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ブランチは、フレンチトースト&豚角煮とお野菜たっぷりの居酒屋さん。

今日は、昨日の大雪が嘘のような良いお天気(#^.^#)

結構積もった雪も、もう無い(゚Д゚)ノ

春の雪は、雪かきしようと思ってる間に消えてくれるから嬉しい(^^♪

今日は、主人の休日。
やっと、忙しい時期を何とか乗り越えて、平和な我が家(●^o^●)
お休みが、お休みであるだけで嬉しいふたりです。(^^♪

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仕事が、落ち着いてきたから、明日は、休めるよ(^^♪
と、聞いた昨夜から、どっと疲れが出て来た私。

今朝は、久々に主人より、後に起きた私。

起きたら主人が、居ない~(゚Д゚)ノ

寝ぼけ眼で、家を歩き回っても居ない(>_<)

今日は、お休みだったよね?
私とうとうボケた?
昨夜は、居たよね?

ひとりで、ぶつぶつ(@_@)

おーい(●^o^●)起きてるかー?

主人が、帰って来たかと思うと、

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滋賀県湖北産地場苺

こんなの見たことな~い( ゚Д゚)

昨夜、話の中に、
今年は、2015年だから、
100年に一度の苺イヤーなんだって(●^o^●)
甘~くてでっかい苺食べたら美味しいやろな~(#^.^#)

と言ってた私の嬉しい顔のために、
こっそり起きて買って来たんですって(*´▽`*)

見ただけでお腹いっぱいになりそうな大きさ。
普通の苺より食感が、軟らかくて、桃を食べてるかのジューシーで、甘い苺(*´▽`*)

昨夜の泊まり明けの帰宅は、絶対夕方に帰って来る。
って、言ってた主人は、やっぱり遅い帰宅。

遅いんだから、早く帰る話は、しないでと言う私に、昨日は、絶対だと言ってた主人は、やっぱり遅かった。
仕事だから、怒るのは筋違いと考える私ですが、やっぱり待つ身は、辛い。
笑って、お帰りと言いながら、怒ってた~(T_T)/~~~
それを、知らない顔してわかってた頭脳犯。

つぐないだって(●^o^●)
いつも、頭良いご主人様。

遅くなってごめんねが、言えないのよね~
だから、こんな事して(●^o^●)

男子って、どうしてごめんが、言えないかな~( `ー´)ノ

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超分厚く切った食パンのフレンチトースト。

旅行先の朝食のフレンチトーストが美味しかったのを思い出して、
もっと、豪華な分厚いフレンチトーストにしてみました。

分厚いトーストは、アパレイユ(卵と牛乳)が、浸みこむ時間が必要なので、
昨夜から、浸けこんで準備。

しっかり浸みたアパレイユ。

フライパンに、パンをのせて、中火の弱火くらいで、
グレープシードオイルで、時間をかけて、じっくり全面焼き。

バターとメープルシロップたっぷりで。

朝から、甘~いのんびり美味しい時間でした(●^o^●)

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休日前夜は、おうち居酒屋が、楽しみなご主人様。

前日から、ことこと煮込んだ、豚の角煮。

お大根が、良い色してます。

2日かけて、煮込んだ愛情いっぱいの美味しい一品。

いつものレシピ→
で、美味しく出来上がりました。

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お野菜色々おろしポン酢ソース

茄子・蓮根・かぼちゃをオリーブオイル160℃で素揚げして、
舞茸に、小麦粉付けて、180℃で、揚げて。
大根おろし・ポン酢・九条葱トッピング。

お野菜素揚げには、揚げた時、ポン酢に浸けました。

あっさりで、これも、日本酒にぴったりなんです(●^o^●)

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お味噌汁は、レタス・油あげ・九条ねぎ。

昆布と煮干しでお出汁をとって、赤味噌で調味。

ホッとする温かい物がまだまだ、恋しい季節です。

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献立

◇豚の角煮
◇野菜の素揚げおろしポン酢ソース
◇赤だし
◇白ごはん
◇お漬物(辛子明太子・桜漬け)


お休み前夜は、何故か元気なご主人様。

昨夜も、遅い帰宅なのに元気~(●^o^●)

おうち居酒屋は、夜中の閉店。

いつもの様に、後片付けが、泣けた~(T_T)/~~~

ご主人様は、酔っ払いで爆睡~(^^♪

なので、朝から元気~(#^.^#)

これで、良いんですけどね(*´▽`*)

私は、眠い~疲れた~。
お昼寝しようよ~(^_-)-☆

妙に、元気すぎるご主人様に、付いて行けない~(;一_一)

私です。

が、

嬉しい私です(●^o^●)





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by fufugohan | 2015-03-12 12:29 | おうちごはん | Comments(10)

ロールカツ弁当&焼肉屋さんディナーの約束

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇いんげんロールカツ
◇パプリカソテー
◇ポテトサラダ
◇糸こんにゃくのナポリタン
◇アイコ
◇白ごはん(塩昆布)

