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春の彼岸の牡丹餅&蒟蒻のから揚げDEおうち飲み~

こんにちは~(●^o^●)

今日は、雨が、シトシト降ってます~

3連休が、終わって、今週も始まりましたよ~

遊び過ぎて、ちょっとお疲れ~って方多いのかな~

今週は、一日少なめ~頑張りましょう\(^o^)/

我が家は、昨日と今日が、おじさんの休日です

昨日は、春のお彼岸さんの牡丹餅作りました(*^^)v

勿論!粒あんも手作り(^_-)-☆



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春の彼岸の牡丹餅

毎年恒例~これは、我が家の外せない季節の牡丹餅です(^_-)-☆

おじさんの両親に、お供えして、
毎年、おじさんのお父さんとお母さんの懐かしい話を
遺影の前で、話ながら、牡丹餅をいただきます。



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作り方は、こちら。

おじさんは、小さい頃から御両親に、大事に大事に、
宝物の様に、育てられた人~

だから、
亡くなられた御両親に、代わってねー
おばちゃんが、おじさんを大事に大事に、守ってます(#^.^#)

おじさんのお母さんと約束したのよね~
ずっと、おじさんは、おばちゃんが、大事にしますからってね(^_-)-☆

おじさんのお母さんとおばちゃんは、
よく似てるらしくてね~
キッチンで、お料理する姿が、亡くなられたお義母さんに、
すごく似てて、時々お母さんとキッチンで、
楽しかったことを思い出せるんですって~(#^.^#)

穏やかで、お料理上手で、
優しい笑顔が素敵だったお義母さんなので、
おばちゃんは、それが嬉しいんだ~(^^♪



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2合のもち米で、16個出来ました\(^o^)/

美味しいな~って、
おじさんは、いっぱい食べてた~

遺影の両親が、何となく微笑んでる様でした(#^.^#)

お義父さん、お義母さん二人で、元気に仲良くしてますよ~~(*^^)v
おじさんは、相変わらず、子供みたいですけど~(^_-)-☆



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昨夜の家飲み献立

◇鯖の塩焼き
◇具沢山卵焼き
◇蒟蒻のから揚げ



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蒟蒻のから揚げ

前日に蒟蒻の甘辛煮作って、冷蔵庫保存。

蒟蒻を手綱にして、茹でて、乾煎りして、
みりん・砂糖・出汁醤油・一味で、甘辛煮にしました。
それを汁ごとタッパに、入れて、冷蔵庫保存して、
よく味の浸みた、蒟蒻煮物の水分をペーパーで拭いて、
小麦粉付けて、160℃のサラダ油で揚げます。
小麦粉が、少し色づいて来たら、180℃にして、
小麦色に揚げて出来上がり。

これが、独特の食感が美味しくて~
ずっと食べてたい美味しさ~(*^^)v

油跳ねが、怖いよ~なんて、心配は、全然ありません(*^^)v
煮ている間に、蒟蒻の水分は、抜けるし、
煮汁を拭いて置けば、油跳ねの心配は、ありません(*^^)v



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具沢山卵焼き

おやつに、牡丹餅食べ過ぎたので、
昨夜は、おかずのみでおうち飲み~~

鶏もも肉150g角切り炒めて、
玉ねぎ1/2個薄切り・小松菜2株1㎝位に小口切りして、加えて、
炒めて、塩・粗びき黒コショウで調味。
溶き卵3個分に、加えて、卵焼き器で、焼きました。



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もう寝るだけ~に準備万端のおじさんは、
調子にのって、べろんべろん~~(*^^)v

たまには、良いよ~許します(*^^)v

嬉しい顔のおじさんでした~

そして、

イビキが凄くて~~

お布団持って、おばちゃんは、寝室から逃げました~~(*^^)v

朝から、おじさんは、ごめんな~ごめんな~を連呼しています(#^.^#)

可愛い人~~

怒ってないのにね~~

おじさんの幸せは、おばちゃんの幸せです(●^o^●)

明日から、また、忙しいおじさんは、今日もシャカシャカ忙しそうです(#^.^#)

ちょっと疲れる~~(;一_一)

頑張ります(●^o^●)


ちょっと遅くなりましたが、

サンキュー!ですm(__)m





最近お友達になった、yuccoさんが、菜の花のポテトサラダ作って下さいました。

ありがとうございますm(__)m

とっても華やかなお弁当作りや、
リッチなお店の美味しい食べ歩きを楽しんでいらっしゃいます。
是非、素敵なブログ記事の数々に、もう美味しそう~が、止まりません(#^.^#)




こちらは、美味しそうなスィーツやパン作りを楽しまれている、
可愛いブログのmacoleonさんです。

苺のレアチーズケーキを作って下さいました。
ありがとうございますm(__)m

こちらも美味しそうな記事が、いっぱいです(^^♪
美味しそう~が、止まりませんよ~(#^.^#)

是非是非ご覧になって下さい(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品




魚皿 24㎝


お魚や揚げ物、色々なシーンで活躍してくれそう(#^.^#)





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by fufugohan | 2017-03-21 13:02 | おうちごはん | Comments(3)

