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遅いディナーは、湯葉丼御膳

こんにちは~(●^o^●)

またまた、雪が降ってます~
積もった雪の上に、朝からしんしんと降る雪(>_<)

ぼちぼちご勘弁願いたいんですけど~(;一_一)

お願いしても、
なごり雪は、まだまだ降り足りないんですって~(^_-)-☆



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昨夜の遅い夕飯です(*^^)v

泊まり勤務明けだから、夕方には、帰る~絶対(*^^)v
なんて、嘘嘘~
と思ったら、ほんとに嘘だった~(>_<)

仮眠は、しっかり寝たから大丈夫って、
妙に元気なおじさんでした~



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湯葉丼

ほんとは、ローストビーフ丼の予定が、遅い時間は、
カロリーダウンしなくちゃって、
湯葉丼(*^^)v

京都旅行で買って来た、生湯葉が、活躍してます(^^♪

もち麦入り御飯に、椎茸のうま煮を小さく刻んで混ぜて、
昆布と鰹のだし汁に、日本酒と薄口醤油で、
お吸い物よりちょっと強めの塩分のつゆに、
生湯葉刻んで加えて、サッと火を通して、
水溶き片栗粉で、とろみをつけて、
ご飯に、かけて、おろし生姜たっぷりトッピング(^^♪

寒い夜には、ぴったりのヘルシー丼です(*^^)v



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本しめじと畑菜のお吸い物

昆布と鰹のだし汁に、日本酒と薄口醤油で、
お吸い物。
丹波産のちょっとリッチな本しめじと畑菜に、巻き湯葉加えて、
旅のお土産の思い出のお吸い物

本しめじは、普段だったら買わないお値段ですが、
朝市の新鮮なのと旅の途中のちょっと贅沢(*^^)v


帰ってからも、美味しい時間(#^.^#)



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牛肉のグリルと平茸ソテー

牛肉は、ローストビーフになるはずだったのを、
分厚く切って、ステーキ風(*^^)v

平茸も、お土産のお品

和風味になる様に、
湯葉丼の餡をお肉と平茸のグリルに、かけました。

お宿で食べた、ステーキのマネっこをして、
マッシュポテトは、山椒入り

じゃが芋茹でて、潰して、
昆布と鰹のだし汁・豆乳・塩・粉山椒・グレープシードオイルで、
和風マッシュポテトに。

これが、山椒が効いてて、
お肉に巻いて食べるとあの時の味が、再現されちゃってて、
今度は、じゃが芋アイスに挑戦しなくちゃね~
なんて、おじさんに、その気にさせられてます(*^^)v

あっ!
お肉は、ご近所のお肉屋さんのイケメンお兄さんに、
焼いてもらいました(*^^)v
たまには、こんな事もやってます(#^.^#)
せめてもの手抜き~~(^^♪




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献立

◇湯葉丼
◇お吸い物
◇牛肉と平茸のグリル
◇亀岡産新鮮野菜サラダ



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旅行も良いけど、帰ってからのお土産で、お料理も、
おばちゃんの楽しみです(^^♪

あれが美味しかったからって、再現してみたり(^^♪
ちょっとアレンジして、新しいレシピ発見(*^^)v

やっぱりお料理って楽しい(#^.^#)

おじさんが、美味しい~って、いっぱい食べてくれるあの嬉しい顔~
あれが、好き~~(#^.^#)
ついでに、おばちゃんも、たっぷり美味しくて~

作る楽しみと食べる楽しみ~
贅沢しちゃっております~(#^.^#)

今日は、バレンタインですが、
おじさんは、休日出勤です(;一_一)

忙しい季節のラストスパートで、
お休みが、なかなか取れなくなりました。

今日も、早く帰って来るからって、
嘘ばっかり~

バレンタインの事なんて、すっかり忘れてるおじさんには、
今夜は、バレンタインディナーを作って待つつもりです(^^♪

今日のうちに帰って来てくれると嬉しいんだけど~
もう待たないから、気を遣わないで良いよ~
って言って送り出したけど、
ほんとは、待ってるおばちゃんです(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







サーモンの塩辛




これを御飯にのっけて、
お酒のおともに~
どっちも、イイネ~~(#^.^#)





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by fufugohan | 2017-02-14 12:05 | おうちごはん | Comments(6)

肉じゃが和風弁当&御出勤ごぱんセット

こんにちは~(●^o^●)

今日は、朝から雨が、降ってます(^_-)-☆

おじさんを送り出して、お洗濯をサンルームに干して~
サンルームの屋根に落ちる雨音に、
癒される時間を楽しんでました~(#^.^#)

雨降りも良いものです~
ちょっと暗いおうちの中と、
雨音が、
ひとり時間のちょっといっぷくを優しい時間にしてくれました(#^.^#)



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肉じゃが和風弁当(*^^)v

お疲れおじさんが、昨日つぶやいてたの~
一日じゃ、疲れが取れないわ~
ってさー
今日のお弁当は、ちょっと甘めで、
疲れた身体に、効きそうなお弁当です(#^.^#)



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メインは、肉じゃが(*^^)v

日本酒入り沸騰湯で、牛肩ロース薄切り肉を下茹でして、
寒いので、脂が、固まるのを予防。

鍋に、じゃが芋・玉ねぎ・牛肉下茹でしたのとひたひたの水を入れて、
沸騰したら、
日本酒・砂糖・塩・自家製出汁醤油(3倍濃縮めんつゆ可)・醤油で調味して、
じゃが芋が、軟らかくなるまで煮て、出来上がり\(^o^)/

