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鰤しゃぶの〆のお蕎麦が、めちゃうまだったんです~(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

寒波が、やって来た~~

寒いですね~雪大丈夫ですか?

昨日は、関東の方が、雪が大変だったみたいですね(^_^;)

雪に慣れてるおばちゃんちには、ちょびっと降って、
止みました(^_^)v
どうやら、今年も、長靴が、新しいまま~
春が、来るよう~(*^_^*)

ぽっかぽか~な春よ来い~

歩き始めたみよちゃんが~♫
おんもに出たいと待っている~♫

早く来ないと、走り出しちゃうわよ~(*^_^*)



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昨夜の鰤しゃぶの〆のお蕎麦です(^_^)v



これが、めちゃうま~(*^_^*)

昆布と鰹のだし汁に、鰤の旨みが、溶け出して~
お出汁が、最高に美味しくて~
おじさんも、絶賛のお蕎麦が、出来たんです(o^^o)



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前から一度食べてみたかった鰤しゃぶ~(^_^)v

昨夜の寒さは、半端なかった~ので、
お鍋に決定(o^^o)

昆布と鰹のだし汁に、日本酒を少々入れて、


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鰤のお刺身を薄くスライスしたのをしゃぶしゃぶして~



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ポン酢
大根おろし
刻み葱
のつけだれで、いただきました(o^^o)



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献立

◇鰤しゃぶ
◇牡蠣のフライ
◇〆のお蕎麦



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鰤しゃぶなので、お野菜も千切りにして、
しゃぶしゃぶして、だし汁に、サッと潜らせて、
鰤しゃぶ巻いて、めちゃうま~(o^^o)

お出汁が、美味しいので、お野菜にも、
美味しいだし汁が、浸みててほんとに美味しい~

野菜は、
大根千切り
人参千切り
青葱斜め薄切り
せり3㎝に切って
水菜3㎝に切って



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寒い季節に、食べたいと思ってた牡蠣のフライ(^_^)v



広島産の牡蠣が、美味しそうだったので、
フライにしました(^_^)v

刻みわさび入りのタルタルソースが、これまた、合う合う~(*^_^*)
おうちで、揚げたては、やっぱり美味しい~(o^^o)



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おばちゃんは、鰤しゃぶ食べながら、このお蕎麦を思いついたの~

美味しいだし汁を無駄にしないためには、麺類よね~
お蕎麦食べたかったので、
にしん蕎麦は、甘辛く炊いた鰊が、のっかってるし~
鰤は、照り焼きだよね~ってさー(o^^o)

鰤しゃぶが、終わったお鍋のだし汁に、薄口醤油と濃口醤油で、
美味しいつゆが出来ました(*^_^*)

蕎麦を茹でて、水で洗って、熱湯潜らせて~
どんぶりに盛り付けて、
たっぷりつゆをはりました~
大根おろし
鰤しゃぶの照り焼き
(フライパンに、みりん・砂糖・醤油で、甘辛タレを作って、
鰤しゃぶ刺身残して置いたのをサッと炊いて)
刻み葱と柚胡椒トッピング(^_^)v



何これ~(゚Д゚)

こんなに美味しいお蕎麦、久々やな~って、
おじさんが、絶賛(^_^)v
おばちゃんも、びっくりするくらい美味しかったの~
お蕎麦のつゆも飲み干した~~



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勿論!お酒もついてます(o^^o)

冷酒にする~?
牡蠣フライには、ビールやしな~

悩んでたら、牡蠣フライ冷めるで~(>_<)


とりあえずビール(o^^o)

鰤しゃぶには、冷酒やし~お蕎麦には、やっぱり冷酒(^_^)v

調子に乗ってるおじさんは、ニコニコ楽しい夜でした(o^^o)

そして、往復いびきの嵐の夜は、おばちゃんは、
お布団引きずり~
おじさんの隣から逃げた~

今朝は、おじさんは、ごめんごめんの嵐です(o^^o)

いつものことですが、日本酒飲むといびきが、すごい(゚Д゚)

爆睡してるって事かしら~

今日は、元気はつらつ~シャカシャカおじさん登場です(^_^)v

まあねーこれが、おじさんの本来の姿なので、安心と言えば安心(*^_^*)

今夜は、おじさんの隣でのんびり寝たいな~

ワインやったら、いびきかかんか~?
明日は、また、ハードスケジュールなお仕事が、始まるおじさんです(*^_^*)

頑張れ~私(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







鴨鍋

琵琶湖で捕れる鴨は、絶品です(o^^o)

おばちゃんちのご近所の琵琶湖のお魚を専門に取り扱ってる老舗のお魚屋さんです。

ほんとに、美味しい~

甘辛タレで、炊いた鴨鍋は、ほんとに美味しい~

今年の冬は、これも食べないと終わらへんわ~(o^^o)



画像クリックで、お買い物サイトへ飛びますm(_ _)m



ちょっとリッチなお値段ですが、美味しいのは、間違いない(^_^)v








殻付き生食用牡蠣兵庫県室津産



おうちオイスターバー

焼いたり、蒸したり~そのままレモン(^_^)v

牡蠣も冬のごちそうです(o^^o)

新鮮な食材をお取り寄せして、おうちでのんびりが、
一番美味しい~って、思います(^_^)v

洗い物は、大変だけど~(o^^o)






名古屋コーチン小分け鍋

レンジでチンして、お鍋~(o^^o)

こんなんも、たまには、手抜きで美味しいです(^_^)v




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by fufugohan | 2018-01-23 12:25 | おうちごはん | Comments(2)

Commented by happy_go_luky at 2018-01-24 17:14
うわぁ。
これは美味しそうなお蕎麦ですね。
出汁がたっぷり出て、豪華!
ほんとおじちゃんは幸せものね。
Commented by fufugohan at 2018-01-26 14:15
もゆさん(^_^)v

鰤しゃぶの〆のお蕎麦だからこその美味しいお出汁のお蕎麦だったよ~(o^^o)
これは、かなりの美味しさ~
お返事遅くなってごめんねm(_ _)m

もう、大雪で、大変~(>_<)
雪かきしても、間に合わないくらい降っててさー雪だるまなんて軽く作れる雪の量だよ~
ご近所のちびっ子たちは、かまくら作って楽しそうだけど~
私は、ぼちぼち降り止んで欲しいんだ~
あのパワーが、うらやましいのよ~~(o^^o)
東京も、寒いらしいね~風邪ひかないように、気をつけて~(*^_^*)