菜飯弁当＆あるもんDE水炊き＆琵琶湖の冬鳥達

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温10℃/最低気温４℃

曇り時々晴れ

12月に入って、冬らしいお天気

おうちから見える伊吹山にも、雪が、降りました～(*^^)v

伊吹山に、雪が、３度降ったら

里にも、雪が、降るそうな～

週間天気予報には、雪だるまマークが、見えて来ました～

冬が、来る～

ロマンチックは、良いけれど～

暮らして行くには、邪魔になる～(;^ω^)

降るものは、降らなくちゃ～

今年の雪は、何時からやろな～～(#^.^#)

今日の菜飯弁当

献立

◇菜飯

大葉

◇鶏手羽中の照り焼き

◇だし巻き卵

◇舞茸ソテー

◇コロッケ

◇キャベツの酢の物

◇水菜の胡麻和え

今日のメインは、菜飯なの～

大根葉の自家製漬物が、美味しく漬かったので、

嵌った～～(#^.^#)

大根葉340gを1㎝くらいに切って、

塩10gで、漬物器で、押して、冷蔵庫保存で、５日

漬物器から出して、

密閉容器に入れて、冷蔵庫保存で、３日保存可

大根葉の漬け物をみじん切りにして20g

御飯200g

ちりめんじゃこ10g

おろし生姜小さじ1/2

醤油小さじ1/2

混ぜました。

もうこれだけでも良い～

めっちゃ美味しい混ぜご飯～(#^.^#)

鶏手羽中の照り焼き

鶏手羽中６本

日本酒入り沸騰湯で、茹でて

骨を外して

砂糖小さじ１

日本酒小さじ２

みりん小さじ２

醤油小さじ２

粉山椒少々

煮絡めて

サブのおかずは、だし巻き卵には、刻み葱混ぜて

キャベツの酢の物は、

キャベツ角切り100g茹でて

水で冷やして、固く絞って

紅ショウガ５g

蟹酢大さじ１

あらびき黒胡椒少々

水菜も、茹でて、水で冷やして、固く絞って

ごまだれと擂り胡麻

コロッケ揚げて～

隙間埋めには、舞茸焼いて、塩

昨夜のお鍋は、あるもんで、水炊きしました～

美味しかった～(#^.^#)

腹ペコのおじさんは、何にも言わずに、

もくもく食べた～

美味しいくらい言うたらええのに～

残り物やら冷蔵庫の整理

めちゃくちゃ美味しく出来たんです～

昆布と鰹のだし汁土鍋に、たっぷりとって

鶏もも肉300g

一口大に切って

日本酒入り沸騰湯で、サッと下茹でして

だし汁に、入れて

大根は、1.5㎝くらいの厚さに、切って、面取りして、５切

皮も剥いて

別鍋で、軟らかく煮て、だし汁に、加えて

コトコト15分煮て

この段階で、〆の雑炊用のだし汁を500㎖小さい土鍋に、分けて置きます。

朝から準備して、大根と鶏肉に、美味しいだし汁が、吸収するように

冷蔵庫保存で、寝かせました。

夜、火を入れて

白菜の硬い部分は、太めの千切りにして

10分煮て

葉の部分も角切りして、加えて

赤蒟蒻の糸こんにゃくを熱湯で、3分下茹でして

鍋に加えて

木綿豆腐と水菜とえのき加えて

サッと煮て

これを炬燵で、コンロで、弱火

ごまだれ浸けて、いただきました～(#^.^#)

色んなお出汁が、相まって～

美味しいんです～大成功！！

うちのおじさんは、濁ったお出汁は、好みません～

なので、澄んだ鶏肉と大根のお出汁が、浸みてる昆布と鰹のだし汁500㎖

薄口醤油大さじ１

ちりめんじゃこ10g

沸騰させて

刻み葱と御飯180g

加えて、沸騰したら

溶き卵２個分加えて、

蓋して蒸らして

シンプルですけど～

めっちゃ美味しいお出汁が、効いてるお雑炊

美味しく出来た～って、おばちゃんは、美味しいな～って

食べてたら～

おじさんは、一口食べて～

熱い！

だってさ～（#^ω^）

昨日もおばちゃんは、具合悪くて～大変やったけど

美味しい夕飯作ったのにな～

美味しいも言わないおじさんは、悲しいね～

おばちゃんが、美味しかったで～

満足です～(#^.^#)

欲張らない～

昨夜は、おじさん～お酒要らへん言うさかい

ノンアルデーで、機嫌が、悪い日やったんかな～

おじさんは、美味しいもんが、並んで、当たり前～

ちょっと失敗した日はな～

めちゃくちゃ文句言うてきます～

この頃ちょっと～悲しいな～って、思いますけど

おじさんは、美味しいな～って、言う気が無い～

そういう事は、お願いして、言ってもらう事でもなくて

諦めた～おばちゃんは、毎日、美味しいお料理作って

自分で、自分を褒めてます～

それでもええか～喧嘩したかて、楽しい無いし～

普通に、生きてたら、それで、満足できるように～

ポジティブに～毎日笑って、生きて行きたい～

欲張りは、あきません～こんなもんで、幸せやもん～

昔は、何でも、美味しいな～って、言うてたおじさんが、

懐かしいわ～

琵琶湖の冬鳥たちは、いつも癒してくれるんです～

朝陽を浴びて、のんびりしている姿を眺めて

綺麗やな～って、ぼんやり眺める

鳥達と話が出来たら楽しいやろな～

非現実なことも考えたりして

こんな時間は、頭の中を空っぽにして

ぼ～～っとするのが、好きなんや～(#^.^#)

今夜は、おじさんの休日前夜～

今夜は、近江牛の焼肉します～

ちょっと腹も立ってます～

おじさんのお酒用の冷蔵庫に、入りきらへん本数のビール冷やして置きました～

好きなだけ飲んで～(#^.^#)

おばちゃんの精一杯の嫌味ですけど～

そんなことは、気が付かへんおじさんでして～

ほなよばれるで～って、いっぱい飲むと思います～(#^.^#)

目出度い頭～なんでも、良い方にしか、取らへんおじさん！

おばちゃん一人で、怒ってます～～

あほみたい～（#^ω^）

おじさんが、帰って来たら、毎日

おかえり～ご苦労さん～<m(__)m>

って、言うてます～

おばちゃんにかて

美味しかったって、言うてほしいわ～～

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

今年も買います～美味しいんです～

水揚げされたら、すぐ届きます～

なので、めちゃくちゃ新鮮です～

年末年始の御馳走に、我が家は、欠かせない御馳走です～

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今年の年越しも、鰤しゃぶ決定(*^^)v

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