冷める途中で、具材に味が浸みるので、
冷めるまで置いて、もう一度火を通して、お弁当箱に入れます。



最近覚えた、ひじきとひよこ豆のレモンマリネは、

前夜に作った常備菜。

ひじき25gを茹で戻して、水で洗ったもの
玉ねぎ20g薄切り
赤・黄パプリカ各15g薄切り
大葉3枚細切り
ひよこ豆水煮40g
玉ねぎとパプリカ・大葉は、切って水にさらして、
水気を取って、
砂糖大さじ2
レモン汁大さじ4
米酢大さじ4
薄口醤油小さじ4
の浸けつゆに、浸けて。

注: 我が家は、乾燥ひよこ豆40gを水に、一晩浸けて、
水を替えて、ひたひたの水とひよこ豆をいれたお鍋で、
コトコト1時間炊いて、戻しました。
水煮を使う場合は、沸騰湯で、ひと煮たちさせて浸けると、
よく味が、馴染むと思います。



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滋賀県の名産品の赤こんにゃくは、鉄分豊富で健康食材(*^^)v
手綱に結んで、下茹でして、
乾煎りして、
みりん・砂糖・自家製出汁醤油・醤油で調味して、
少し煮詰めて、
鰹節と煎り磨り胡麻まぶしました。

これも、冷蔵庫で3日位保存可能で、常備菜。

スナップエンドウは、塩茹でして、胡麻だれと煎り磨り胡麻で、和えて。

茄子とピーマンは、グレープシードオイルで炒めて、
みりん・醤油・おろし生姜で、味付けました(*^^)v



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おじさん好物の大根の醤油漬けも、もち麦入り御飯に、
のせて(*^^)v

これも、冷蔵庫保存で、1週間美味しく食べられます。

大根皮剥いて、500gを3㎜位のいちょう切りにして、
水で洗って、よく水を切って、
鍋に、
醤油150ml
米酢50ml
砂糖90g
土生姜一片千切り
赤唐辛子1本種を取って輪切り
を沸騰させて、
浸けつゆが、熱いうちに、大根を入れて、
冷めるまで放置。
密閉容器に、入れて、冷蔵庫で、保存。

お鍋で、冷めたら、そこから、もう美味しいお漬物出来てます。



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献立

◇肉じゃが
◇ひじきとひよこ豆のレモンマリネ
◇半熟ゆで卵
◇赤こんにゃくの煮物
◇スナップエンドウ胡麻和え
◇茄子とピーマンの生姜焼き
◇もち麦入り御飯(自家製大根の漬物)



おじさんの忙しいのも3月の初めまで(*^^)v

後ちょっとが、大変そう(>_<)

職場に、行けば、疲れた顔なんて絶対見せないカッコイイおじさん(#^.^#)
おばちゃんにだけ、ヘロヘロ~な顔を見せて、
駄々こねてるおじさんですが、
ぼちぼち慣れて大丈夫なおばちゃん(#^.^#)

実はね~

ちょっと先に、おじさんからの嬉しいプレゼントが、あるんです(#^.^#)
嬉しい事が、ちょっと先にあるって、
頑張れますね~



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今朝の御出勤ごぱんセット

献立

◇牡蠣のクラムチャウダー
◇トースト(バター)
◇グリーンサラダ
◇いちご
◇冷たい牛乳



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牡蠣のクラムチャウダー

疲れた身体には、タウリン豊富な牡蠣が、効く~~(#^.^#)

昨夜の残り物ですが、次の日のシチューって、
お味が馴染んで、美味しいんです(*^^)v



今朝は、険しい顔のおじさんでしたが、
明日は、帰ったら、寝る~
って、言い残して、御出勤(*^^)v

そういう日は、早いご帰宅なので、
早めにランチ準備しなきゃね~

もうちょっと、元気で頑張ってね~おじさん(#^.^#)

おばちゃんは、何にも出来ないけど~
美味しい御飯作って、
休めるおうちを整えて、笑顔で、おうちで待ってるからね~

サンドバックも、大事なお仕事ですって、
おじさんの疲れた顔を見てると、
それも、苦にならなくなってきます(*^^)v

良い日のために、頑張ります(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品





16ピース和食器

器に浮かび上がるアートが、美しい和食器




色んな場面で、活躍してくれそうな予感(●^o^●)






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by fufugohan | 2017-02-05 12:45 | お弁当 | Comments(0)

おうちバルは、餃子作ったの~(*^^)v

こんにちは~(●^o^●)

春めいて来たかと思ったら、
今日は、また寒い~~(>_<)

もうすぐ立春ですからね~
そのうち、春の足音も、ぼちぼちと~聞こえて来そう(^_-)-☆

今日で、1月ラスト~(´゚д゚`)
って、月日の流れるのは、早い(゚Д゚)ノ
毎日を大事に、過ごしたいですね(^_-)-☆



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昨夜のおうちバルです(*^^)v

ぽっかぽか~な車で、おじさんとドライブして来ました(^^♪
昨日は、一日雨降りで~
おじさんが、お出かけしたら、一段と強く降って来た。

やっぱりね~(;一_一)
それは、あんたのせいやろが~
と、
雨男さんと雨女さんの会話です(^_-)-☆

実際、どちらのせいでも無いんですけど(;一_一)



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夕飯は、おうちバルね~と約束したので、
美味しそうなお店屋さんを横目に、ビューンと帰って来て、
餃子作ったの~~(*^^)v

