塩鮭と豆腐バーグ和風弁当＆御出勤ブランチ御膳
こんにちは～(o^^o)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温27℃/最低気温20℃
あれま～(ﾟﾛﾟ屮)屮～～
涼しい秋が、来た～と思うたら～
蒸し暑～～(>_<)
暑さ寒さも彼岸まで～とは、今年は、ちょっと無理かもな～
一週間先まで、高めの気温～
３連休最後の日は、どんな一日のご予定ですか～～(o^^o)
塩鮭と豆腐バーグ和風弁当(o^^o)
献立
◇塩鮭と豆腐バーグ
レタス
◇白ごはん
（大根葉とちりめんじゃこの炒め煮）
◇茄子の焼き浸し
すだち
◇水菜と赤板かまぼこの油炒め
◇蓮根のきんぴら
プチトマト
昨日のおじさんのお弁当は、一足早く鮭弁です(^_^)v
今日は、敬老の日
祝日やしな、お弁当作らんわ～っておうちが、多いんかな～
木綿豆腐150gは、ペーパータオルで包んで、重石をして、
15分放置。
おろし生姜大さじ1/2
片栗粉大さじ2/3
日本酒大さじ2/3
塩少々
ホワイトペッパー少々
混ぜて、粘りが出るまで、練り混ぜます。
玉葱みじん切り1/4個分
大葉5枚軸を取って、粗く刻んだの
混ぜて、６個に分けて、
厚さ1.5㎝くらいの小判型に、整えて、
フライパンに、グレープシードオイル少々敷いて、
中火で熱して、
豆腐バーグ並べて、
２分焼いて、裏返して、
蓋をして、弱火にし、４分程焼いて、取り出して、
汚れを拭いたフライパンに、
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ１
みりん大さじ１
米酢大さじ１
片栗粉小さじ1/3
加えて、混ぜながら煮立てて、とろみが、ついたら、
豆腐バーグに、かけて(^_^)v
数年前のオレンジページのレシピをめっちゃおばちゃんアレンジしてみましたm(_ _)m
ふんわりで～優しいお味が、ヘルシーバーグで、
美味しいの～(o^^o)
白ごはんには、大根葉とちりめんじゃこの炒め煮(o^^o)
大根葉200g小さく切って、
グレープシードオイル少々で炒めて、
ちりめんじゃこ大さじ3加えて、
日本酒大さじ1/2
みりん大さじ1/2
醤油大さじ1/2
加えて、炒め煮します。
仕上げに、白胡麻大さじ1混ぜて、
ごはんに、のっけて～ごはんが、足りんかもしれへんな～(o^^o)
ごはんが、すすむ美味しいふりかけ出来ました(^_^)v
サブのおかずは、茄子の焼き浸し(^_^)v
茄子を焼いて、自家製出汁醤油で、調味。
すだちを搾って、さっぱり美味しい～～
水菜とかまぼこの油炒めは、
水菜と赤板かまぼこ千切りにして、
グレープシードオイルで炒めて、
塩
粗挽き黒コショウで調味かお
れんこんのきんぴら(^_^)v
蓮根皮剥いて薄切りにして、
酢水に浸けて、30分(o^^o)
洗って、水分拭いて、
グレープシードオイル少々で、炒めて、
砂糖
みりん
醤油
赤唐辛子輪切り
加えて、炒めました(o^^o)
赤出汁(^_^)v
昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
えのきと油揚げの具材で
おじさんの中途半端な時間の御出勤は、なんか調子狂いっぱなし～
慌てて、ブランチ食べたら～
えのきが、喉に引っかかった～(>_<)
グルジイ～～(ToT)
これから、えのきは、３つに、切ろう～
ちょっとお婆ちゃんの入り口かな～(ToT)
お母ちゃん： お母ちゃんも、それようなるわ～(o^^o)
おばちゃん： 82歳のばあちゃんと一緒にせんといて～
お母ちゃん： お母ちゃんは、まだ81歳やで～(o^^o)
あんたが、お母ちゃんの歳になる頃は、お母ちゃんは、109歳やな～
生きてられんこともないか(^_^)v
お母ちゃんは、おばちゃんを残しては、逝けないそうです(o^^o)
想像すると、ちょっと怖いな～～
おじさんが、居るから大丈夫ですけど～
気持ちとしては、200歳まででも生きてて欲しいけど～(o^^o)
スーパーばあちゃんは、今日も超スーパーです(o^^o)
おじさんの帰りを待って、今日のランチは、おかあちゃんも一緒です(*^_^*)
おばちゃんは、めちゃめちゃ忙しい今日この頃です(o^^o)
嬉しいけどな～疲れてます(^_^;)
お母ちゃん！まだやんすか～って、おじさんが、もうすぐ、帰って来る～(*^_^*)
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by fufugohan | 2018-09-17 13:31 | お弁当 | Comments(4)