あさりと豚しゃぶのうどん御膳ブランチ

こんにちは~(●^o^●)

今日も、春はまだかいな~(^_-)-☆

雨が、シトシト降ってます(;一_一)
おじさんのお昼寝には、雨音は子守唄~

ですが、

お洗濯が、乾きません(>_<)

おじさんの2連休だと言うのに~
おばちゃんは、家事に追われて~
お天気にも、意地悪されて~

ご飯ばっかり作ってます(*^^)v



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あさりと豚しゃぶのおうどん(*^^)v

旬のあさりが、すごく美味しいので、
昆布・煮干し・鰹のだし汁に、
日本酒少々・豚しゃぶ下茹でしたの・あさり加えて、
あさりの口が開いたら、取り出して、
薄口醤油・塩・濃口醤油で調味して、
細麺の氷見うどん茹でて、
水で洗って、熱湯かけて、丼に。
豚しゃぶ・あさり・めんつゆでサッと茹でた水菜・
薬味ねぎ・湯葉トッピングして、
美味しいつゆをはりました(*^^)v

色々美味しいお出汁が、合わさって~
たまらない美味しさです(^^♪

寒い朝のホッとする湯気の向こうに、
おじさんが、居ます(*^^)v



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献立

◇あさりと豚しゃぶのおうどん
◇おしんこ巻
◇キャベツサラダ(しば漬けドレッシング)
◇めかぶ



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ちょっとご飯に、おしんこ巻(*^^)v

沢庵千切りを炊き立て御飯で作った酢飯で、巻いて。

巻寿司海苔縦に切って、おしんこ巻が、4本出来ました\(^o^)/



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昨夜のおじさんは、ちょっとお利口さん(*^^)v

おうちバルするけどな~
ホワイト餃子で、主婦お休みしてよいで~
って、微妙(;一_一)

お外ご飯じゃ無くて、おうち飲みは、するんだ~(>_<)

そう言う時のおじさんは、素早い(´゚д゚`)

おばちゃんが、お外ご飯の提案する前に~
お店に、餃子の予約しちゃってるし~

僕、取りに行って来るわ~
って、おばちゃんには、しゃべらせない(;一_一)

おばちゃんが、したい事知ってるもんね~

おじさんは、まだお疲れ~(;一_一)

仕方がないので、餃子のお付き合い(^_-)-☆

まあねー昨夜は、取り敢えず、主婦お休み(*^^)v

贅沢は、あきません(>_<)

けど~

お互いに、考えてる事わかり過ぎるちゅうのも問題ですわよ~(;一_一)

お外ご飯は、魅力的~~(*^^)v

美味しいフレンチに、お洒落して行きたいんだけど~

おじさん!
早くいつものシャカシャカおじさんに、復活して下さいm(__)m
お待ちしております(^_-)-☆

明日は、日勤のおじさん(^^♪

そしてまた、2連休(#^.^#)

しばらく、おばちゃんは、キッチンから出られそうにありません(;一_一)

お洒落して、ビューンと行きたいんですけど~~(^^♪

おじさんは、おうちでのんびりが、お好き~~(●^o^●)




きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








エキストラバージンオリーブオイル ラデリア




ギリシャ産厳選されたオリーブで、作ったバージンオイル。
色々かけて、ポリフェノール摂取(●^o^●)






こっちは、国産(*^^)v

どっちもおすすめです(#^.^#)

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by fufugohan | 2017-03-10 12:30 | おうちごはん | Comments(2)

ポークスペアリブグリル&ボンゴレビアンコのおうちバル

こんにちは~(●^o^●)

寒いです(>_<)

大雪警報出てますけど~~(;一_一)

雪かきするほどでは、無いようで~

なごり雪

今年の冬は、寂しがり屋さんなのかしらね~


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ある日のおうちバルです(*^^)v

この日は、おじさんの忙しい時期が、一段落しての休日

ご苦労様でした会と称して、とっておきの白ワインで、乾杯(^_-)-☆



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ポークスペアリブグリル(*^^)v


付け合わせは、菜の花のポテトサラダと
パプリカとエリンギソテー

菜の花のポテトサラダが、美味しかったので、
前日に作り置きしました。
菜の花の色が、ちょっと変色してますが、
お味は、100点(*^^)v

じゃが芋茹でて、マッシュして、
菜の花の塩茹で刻んだの・塩・ホワイトペッパー・フレンチドレッシング・
マヨネーズ・和辛子混ぜて(#^.^#)

ポークグリルは、こってり味なので、
赤ワインにもよく合いますが、
おじさんは、白一途~(*^^)v

一人で、ハーフ空けちゃいました(#^.^#)



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ボンゴレビアンコ(*^^)v

あさりの季節到来(#^.^#)

たっぷり入って、お安い熊本産です(^^♪

2人分

フライパンに、オリーブオイル大さじ2とニンニクみじん切り1片分入れて、
にんにくが、きつね色になるまで炒めて、
あさり加えて、白ワイン50ml加えて、蒸し焼きに。
あさりの口が開いたら、赤唐辛子輪切り1本分と
袋の表示より2分早くあげたパスタ160g加えて、
パスタの茹で汁150ml加えて、合わせて、
美味しいソースをパスタに、吸わせて、
パセリパラパラで、出来上がり~(;一_一)

