お祝いのおばちゃんの散らし寿司＆いちご桜餅

こんにちは～（●＾o＾●）

今日は、曇り空ですが、暖かで、春の陽気(^^♪

やっぱり、ぽっかぽか～は、嬉しい（●＾o＾●）

そして

今週も始まりました～

ぼちぼち桜も、楽しみな季節～(*^^)v

楽しい予定をたてなくちゃね(^_-)-☆

お祝い事には、おばちゃんの散らし寿司

可愛い姪っ子が、念願の専門学校合格(*^^)v

もうすぐ、入学式だと聞いて

朝から、具材を刻みまくって～

姪っ子の活躍を想って、

届けて来ました(^^♪

朝から、今日は、散らし寿司持ってくわ～(*^^)v

と、

連絡して、姪っ子は、待っててくれました(#^.^#)

まずは、ごぼうささがきと人参の太めの千切りを炒めて、

砂糖・みりん・醤油で、きんぴらごぼうより薄めの味付けで。

油揚げと干し椎茸を干し椎茸の戻し汁で、炊いて、

砂糖・醤油で調味。

鶏もも肉は、小さく切って、

油無しで、炒めて、みりん・砂糖・醤油・粉山椒で調味。

蓮根は、薄く切って、あく抜きして、

米酢入り沸騰湯で、サッと茹でて、

砂糖大さじ１・塩小さじ1/2・米酢大さじ４のつけ汁に浸けて。

ちりめんじゃこは、砂糖大さじ２・塩小さじ2・米酢大さじ８に浸けて、

炊き立て硬めの御飯６合分に、一緒に混ぜる分。

紅白蒲鉾は、切って、沸騰湯に、サッと潜らせて。

きぬさやは、細切りにして、塩入り沸騰湯で、サッと茹でて、

水にとって、冷やして、水分拭いて。

錦糸卵は、塩少々入り溶き卵を焼いて、

千切りに。

甘辛味の具材を炊き立て硬めの御飯６合分に、混ぜて、

ちりめんじゃこを浸汁と共に、加えて、混ぜて、

蓮根甘酢漬け・紅白蒲鉾・絹さや塩茹で半量加えて混ぜて。

重箱に、散らし寿司詰めて、錦糸卵と絹さや塩茹でトッピング(*^^)v

もうねーこれって、愛が無いとできません(#^.^#)

小さい頃から、我が子の様に可愛がってきた姪っ子の嬉しい顔のためのお料理(#^.^#)

とっても楽しい時間でした＼(^o^)／

そして、

首を長くして、待っててくれた姪っ子(#^.^#)

寮生活になるそうですが、初めて親元を離れて、

新しい旅立ち。

頑張れって、話してたら、何だか涙が、ポロポロと(^_-)-☆

ダメですね～

涙もろくなって～

でも、大人びて見えた姪っ子に、安心です(*^^)v

また、立派になっていく姪っ子の成長が、嬉しいおばちゃんです（●＾o＾●）

いちご桜餅

これは、昨日のおじさんとのいっぷくのお品(#^.^#)

ご近所の和菓子屋さんの新作

桜餅の中は、白あんと苺

表面に、ゼリー状の甘い蜜付き(#^.^#)

苺が、瑞々しくて～

めちゃうま～（●＾o＾●）

散らし寿司を仕上げて、ちょっといっぷく～(^。^)y-.。o○

おじさんは、うま過ぎ～

これな、一度に、３個は、食べられるな～(*^^)v

予約しておかないと、人気で、手に入らないからって、

おじさんの休日に合わせて、４個予約しておきました。

おじさんは、もう一回買いに行ってこよう(*^^)v

ってさー

次のお休みを楽しみにしてるよ～～（●＾o＾●）

そして、

バイクが、始まりました(#^.^#)

暖かくなったから、バイクで、タンデムツーリングいつ行こうか～

ってさー

その前に、お洒落して、車で、お出かけしたいんですけど～(^_-)-☆

今夜は、忙しい時間を共に過ごした職場の方達と飲み会(#^.^#)

おばちゃんは、また置き去りです(；一_一)

密かに、おばちゃんは、今夜の夕飯は、パスして～

おじさんとお外ご飯の予定だったんですけど～～(；一_一)

なんでやねん！

そう言う予定は、早く言いなさい(>_<)

いつも、おばちゃんは、後回しの様です(ToT)/~~~

今夜は、お茶漬け食べて、早くにふて寝しよう(；一_一)

きっと、遅くに、迎えに来て～

ってさー酔っ払いで、上機嫌のおじさんから、電話が、かかって来る～(；一_一)

ちなみに、明日は、おじさんは、泊まり勤務です(*^^)v

きっと、明日の朝は、ご機嫌斜めの予報です(>_<)

頑張るぞ～＼(^o^)／

きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品

ホテル　ピエナ　神戸

予約サイトは、こちら。

４年連続１位の朝食ビュッフェが、魅力のお宿(*^^)v

おばちゃんは、一度食べてみたいと思います(#^.^#)

密かに、計画中＼(^o^)／

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