餃子約50個分のたね

豚ばら肉塊300g(フープロで、粗びき)
海老100g(フープロで、粗びき)
玉ねぎ1/2個(みじん切り)
青葱1本(小口切り)
干し椎茸2個(お湯で戻して、みじん切り)
キャベツ1/4個(みじん切りして、塩揉み)
土生姜1片(すりおろし)
日本酒大さじ2
醤油小さじ2
コショウ少々
塩小さじ1/2
ごま油大さじ1
ボウルで混ぜて、餃子の皮で包んで、
昨日は、20個焼いたので、
ホットプレートに、オイルを敷いて、丸く餃子を並べて、
お湯200ml加えて、強火で焼きました。
ポン酢に、ラー油ポトポトのたれに付けて。

我が家のおじさん好みの餃子です(*^^)v

残りのたねは、冷凍して、次の美味しい時間の為に待機中です(^_-)-☆



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牛肉と大根の韓国風スープ


お気に入りの料理本のおばちゃんアレンジのスープです。


2人分

牛切り落とし肉100gに、塩コショウ少々して、
日本酒・醤油・ごま油各小さじ1/2も混ぜて、揉み込んで、
にんにく薄切りと一緒に、ゴマ油少々で、炒めて、
昆布と鰹のだし汁を600ml加えて、煮立ったら、
大根薄切り5㎝分とえのきだけ1/2袋加えて、5分位煮て、
コチュジャン大さじ1
薄口醤油大さじ1弱
味噌大さじ1/2
日本酒大さじ1/2
ごま油小さじ1で調味して、
青葱1/2本斜め切りを加えてひと煮たちしたら、完成\(^o^)/



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チョレギサラダ

レタス・水菜・大根・パプリカを混ぜて、
焼き海苔散らして、チョレギサラダドレッシングで(^^♪

ほんとは、韓国海苔なので、これは、チョレギサラダ風ですね(^_-)-☆

でも、お野菜たっぷり摂取で、美味しかった~(●^o^●)



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残り物で、ナムル

ほうれん草と水菜が、少しずつ残ってたので、
合わせて、200gのほうれん草と水菜を3㎝に切って、
塩少々入りの沸騰湯で、茹でて、水で冷やして、
硬く絞って、
ごま油小さじ1
塩小さじ1/3
砂糖小さじ1/2
醤油小さじ1/3
にんにくすりおろし小さじ1/4
白煎り胡麻半ずり小さじ2
混ぜました。

このお料理は、韓国料理研究家のチエ スンミさんのレシピです。
お野菜残り物なので、おばちゃんアレンジ入ってますが、
美味しかった~~(^_-)-☆



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献立

◇手作り餃子
◇牛肉と大根の韓国風スープ
◇御飯
◇ほうれん草と水菜のナムル
◇チョレギ風サラダ



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おじさんが、今日は、絶対おうちバル~
って、駄々こねるから~
おうちに帰って来て、キッチンでゴソゴソ~(^_-)-☆

僕も手伝うからって、言ったのに~
炬燵に潜って、テレビ三昧(>_<)

奥様~噴火寸前で、出来上がって~

ビールグビグビ~始まったんだけど~

ビール片手に、おじさんったら、寝てるし~
子供か~~(>_<)

随分と、お疲れなおじさんだったのね~

仕方がないから、早く食べて、早く寝てくださいって、
早々に、御就寝(^_-)-☆
ご飯は、しっかり食べたけど~
ビール350mlで、寝ちゃったよ~

キッチンを片付けて、
そんなおじさんには、お初遭遇なので~
心配で、おじさんの顔覗き込んでたら、
夜中になっちゃった~~(>_<)

おばちゃんって、アホね~
おじさんは、10時間爆睡して、爽やかなお目ざめなのにさー
おばちゃんは、寝不足~(>_<)

何やってんだ~私(ToT)/~~~

おじさんに、何かあったら、大変なんだもん(>_<)

でも、ちょっと過保護になってるおばちゃんは、
おじさんの思うつぼに、嵌りに嵌って~
クスクス笑われてます(;一_一)

アホでも良いの~おじさんが、元気ならね~(●^o^●)

今日も、おじさんの休日ですが、
お疲れの様なので、シャカシャカしたら、拗ねるからね~
って、のんびりを強制中です(^_-)-☆



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








ルタオのバレンタイ用チョコが、勢ぞろい(●^o^●)




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by fufugohan | 2017-01-31 12:43 | おうちごはん | Comments(4)

牛しぐれ煮丼弁当&御出勤ごぱんセット

こんにちは~(●^o^●)

良いお天気で、ちょっと暖かな土曜日です(*^^)v
お出かけですか~?
それとも、おうちで、のんびりでしょうか~

我が家は、おじさんの泊まり勤務で、
朝から、バタバタでした~~(#^.^#)

おじさんの2連休は、おうちで書類広げてる
おじさんの背中を眺めて~
パ~ンチッって、したくなるのをグッとこらえて~
ふ~っ(>_<)セーフ~(;一_一)

何とか無事に、過ぎました~(*^^)v



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牛しぐれ煮丼弁当(*^^)v

おじさんは、一生懸命お仕事してくれてるんだから、
文句言ったら、罰が当たります(^_-)-☆
でもさー
この時期、お出かけパスパスばっかりで、
ちょっとストレス溜まってます(^_-)-☆



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今日のメインは、牛しぐれ煮丼

牛肩ローススライスを一口大に切って、
日本酒入り沸騰湯で茹でて、
寒くて固まりそうな脂を落として、
よくお湯切った牛肉をみりん・日本酒・砂糖・醤油で、
青葱の刻み葱と一緒に煮ました。