パスタ茹で汁は、お湯2ℓに対して、塩20g。

これは、間違いなく白ワインのおとも~(#^.^#)



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生ハムサラダ

これも、我が家の定番白ワインのおとも~

キャベツ・サニーレタス・きゅうり・人参・大根・パプリカ・玉ねぎのサラダに、
塩・粗びき黒コショウパラパラ~レモン汁かけて、
生ハムのっけて、
バージンオリーブオイルかけて。



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献立

◇ポークスペアリブグリル
◇ボンゴレビアンコ
◇生ハムサラダ



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ほんとに、のんびりなおうち飲みの時間(#^.^#)

おじさんの仕事の愚痴を聞きながら~

いつ行くのかも予定の無い楽しいお出かけの予定の話(^^♪

いつか行くから良いんです(#^.^#)

その日を夢見て、二人で嬉しい(●^o^●)

今まで、どれだけケンカしたかな~

新婚当初は、言いたい事言いあう我が儘お嬢様とお坊ちゃまだったね~

泣きながら実家に帰った日もありました(^_-)-☆

言いたい事言いあって、散々ケンカして~

だから、今は、お互い思ってる事全部わかっちゃう(●^o^●)

我慢して、時間が許せば、身体が、元気な時(*^^)v

お互いの行きたい事やしたい事、譲り合って、満足して~

長い年月を色々あって、ここまで来ました(*^^)v

長かった様な短かった様な~

やっと家族になれた気がします(●^o^●)

今も、気に入らない事もいっぱいありますが、
家族だから、ケンカしても、次の日は、また、おはようって(*^^)v
普通の毎日が、始まる(*^^)v

お互いを想いあうって、こういう事かって、やっとわかった気がします(●^o^●)

今日も、超残業って、メール来ました(*^^)v

今までは、ご機嫌斜めになったおばちゃんですが、
最近は、お疲れなおじさんの顔が、浮かんで、可哀想になります。

さてー

お疲れおじさんは、明日から2連休(*^^)v

おうちを整えて、温かいお風呂の準備と美味しい食卓(●^o^●)

準備する時間は、おばちゃんは、ハミングしてます(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






ウエッジウッド オープンベジタブル29×23




色んなシーンに、活躍してくれそうね(^_-)-☆





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by fufugohan | 2017-03-08 12:38 | おうちごはん | Comments(2)

平日ですが、おうち飲み(^_-)-☆

こんにちは~(●^o^●)

今日は、シトシト雨模様(^_-)-☆

花粉症には、良いお天気です(*^^)v

明日は、ひな祭り


皆さんは、どんな楽しい計画でしょうか?

楽しい事って、待っててもやって来ないですもの~~(#^.^#)



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昨夜のおうち飲みです(*^^)v

おばちゃんが、食べたいものを作ったら~
こうなったの~(#^.^#)

そして、

おじさんが、びっくりしてた~( ゚Д゚)



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海老と玉ねぎのかき揚げ(*^^)v

昨日は、お弁当作るつもりが、
おじさんが、要らない日だったの忘れてた~(;一_一)

海老解凍しちゃったしね(^_-)-☆

かき揚げ作ろうって、

玉ねぎ薄切り1個分と三つ葉1ワ3㎝位に切ったの
・海老殻剝いて背ワタ取って10尾に、
小麦粉大さじ1まぶして、
卵黄1/2個分・冷水合わせて100ml
小麦粉と片栗粉を2:1で合わせて、1/2カップ
混ぜたのもまぶして、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にしてカラリと(*^^)v

山椒塩で、いただきました(#^.^#)



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牡蠣の甘露煮

粒の大きい牡蠣が、美味しそうだったので~
予定もなく買って来たので、

鍋に、
醤油50ml
日本酒25ml
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
冷凍山椒粒10粒位
入れて、沸騰させて、
洗った牡蠣200gを落し蓋をして、
中火の弱火で、10分炊きました。
焦げないか、途中弱火にしたり、
照りをつけるために強火にしたりで、炊きました。



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蟹たま雑炊

前日の朝食の蟹の炊き込み御飯が、残ってたので、
昆布と鰹のだし汁に、薄めの味付けで、
日本酒・薄口醤油で調味して、
炊き込み御飯加えて、卵でとじて、三つ葉の軸をパラパラ~(*^^)v



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献立

◇海老と玉ねぎのかき揚げ
◇牡蠣の甘露煮
◇蟹たま雑炊



色々中途半端に、残りそうな食材を集めて、
豪華夕飯になりました(#^.^#)

そして、

おじさんが、ビビッてた~(;一_一)

あのね~

おばちゃんは、機嫌が悪いと意味もなく、
御馳走作るんです(^_-)-☆
次の日、お仕事の平日は、おじさんは、お酒飲みません(^_-)-☆

この頃、放ったらかしなおばちゃんが、
怒ってるって勘違いしてたの~~(;一_一)

