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休日の冷たい天ぷら蕎麦御膳ブランチ

こんにちは~(●^o^●)

何だか変なお天気続いてます(>_<)

朝晩寒くて~昼間は、暑い~(;一_一)

寒暖差が、激しくて~風邪ひいた~って方が、多いみたい(;一_一)

我が家は、有難い事に~元気です\(^o^)/

昨夜の飲み会も、うちのおじさんにしては、早い帰宅(*^^)v

飲み会だって聞くとビクビクしてるから、
今度は、何事もなくお利口さんで、帰って来たおじさんは、
二重丸(^^♪

何事とは、駅のホームで寝ちゃったり~
電車乗り越して、お山を越えて行っちゃったり~
ってね~
みんなとさよならして一人になると力が抜けちゃうんだって~(;一_一)



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今日のブランチは、冷たい天ぷら蕎麦御膳(^^♪

お利口さんで、帰って来たおじさんなので、
昨夜も、早めの御就寝(*^^)v

おばちゃんも、ぐっすり寝たので、元気~(#^.^#)

朝から、天ぷらなんて揚げちゃったよ~



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天ぷら

海老・アスパラ・玉ねぎと枝豆のかき揚げ

少量なので、
卵黄1/2個
冷水50ml
小麦粉大さじ3
片栗粉大さじ3
混ぜて衣を作って、
それぞれの具材に、塩・コショウして、
小麦粉付けて、天ぷら衣を潜らせて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にしてカラリと(^_-)-☆



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乾麺の蕎麦を茹でて、冷水で洗って、水分きって、
器に盛り付けて、
大和芋すりおろし・刻み海苔・鰹節
のっけて、
わさびと刻み葱トッピングして、
食べる時に、自家製出汁醤油を冷水で、3倍に薄めて、
ぶっかけ~~(#^.^#)

天ぷらをのっけたリ~

天ぷらを山椒塩でいただいたり~

昨日の、飲み会よりこっちの方が、100倍美味しいで~(#^.^#)

って、おじさんが、言いました(*^^)v

(∀`*ゞ)エヘヘ~ご機嫌なおばちゃんです(●^o^●)



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アスパラの白和え

後、4本残ってた北海道産のアスパラガスを何にしたら、美味しいかな~
って、頭をひねって~

おばちゃんの得意なのは、やっぱり和食(*^^)v

アスパラガス2本下の硬いところ切り落として、
1/2本分のところを皮剥いて、3㎝に切って、
人参20g皮剥いて千切り・干し椎茸2枚お湯で、戻して太めの千切り、
昆布と鰹のだし汁100ml
薄口醤油小さじ2と1/2
みりん小さじ2と1/2
で、煮ます。
食材を入れて、沸騰したら弱火にして、3分位煮て、
冷まして置きます。
木綿豆腐150gをキッチンペーパーに包んで、重しをして、20分水切りします。
すり鉢に、白煎り胡麻大さじ1/2入れて、磨ります。
砂糖大さじ1/2
薄口醤油小さじ2/3
味噌小さじ2/3
塩ひとつまみ
水切りした豆腐を加えて、すりこ木で、なめらかに磨り混ぜて、
煮物にしたアスパラ他の煮汁を軽く切って、
混ぜて出来上がり~(*^^)v



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献立

◇冷たいとろろ天ぷら蕎麦
◇天ぷら
◇アスパラガスの白和え



今日は、昨夜のおじさんが、いつもの大変な酔っ払いさんじゃ無くて~
おばちゃんは、楽チンだったから~

朝から御機嫌なおばちゃんだったんだけど~

おじさんに、海老の殻剥いて~ってお願いしたら、
尻尾も取った~(;゚Д゚)

おばちゃん: 天ぷらの海老って、尻尾付いてるから、かっこいいのに~(>_<)

おじさん: 僕が、見てるだけやし良いやろ~

って、

おばちゃん: ブログで、かっこいい海老天見てもらいたかったのに~

おじさん: ごめんごめん~ごめんなさ~いm(__)m

おばちゃん: そうやって、茶化すと機嫌悪なるで~(;一_一)

あっち行ってて~(# ゚Д゚)
って、
キッチンから役に立たないおじさんを追い払って、
のんびりぼちぼち作ったの~(^^♪



もうすぐ出来上がるな~って頃に、
おじさんは、知らん顔して~
二階のおじさんの書斎から出て来て~

こう言ったの~

機嫌直ったか~(●^o^●)

お腹減ったしはよ食べよか~

ってさー

いつもに増して、美味しいの連発(*^^)v

そして~

おばちゃんは、思い出した~

炊き込み御飯も、炊いてた事を~



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炊き込み御飯が、あくびした~(´Д`)