それをもち麦入り御飯に、たっぷりのっけて。

ガリは、お口直しに、少々添えて。



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サブのおかずは、パプリカの素揚げに、塩。
ブロッコリーと椎茸には、小麦粉付けて、
180℃のサラダ油で、唐揚げに。
そして、塩パラパラ~(*^^)v

スパサラは、パスタときゅうり・人参・玉ねぎの塩揉みとトマト角切りを混ぜて、
和辛子・フレンチドレッシング・マヨネーズ・塩・ホワイトペッパーで調味。
お野菜好きな我が家のスパサラは、パスタよりもお野菜の方が、たっぷり入ってます(*^^)v



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今日のだし巻き卵には、蕪の葉を炒めて、芯にしました(*^^)v



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献立

◇牛しぐれ煮丼(ガリ)
◇野菜のから揚げ
◇スパサラ
◇だし巻き卵
プチトマト



毎日の暮らしって、淡々と過ぎて行きますね。
毎日、違う日なんですけど、
この頃のおばちゃんは、同じ日を繰り返して、
気が付くと夜~(´゚д゚`)

何をバタバタやってるんだ~

おじさんのためで、おばちゃんのためで、
それが、暮らすと言う事で、
でもねー
楽しい事だって無くちゃね~
何事もなく、何の不自由もなく、普通に暮らせる事を
感謝してれば良いんですけど~
やっぱりたまには、楽しい事もあってほしいって、
贅沢~~(;一_一)

でもそう思う今日この頃って、
いけないのかな~

ふたり元気で、生きてます(*^^)v
何の不自由もありません(#^.^#)

それで、十分なのにね~~



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今朝のスープです(#^.^#)

この頃のおじさんの顔は、いつも疲れてて心配(>_<)
おばちゃんの気休め~

タウリン豊富なあさりを使って、
チキンブイヨンスープに、
白ワイン・塩・ホワイトペッパーで調味して、
蕪を軟らかく煮て、あさり加えて、蕪の葉も入れて。
あさりのだし汁が、蕪に浸みててすごく美味しいスープ出来ました\(^o^)/

お皿に盛り付けて、粗びき黒コショウ少々



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献立

◇あさりと蕪のブイヨンスープ
◇グリーンサラダ(キャベツとアルファルファ)
◇冷たい牛乳



今日も元気に、御出勤のおじさんです(^_-)-☆

有難いよね~
元気で、真面目に働くおじさんのサポートは、楽しい(#^.^#)
はずなのに~
何だか、おばちゃんは、疲れてます(;一_一)
ダメだよ~
おじさんが、頑張ってるんだから、おばちゃんも、
真面目に頑張らなくちゃ~(#^.^#)

明日までに、元気なおばちゃんを作らなくちゃ~

今日は、ちょっとお暇が出来たので、
色々無駄な事ばっかり考えてさ~
一人で、落ち込むおばちゃんって、ダメね~~(#^.^#)

明日は、復活の予定です(^_-)-☆



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








のんびりお茶でも飲んでさ~

元気復活しなくちゃね~~(#^.^#)

そんな日もあるわよね~~(●^o^●)






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by fufugohan | 2017-01-28 12:22 | お弁当 | Comments(0)

フェトチーネボロネーゼDEおうちバル

こんにちは~(●^o^●)

青く晴れた空だけど、冷たい風が、ぴ~ぷうふいてます~
一年で、一番寒い季節を、どうやって楽しく乗り切ろうかしらね~
って、考えながら、おじさんの休日です(*^^)v

あっ!

今日は、ケーキの日だった~(●^o^●)

寒いしね~
おうちで、甘いスィーツ作って、
おじさんとキチンデートも、楽しそうよ~~(#^.^#)



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フェトチーネボロネーゼDEおうちバル開店しました~(*^^)v

昨夜は、遅い帰宅のおじさんなのに~
妙に元気~(?_?)

お仕事が、順調で、今日から2連休だから、
嬉しいんだって~

不機嫌なおじさんのご帰宅かと思って、
おばちゃんは、かかって来い( `ー´)ノ
って、覚悟決めてたのに、拍子抜けやわ~(´゚д゚`)



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フェトチーネボロネーゼ(*^^)v

いつもの夕飯の時間に間に合ったので、残り物集めて、
生麵で、元気の出そうなお料理並べてみました(*^^)v

即出来ミートソース3人分

トマトペースト150g
トマト水煮缶300g
玉ねぎスライス1/2個分
椎茸小さい物4個薄切り
にんにく1片みじん切り
牛肩ロース薄切り細切りにして200g
白ワイン大さじ1
塩小さじ1/2
粗びき黒コショウ少々

フェトチーネ生麺200g

フライパンに、グレープシードオイル大さじ1とにんにく入れて、
香りが出るくらい炒めて、
玉ねぎと椎茸加えて炒めて、牛肉加えて、炒めて、
白ワイン加えて、トマトペーストとトマト水煮缶加えて、
トマトを潰しながら、煮て、中火で、15分甘みが出るくらい煮詰めて、
塩・粗びき黒コショウで調味。

生麺茹でて、ミートソース絡めました。

残り物集めて、作ったミートソースも、濃厚で美味しかった~
残ったので、冷凍保存で、次の美味しい時間に活躍してくれます。



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生ハムサラダ

お正月にと、買って置いたシャンパンが、あくびしてたので~(´Д`)
急遽冷やして、乾杯でした~(*^^)v
で、
シャンパンに合うサラダ~

レタスとプチトマト盛り付けて、生ハムトッピング~
粗びき黒コショウふって、
玉ねぎ・米酢・オリーブオイル・塩・ホワイトペッパーを
ミキサーに放り込んで、撹拌(*^^)v
これが、なかなかいけちゃってて~
さっぱり美味しいサラダが、出来ました\(^o^)/