(∀`*ゞ)エヘヘ

食卓に座ったおじさんが、
ごめんなさいm(__)m
って言うから~
おばちゃんは、チンプンカンプン(@_@)

おばちゃん: 何言うてるんや~

おじさん: 怒ってるやろ~

はい!極限まで、腹立ってるおばちゃんは、笑ってるので(;一_一)

おじさんの超勘違い(^_-)-☆

もうね~笑いが止まらないよ~~

そして、
おじさんは、冷酒が、冷えてる事を知った~~(*^^)v

もうな~びっくりさせんといてな~
怖いやんか~

ってさー

もう一度、怒ってないか確認して、
冷酒の栓をひねってた~~(*^^)v

そして
うまい~~(*^^)v

おうち飲みの予定も無かったおじさんは、
いつもの数倍美味しかったそうです(#^.^#)

時々、気まぐれも何だか楽しいって、覚えました(●^o^●)

今夜は、休日前夜です(^^♪

おじさんは、飲む気満々で帰って来る~~(●^o^●)

もしかして、超残業(´∀`*)ウフフ



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







神戸元町 伊藤グリルのビーフシチュー(*^^)v




こちらの洋食屋さんは、神戸に行く時は、
絶対外せない美味しいお店(*^^)v
これも、よく食べてます。
それが、手軽に手に入るとなれば~
ポチせずには、居られない~

おじさんに見せたら、即ポチするほど美味しいお品~

やっぱりこれには、ワインだな~(●^o^●)





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これもめっちゃ美味しそう(●^o^●)


by fufugohan | 2017-03-02 12:30 | おうちごはん | Comments(4)

鰤しゃぶには、冷酒が、合うんだって~~(*^^)v

こんにちは~(●^o^●)

春めいた良いお天気です(^^♪

こうやって、段々春になって、
桜が咲いて~
お出かけ日和が、続くんですね(^_-)-☆

朝晩は、まだまだ冷え込んでますが、
春の風は、もうそこまで来てる~
ってわかる今日この頃~

春の色って~何色かしらね(^_-)-☆



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昨夜のおうち飲みです(*^^)v

春近しと言えども~
夜は、まだ寒い~~

夕方お買い物行ったら、
鰤のお刺身が、超特価(*^^)v

鰤しゃぶに、冷酒合わせて~
おじさんは、ご機嫌だったの~~(^^♪



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昆布と鰹のだし汁に、
日本酒・塩・薄口醤油・濃口醤油で調味して、
鍋つゆ(^^♪

鰤のお刺身をしゃぶしゃぶして、
つゆとともに、いただきました(^^♪
柚子胡椒が、よく合いました(*^^)v



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お刺身だから、そのまま食べたり~
しゃぶしゃぶしたり~

冬の間に、一度は、食べたいな~って、
やっと食べたよ~ギリギリセーフ(*^^)v



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お野菜も、色々千切りにして、
つゆに、サッと潜らせて、
シャキシャキなところを食べて~
たっぷりお野菜も摂取(*^^)v

野菜は、
レタス・人参・しめじ・玉ねぎ・水菜・白葱・チンゲン菜。




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ふなの子まぶし

お疲れさんには、鮒が、効きます(*^^)v
今日は、元気復活おじさんです(^^♪



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ホタルイカの酢味噌和え

この季節の美味しいおつまみに。

ホタルイカボイルは、
日本酒入り沸騰湯に、サッと潜らせて、
酢味噌と合わせて。

勿論!
目と嘴・骨取りは、必修(*^^)v



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献立

◇鰤しゃぶ
◇ふなの子まぶし
◇ホタルイカの酢味噌和え



もうちょっとで、春の穏やかな日が、訪れます。

春の風がふいて~

柔らかな絹のストールに、包まれる感じ~~

それまでは、もうちょっと寒い日を楽しみましょう(^_-)-☆

ぽっかぽか~なおうちで、
ぽっかぽか~な湯気を楽しんで、
暖かな語らいの夕餉(^^♪

それも、楽しいな~

昨夜は、夕方お目覚めのおじさんと、
お買い物して、楽しい夕餉のひと時(^^♪

お出かけは、パスだったけど~

機嫌良いおじさんと差し向かい~

あんまり贅沢言わなきゃね~
これで、十分楽しい休日(#^.^#)

次のイベントは、ひな祭り~(*^^)v

おばちゃんのために、おじさんは、
お雛祭りに、お休みを入れてくれました(●^o^●)

嬉しい日になれば良いな~って、
待ってます(#^.^#)

今年の雛ケーキは、何にしようかな~って、
それも楽しみ(#^.^#)

やっぱり食いしん坊(∀`*ゞ)エヘヘ



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







名古屋コーチン卵のプリン




人気のプリンは、食べてみる価値あり~(●^o^●)



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by fufugohan | 2017-03-01 12:18 | おうちごはん | Comments(12)

鮭のおにぎり弁当&ホットサンドの御出勤ごぱんセット

こんにちは~(●^o^●)

春の日差しが、眩しい月曜日です(*^^)v

今週もスタートしました~
良い一週間だったと思える週末を過ごすために、
張り切って行きましょう~~(●^o^●)