大丈夫(*^^)v

後で、しっかり食べるから~(#^.^#)

何か、足りないな~って思ったの~(;一_一)

今日のおばちゃんは、ちょっとボケてる~(●^o^●)




きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品









デュアルアイスクリームメーカー

メディアで、紹介された優れもの~(●^o^●)







庄内クラフトパーラーバナナサンデー3セット





国産で、職人さんが、ひとつひとつ手作りしてます(*^^)v
きっと、おうちが、お洒落なカフェになる事間違いない(#^.^#)
そう言うの好き~~(●^o^●)





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by fufugohan | 2017-05-30 12:30 | おうちごはん | Comments(6)

Commented by kobacken at 2017-05-30 12:42
「ブログで、かっこいい海老天見てもらいたかったのに~」というおばちゃんがカワイイ★
でもね、その尾っぽのないのも好きだよ〜。
でもって、アスパラ、タマネギと枝豆って。しかも白和えも!?
そりゃもう我が家全員の大好物ですよ!!
いいね、ブランチに天ぷら蕎麦。
まだ週始めだけど、仕事終わりにビューンと行きたいところです。
Commented by delicasib at 2017-05-30 14:35
フーフごはんさん こんにちは♪

お蕎麦屋さんみたいな
美味しそうなメニューですね♡
とろろ蕎麦に天ぷら付き
サイドメニューには、白和え〜
おっと!炊き込みご飯もあったなんて〜♪
旦那さまが、美味しい美味しいと
絶賛されるの、伝わってきます(#^.^#)
テーブルセッティングも素敵です!

Commented by happy_go_luky at 2017-05-30 21:11
朝から天ぷらあげちゃった…って( ゚Д゚)
私は夜でも、天ぷら面倒くさいなぁって思うので
もう尊敬しかないですyo
いいなぁ。
こんなご飯作ってくれるお嫁さん欲しい。
Commented by fufugohan at 2017-05-31 08:50
H子ちゃん(^^♪

もうね~この頃、御飯作る気しない日が、いっぱいあってね~
ブログに、アップしてみんなに、見てもらうために作る日が、多いよ~
だから、主人は、ブログ様様~(●^o^●)
尾っぽ無くても、味に変わりはないけどね~
お料理は、見た目も大事(#^.^#)

そうそう!H子ちゃんが、好きな物並んでるでしょ~
作りながら、H子ちゃんだったら、冷酒飲む~って、言いそうだ~って、思いながら、
クスッて、笑えた~
ブログしてないと、絶対会って無かったH子ちゃんだもん、ブログの力は、偉大だよ~(*^^)v

この頃、暑くなって来たから、仕事終わりに、グビグビいきたいよね~
うちの主人は、そう言ってる~
天ぷらには、泡あわ~も、合うよ~(●^o^●)
Commented by fufugohan at 2017-05-31 08:58
しぶさん(^^♪

ほんとは、お蕎麦屋さんで、何にもしないで、食べたかったんですけど~
うちの主人、外食嫌いで~頑張りました(*^^)v

まあねー我が家の味が、自分好みに出来るから、それが、一番美味しいんですけど~
作る手としては、たまには、他所の人が作ったもの、食べてみたいです(*^^)v

朝から、色々作って、出来た~って思ったら、炊き込み御飯の存在を忘れた~
ちょっと、お疲れです(-。-)y-゜゜゜

美味しいって、いっぱい言い過ぎると嘘に、聞こえて来ますよ(>_<)
朝から、私の機嫌損ねたので、気を遣っていっぱい言ってただけです。

主人には、これは、いつもの味ですから、普段なら、はい!いつもの味~合格やで(^^♪
と言いますからね~贅沢でしょ~ちょっと、腹立つ日が、多々あります(>_<)
全部、私の責任だって、みんなに言われてますけど~
新婚当初に、頑張り過ぎたから、手を抜けなくなったの~
アホですね~(^^♪
若いって、怖い(゚Д゚)ノ

テーブルセッティングね(^_-)-☆
ちょっと頑張ってみました(*^^)v
Commented by fufugohan at 2017-05-31 09:01
もゆさん(^^♪

朝から、天ぷら揚げて、私は、お腹いっぱいでした(*^^)v
誰かに、作ってもらった御飯、食べたいよ~

尊敬ですか?
嬉しいな~~

はいはい!その気持ち、めっちゃわかる~
仕事して疲れて帰って来て、御飯作るの大変だもんね~
お近くだったら、食べに来て~って、ご主人ともどもご招待出来たら、きっと賑やかで、楽しいでしょうね~
ってね、いつもH子ちゃんにも、言ってます(●^o^●)