ホットドッグの朝ごはん&自家製出汁醤油レシピ
こんにちは~(#^.^#)
今日も暑い一日になりそうですが、爽やかな青空です(*^^)v
青い空は、やっぱり気持ちよくて~
今朝は、お洗濯を干す手をちょっと休めて~
のんびり空を見上げて~
ボーっとしてー癒されて~(●^o^●)
さてとー今日も頑張って行ってみよう~
って、おばちゃんは、おうち仕事に励んでます(*^^)v
今日の朝食は、ホットドッグ(*^^)v
ドッグ用パンが、無くて~
バターロールの真ん中に切り目入れて、
マーガリン塗って、
フリルレタス・ロングウインナーソテーを挟んでー
玉ねぎみじん切り・ピクルスみじん切り・ケチャップ・マスタードトッピング(*^^)v
とうもろこしの冷製スープ
母のお友達に沢山いただいたとうもろこしをまとめて、冷製スープにしてー
小分けにして、冷凍保存(*^^)v
前日にもう一度温め直して、冷蔵庫で冷やして置きました。
4人分
とうもろこし2本は、熱湯で15分位茹でて、粒をこそげて、
鍋に、牛乳400ml・固形チキンスープの素1個を入れて火にかけて、
沸騰直前に、同量の水で溶いたコーンスターチ大さじ1と1/2を加えてひと煮立ちさせて、
とろみが付いたら火を止めて粗熱とって、
ミキサーに、とうもろこしと粗熱の取れたスープ入れて撹拌。
それを、こし器でこして、塩・ホワイトペッパーで調味して、
冷たくして出来上がり(●^o^●)
サラダは、レタス・玉ねぎスライス・プチトマト。
それから~
いつものおじさんの定番の冷たい牛乳です(*^^)v
今日も元気にいっぱい食べてニコニコ御出勤(#^.^#)
今日は、日勤ですが、飲み会あるかも(^^♪
って?
かもって何よ?
一番面倒だよ(>_<)
でもね、今日は、泊りじゃ無くて~日勤だから、おじさん帰って来る(^^♪
だから、おばちゃんは、嬉しいの~(●^o^●)
今朝のおじさんは、ホットドッグ食べ過ぎ~(>_<)
食べ過ぎだよ~
って、おばちゃんが言ったらね~
美味しかったから、いっぱい食べただけ~(*^^)v
だってさー
うふふ~おじさんは、おばちゃんの操縦法よく心得てるね~(*^^)v
嬉しいから、まあ良いか(●^o^●)
そして~
昨日のお約束の我が家の自家製出汁醤油レシピです(*^^)v
麺つゆには、3倍~4倍に薄めてください。
お出汁たっぷりなので、
煮物のお醤油代わりに入れると、お出汁要らずで美味しいですよ。
煮物に入れる時は、みりんが入ってますから、お砂糖は控えめに。
だし巻き卵にも大活躍です。
まずは、大きめのお鍋に醤油500ml・日本酒250ml・みりん250ml入れて、
昆布10㎝角と煮干し大きい物20尾頭取って、割いてはらわた取って8時間以上浸けこんで、
我が家は、寝る前に浸けこんで、朝から火を入れて作ります。
火にかけて、沸騰させて、弱火で1分煮出して、火を止めて
昆布と煮干し取り出して、
鰹節80g入れて、沈むまで置きます。
すっかり出汁醤油が、冷めたら、こし器で、鰹をこして、
鰹をギューっと絞って、出汁醤油を容器に入れて、冷蔵庫保存。
半年くらいで我が家は、食べきりますが、
日が経つにつれて、美味しくなる出汁醤油は、色々使えて重宝してます(*^^)v
煮干しは、出汁醤油からあげたら、米酢かけて、おつまみにも、御飯のおともにも(*^^)v
昆布も細く切って、米酢かけて、酢昆布。
鰹は、出汁醤油からあげたら、平たいお皿に薄く敷き詰めて、ラップ無しで、レンジでチンして、
パラパラに乾燥させて、自家製ふりかけ(*^^)v
余すところなく美味しくいただきます。
色々調合してみて、我が家の美味しい時間のお助け調味料誕生しました(*^^)v
ちょっとおばちゃんの自信作(#^.^#)
是非作って、美味しい時間楽しんでみてください>^_^<
それでは~
今日も頑張って~
おうちの中をコソコソと走り回ります~(●^o^●)
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by fufugohan | 2015-07-29 12:41 | おうちごはん | Comments(10)
大きなウインナーの豪華ホットドッグですね~
おいしそう!