今朝は、カーテンを開けたら、お日様が、眩しかった~(*^^)v
朝陽が、昇るのも少しづつ早くなって~
眩しいお日様は、気持ち良いです(^^♪

春の穏やかな風が、
レースのカーテンすり抜けて~
おうちの中を春の香りいっぱいにしてくれる日も、
もうすぐね~~(^_-)-☆



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鮭のおにぎり弁当(*^^)v

我が家は、昨日が、おじさんの泊まり勤務なので、
一足お先に、鮭弁当作りました(#^.^#)



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鮭のおにぎり

塩鮭の辛めのものを焼いて、
粗くほぐして、おにぎりの芯にして。

鮭が、塩辛目なので、御飯の塩は、控えめに。



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鶏もも肉の竜田揚げ

おにぎりに、竜田揚げって、合う合う~
最強コンビなんですよね(^_-)-☆

鶏もも肉300g
醤油大さじ1強
日本酒大さじ1/2
おろし生姜1片分
揉み込んで、片栗粉付けて、
160℃のサラダ油で、きつね色に揚げて、
揚げ際180℃にしてカラリと(*^^)v



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だし巻き卵には、
パプリカ・小松菜茎・玉ねぎの刻んだのを
グレープシードオイルで、炒めて、加えました。
パプリカは、しっかり炒めると甘くて美味しいんです(^_-)-☆



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前日の切干大根の煮物は、温め直して。



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献立

◇鮭のおにぎり
水耕フリルレタス
◇鶏の竜田揚げ
◇だし巻き卵
◇小松菜のお浸し
プチトマト
◇切干大根の煮物



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昨日の御出勤ごぱんセットです(*^^)v

献立

◇ホットサンド
◇小松菜と玉ねぎのかきたまスープ
◇グリーンサラダ
◇ヨーグルト
◇冷たい牛乳



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買って来て、2日も経っちゃった食パンを
スライスして、軽くトーストすれば、またふかふかです(^_-)-☆

マーガリン・マヨネーズ・和辛子・塩・ホワイトペッパー混ぜたペースト塗って、
スライスチーズ・ロースハム・きゅうりスライス挟んで。



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小松菜と玉ねぎのかきたまスープ

チキンブイヨンスープに、
白ワイン・塩・ホワイトペッパーで調味して、
玉ねぎスライスと小松菜煮て、溶き卵でとじて、
粗びき黒コショウパラパラ~(*^^)v



はい!
美味しい時間は、おじさんのお腹を満足させて~

お仕事モードスイッチオン(^_-)-☆

おじさんは、忘れた頃にこう言います(*^^)v

うちの奥さんの朝御飯食べて出勤するとランチまで、
しっかり仕事に集中できるんやで~(^_-)-☆
たまにな、
トーストと牛乳だけやと、頭の回転が、悪いワ~(;一_一)
ってさー

これって、褒め言葉?

それとも、プレッシャーかけられてて、
寝坊できない~~


おじさんの御出勤には、
しっかり朝ごはんの準備も、気が抜けません(;一_一)

奥様の操縦も、お上手ね~おじさん(#^.^#)

今日も、遅いご帰宅の予定~(;一_一)

ちょっと、力を抜いて休みます(^_-)-☆

明日は、一日だけのおじさんの休日(●^o^●)

またこれが、おばちゃんは、忙しい~

今夜のおうちバルに~

朝御飯に、またまたおうちバル~(#^.^#)

おじさんの休日は、結構おばちゃんは、忙しいんです(●^o^●)

今日は、ちょっとお昼寝しようって、
考えてると、きっと何か予定が、入るんだな~

お付き合いも大事だし~

春の陽は、ぽっかぽか加減が、丁度良くて~
眠いのよね~(●^o^●)

お昼寝したら、きっと気持ち良いよね~~(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






桑名産はまぐり

こちらのはまぐりは、美味しいって有名です(#^.^#)




春は、美味しいものが、いっぱいです(●^o^●)

お雛様にも、はまぐりです(^_-)-☆


美味しいって有名な淡路島の新玉ねぎ(*^^)v

5月が、収穫時期(#^.^#)

今から、美味しい予約しませんか~(^_-)-☆

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by fufugohan | 2017-02-27 12:28 | お弁当 | Comments(2)

菜の花と海老のかき揚げ弁当(いさざの甘露煮も、入ってます。)

こんにちは~(●^o^●)

今日は、またまた寒いです~(>_<)

朝から雪も舞いだして~

春の気配は、何処へやら~~(;一_一)

青い空は、覗いてるんですけど~
寒いし、花粉は飛ぶしで~
今日は、最悪~(;一_一)

スギ花粉に、ヒノキの花粉~
しばらく、お外は、嫌いになりそう~~

ハ~ックションって、おじさんもマスクして、
御出勤です(*^^)v



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菜の花と海老のかき揚げ弁当(*^^)v

春野菜が、色々出回って~
こちらの方は、嬉しい~~(#^.^#)


