございますm(__)m

こちらも美味しそうな記事が、いっぱいです(^^♪
美味しそう~が、止まりませんよ~(#^.^#)

是非是非ご覧になって下さい(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品




魚皿 24㎝


お魚や揚げ物、色々なシーンで活躍してくれそう(#^.^#)





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by fufugohan | 2017-03-21 13:02 | おうちごはん | Comments(4)

あさりと豚しゃぶのうどん御膳ブランチ

こんにちは~(●^o^●)

今日も、春はまだかいな~(^_-)-☆

雨が、シトシト降ってます(;一_一)
おじさんのお昼寝には、雨音は子守唄~

ですが、

お洗濯が、乾きません(>_<)

おじさんの2連休だと言うのに~
おばちゃんは、家事に追われて~
お天気にも、意地悪されて~

ご飯ばっかり作ってます(*^^)v



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あさりと豚しゃぶのおうどん(*^^)v

旬のあさりが、すごく美味しいので、
昆布・煮干し・鰹のだし汁に、
日本酒少々・豚しゃぶ下茹でしたの・あさり加えて、
あさりの口が開いたら、取り出して、
薄口醤油・塩・濃口醤油で調味して、
細麺の氷見うどん茹でて、
水で洗って、熱湯かけて、丼に。
豚しゃぶ・あさり・めんつゆでサッと茹でた水菜・
薬味ねぎ・湯葉トッピングして、
美味しいつゆをはりました(*^^)v

色々美味しいお出汁が、合わさって~
たまらない美味しさです(^^♪

寒い朝のホッとする湯気の向こうに、
おじさんが、居ます(*^^)v



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献立

◇あさりと豚しゃぶのおうどん
◇おしんこ巻
◇キャベツサラダ(しば漬けドレッシング)
◇めかぶ



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ちょっとご飯に、おしんこ巻(*^^)v

沢庵千切りを炊き立て御飯で作った酢飯で、巻いて。

巻寿司海苔縦に切って、おしんこ巻が、4本出来ました\(^o^)/



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昨夜のおじさんは、ちょっとお利口さん(*^^)v

おうちバルするけどな~
ホワイト餃子で、主婦お休みしてよいで~
って、微妙(;一_一)

お外ご飯じゃ無くて、おうち飲みは、するんだ~(>_<)

そう言う時のおじさんは、素早い(´゚д゚`)

おばちゃんが、お外ご飯の提案する前に~
お店に、餃子の予約しちゃってるし~

僕、取りに行って来るわ~
って、おばちゃんには、しゃべらせない(;一_一)

おばちゃんが、したい事知ってるもんね~

おじさんは、まだお疲れ~(;一_一)

仕方がないので、餃子のお付き合い(^_-)-☆

まあねー昨夜は、取り敢えず、主婦お休み(*^^)v

贅沢は、あきません(>_<)

けど~

お互いに、考えてる事わかり過ぎるちゅうのも問題ですわよ~(;一_一)

お外ご飯は、魅力的~~(*^^)v

美味しいフレンチに、お洒落して行きたいんだけど~

おじさん!
早くいつものシャカシャカおじさんに、復活して下さいm(__)m
お待ちしております(^_-)-☆

明日は、日勤のおじさん(^^♪

そしてまた、2連休(#^.^#)

しばらく、おばちゃんは、キッチンから出られそうにありません(;一_一)

お洒落して、ビューンと行きたいんですけど~~(^^♪

おじさんは、おうちでのんびりが、お好き~~(●^o^●)




きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








エキストラバージンオリーブオイル ラデリア




ギリシャ産厳選されたオリーブで、作ったバージンオイル。
色々かけて、ポリフェノール摂取(●^o^●)






こっちは、国産(*^^)v

どっちもおすすめです(#^.^#)

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by fufugohan | 2017-03-10 12:30 | おうちごはん | Comments(2)