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牛肉とレタスのブイヨンスープ

牛肉が、少し残ったので、
チキンブイヨンスープ・塩・ホワイトペッパー・白ワインに、
牛肉・玉ねぎ・椎茸・レタスの具材で、これも即出来スープ(*^^)v

さっぱりで、お野菜たっぷり美味しいハァーが、出来ました\(^o^)/



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献立

◇フェトチーネボロネーゼ
◇生ハムサラダ
◇牛肉とレタスのスープ
◇数の子



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妙に元気なおじさんと、のんびりな休日前夜のおうちバル~

お正月のおせち料理が、まだ残ってるけど~
ちょっと食べ飽きたので、
昨夜は、パスタにしてみました(*^^)v

シャンパンも美味しくて~
おじさんは、フルボトル空けちゃった~(´゚д゚`)
ので、
べろんべろん~(;一_一)





デュック・ド・パリ・ブリュット
美味し過ぎて~怖い~(^^♪
飲み過ぎです~おじさん(#^.^#)


画像クリックで、ショッピング出来ます(^^♪

で、
今日のおじさんは、元気はつらつ~シャカシャカしてます(#^.^#)

昨夜のおばちゃんは、酔っ払いさんのお世話で、寝不足です~(;一_一)

何ですか~これって~~

おじさんの笑顔のためとは言え~
疲れた~~
そして、美味しかった~~(●^o^●)

良いのよ良いのよ~これで、良いのよ~~(#^.^#)

さてと~

甘いスィーツ作り開始(*^^)v

おじさんは、優秀な味見係さんです(^_-)-☆



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品





越前蟹

毎年3月の最終に、福井の越前町にある、民宿に、
蟹食べ行く我が家ですが、
まだまだ先なので~
ちょっと食べてみたいな~なんて(∀`*ゞ)エヘヘ


蟹食べ行きたいんだけど~~(#^.^#)




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by fufugohan | 2017-01-06 12:29 | おうちごはん | Comments(8)

和食DEクリスマスディナー

こんにちは~(●^o^●)

12月末だと言うのに、この暖かさ~
どうしたものかしらね~

年末は、白い息はきながら、
炬燵で、ぽっかぽか~なお料理並べて、
みかん食べなきゃ雰囲気出ませんことよ~(*^^)v

おばちゃんは、昔のお正月を、
この頃懐かしく思い出します。

杵と臼で、家族揃って、お餅つきを庭先でした事。
実家に、親戚が、揃ってお年始。
御馳走並べて、母は、忙しく着物を着て割烹着姿。
あの、懐かしい空気を思い出します(#^.^#)



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我が家のちょっと遅れたクリスマスディナーです(*^^)v

おじさんのお仕事の都合で、
クリスマスが、遅れてやって来ました(#^.^#)



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今年のクリスマスケーキは、
昔は、これが、主流だったバタークリームのケーキ(*^^)v

毎年、手作りですが、今年は、これが、食べたくて~
宅急便のお兄さんを待ってたの~~(●^o^●)



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ステーキは、300gをおじさんと半分こ(#^.^#)

わさびと岩塩で、さっぱりと和風に(*^^)v



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献立

◇和風ステーキ
◇笹カレイのから揚げ
◇蓮根チップス
◇グリーンサラダ
◇大根と油揚げの合わせ味噌汁
◇もち麦入り御飯
◇クリスマスケーキ



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笹カレイのから揚げ

今年のクリスマスディナーは、和食にと思ってたので、
笹カレイの干物に、ホワイトペッパーふって、
小麦粉付けて、から揚げにしました。
骨まで、サクサクに揚がって、おせんべいみたいで、
骨のあるお魚は、苦手なおじさんは、
ニコニコ~で、パリパリおつまみに、いけてるよ~(●^o^●)
ってさー



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炬燵で、キーンと冷えたビールをチョイス(*^^)v

うまい~~(●^o^●)



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蓮根チップス

ビールのお共には、これもすご~く合いますのよ~(●^o^●)

蓮根を薄く切って、水でさらして、あく抜きして、
水分取って、冷たい油に入れて、段々温度を上げて160℃にして、
きつね色になったら、180℃にして、カラリと(*^^)v
塩をフリフリ出来上がり~\(^o^)/



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昨日は、お食事しながら、SMAP×SMAPの最終回をのんびり見てました。

おじさんも、珍しく懐かしい曲を聴きながら、
昔の話を懐かしくしたり、
あの曲が、流行ってた頃、あんな思い出や、
こんな思い出が、あるな~(*^^)v
って、
懐かしい時間を過ごしました(●^o^●)

28年のグループ活動に、終止符を打たれて、
皆さんは、それぞれに新しい道を歩まれるのですね。
色々な憶測のお話が、色々ありますが、
皆さんそれぞれに御事情が、あって、
皆さん、それぞれに一生懸命頑張ってらして、
皆さんが、それぞれに、満足できるお仕事が、出来る様に、
って、願ってます。
そうだよね~って、暮らしの中で、
元気をくれる曲を届けて下さったSMAPの皆さんにも、
元気で過ごしてもらいたいな~って思います。

生きてると、誰もが、色んな事情があって、
みんな、一生懸命で、
それでも、色眼鏡で見られたり、心無い中傷を受けたり、
どうして、みんなが、温かい気持ちで、接することができないのでしょうか?
みんな、一生懸命なんですよ。
みんなで、支え合って、笑顔で過ごせる世界に、憧れを持ちます。
おばちゃんは。