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今日のメインは、菜の花と海老のかき揚げ(*^^)v

新鮮な徳島産菜の花とむき海老に、
小麦粉まぶして、
卵黄・小麦粉・片栗粉・冷水・塩を混ぜた衣に、混ぜて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にしてからりと。
油をきってから、塩パラパラ~(*^^)v

菜の花の苦みが、美味しいのよね~
小さい頃は、嫌いだった野菜の苦みが、
美味しいって、不思議ね~

この苦みや辛み成分は、免疫を高めて、風邪やインフルエンザの予防になるし、
発がん性物質が、働くのを防ぐ効果が、期待されてるんですってよ(*^^)v

他にも、血液ドロドロ改善や血行を良くして、肩こり・冷え性にも効果的。
他にも、嬉しい効果が、いっぱいあるんです(#^.^#)



今日のだし巻き卵は、平たく焼いて、
焼き海苔で、巻きました(#^.^#)



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サブのおかずは、スパサラ。
マヨネーズをオリーブオイルで、作った物を入れて。

小松菜と油揚げの炊いたんも、おじさんの好物(*^^)v



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もち麦入り御飯の上には、いさざの甘露煮

昨夜、琵琶湖産の新鮮な獲れたていさざを甘露煮にしました(*^^)v



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いさざは、ハゼの仲間で、琵琶湖の水深70m前後のところに生息している
琵琶湖の固有種です。

寒い季節が、旬の魚で、体長7㎝位で、頭と口が大きいのが、特徴(*^^)v

こちらでは、大豆と甘辛く煮たいさざ豆や
すき焼き風に煮た「じゅんじゅん」と呼ばれるお料理が、有名です。

冠婚葬祭には、甘露煮で、並ぶ行事食でもあるんです(*^^)v



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そして、日本酒のおともにぴったり~~(*^^)v

昨夜のおじさんの日本酒のおともに、
コトコト煮たので、お弁当用にも、取り分けて(#^.^#)
白い御飯にも、合う合う~~

日本酒50ml
醤油100ml
砂糖90g
みりん25ml
山椒粒大さじ2/3
を鍋に入れて、ひと煮たちさせて、
いさざ250gを洗って、お鍋に加えて、
落し蓋して、コトコト弱火で、10分炊きました。

この煮汁の分量は、400g位までは、対応できますが、
煮汁が、たっぷりの方が、お魚に、よく絡んで、上手に炊けます。



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献立

◇菜の花と海老のかき揚げ
フリルレタス
◇だし巻き卵
◇スパサラ
ロケットミニトマト
◇小松菜と油揚げの炊いたん
◇もち麦入り御飯(いさざの甘露煮)




昨日は、たっぷり寝て~
たっぷり御馳走食べて~
のんびりしたおじさんは、元気~~(●^o^●)

でもねー

忙しい時期が、後、10日程で、終わると思うと、
ミスなく終わったかな~って、心配になって~
胃が痛いんですって~

お休みも、仕事の事が、気になって~
気持ち的に、しんどいんだって~~

でもさー
イビキかいて、寝てたのだあれ~~(●^o^●)

もうちょっと、頑張れ~おじさん(#^.^#)

春になったら、良い事が、いっぱい待ってるよ~(*^^)v

バイクも、早く車庫から出して~って、待ってるよ~~(●^o^●)

なんて言ったら、おばちゃんは、間違いなく置き去りにされるけどね~(>_<)

良いの~良いの~おじさんが、笑っててくれたらね~

たまには、おばちゃんも遊んでください(^_-)-☆
噴火すると困るので~~(●^o^●)

それでは、皆様素敵な週末をお過ごしくださいm(__)m



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品










琵琶湖の海老豆・いさざ・小鮎・鮎佃煮セット




琵琶湖の美味しい~が、詰まってます(*^^)v





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by fufugohan | 2017-02-24 12:30 | お弁当 | Comments(2)

鮭曜日の鮭バーグ弁当

こんにちは~(●^o^●)

今日は、どんより曇り空~(>_<)

今すぐ~お空が、泣き出しそうよ~~

昨日は、な~~んにもしたくない日だったので、
おじさんは、休日出勤で、お留守だったし~
ブログもお休みして~
お弁当も、職場で、御馳走になれるってことだったしね~
何にもしないぞ~って、
思ったんだけど~~(;一_一)



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今日の鮭曜日の鮭バーグ弁当(*^^)v

今日は、月曜日~

はい!始まりました~張り切って、元気にスタート(^_-)-☆



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今日のメインは、鮭バーグです(*^^)v

小さめバーグ6個分

生鮭の皮と骨とって、200g
豆腐50g
溶き卵1/2個分
玉ねぎ50gみじん切り
塩小さじ1/4
ホワイトペッパー少々
片栗粉大さじ1/3

鮭をフープロで、粗みじんにカットして、
他の材料と一緒に、こねて、
丸いバーグに、成形して、
グレープシードオイル敷いたフライパンで、焼きました。
両面焼けたら、鮭バーグの上に、
スライスチーズ1/4カットずつのせて、
フライパンに、蓋をして、蒸らして、チーズを溶かして。