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今日のメインは、ロールカツ。

豚肩ロース肉のちょっと厚めにスライスしたお肉に、
塩コショウして、いんげん巻いてフライに。
オリーブオイルで、揚げ物もちょっとだけヘルシー。

パプリカって、彩りも良いですが、火を入れると甘くて美味しいですよね。
グレープシードオイルで炒めて、ミックスペッパーふっただけ。

この頃、ミックスペッパーに嵌ってしまった私(●^o^●)
岩塩と数種類のコショウが、良い感じにブレンドされてて、忙しいお弁当の味付けに重宝してます。

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ポテトサラダは、
キャベツと玉ねぎの塩揉み・茹で人参・コーン・枝豆。
塩・ホワイトペッパー・フレンチドレッシング・辛子・マヨネーズで、味付け。

アイコと言う名前のプチトマト。
すごく甘くて、果物みたい(゚Д゚)ノ

この頃、こんにゃくよく食べます。
糸こんにゃくのナポリタンが、好評だったので、
また、作りました。

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パスタじゃなくて、こんにゃくだから、カロリーダウンで安心。

おじさんは、こんな健康管理も必要なんです。

ふつーのナポリタンの調味ですが、
糸こんにゃくを下茹でして、フライパンでよく乾煎りするのが、美味しいポイント。
乾煎りするのとしないのとでは、お味が数段違います。

ちょっと、ひと手間が、美味しい時間~(●^o^●)

お弁当に詰めて、残りは、私のランチ。

重いコートを脱いで、春色のおしゃれを楽しむ季節です(#^.^#)
おデブは、おしゃれも半減です。
なので、ちょっと気を付けて(^_-)-☆

このナポリタンとっても美味しいので、ダイエットしてる感ありません。

ケチャップも少量で、こんにゃくだからよく味が絡みます。

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昨年旅行した、京都の嵐山の老舗昆布屋さんで買った、塩昆布。

もうすぐ無くなるんですよね。

とっても美味しくて、他のはね~(>_<)

ぼちぼち主人の仕事も落ち着いて、たまには、遠くにお出かけしたくなりました。

桜の季節も到来。

昨日は、のんびり春の旅行のお話で、うふふな気分の私です。

その前に、すっかり焼肉屋さんディナーの約束を忘れてたお疲れさん(>_<)

夕方になって、今夜の夕飯は何?

っと、のん気なお髭チクチクさんが、聞いてきた~( `ー´)ノ

私は、涼しい顔で、焼肉屋さん~(●^o^●)

い・き・ま・す(;一_一)

と言ってみた。

主人たら、あっ!(@_@)

やっと、思い出してた~(●^o^●)

終わった事は、どうでも良いんです。
楽しい美味しい時間を作りましょう(●^o^●)

ふたりで、ニコニコ焼肉屋さんディナーでした(*´▽`*)

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飛騨牛舌厚切り。

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飛騨牛サーロインステーキ熟成牛。

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飛騨牛ロース・カルビ。
鶏手羽先。

彼は、生ビール大って、飲んでも良い?
なんて、聞いてから注文。
忘れてたから、気を遣ってるの~。

良いよ(●^o^●)

って、言ったけど、いつか一度で良いから、嫌だ~って、言ってみたい。
私は、お酒弱いんですけど、一口目のビールのめちゃくちゃ美味しい事、知ってるんですけど~(*^^)v

お外ご飯は、いつも運転手な私。
いつか、主人の運転で、酔っ払いさんで帰宅してみたい私です(;一_一)

たぶん、無い(T_T)絶対(T_T)/~~~

昨夜の主人は、めちゃくちゃサービス良くて、
忘れてた事を指摘しない奥様を気遣って~(*´▽`*)

今日来たから良いよ。
って、言っちゃったくらい反省してた(^^♪

こういう時は、責めない。
これは、長年の生活で培った知恵。

おばちゃんは、怖いんです。

いつも強がって、亭主関白を気取ってる彼。

でもね、世界で一番奥様が怖~いんですって(●^o^●)

うふふ(*^^)v

私って、すごいんです(●^o^●)

美味しいお肉いっぱい食べて、今日は、元気モリモリ(^○^)

明日は、早く帰れるからなんて、また、また、嘘嘘。

元気で帰って来てくれれば良いよ(#^.^#)
と、言いながら、ちょっと嬉しい私です。

でも、きっと、遅い帰宅でしょうね。

明日は、おうち居酒屋のお約束。

私も、忘れてみようかな~(*´▽`*)





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by fufugohan | 2015-03-07 12:15 | お弁当 | Comments(12)

豚から揚げ和風弁当&お握り朝ごはん定食

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇豚肩ロースから揚げ
◇ほうれん草お浸し
◇だし巻き卵(葱入り)
◇フライドポテト
◇ちくわ葱味噌マヨ焼き
◇椎茸網焼き
◇白ごはん(きゃらぶき)