そんな優しい気持ちにさせてくれるSMAPのメンバーに、感謝です。

そして、いつになく、のんびりな夕飯の時間は、
おじさんとのんびり素敵なクリスマスを過ごす事が、出来ました。
また、素敵な思い出のページが、増えたようです(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







これで、飲むビールの味は、ワンランクアップしそう~(*^^)v




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by fufugohan | 2016-12-27 12:46 | おうちごはん | Comments(2)

せいろ蒸し御膳ブランチ

こんにちは~(●^o^●)

クリスマスも終わって、
さあっ!次のイベントは、お正月かな~(#^.^#)

お掃除は、終わりましたか~

我が家は、今日からおじさんの3連休です(*^^)v
もうすでに、シャカシャカ始まってます~~

いつもの休日より、早起きなおじさんは、
年末大掃除終わったのにさ~

まだ、あれが、終わって無かったとか、
これじゃ満足出来てないとか~
お仕事作って、頑張ってます(;一_一)

勿論!おばちゃんもお共しておりますわよ~(#^.^#)



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今日のブランチです(*^^)v

休日のブランチは、のんびりお野菜たっぷりのお約束(●^o^●)



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メインは、牛肉とお野菜たっぷりのせいろ蒸し(*^^)v

キャベツ千切りと青葱斜め切りを蒸篭にたっぷり盛って、
牛肩ロース薄切りをのせて、



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日本酒ふりかけて、
蒸しが、上がった蒸し器で、8分蒸しました(*^^)v

寒い日のぽっかぽか~な湯気は、御馳走(#^.^#)

熱々を胡麻だれに、浸していただきました(●^o^●)

お野菜の甘みと牛肉の旨味が、たまらなく美味しい~~



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献立

◇牛肉とお野菜たっぷりせいろ蒸し
◇ほうれん草のお浸し
◇グリーンサラダ
◇沢庵と辛子明太子
◇大根と油揚げのお味噌汁
◇もち麦入り御飯



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ほうれん草のお浸し

今日は、お浸しに、瓶詰めのなめ茸混ぜて、
味付けました。
塩少々入れた沸騰湯で、ほうれん草茹でて、
水で冷やして、硬く絞って、
瓶詰めなめ茸と醤油少々で調味。
なめ茸が、お出汁の代わりになって、簡単お浸し。



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お味噌汁は、いつものだし汁に、大根と油揚げ(*^^)v

朝は、やっぱりこれが、美味しい~~(●^o^●)



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今日は、ちょっと曇ってます(>_<)

やっぱりさーおじさんの休日ですもの~
雨降って来そうね~~
おじさんは、忙しそうね~(●^o^●)

あれして、これして~
今日のおじさんのスケジュールは、おうち仕事が、忙しい~~(#^.^#)
そう言う日のおばちゃんは、
おじさんの助手で、はいはい!
って、くっ付いて歩いてます(*^^)v

これも、おじさんの隣なので、楽しい~~(#^.^#)

今朝は、宅急便のお兄さんが、ピンポン~~♪
ってさー
我が家のちょっと遅れたクリスマスのためのケーキを届けてくれました(*^^)v

おじさんと、そっとラッピングを外して~
 
うわ~っ(#^.^#)美味しそうやな~(●^o^●)
って、
冷蔵庫に待機中の今夜のパーティーのデザート(*^^)v

今夜は、早めにおうち仕事切り上げて~
のんびりなクリスマスパーティーの予定(*^^)v

楽しい予定のある今日は、おじさんのシャカシャカも、
一段とスピードアップ(#^.^#)

さてとー

おばちゃんも、スピードアップしなくちゃね~
はたから見れば、そうは、見えないらしいけど~

おばちゃんのペースで、頑張ります(●^o^●)



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IDEA(イデア)のお洒落アイテムが、セールです(*^^)v

良いもの見つけて、お得にお買い物~(●^o^●)




見てるだけでも楽しいけど~
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by fufugohan | 2016-12-26 13:50 | おうちごはん | Comments(8)

のんびりなお粥御膳の食卓

こんにちは~(●^o^●)

今日は、冬至です(*^^)v
北半球では、一年で最も昼間の時間が、短い日。
と言う事は、
これから、春に向かって、少しずつ日が、長くなる~
ぽっかぽか~な春をのんびり待ちましょう(#^.^#)

気の早い話ですが、寒い冬を春を想って待つのも、
嬉しい気がします(^^♪

ポジティブ~ポジティブ~(#^.^#)
って
昨日も言ってた気がする~(●^o^●)



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のんびりな朝のお粥御膳(*^^)v

地域によっては、冬至の朝食に、小豆粥を食べる風習が、あるそうです。
小豆粥には、疫病にかからないと言う伝承があって、
寒い季節に、身体を温めてと言う意味もあるそうな~(#^.^#)
白粥ですが、作ってみたの~(*^^)v



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前夜に、お鍋に、100mlの線で、お米を計って、
洗って、水1ℓ加えて、置きました。
朝、沸騰させて、後は、弱火で、時々かき混ぜて、40分コトコト炊いて、
出来上がり~(*^^)v
サラッと、優しい白粥出来ました。



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大根と油揚げのお味噌汁(*^^)v

昆布と煮干しで美味しい出汁をとって、
田舎味噌。
いつもの我が家の味が、やっぱり美味しい(#^.^#)



