きじ丼べんとう

きょうのおべんとう。
泊まり勤務二食分。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　献立
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇きじ丼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇本きすのムニエル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇エリンギと人参のきんぴら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇プチトマト

きょうのおべんとうは、きじ丼です。

鶏もも肉２枚の皮にフォークで穴あけて、醤油大さじ３・みりん大さじ２・酒大さじ１・砂糖小さじ１に30分漬け込んで、グリルで20分焼いて、ごはんに刻み海苔敷き詰めて、別鍋で醤油・みりん・酒・砂糖・粉さんしょで、たれ作ってごはんにかけて、鶏肉のせました。

鶏肉２枚は、４人分の材料ですが、おべんとう２個と私と実家の母の夕飯分です。
今日は、母がお泊りに来るので。

ちょっと分厚く切っておいしそう（^-^）

煮物にアスパラ入れてみました。
優しい色合いの煮物に仕上がって、きょうのおべんとうは、やさしい色してます。

お隣の県の敦賀港に水揚げされた、朝獲れの本きすが、とっても美味しそうだったので、ムニエルに。
塩と粉さんしょで、あっさりと仕上げました。

自宅の食の環境は、と言えば、

琵琶湖の淡水魚・近江牛・山菜・車で１時間で、敦賀港があります。
冬は、越前かにが、水揚げされて美味しいもの盛りだくさん。
今は、河豚。もうすぐ、鮑。うにも獲れます。

あんまり知られていませんが、有名でなくても、その土地その土地で、美味しいものがたくさんありますよね。
住めば都です。

忘れてはいけない、母の無農薬野菜。

日々、自然の恩恵を忘れずに感謝の気持ちを持ちたいです。

今朝は、おにぎりが、食べたい気分のだんな様。

ちりめんじゃこと塩で味付けて、味付けザーサイ芯にして。
なかなかの相性。
あさりのお味噌汁を添えて。

梅雨のお天気は、ジメジメしてて、疲れも倍増です。

朝から、お疲れ気味の主人は、食欲なさそうだったのですが、好物を前にすると、きちんと食べられる元気体質の有り難いだんな様でした（^-^）

私も、家事に励みましょう（^-^）
でも、だるいお天気ですね～（^-^;）
ガンバレー私。