ポークスペアリブグリル&ボンゴレビアンコのおうちバル

こんにちは~(●^o^●)

寒いです(>_<)

大雪警報出てますけど~~(;一_一)

雪かきするほどでは、無いようで~

なごり雪

今年の冬は、寂しがり屋さんなのかしらね~


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ある日のおうちバルです(*^^)v

この日は、おじさんの忙しい時期が、一段落しての休日

ご苦労様でした会と称して、とっておきの白ワインで、乾杯(^_-)-☆



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ポークスペアリブグリル(*^^)v


付け合わせは、菜の花のポテトサラダと
パプリカとエリンギソテー

菜の花のポテトサラダが、美味しかったので、
前日に作り置きしました。
菜の花の色が、ちょっと変色してますが、
お味は、100点(*^^)v

じゃが芋茹でて、マッシュして、
菜の花の塩茹で刻んだの・塩・ホワイトペッパー・フレンチドレッシング・
マヨネーズ・和辛子混ぜて(#^.^#)

ポークグリルは、こってり味なので、
赤ワインにもよく合いますが、
おじさんは、白一途~(*^^)v

一人で、ハーフ空けちゃいました(#^.^#)



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ボンゴレビアンコ(*^^)v

あさりの季節到来(#^.^#)

たっぷり入って、お安い熊本産です(^^♪

2人分

フライパンに、オリーブオイル大さじ2とニンニクみじん切り1片分入れて、
にんにくが、きつね色になるまで炒めて、
あさり加えて、白ワイン50ml加えて、蒸し焼きに。
あさりの口が開いたら、赤唐辛子輪切り1本分と
袋の表示より2分早くあげたパスタ160g加えて、
パスタの茹で汁150ml加えて、合わせて、
美味しいソースをパスタに、吸わせて、
パセリパラパラで、出来上がり~(;一_一)

パスタ茹で汁は、お湯2ℓに対して、塩20g。

これは、間違いなく白ワインのおとも~(#^.^#)



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生ハムサラダ

これも、我が家の定番白ワインのおとも~

キャベツ・サニーレタス・きゅうり・人参・大根・パプリカ・玉ねぎのサラダに、
塩・粗びき黒コショウパラパラ~レモン汁かけて、
生ハムのっけて、
バージンオリーブオイルかけて。



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献立

◇ポークスペアリブグリル
◇ボンゴレビアンコ
◇生ハムサラダ



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ほんとに、のんびりなおうち飲みの時間(#^.^#)

おじさんの仕事の愚痴を聞きながら~

いつ行くのかも予定の無い楽しいお出かけの予定の話(^^♪

いつか行くから良いんです(#^.^#)

その日を夢見て、二人で嬉しい(●^o^●)

今まで、どれだけケンカしたかな~

新婚当初は、言いたい事言いあう我が儘お嬢様とお坊ちゃまだったね~

泣きながら実家に帰った日もありました(^_-)-☆

言いたい事言いあって、散々ケンカして~

だから、今は、お互い思ってる事全部わかっちゃう(●^o^●)

我慢して、時間が許せば、身体が、元気な時(*^^)v

お互いの行きたい事やしたい事、譲り合って、満足して~

長い年月を色々あって、ここまで来ました(*^^)v

長かった様な短かった様な~

やっと家族になれた気がします(●^o^●)

今も、気に入らない事もいっぱいありますが、
家族だから、ケンカしても、次の日は、また、おはようって(*^^)v
普通の毎日が、始まる(*^^)v

お互いを想いあうって、こういう事かって、やっとわかった気がします(●^o^●)

今日も、超残業って、メール来ました(*^^)v

今までは、ご機嫌斜めになったおばちゃんですが、
最近は、お疲れなおじさんの顔が、浮かんで、可哀想になります。

さてー

お疲れおじさんは、明日から2連休(*^^)v

おうちを整えて、温かいお風呂の準備と美味しい食卓(●^o^●)

準備する時間は、おばちゃんは、ハミングしてます(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






ウエッジウッド オープンベジタブル29×23




色んなシーンに、活躍してくれそうね(^_-)-☆





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by fufugohan | 2017-03-08 12:38 | おうちごはん | Comments(2)

平日ですが、おうち飲み(^_-)-☆

こんにちは~(●^o^●)

今日は、シトシト雨模様(^_-)-☆

花粉症には、良いお天気です(*^^)v

明日は、ひな祭り


皆さんは、どんな楽しい計画でしょうか?