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今日のメインは、豚肩ロース肉の塩から揚げ。

主人のお弁当好物メニューナンバーワン。

簡単なのにジューシーで、冷めても美味しいんですって(^◇^)

私は、キッチンでいつも揚げたてつまみ食いしてますから、もちろん好物(*´▽`*)
美味しく揚げられたか確認してるんですよ~(#^.^#)

揚げたては、香ばしくてジューシー。
美味しいですよ(#^.^#)
冷めても美味しいとグルメな主人が言うので間違いないはずです。

豚肩ロース肉を一口大に切って、塩・粗びき黒コショウふって、揉み込んで、小麦粉袋に入れて、お肉入れてフリフリ。
オリーブオイルで揚げるだけ。
サラダ油でも可能ですが、オリーブオイルだとヘルシーで、軽い感じに揚がるんです。

この頃は、揚げ物もオリーブオイルばかりになりました。

だし巻き卵に、葱小口切り・出汁醤油・砂糖・水で味付けて。
今日は、おばあちゃんの味付けの甘めの卵焼き。

ほうれん草のお浸しは、ほうれん草茹でて、水にさらして、ギュッと絞って、鰹節と醤油絡めて。
煎り胡麻ふりました。

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竹輪の葱味噌マヨ焼きは、竹輪縦に半分に切って、
青ネギ小口切り・味噌・マヨネーズを混ぜたもの塗って、トースターで5分焼きました。

お味噌が焼ける香りがたまりませ~ん(*´▽`*)
美味しい隙間詰めの一品です。

さつまいもは、冷たい油に入れて、段々温度上げて、フライドポテトに。
お塩パラパラの味付けで。

椎茸は、網焼きして、塩。

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御飯には、きゃら蕗。

春は、もうそこまでやって来てます。

スーパーの野菜売り場には、春を告げる山菜たちが、並び始めています。

タラの芽や蕗・こごみ他にも、美味しい山菜が並んで、春が、そこまで来ている風を感じます。

もうすぐ、コートを脱いで、春色のカーデで、おしゃれしてお出かけです。
ウキウキが、もうすぐ始まるんです。
蕗の薹も雪の下で少しずつふくらみ始めているはず。
美味しい春の始まりですよ!(^^)!

みなさん、準備はいいですか~(*´▽`*)

我が家は、一足お先に菜の花のお漬物を漬けてみましたが、とっても美味しいお漬物に出来ました。

なので、

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今日の朝食に試食。

サラダ感覚で、マヨネーズちょっと付けて。

ちょっと苦みが、癖になる味。

カウンター越しのご主人様は、うんうんと、頷いてました。

合格点の様ですよ!(^^)!

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今朝は、お握り定食。

高菜の漬物買って来て冷蔵庫の奥で忘れられてました。
期限が長いものは、ついつい忘れがち。(我が家だけか?)
慌てて、ご飯に混ぜてお握りに。

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ちりめんじゃこ混ぜるつもりが、まさかの期限覚え違いで、腐ってた(T_T)/~~~
ご主人様に、気付かれないようソッとゴミ箱の底に押し込んで(;一_一)

炊き立てご飯に、高菜漬物混ぜて握って、お握り海苔巻いて。

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お味噌汁は、赤だし。

昆布と煮干しで美味しい我が家のお出汁。
赤味噌で、調味して、木綿豆腐・油あげ・青葱。

やっぱり日本人は、お味噌汁~。

今日も、朝から美味しい時間。

たっぷり栄養つけて御出勤。

昨日は、日ごろのお疲れで、寝てばっかりのご主人様。

奥様にも気を遣って、夕飯は、ホテルディナー。

疲れも取れて、奥様もニコニコ。

一安心で、ニコニコ御出勤のご主人様。

今日も、頑張るご主人様。

私も、元気で明日の美味しい準備。

頑張って、頑張って、いっぷくして(-。-)y-゜゜゜

これが、我が家の幸せの元。

明日もニコニコおかえりなさいを言うために頑張りま~す(*´▽`*)

皆様も楽しい週末を(^_-)-☆




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by fufugohan | 2015-02-07 12:11 | おうちごはん | Comments(5)

優しい色した和風弁当&おうち居酒屋開店です。

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇スナップエンドウとチーズ巻き豚カツ
◇ポテトサラダ
◇だし巻き卵
◇茄子の翡翠煮
◇小松菜とあげの炊いたん
◇炊き込み御飯