そのままでも、丁度良い塩分ですが、お好みで、
ケチャップも、合います(*^^)v



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サブのおかずは、だし巻き卵に、
蒸し帆立をほぐして混ぜました(*^^)v

椎茸は、焼いて塩パラパラ~

小松菜としめじを炒めて、自家製出汁醤油で調味して、
乾燥刻み湯葉混ぜて、水分を吸わせて、
だし汁が、流れない様に(*^^)v
そして、湯葉も美味しくなってます(#^.^#)



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今日の御飯は、混ぜご飯(*^^)v

もち麦入り御飯に、寿司酢混ぜて、
琵琶湖産のごりの甘露煮混ぜて、
ぼちぼち出回って来たグリンピースの翡翠煮混ぜました(#^.^#)


グリンピースの翡翠煮レシピ


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献立

◇鮭バーグ
サラダ菜
◇だし巻き卵
ロケットミニトマト
◇小松菜としめじのお浸し風
◇グリンピース混ぜご飯



まだちょっと、グリンピースは、早かったみたいで、
粒が、小さい(>_<)

でも、お豆さん好きには、たまらない美味しさ~(*^^)v

今頃、おじさんが、うまい~って、食べてる頃ね(#^.^#)

昨日は、お仕事が、一段落して、もうちょっと~
って、
ご機嫌なおじさんだったの~

ほんとに、もうちょっとで、忙しい怖いおじさんは、終了(#^.^#)

嬉しい事も、待ってるしね~

ちょっと、おばちゃんも、一休みのつもりで、
何にもしない一日を楽しもうと思ったんだけど~

おじさんが、休日出勤だからって、
ドライブのつもりで、職場まで送ってよ~
って言うから、お化粧してお出かけしたら、
今日は、スーパーのお買い得商品が、いっぱいだった事思い出して~
そのまま、お買い物して~

帰って来たら、お掃除して、お洗濯して~
アイロンかけなくちゃ~
あっ!あれも~これも~
って
おうちに居ると、目につくのよね~
忙しい一日だったの~
夕方、おじさんが、帰宅して~
ご機嫌だったので~
久々~お外ご飯行って来たの~~

たまにはね~って、
この間、スーパー婆ちゃんとお外ご飯したばっかりなのに~

それは、内緒~~(#^.^#)

楽しかったので、今日も、おうち仕事が、捗ります(*^^)v
そして
今日も、おばちゃんは、何だかとっても忙しいの~~(#^.^#)

明日は、ちょっと早いご帰宅の予定です(^_-)-☆

早めに、夕飯作らなくちゃね~

明日の事なんだけど~~(*^^)v



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







IH対応純銅製 卵焼き器




テフロン加工は、やっぱり寿命が、短い(>_<)
ならば~
一生ものとうたってる銅製は、良いんじゃない(#^.^#)

実家の油の馴染んだ、銅製卵焼き器が、素晴らしいのよね~
試す価値あり~(●^o^●)

おかあちゃんに、ちょうだいってお願いしたけど~
ダメだってさ~~(;一_一)




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by fufugohan | 2017-02-20 12:35 | お弁当 | Comments(4)

和風餡かけ焼きそばDEおうち飲み(ふぐのから揚げあり〼)

こんにちは~(●^o^●)

今日は、青いお空が、広がって~
う~~ん気持ち良いお天気~

お日様が、キラキラ眩しくて~

あれが、飛び出して~~
かゆい~~(>_<)

すっかり忘れてたけど~
しばらくちょっと大変(;一_一)



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和風餡かけ焼きそばDEおうち飲みのある日の夜

のお話です(#^.^#)



昨日は、久々寂しくて~
何だか、ちょっと落ち込み~な午後~

あの人が、やって来た~(;一_一)
もう、殆ど台風~~



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メインは、和風餡かけ焼きそば(*^^)v



豚ばら肉・キャベツ・人参・むき海老・青葱・生姜の千切りを
炒めて、塩・コショウして、
昆布と鰹のだし汁と日本酒・薄口醤油で調味したつゆを加えて、
うずらの卵の水煮加えて、ひと煮立。

焼きそば麺をゴマ油で炒めて、塩・コショウしてお皿に盛り付けて、
和風餡をたっぷりかけて、刻み葱パラパラ~~(*^^)v

優しいお味で、ホッとします(#^.^#)



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ふぐの一夜干しのから揚げ

我が家の日本酒のおともの定番おつまみです(#^.^#)

とっておきの冷酒を冷やして、朝から楽しみにしていた、
おうち飲みの時間には、
おじさんの好物の揚げたて~~(*^^)v

何はともあれ~

いきなり揚げたてアチチッ~
冷酒をくいっと(*^^)v

うまい~~(●^o^●)

いつもの魚屋さんで仕入れたふぐの一夜干しに、
ホワイトペッパーふって、小麦粉付けて、
160℃のサラダ油で、揚げただけ~~(*^^)v



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献立

◇和風餡かけ焼きそば
◇ふぐの一夜干しのから揚げ
◇湯豆腐



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そうなんです!