冷製コーンスープ、この季節にピッタリですね。
最近、作ってないなあ。
自家製出汁醤油レシピありがとうございます。
これは、おいしいでしょうね。
お弁当にも大活躍ですね。
ちょうど、作り置きしていた昆布じょうゆがなくなったので、作ってみます。
ドッグパン買いに行ったら、売切れてて、バターロールで作ったら、ホットドッグ用に、ロングウインナー準備してたので、これが、ビッグー(#^.^#)
でも、可愛い形になったので私は、満足しちゃいました。
暑くなって、冷たいものが良いですね。
まとめて作って、こんなところででも手抜きしないとねー
出汁醤油是非作ってみてください。
色々使えて重宝してます。
でもこの形がまたなんとも言えずかわいいですね。
美味しいから食べ過ぎちゃうーーって言われたら もう許しちゃいますね。
出汁醤油レシピありがとう。これは、大活躍調味料ですね。何にでもつかえて重宝しそうです。今度作りますね^_^
出汁醤油☆これは本当においしそう♪
めんつゆ変わりとしても使えそうだし、玉子焼、煮物にも重宝しそうでいいですね!!
長持ちしそうなのいい~♪
ホットドックもおいしそうです。
最近食べてない~^_^;
『おいしいから』なんていわれちゃうと本当に嬉しいですよね!
ナンプラー…以外と使えてて…今回の春雨でも、焼きそばでも、野菜炒めでも~って感じです(*^^*)
アボカドもおいしかったです。
ただ変色気になるので、レモン汁は少し多めに使いました☆
バターロールでほっとドッグ美味しそう☆
サラダに冷静コーンスープ♪
大満足な朝食ですね^^
出し醤油、
あたしなんて、お取り寄せの出し醤油に頼りがちで^^;
自家製出し醤油は美味しいでしょね~♪
見習わなきゃ!!^^
あー、私も美味しいと言ってもらえたら張り切っちゃうのになぁ〜(笑)
こちらのお料理も参考にさせてもらって、美味しいと言ってもらえるよう頑張ります(≧∇≦)
ホットドッグ作るつもりで、ロングウインナー買って準備してたのに、パンが無くてね。
でも、また違う形の可愛いホットドッグ出来ました(●^o^●)
この頃、主人に上手に操縦されてます(*^^)v
まあね、機嫌よく暮らせればそれで良いですね(^^♪
出汁醤油時間がある時に、作ってみてください。
とっても便利な調味料です(●^o^●)
色々便利に使える出汁醤油、作ってみてくださいね。
ホットドッグって、手軽で美味しくてよく作ります。
これって、ビールのおともにもなるよ(*^^)v
色々おだてられて、上手に操縦されてます(#^.^#)
これで、機嫌よく暮らせれば良いんです(●^o^●)
色々作ってみたいお料理がいっぱいだよ。
とりあえず、アボカドだね(#^.^#)
ホットドッグは、我が家の好物なのでよく作ってます。
朝ごはん、しっかり食べて頑張ってますよ(#^.^#)
出汁醤油、この頃お取り寄せのものも色々美味しそうなのありますね。
それも美味しそうだから試してみたいと思ってます。
色々美味しい物いっぱいありますからね(#^.^#)
ボリューム満点でしたよ(*^^)v
朝ごはん、しっかり食べて頑張ってます(●^o^●)
美味しいって一言言ってもらえるとまた、頑張れますよね。
きっと美味しいって、思って下さってますよ(*^^)v
ただ、言えないだけですよね。
照れくさくてね(#^.^#)
そんなお年頃ですね。