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今日のメインは、スナップエンドウとチーズ巻き豚カツ

まだまだ寒くてスナップエンドウのお豆さんが小さくて、でも、サクッと歯触りが美味しくて、
筋を取って、二つに割いて、チーズと一緒に豚生姜焼き肉で巻いてカツに。

味付けは、塩・コショウ。

そのままでも美味しいのですが、とんかつソース添えました。

生のままでスナップエンドウ揚げたので、まだサクサク歯ざわりが残ってて、想像してたとおりの美味しさ(^^♪

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ポテトサラダは、きゅうり・人参・玉ねぎの塩もみと茹でじゃが芋を、
フレンチドレッシング・マスタード・塩・コショウ・マヨネーズで。

だし巻き卵は、いつもの味付け。

茄子の翡翠煮は、昨夜から、昆布と鰹でとったお出汁に、日本酒・薄口醤油・塩・濃い口醤油で、
お吸い物よりちょっと濃い目の味付けたツユに、皮を剥いて蒸し器で10分蒸して浸けたもの。

いつもは、皮付きのまま揚げて、冷水にとって、皮剥いてツユに浸けますが、蒸してみました。
色鮮やかなのは、揚げた方が、綺麗ですが、今回は、ヘルシーに。

小松菜は、昨夜の残り物をあげと炊きました。
砂糖・みりん・我が家特製だし醤油で、味付け。

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ブロ友さんが、炊き込み御飯無性に食べたくなる日があるって、美味しそうな炊き込み御飯アップされてたので、
食べたくなって(*´▽`*)

米3合に、日本酒大さじ1と1/2・醤油大さじ3・塩少々と、昆布と鰹のだし汁。
具材は、鶏もも肉・ごぼう・人参・干し椎茸・あげ。

朝からキッチンは、お出汁のいい香りに包まれていました(#^.^#)

これって、冷めても美味しいからお弁当に良いんです。

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今日も、お昼と夕飯のお弁当持って、元気に御出勤の旦那様。

お休みまで後四日。

頑張って~(^_-)-☆あなた(#^.^#)

と、昨日は、やっと、おうち居酒屋開店。

休日出勤ですもの、少しは、早く帰って来ました。

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常夜鍋

日本酒1:お湯5の割合で、お鍋で沸騰させて。

豚肉とほうれん草が、定番ですが、小松菜で。

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豚しゃぶ肉

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小松菜・生椎茸・小蕪・うどん

これをお鍋で煮て、めんつゆに、葱や大根おろし入れて。

あっさりで、お酒の効果でお肉も軟らかいんです。

お肉が大量だったので、お野菜残りました。

お供は、もちろん、冷酒です。

う~ん、いけてる~(^◇^)
と、ご満悦。

暖かいコタツで、差し向かい。

これって、お酒のコマーシャルみたいだね(#^.^#)
じゃあ、私は、和服でお酌すれば良かったのかな?

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美味しいお豆腐屋さんの油揚げ。

トースターで焼いて、だし醤油と七味。
生姜醤油も合うんですけどね。

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朝の残りのお野菜に、海藻混ぜて、ポン酢で和風サラダに。

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もっひとつおまけの、めかぶと長芋。

これに、おうどんしゃぶしゃぶして絡めたら、うーん、うまいと唸ってた。

美味しいひらめきは、どこまでも~(^_-)-☆

おいしい時間は、ついついおしゃべりな主人。

そろそろ、寝ないと明日も泊りだよ。
と、なかなか言い出せない私でした。

のんびりでは無かったですが、ちょっといっぷく(-。-)y-゜゜゜楽しい時間でした。

今日から、2月。
1月は、猛スピードで通り過ぎていきました。
何だか、一日が、短いと感じます。
充実しているからか?
歳のせいか?

まっ!どうでも良いか!(^^)!

昨日は、ちょっと、常備菜作り。

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ブロ友さんのYUKAさんが、可愛いお弁当の彩に、紫玉ねぎのマリネをよく作られているのを見て。

YUKAさんの常備菜

YUKAさんの可愛いピンクとちょっと違う?
大量に作りすぎちゃいました(>_<)
しばらく、玉ねぎ攻め~。

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パプリカのマリネ

こちらは、お茄子を蒸したついでに、パプリカ蒸して、マリネ液に。
レンチンでも良かったんですけど。

食材を大切に、冷蔵庫整理も楽しい家仕事。

今日は、日曜日。

寒いので、ちびっ子達もおうちの中で、ご近所は静かです。

路面にちょっと、雪が積もりました。

明日のお買いもの行かなくちゃ。
でも、寒~い(*_*;

完全防備で、行ってきまーす(^^)/

でも、行きたくないな~。





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by fufugohan | 2015-02-01 12:35 | おうちごはん | Comments(12)

オムライスブランチセット

土曜の昼下がりいかがお過ごしですか?