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牛肉と玉ねぎのしぐれ煮

いつもは、青葱やごぼうを加えるけど、
今日は、玉ねぎだけ加えて、山椒の香りを利かせて(*^^)v

いつもは、おじさんのお弁当に全部滑り込んで、
煮汁しか残らないからね~
今日は、おばちゃんも、たっぷり食べて満足(*^^)v



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ブロッコリーをグレープシードオイルで焼いてみた>^_^<
塩で調味して、ラー油ポトポト(*^^)v

何ですか~これは、うまい~

ブロッコリーの甘みが、引き立って~
これは、いけてます(●^o^●)



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献立

◇白粥
◇お味噌汁
◇温泉卵
◇沢庵(生姜醤油)
◇牛肉のしぐれ煮
◇ブロッコリーの油炒め
◇グリーンサラダ




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冬至に、かぼちゃを食べると中風にならないとか、長生きするって言います。
いとこ煮も、有名ですね。

昔の人は、色々な説を唱えて、元気だったんですね。

そんな強くて賢い、昔の人を見習って、
今夜は、冬至御膳を作りましょう(●^o^●)

元気って、気持ちも大いに手伝ってますからね(^_-)-☆

柚子風呂も、邪気を払うって意味があるそうな~

今夜は、熱い柚子風呂も入らなくちゃね~(●^o^●)

今日が、終わるとちょっとハードなスケジュールなおじさんには、
栄養付けて、睡眠もたっぷり取ってもらいましょう(●^o^●)

年末のお掃除も、粗方終わって、後は、ぼちぼちちょっと遅れての
クリスマスやらお正月になりそうな我が家です(●^o^●)

ご近所のお花屋さんは、門松作りに忙しそうです(#^.^#)

今年も、後わずか~

一日を大事に、元気で過ごせたらそれで、もう十分だな~
って思います(*^^)v

皆さまも、焦らないで~
今年で、人生が終わるわけじゃ無く~
今年の掃除が、来年になったところで、誰にも迷惑じゃない(*^^)v
それより、元気で過ごすことが、家族のためなんだ~って思って下さいな~
って
のん気なおばちゃんは、毎年この頃に、思ってます(●^o^●)

都合良い考え方も、まあいいじゃない(#^.^#)



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recolte珈琲メーカ

自分のお気に入りの豆で、楽々ドリップ(#^.^#)




ひとり時間の楽しみが、増えそうね~~(●^o^●)





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by fufugohan | 2016-12-21 12:42 | おうちごはん | Comments(0)

クリスマスシーズン弁当

こんにちは~(●^o^●)

寒~いけど、良いお天気の週末いかがお過ごしですか~(^_-)-☆

昨日は、お休みなのに、珍しく早起きなおじさんが、
お出かけするよ~
って言うものですからね~

お洒落して、飛んでったので~

更新できずでした(#^.^#)

待ってて下さった方が、
居て下さったら嬉しいんですけど~(^_-)-☆



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クリスマス弁当(*^^)v

何処に行っても、クリスマスソングが、流れてて~
今日のおばちゃんの頭の中には、ず~っと、
ジングルベ~ル♪ジングルベ~ル(^^♪鈴が~鳴る~♪
て、鳴ってるの~~(#^.^#)


クリスマスシーズンだからって、作ってみたの~~(#^.^#)



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メインは、クリスマスカラーの肉巻き(*^^)v

牛もも肉で、パプリカとブロッコリーの軸茹でたの巻いて、
ミックスペッパーソルトとグレープシードオイルかけて、
オーブングリルで、20分焼きました~(^^♪

蓮根は、雪の結晶に見立てて、
塩茹で~

ブロッコリーとウインナーも一緒に、
塩とグレープシードオイル加えた沸騰湯で、茹でて。



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ピラフに、色々トッピング~(*^^)v

パプリカ・ハム・玉ねぎをグレープシードオイルで炒めて、
チキンブイヨンキューブ・塩・コショウで調味して、
御飯入れて炒めて。
パセリパラパラふりました。

トッピングは、赤ウインナー塩とオイル茹でを
斜めにカットして、プレゼント入れる靴下に。

人参星は、型抜きして塩茹で。

薄焼き卵は、星型で抜いて、
残りは、巻いて、卵巻き(*^^)v



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ロケットミニトマトとうずらの卵で、サンタさんのつもりが、
どう見ても、ヘルメットの兵隊さん(;一_一)

次回、リベンジちゅうことで~~

お目目も、これは、海苔パッチンが、必要だわ~



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いつもの禅パスタは、ナポリタン風(*^^)v

茹でて、乾煎りして、オイルで炒めて、
ケチャップとホワイトペッパーで調味。

ブロッコリー塩茹でと人参星で、クリスマスツリーには、
なんとか見えるでしょ(*^^)v



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献立

◇クリスマスカラーの肉巻き
◇ピラフ
◇卵巻き
◇トマトサンタ
ブロッコリーツリー
◇禅パスタ



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シュトレン(*^^)v



昨日買って来た、今夜のお楽しみ~~(#^.^#)

昨日は、一日歩き回って、お買い物~(*^^)v

たまにはねー
欲しい物気兼ねなく買って、ストレス発散(^_-)-☆

まあねー

おじさんが、何か高価なお買い物する前は、
おばちゃんに、何か買ってくれるんですよね~

毎日、忙しく頑張ってるおじさんですもの~
何でも、欲しい物買って下さいm(__)m

でも、おばちゃんも何か買わないと、
おじさんは、気兼ねなく買えないんですって~

まあねー
そう言う事言うおじさんだから、
おばちゃんも、何にも言わないんだけど~
賢いおじさん(#^.^#)