楽しい事って、待っててもやって来ないですもの~~(#^.^#)



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昨夜のおうち飲みです(*^^)v

おばちゃんが、食べたいものを作ったら~
こうなったの~(#^.^#)

そして、

おじさんが、びっくりしてた~( ゚Д゚)



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海老と玉ねぎのかき揚げ(*^^)v

昨日は、お弁当作るつもりが、
おじさんが、要らない日だったの忘れてた~(;一_一)

海老解凍しちゃったしね(^_-)-☆

かき揚げ作ろうって、

玉ねぎ薄切り1個分と三つ葉1ワ3㎝位に切ったの
・海老殻剝いて背ワタ取って10尾に、
小麦粉大さじ1まぶして、
卵黄1/2個分・冷水合わせて100ml
小麦粉と片栗粉を2:1で合わせて、1/2カップ
混ぜたのもまぶして、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にしてカラリと(*^^)v

山椒塩で、いただきました(#^.^#)



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牡蠣の甘露煮

粒の大きい牡蠣が、美味しそうだったので~
予定もなく買って来たので、

鍋に、
醤油50ml
日本酒25ml
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
冷凍山椒粒10粒位
入れて、沸騰させて、
洗った牡蠣200gを落し蓋をして、
中火の弱火で、10分炊きました。
焦げないか、途中弱火にしたり、
照りをつけるために強火にしたりで、炊きました。



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蟹たま雑炊

前日の朝食の蟹の炊き込み御飯が、残ってたので、
昆布と鰹のだし汁に、薄めの味付けで、
日本酒・薄口醤油で調味して、
炊き込み御飯加えて、卵でとじて、三つ葉の軸をパラパラ~(*^^)v



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献立

◇海老と玉ねぎのかき揚げ
◇牡蠣の甘露煮
◇蟹たま雑炊



色々中途半端に、残りそうな食材を集めて、
豪華夕飯になりました(#^.^#)

そして、

おじさんが、ビビッてた~(;一_一)

あのね~

おばちゃんは、機嫌が悪いと意味もなく、
御馳走作るんです(^_-)-☆
次の日、お仕事の平日は、おじさんは、お酒飲みません(^_-)-☆

この頃、放ったらかしなおばちゃんが、
怒ってるって勘違いしてたの~~(;一_一)

(∀`*ゞ)エヘヘ

食卓に座ったおじさんが、
ごめんなさいm(__)m
って言うから~
おばちゃんは、チンプンカンプン(@_@)

おばちゃん: 何言うてるんや~

おじさん: 怒ってるやろ~

はい!極限まで、腹立ってるおばちゃんは、笑ってるので(;一_一)

おじさんの超勘違い(^_-)-☆

もうね~笑いが止まらないよ~~

そして、
おじさんは、冷酒が、冷えてる事を知った~~(*^^)v

もうな~びっくりさせんといてな~
怖いやんか~

ってさー

もう一度、怒ってないか確認して、
冷酒の栓をひねってた~~(*^^)v

そして
うまい~~(*^^)v

おうち飲みの予定も無かったおじさんは、
いつもの数倍美味しかったそうです(#^.^#)

時々、気まぐれも何だか楽しいって、覚えました(●^o^●)

今夜は、休日前夜です(^^♪

おじさんは、飲む気満々で帰って来る~~(●^o^●)