我が家は、休日出勤のご主人様。
私は、雪がしんしん降る窓をチラチラ眺めながら家仕事です。

こんな日は、良い香りの淹れたて珈琲と甘~いケーキを前にして、
暖かいお部屋でのんびりおしゃべりしたかったんですけど(#^.^#)
アーアッ(T_T)/~~~
また、ひとりです(;一_一)

休日出勤は、ちょっとのんびりな出勤だったので、ゆっくり起きてブランチ。

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献立

◇オムライス
◇小蕪と豚しゃぶ肉の豆乳スープ
◇グリーンサラダ

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ちょっと不恰好なオムライス

薄焼き卵の反面だけ焼いて、反対側は、トロトロのうちに、ピラフ包んで、ひっくり返しました。
それが、なかなか成功する確率が少なくて、今日は、失敗。
半分、ペランとめくれて、大失敗(>_<)
キッチンペーパーで、なんとか形作りました。

チキンライスじゃなくて、ポークライス。

昨夜は、私が首を長~くして待っていたので、例外なくご主人様は、遅~い遅~い帰宅。
おうち居酒屋休業。
トホホ(T_T)/~~~
今夜は、絶対おうち居酒屋。
ひとりだって開店するぞ~( `ー´)ノ

たっぷり入った美味しい豚しゃぶ肉が、ダメになっちゃうから~
二人じゃ食べきれない量の冷凍豚しゃぶ肉をお正月用にと、弟からのいただきもの。
解凍しちゃったんです。

昨日と今日で使うはずが、昨日使えなくて、
今日のオムライスと、スープに。

豚しゃぶ肉・玉ねぎ・黄色人参・マッシュルーム・パセリのチキンブイヨン味のピラフを卵で包んで、
お取り寄せのトマトケチャップをフライパンで焼いてコクを出してソースに。

あっさり大人味のオムライス。
朝から、好物食べてニコニコ。

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ピラフ残ったので、おにぎりに。

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御飯食べてる暇がないからって、ブランチ食べたら、夕食まで要らないでしょ?

すぐ減る主人のお腹は、手がかかる~(>_<)

お腹減った時用のおにぎり持って、御出勤。

ご苦労様です(._.)

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小蕪と豚しゃぶ肉を、チキンブイヨンで煮て、白ワイン・塩・ホワイトペッパーで、調味。
豆乳入れて温めて、バターひとかけら。

ホワイトソース使ってなくても、ちょっとトロッとしてて、コクのあるスープが、出来ました。

彩りに、小蕪の葉を後入れで、ちょっとコトコト。

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朝からたっぷりグリーンサラダ

元気で頑張るご主人様の健康管理。

昨夜は、主人を迎えに職場までドライブ。
そして、ご近所の和食屋さんで、軽い夕食。

おうちばかりの私の息抜き。

しばらくお休みなしの主人の私への気遣い。

昨夜は、

迎えに来て~おしゃれしてね(^^♪
って、主人からメール。

おうちばかりで、ご近所さんとおしゃべりするか、
食材の買い出しくらいにしか出かけない私を主人は、こんな風に息抜きさせてくれます。

アッ!たまに、お友達とランチしてる!
たまだから、カウントしないでおきましょう(;一_一)

こんな風に、ストレスを溜めこまない毎日を心掛けています。

なので、今夜は、お返しのおうち居酒屋。

いつもより早く帰るからって言ってたご主人様。
今日は、主人を待たない。
私が待つと帰れなくなるから~

私って、変な能力あるのかな~?

さてと、とりあえず、お掃除しましょっ(^^♪
ピカピカおうちの、暖かいこたつで、おうち居酒屋。

今夜は、ウキウキ(*´▽`*)
美味しい時間~(#^.^#)
だと良いな~(#^.^#)






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by fufugohan | 2015-01-31 12:05 | おうちごはん | Comments(5)

カツサンドのブランチセット

こんにちは003.gif
久々の更新です。
四日間寝込んでまして044.gif

今日は、元気でピョンピョン飛び跳ねたい気分です016.gif

主人にもご迷惑おかけしましたと言う事で、
お礼の気持ちを込めて。

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元気はつらつ、ありがとうブランチセット012.gif

ちょっと、のんびりな主人の休日。

ガツンと元気の出るカツサンド。

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いつものサンドイッチ用に、調味してストックしてあるマーガリン、パンに塗りました。
マーガリン・マヨネーズ・マスタード・塩・コショウ。
キャベツの千切りたっぷり乗せて塩コショウ、揚げたて豚カツ乗せてとんかつソースかけました。
もう一枚のパンで挟んで出来上がり。
豚カツは、もちろんオリーブオイルで揚げました。

ふかふかパンとシャキシャキキャベツに柔らかくサクッと揚がった豚カツの相性抜群!