あの人とは、スーパー婆ちゃんです(*^^)v

今日は、ちょっとのんびりしましょうか~
ってねー

自分ご褒美に、美味しい珈琲淹れて、
残ってたシフォンケーキで、
ほんわかしてたら~

お母ちゃんやで~
今日は、泊りに行こうと思ってな~
今、用意したしお迎え頼むわ~

ってさー

働き者の母は、冬の炬燵のお守りは、
お嫌いの様で、
ぼちぼちかな~~(;一_一)
って頃に、
有無を言わせぬ、電話が鳴ります(#^.^#)


ぶっ飛んで行って来ました~

今は、母は、お昼寝中(#^.^#)

昨夜は、我が家のお世話を散々焼いて~
満足したのか、今日は、静かです(●^o^●)
ってねー
お疲れの様です(;一_一)


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今日は、雨水の日

空から降るものが、雪から雨に変わり、氷が溶けて、水になる。
草木が、芽生える頃で、昔から、農耕を始める目安の日とされています。
春一番が、ふくのもこの頃です。

地方によっては、この日に、お雛様を飾ると
良縁に、恵まれるとされています。


今朝、母と飾ってみました。

おばちゃんは、すでに、良縁に恵まれましたが~
良い事は、全部するって事で~(*^^)v



元気な母は、ありがたや~(^_-)-☆

今日は、おじさんの帰宅は、遅いので、
これから、お外ご飯して、
お買い物に、振り回されて~
夕方には、実家に送り届けて~

多分、おばちゃんは、グッタリです(;一_一)

それにしても、今年、御年81歳(´゚д゚`)

あの元気って、何処から湧いて来るのかしらね~

おばちゃんも、あの血を受け継いでるんだ~

負けないで、元気で歳を重ねたいと願ってます(^_-)-☆

それにしても、すごい元気~(-_-;)

気力は、もう、18歳の孫にも負けてない~って思います(●^o^●)

おかあちゃんは、100歳まで、元気で居るさかいにな~が、口癖です(#^.^#)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







ホワイトデーの準備出来てますか~?




無くなると困るので、早めにポチッとな~(∀`*ゞ)エヘヘ

お支払いは、おじさんです(^_-)-☆





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by fufugohan | 2017-02-18 12:25 | おうちごはん | Comments(6)

海老ピラフ&鶏もも肉のマスタードマヨソース弁当

こんにちは~(●^o^●)

またもや、大雪警報発令中の~~
おばちゃん家のお空です~~(>_<)

朝から?いえいえ~昨夜から、シンシンと静かに降る雪は、
怖い~~(´゚д゚`)

寒くて、気温も低くてね~
軽い雪なんだけど、これは、積もるね~

ありゃりゃ~雪かき再開のようね~
のんびり、雪景色見てる場合じゃないみたいよ~(;一_一)



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おじさんは、泊まり勤務です(*^^)v

こんな日は、おうちに居てほしいけど~
頑張って、大事なふたりの城を守らねば~
って、大げさかしら~~(#^.^#)



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今日のメインは、海老ピラフ(*^^)v

海老・玉ねぎみじん切り・エリンギ1㎝角切り・パプリカ角切りを
グレープシードオイルで炒めて、
白ワイン・塩・粗びき黒コショウ・チキンブイヨンキューブで調味して、
もち麦入り御飯加えて、炒めて。
スナップエンドウの塩茹でをトッピング(*^^)v



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今日は、メインwで、豪華に~~(*^^)v

鶏もも肉のマスタードマヨソース

鶏もも肉一口大に切って、薄く塩・コショウして、
小麦粉付けて、溶き卵に潜らせて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にして、カラリと。

油を切った、唐揚げとスナップエンドウの塩茹でを
マヨネーズ・マスタード・粗びき黒コショウのソースに、
絡めて。



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サブのおかずは、小松菜とエリンギの塩炒め



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椎茸は、小麦粉付けて、唐揚げにして、ミックスペッパーソルトで調味。

いつもの禅パスタは、
結び蒟蒻茹でて、乾煎りして、グレープシードオイルで炒めて、
塩・コショウ・ケチャップで調味。



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献立

◇海老ピラフ
サラダ菜
◇鶏もも肉のマスタードマヨソース
◇小松菜とエリンギの塩炒め
トマト
◇禅パスタ
◇生椎茸のから揚げ




今日は、シンシンと降りしきる雪の様です(●^o^●)

おじさんは、完全防備で、御出勤(*^^)v

雪の降る日は、静か~なご近所さん

今日は、おじさん帰って来ないしね~
ちょっと寂しいひとり時間(>_<)

明日は、きっと遅い帰宅のおじさんの為に、
おばちゃんは、おうちを守って、笑顔でお出迎えしなくちゃね~

雪の降る日は、やっぱり寂しいおばちゃんです(;一_一)

早く、春が、来ないかな~~
とっても待ち遠しい今日この頃です(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






ル・クルーゼのセール!
まだまだ、お得商品が、並んでます(*^^)v




すご~くお得価格になってるよ~
買わないなんて、勿体無い(#^.^#)





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by fufugohan | 2017-01-24 12:42 | お弁当 | Comments(2)