もしかして、超残業(´∀`*)ウフフ



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







神戸元町 伊藤グリルのビーフシチュー(*^^)v




こちらの洋食屋さんは、神戸に行く時は、
絶対外せない美味しいお店(*^^)v
これも、よく食べてます。
それが、手軽に手に入るとなれば~
ポチせずには、居られない~

おじさんに見せたら、即ポチするほど美味しいお品~

やっぱりこれには、ワインだな~(●^o^●)





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これもめっちゃ美味しそう(●^o^●)


by fufugohan | 2017-03-02 12:30 | おうちごはん | Comments(4)

鰤しゃぶには、冷酒が、合うんだって~~(*^^)v

こんにちは~(●^o^●)

春めいた良いお天気です(^^♪

こうやって、段々春になって、
桜が咲いて~
お出かけ日和が、続くんですね(^_-)-☆

朝晩は、まだまだ冷え込んでますが、
春の風は、もうそこまで来てる~
ってわかる今日この頃~

春の色って~何色かしらね(^_-)-☆



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昨夜のおうち飲みです(*^^)v

春近しと言えども~
夜は、まだ寒い~~

夕方お買い物行ったら、
鰤のお刺身が、超特価(*^^)v

鰤しゃぶに、冷酒合わせて~
おじさんは、ご機嫌だったの~~(^^♪



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昆布と鰹のだし汁に、
日本酒・塩・薄口醤油・濃口醤油で調味して、
鍋つゆ(^^♪

鰤のお刺身をしゃぶしゃぶして、
つゆとともに、いただきました(^^♪
柚子胡椒が、よく合いました(*^^)v



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お刺身だから、そのまま食べたり~
しゃぶしゃぶしたり~

冬の間に、一度は、食べたいな~って、
やっと食べたよ~ギリギリセーフ(*^^)v



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お野菜も、色々千切りにして、
つゆに、サッと潜らせて、
シャキシャキなところを食べて~
たっぷりお野菜も摂取(*^^)v

野菜は、
レタス・人参・しめじ・玉ねぎ・水菜・白葱・チンゲン菜。




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ふなの子まぶし

お疲れさんには、鮒が、効きます(*^^)v
今日は、元気復活おじさんです(^^♪



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ホタルイカの酢味噌和え

この季節の美味しいおつまみに。

ホタルイカボイルは、
日本酒入り沸騰湯に、サッと潜らせて、
酢味噌と合わせて。

勿論!
目と嘴・骨取りは、必修(*^^)v



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献立

◇鰤しゃぶ
◇ふなの子まぶし
◇ホタルイカの酢味噌和え



もうちょっとで、春の穏やかな日が、訪れます。

春の風がふいて~

柔らかな絹のストールに、包まれる感じ~~

それまでは、もうちょっと寒い日を楽しみましょう(^_-)-☆

ぽっかぽか~なおうちで、
ぽっかぽか~な湯気を楽しんで、
暖かな語らいの夕餉(^^♪

それも、楽しいな~

昨夜は、夕方お目覚めのおじさんと、
お買い物して、楽しい夕餉のひと時(^^♪

お出かけは、パスだったけど~

機嫌良いおじさんと差し向かい~

あんまり贅沢言わなきゃね~
これで、十分楽しい休日(#^.^#)

次のイベントは、ひな祭り~(*^^)v

おばちゃんのために、おじさんは、
お雛祭りに、お休みを入れてくれました(●^o^●)

嬉しい日になれば良いな~って、
待ってます(#^.^#)

今年の雛ケーキは、何にしようかな~って、
それも楽しみ(#^.^#)

やっぱり食いしん坊(∀`*ゞ)エヘヘ



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







名古屋コーチン卵のプリン




人気のプリンは、食べてみる価値あり~(●^o^●)



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by fufugohan | 2017-03-01 12:18 | おうちごはん | Comments(12)