ハァッ。
美味し~い012.gif

主人が、しみじみと言いました。

何でも出来る主人ですが、何故か料理だけは、作れない。
私が寝込んでいる間、お粥と、お味噌汁が作れるようになりました。
これが、絶品。
やれば出来るのね。
と言うのが、私の正直な感想でした。

ちょっと、安心。
いざとなれば、人間不得意な事も出来ちゃうんですね。

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かぼちゃのポタージュ

食いしん坊の私は、寝込んでいても元気になったら何食べようなんて考えてました。
その一品。

かぼちゃ買って来て冷蔵庫に眠ってたのをダメにならないかと心配してたので。
寝てても、こんな事考えてたお気楽な私。

かぼちゃ適当に切って、チキンブイヨンで玉ねぎ角切りと一緒に軟らかく煮ました。
かぼちゃが軟らかくなったら、皮を取り除いて。
白ワイン・塩・ホワイトペッパー・豆乳で調味。
粗熱を取って、ミキサーで、なめらかに。
もう一度温めて、ごぼうチップストッピング。

豚カツ揚げる前に冷たいうちのオリーブオイルに、ささがきごぼう入れて、段々温度上げながら、素揚げに。
ごぼうの甘~い香りが、食欲そそります。
揚げたてに塩パラパラ。
お決まりのつまみ食い。

美味しーい016.gif

って、食べてたら、ニョッキと伸びて来た主人の手。
やっと、我が家のキッチンだね003.gif
って、ニコニコ。

どうなる事かと思ったんですって037.gif
奥様の有難味が、少しはわかったご主人でした011.gif

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最近、みかんにはまってます。

みかんの缶詰にヨーグルト。
素朴で、美味しいんです。

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サラダにも、ごぼうチップス。

食物繊維たっぷりです。

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献立

◇カツサンド
◇かぼちゃのポタージュ
◇サラダ
◇みかんヨーグルト
◇珈琲&ミルク

パンには、珈琲派な私と牛乳でしょ?と言う主人。

いつも、珈琲と牛乳両方準備するのですが、彼は、牛乳です。
絵にならないおじさんですね~ほんと。

今日は、美味しいブランチをふたり並んでいただきました。
四日も寝込んで、健康の有難味を、しみじみ感じました。
普段、元気なので、これくらいと無理してた積み重ねの疲労のようです。

おばちゃんは、無理しちゃダメですね。

頑張って頑張ってちょっと、いっぷく(-。-)y-゜゜゜。

これからは、そうしましょう。

ご心配いただいたブロ友さん。
優しいコメントをいただいたブロ友さん。
ありがとうございました。
とっても、励みになりました。
もう、元気な食いしん坊に、戻りましたよ。
これからは、気を付けますね003.gif

そう、肝に銘じた四日間でした。

さあっ、家仕事山積み。
ぼちぼち頑張ります(#^.^#)

それから、ご主人様へのお礼のサービス。
忙しい一日になりそうです。




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by fufugohan | 2015-01-28 12:07 | おうちごはん | Comments(8)

豚から揚げ弁当

きょうのおべんとう。

日勤業務のお弁当。

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献立

◇豚から揚げ
◇だし巻き卵
◇結び蒟蒻の胡麻和え
◇小松菜お浸し
◇茄子田楽
◇プチトマト
◇白ごはん(焼き鮭)

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今日のメインは、豚ステーキ肉のから揚げ。

お弁当おかずの主人の好物ランキング一位。

とっても簡単なんですが、冷めても美味しくて、これでビール飲みたいな~って、思いながら食べるんですって011.gif

豚肩肉ステーキ用を一口大に切って、塩コショウして、小麦粉まぶして、オリーブオイルで揚げるだけ。

簡単で美味しいってみんな幸せで良いですよね。

今頃、美味しい顔してる頃です003.gif

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だし巻き卵は、お弁当用に朝からお出汁とらなくて済むように、
我が家特製出汁醤油と、水で調味しています。

これも、お出汁が、ジワっとしみ出て美味しいらしいですよ。

蒟蒻は、茹でて乾煎りして、胡麻ドレッシングで味付け。

小松菜お浸しと茄子田楽詰めて出来上がり。

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ごはんに鮭フレークが、多いので、今日は、脂ののった塩鮭を焼いて、ほぐして、ごはんに。

塩分強めですが、白ごはんに塩が馴染んで、食べる頃は、美味しくなってるはず。

私は、これから、残りの塩鮭でお茶漬けサラサラ。

今夜は、帰って来るので、夜は、豪華版居酒屋の予定です。

なので、今夜のために、お昼ご飯は、控えめにしましょう。

この頃、残業続きで、帰宅が遅くなるかもって、出かけたので、明日にもまわせるメニュー。

我が家は、いつも主人中心に時間が過ぎていきます。

今夜、遅い帰宅だと、私は、また、お茶漬けサラサラ。

でも、お茶漬けって食べ飽きないのは、何故でしょうね?

今日は、良いお天気です。

あーっ。お出かけしたいな~012.gif

日曜日、皆さんは、午後からお出かけですか?