Commented
by
at 2018-09-19 18:31
こんばんは！昨日は母の記事に優しいコメントありがとうございました。とても嬉しかったです。 フーフごはんさんのお母さま お元気でいらっしゃいますか？
大根菜とジャコの炒め物 美味しいですよね！グレープシードオイル 使ったことないのですが 美味しいのですか？
いつも美味しいご飯 時々真似っこしています。＾＾
大根菜とジャコの炒め物 美味しいですよね！グレープシードオイル 使ったことないのですが 美味しいのですか？
いつも美味しいご飯 時々真似っこしています。＾＾
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ぴこさん(o^^o)
ちょっと具合悪くて、お返事遅くなりましたm(_ _)m
お母様は、また、ぴこさんに、お顔を見せて下さるまでに、なられたことが、私もすごく嬉しいです。
うちの母は、元気で、有り難い事ですが、畑の種まきが、始まって、まとめて仕事するので、
毎年恒例で、頑張っては、疲れて寝込むを繰り返して、心配ばっかりしてますが、すぐに元気になるあの体力は、私より元気で、有り難いです。
これからは、大根葉や白菜のお料理が、楽しい季節です(o^^o)
グレープシードオイルは、癖が、無くて、どんな料理にも合うので、もう使い始めて、長いですよ(o^^o)
酸化しやすいので、冷蔵庫で保管してますが、オリーブオイルみたいに、固まることも無く、
とても使いやすくて、コレステロールゼロとか、老化を防止とか、花粉症に効果的とか、私の身体には、効果を発揮してくれそうなので、使ってます。
身体に、塗るタイプと食べるタイプは、違うので、ご注意を(o^^o)
人によっては、合わない人も居るらしいので、少しずつお試し下さい。
お料理作ってくださるのが、私の嬉しい事ですよ～
お気に召すお料理が、あればどうぞ作ってください(o^^o)
すごく喜びますから、私(^_^)v
ちょっと具合悪くて、お返事遅くなりましたm(_ _)m
お母様は、また、ぴこさんに、お顔を見せて下さるまでに、なられたことが、私もすごく嬉しいです。
うちの母は、元気で、有り難い事ですが、畑の種まきが、始まって、まとめて仕事するので、
毎年恒例で、頑張っては、疲れて寝込むを繰り返して、心配ばっかりしてますが、すぐに元気になるあの体力は、私より元気で、有り難いです。
これからは、大根葉や白菜のお料理が、楽しい季節です(o^^o)
グレープシードオイルは、癖が、無くて、どんな料理にも合うので、もう使い始めて、長いですよ(o^^o)
酸化しやすいので、冷蔵庫で保管してますが、オリーブオイルみたいに、固まることも無く、
とても使いやすくて、コレステロールゼロとか、老化を防止とか、花粉症に効果的とか、私の身体には、効果を発揮してくれそうなので、使ってます。
身体に、塗るタイプと食べるタイプは、違うので、ご注意を(o^^o)
人によっては、合わない人も居るらしいので、少しずつお試し下さい。
お料理作ってくださるのが、私の嬉しい事ですよ～
お気に召すお料理が、あればどうぞ作ってください(o^^o)
すごく喜びますから、私(^_^)v
nanakoさん(o^^o)
ちょっと涼しくなってきたので、お豆腐お弁当に使ってみました。
大根葉は、何に使っても、御飯に合うので、食欲旺盛な秋は、食べ過ぎ注意です(o^^o)
更年期が、ひどくてちょっと寝たり起きたりな暮らしでした。
また、具合悪くなると思いますが、今日は、元気で過ごしています。
これって、ならない人も居るというのに、私の場合、ひどくて、これって不公平よね～って、
時々誰に当たるでも無く、自分で、嫌になることもしばしば
nanakoさんは、どうですか？
ポジティブにと思いながら、何故かネガティブな、1人時間をどうにかせねば～って、
毎日ちょっと大変です(>_<)
お返事遅くてすみませんm(_ _)m
ちょっと涼しくなってきたので、お豆腐お弁当に使ってみました。
大根葉は、何に使っても、御飯に合うので、食欲旺盛な秋は、食べ過ぎ注意です(o^^o)
更年期が、ひどくてちょっと寝たり起きたりな暮らしでした。
また、具合悪くなると思いますが、今日は、元気で過ごしています。
これって、ならない人も居るというのに、私の場合、ひどくて、これって不公平よね～って、
時々誰に当たるでも無く、自分で、嫌になることもしばしば
nanakoさんは、どうですか？
ポジティブにと思いながら、何故かネガティブな、1人時間をどうにかせねば～って、
毎日ちょっと大変です(>_<)
お返事遅くてすみませんm(_ _)m