久々お外ご飯して、昨日は、お買い物デートで~

かなり~ご機嫌な今日のおばちゃんです(^_-)-☆

さてとー今夜もおじさんが、帰って来る~

御馳走作って待ちましょう(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品






シュトレンは、ドイツが、本場のクリスマススイーツ(*^^)v

本場の味も試してみたい~

シュトレンに合う白ワインもセットです(*^^)v




おじさんと休日前のおうちバルが、一段と楽しみになりそうね~(●^o^●)





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by fufugohan | 2016-12-10 12:17 | お弁当 | Comments(0)

ぽっかぽか~な肉うどん御膳ブランチ

こんにちは~(●^o^●)

すご~く青い空のちょっと暖かいお出かけ日和の週末です(#^.^#)
今日は、おじさんも居るしね~
ちょっとそこまでドライブなんて、楽しそう~(*^^)v

琵琶湖には、小白鳥やマガモが、気持ちよさげに~
す~いすいと柔らかなお日様の光を受けてのんびり~(^。^)y-.。o○
あれ>^_^<陸にあがって、お昼かしら~(#^.^#)

そんな穏やかな景色が、また癒されます(*^^)v

お休みは、ぼんやりするのが、この頃好きかもね~(●^o^●)

ちょっとそこまで、行こうかな~



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今日のブランチです(*^^)v

のんびり起きたおじさんは、お出汁の良い香りに誘われて~
起きて来た~(#^.^#)

ええ匂いするで~~

ってさー(●^o^●)



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近江牛肉うどん(*^^)v

旅先のお出汁も美味しかったけど~
やっぱりうちの奥さんのお出汁が、一番美味しいわ~(*^^)v
って、(∀`*ゞ)エヘヘ

おだてに弱いおばちゃんは、作ったの~~

昆布と煮干しと鰹で、お出汁をとって、
日本酒・薄口醤油・塩・濃口醤油で調味した美味しいうどんだし(*^^)v

近江牛のしぐれ煮作ってトッピング(#^.^#)

刻み葱もたっぷりと~

美味しいな~
家の御飯が、一番美味しいな~
ってさー(*^^)v



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ちょっとご飯も食べたい人に(*^^)v

もち麦入り御飯炊き立て御飯と京都に寄り道して買って来た茄子の浅漬け
わさびを挟んで、おにぎりにしました~(●^o^●)
お醤油付けて、召し上がれ~



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今日のサラダセット



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玉ねぎ・レタス・大根のサラダに、
昨日作った、野菜のドレッシングかけて(*^^)v
レシピは、こちら→



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豆腐ディップ

大根ときゅうりのスティックに付けながら(*^^)v

2人分のディップです。

木綿豆腐350gのもの半分をキッチンペーパー敷いたバットにのせて、
上からもキッチンペーパーのせて包んで、
バットに重し置いて挟みます。
30分放置して、水切りして、
すり鉢に、
白煎り胡麻大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
味噌小さじ2/3
薄口醤油小さじ2/3
塩ひとつまみ
を入れて、すりこ木で、磨り混ぜて、
水切りした木綿豆腐を加えて、滑らかに磨ります。

これが、お野菜と合う合う~

豆腐好物おじさんは、ディップだけなめてた~



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献立

◇近江牛肉うどん
◇茄子の漬物おにぎり
◇サラダセット



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リビングに差し込む柔らかな光の陽だまりに~
機嫌の良いおじさんが、ぼんやり~~

おばちゃんと差し向かいで、ニコニコしてるよ~

見晴らしイイネ~(●^o^●)

おばちゃんは、どんな綺麗な景色より~
この光景が、好き~~(●^o^●)

そして、おじさんが、つぶやいた~

こんな美味しい御飯、ずっと食べたいな~
ってさー

はいはい!
お安い御用です~(*^^)v

おばちゃんは、またまたおじさんにはめられた~



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泊り勤務明けに、帰って来ないな~って、待ってたらさー

ただいま(*>∀<*)ノただぃま★どこや~(#^.^#)
ってさー大騒ぎで帰って来たおじさん( ゚Д゚)

大豪邸じゃあるまいし~
キッチンに居るに決まってるやろ~。。。(゚Д゚;)
(∀`*ゞ)エヘヘ~

花束持ってニコニコおじさん登場(*^^)v

機嫌良い今日のおばちゃんに、おじさんは、言った~(;一_一)

忘年会の日程~~(>_<)

おじさんの忘年会は、とにかく豪華なの~
聞いてて腹立つ位~

ご飯褒められて、花束もらったし~
嫌な顔なんてしませんわよ~

また、頭脳犯にはめられた~~

今日は、美味しいケーキ食べとこう(;一_一)

おじさんが、おばちゃんを操って~
おばちゃんも、おじさんを上手に操ってるつもり~

これって、どっちが得してるのかしらね~

そう言う事は、考えない方が良いのかも~~

今日ものん気にいきましょう(●^o^●)



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品







塩分控えめなおせち料理

年初めの御飯も、健康管理で、一年元気に過ごせたら良いですよね(#^.^#)
12月12日までの予約です。






京野菜お吸い物最中詰め合わせ

お正月ですもの、主婦業だってお休みしましょう(#^.^#)
お客様には、これに、焼餅浮かべてさ~
おせち料理ど~んと出しましょう(#^.^#)

美味しいよ~~(*^^)v


商品の画像クリックで、詳細お買い物できます(#^.^#)


もう~いくつ寝ると♬お正月~♪

みんなで、楽しいお正月(●^o^●)





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by fufugohan | 2016-12-03 12:31 | おうちごはん | Comments(4)