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by fufugohan | 2015-01-18 12:22 | お弁当 | Comments(8)

休日前のおうちバル(イタリアン編)

今日は、主人のお休みです016.gif

おうちに一人じゃない奥様は、ご機嫌な朝です041.gif

そして、昨夜のおうちバルで、満足顔のご主人様も、超ご機嫌。

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豚ステーキトマトソース煮

ニンニクチップ作ったグレープシードガーリックオイルで、塩コショウした豚ステーキ焼いて、
ワインでフランベ。
玉ねぎ・パプリカ・いんげん・エリンギも炒めて、塩コショウ。
トマト水煮・トマトジュースで、煮込んで。
ニンニクチップをトッピング。

お好みで、タバスコプラス。

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お米パンに、カマンベール乗せて焼きました。

トマトソースのせて、ウーン美味しい003.gif

合わせて、ワインでプーハー。

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腹ペコさんのための、大盛りフリッター。

いつものフリッター生地→
を冷蔵庫で1時間冷やして、
エリンギと海老にフリッター生地つけて、
オリーブオイルで揚げました。

ホワンとしたフリッターが、また、ワインを誘うんですよね。

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いつもは、バルサミコ酢ソースですが、昨夜は、マヨわさびソースを付けて。

鰹節をお湯に浸けて少しのだし汁と、マヨネーズ・練りわさび・塩で、作ったソース。

和風にも洋風にも、お魚、お肉と重宝するソースです。
わさびは、結構入れても大丈夫。
ピリッと効いてる方が、美味しいんです。

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サラダは、レタス・玉ねぎ・パプリカ・きゅうり・プチトマト。

生野菜もたっぷり。

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献立

◇豚ステーキトマトソース煮
◇海老とエリンギのフリッター
◇カマンベールトースト
◇サラダ


昨日は、泊まり明けで、お昼頃の帰宅の主人は、いつものヘロヘロお疲れさん。

軽くランチの後、無言でベットに滑り込んで、夕方まで爆睡。

私も、こたつで丸くなる037.gif

夜は、元気なフーフの出来上がり~。

と言うことで、おうちバル開店~。

食材を並べて献立を立ててる後ろで、彼は、お酒のチョイス。

冷蔵庫開けっ放しで、ワイン?スパークリング日本酒?ビール?
って、悩んでる。
冷蔵庫開けっ放しは、困ります013.gif

そこで、オイオイと言ってみたところ、
ホイホイと、冷蔵庫を閉めた主人。

これからのおうちバルの時間を楽しみにご機嫌のようでした。

ワインに決定したところで、イタリアンメニューに。

今日も寒いです。
ゆっくり起きて、朝食の後、こたつで丸くなってるご主人様。

でも、昨夜の酔っ払いさんは、今日は、とっても元気。

ちょっと、お出かけしたいな~

どうやって、引っ張り出すか作戦中な私037.gif

今日は、七草粥ですね。

本当は、朝食にいただくところですが、我が家は、いつも夜にいただきます。

なので、今夜は、七草粥膳です。

そして、お酒はお休みなんです。

皆さんは、お正月の疲れた胃腸をどんな風に気遣っていらっしゃいますか?

私は、お正月気分でちょっと、暴飲暴食でお疲れな胃腸です。

今夜は、七草粥でふたりの健康を祈って、のんびりな夕飯の食卓を囲みたいと準備しています003.gif






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by fufugohan | 2015-01-07 12:05 | おうちごはん | Comments(10)

海老フライとしゅうまい弁当

きょうのおべんとう。
泊まり勤務2食分。

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献立

◇しゅうまい
◇海老フライ
◇たたきごぼう
◇栗きんとん
◇ブロッコリー塩茹で
◇混ぜご飯

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今日のご主人様は、昨夜のお年始のお客様との楽しいおうち飲み会で、
楽しい時間とたっぷり飲んで爆睡とでご機嫌な朝です。

それと、飲んで記憶が無い朝の奥様への気遣い。

僕何か迷惑かけなかった?

なんて、ちょっとおどけて023.gif

お客様も主人もとっても楽しそうで、私も嬉しくなって、
シェフに、ホステスにとバタバタ頑張ってもうヘトヘト。

でも、これが私の専業主婦と言う肩書きをもらってからのお仕事ですから。
大丈夫。
今日は、ちょっとお昼寝しますから
うふふ037.gif

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今日のメインは、海老フライ。

小さめの海老をフライ衣付けてオリーブオイルで揚げました。
市販のお弁当用タルタルソース添えて。

おせちの残りのたたきごぼうレンチン。
栗きんとんは、デザートに。

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今日は、メインが2つ。
朝から、しゅうまい蒸しました。

フープロに、おろし生姜・豚肩ロース塊・塩・コショウ・日本酒入れてスイッチオン。
お雑煮に使った青ねぎの残りを混ぜて、しゅうまい皮に包んで、蒸し器で10分蒸しました。

和辛子添えて。
お弁当箱が深いので、二段に詰めたら大きめしゅうまいが、6個づつお弁当箱に滑り込んで、たっぷりボリューム弁当。

いつも頑張るご主人様は、おじさんにしては、大食い。

お弁当の時間が、楽しみなおじさんには、隙間の無いお弁当を心がけています。

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海老フライやしゅうまいは、白いご飯には、おかずにならないなんて、贅沢なご主人様。
簡単混ぜご飯で、クリア。

塩多めのスクランブルエッグと塩昆布混ぜただけ。
これ、お握りにしても美味しいんです。

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昨夜は、洗い物の山と夜中まで格闘。

今朝は、5時起き。

ちょっとお疲れな私。

お昼寝したいけど、家仕事が、次から次へと。

やっぱり、お昼寝パス。

今夜は、早く寝よう。

ひとりご飯は、お茶漬けサラサラかな?

明日は、主人の帰りが、何時かわからないんです~。

ランチの準備をするべきか?
休日前夜のおうちバルも~。
何かと忙しい私です。

でも、これが楽しいんですよね016.gif

頑張ってる私が、一番好きです。
頑張ろう041.gif


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by fufugohan | 2015-01-05 12:35 | お弁当 | Comments(8)

クリスマスの夜のおうちバル。

ちょっと、二日酔いな朝を迎えたフーフです011.gif

昨夜は、クリスマスの夜のおうちバル開店~。

ワインを開けるか、ビールにするか、はたまたシャンパンも。
と悩んだあげくー・・・037.gif

飲みすぎです。あんまりお酒の強くないフーフなのに、調子に乗り過ぎましたー041.gif

でも、とっても美味しい夜だったので良しとしましょう。

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朝からたれに漬け込んで、オーブンで1時間、ひっくり返したり、たれを塗ったり、美味しくなあれ~おいしくなあれーと、呪文をかけつつ焼いたスペアリブが、上手に焼けました。

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2人分
豚スペアリブ4本
醤油大さじ1と1/2
ケチャップ大さじ2
レモン汁大さじ1/2
はちみつ大さじ1と1/2
おろしにんにく1/2片分

3時間以上漬け込んで、
180℃のオーブンで、お湯を張ったバットに、網を乗せて、そこにたれに漬け込んだスペアリブ乗せて、15分焼いて。
お肉ひっくり返して、15分焼いて、
また、お肉ひっくり返してたれを塗って、8分焼いて、また、お肉ひっくり返してたれ塗って8分焼いて。

これが、ビールにぴったりなんです016.gif

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豆腐コロッケ

木綿豆腐買って来て、使うタイミング逃しました。
消費期限だと、思いつきで作った豆腐コロッケが、いけてます。

豆腐をレンチンして水分絞って、ねぎみじん切り・鮭フレーク・マッシュルームみじん切り・パン粉・コショウと混ぜて、丸く成形してフライにして、オリーブオイルで揚げました。
タルタルソースを添えて。

豆腐が、ふんわり感出してて、鮭フレークの塩分が、優しいお豆腐の味とベストマッチ。

これが、白ワインに合ってしまいましてね~うふふ037.gif

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それから、チーズフォンデュー。

益々、ワインがすすんだんです。

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サラダは、ハムとパプリカのマリネ。

クリスマスカラーを意識してみました。
ちょっと、微妙。
でも、お味は、合格。

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ケーキは、いつものお店のオペラのクリスマスバージョン。

でも、お腹いっぱいで、食べられませんでした。

今日は、ケーキだけで生きてけそう003.gif
我が家は、二人家族なのに、何でこんなに大きいデコレーションケーキ買ったんだろう?

誰か食べに来ませんか?

二日酔いなのに、ケーキは、食べられるんですね。

元気な胃袋に感謝。

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献立

◇豚スペアリブグリル
◇豆腐コロッケ
◇チーズフォンデュー
◇ハムとパプリカのマリネ

昨夜は、久々にのんびりなおうちバルでした。

お正月は、ずっと仕事のご主人様は、合間の一日だけのお休みをお正月らしくどんな風に過ごすのか計画中。

それに合わせて、ドタバタと板さんに変身したり、フレンチのシェフに変身したりと忙しい私の予定。

お正月が、終わったからとお休みがあるわけでもないご主人様ですから、元気の元を頑張って作ろうと張り切ってます。

長い休暇の方やお正月休みが無いって方。
それで、バランス取れてるんですよね。

年越しもひとりのようです。
おせち料理の準備をして、ひとりキッチンで、嬉しい顔を想って年を越そうと思います。

待つ時間もまた楽しいと思える今日この頃です。

忙しい年末を元気に過ごしたい私です。

みなさんも、いっぷくしながらぼちぼちと、元気で年を越しましょう。
慌てないで、確実に、ポジティブになんて、思いながら頑張ります。

頑張ってれば良いことありますよね003.gif



by fufugohan | 2014-12-26 12:05 | おうちごはん | Comments(8)