塩鮭と豆腐バーグ和風弁当＆御出勤ブランチ御膳

こんにちは～(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温27℃/最低気温20℃

あれま～(ﾟﾛﾟ屮)屮～～

涼しい秋が、来た～と思うたら～

蒸し暑～～(>_<)

暑さ寒さも彼岸まで～とは、今年は、ちょっと無理かもな～

一週間先まで、高めの気温～

３連休最後の日は、どんな一日のご予定ですか～～(o^^o)

塩鮭と豆腐バーグ和風弁当(o^^o)

献立

◇塩鮭と豆腐バーグ

レタス

◇白ごはん

（大根葉とちりめんじゃこの炒め煮）

◇茄子の焼き浸し

すだち

◇水菜と赤板かまぼこの油炒め

◇蓮根のきんぴら

プチトマト

昨日のおじさんのお弁当は、一足早く鮭弁です(^_^)v

今日は、敬老の日

祝日やしな、お弁当作らんわ～っておうちが、多いんかな～

メインは、塩鮭と豆腐バーグ(^_^)v

６個分
塩鮭２切れ
皮と骨取って、包丁で、粘りが出るくらいたたきます。

木綿豆腐150gは、ペーパータオルで包んで、重石をして、

15分放置。

おろし生姜大さじ1/2

片栗粉大さじ2/3

日本酒大さじ2/3

塩少々

ホワイトペッパー少々

混ぜて、粘りが出るまで、練り混ぜます。

玉葱みじん切り1/4個分

大葉5枚軸を取って、粗く刻んだの

混ぜて、６個に分けて、

厚さ1.5㎝くらいの小判型に、整えて、

フライパンに、グレープシードオイル少々敷いて、

中火で熱して、

豆腐バーグ並べて、

２分焼いて、裏返して、

蓋をして、弱火にし、４分程焼いて、取り出して、

汚れを拭いたフライパンに、

砂糖大さじ1/2

醤油大さじ１

みりん大さじ１

米酢大さじ１

片栗粉小さじ1/3

加えて、混ぜながら煮立てて、とろみが、ついたら、

豆腐バーグに、かけて(^_^)v

数年前のオレンジページのレシピをめっちゃおばちゃんアレンジしてみましたm(_ _)m

ふんわりで～優しいお味が、ヘルシーバーグで、

美味しいの～(o^^o)

白ごはんには、大根葉とちりめんじゃこの炒め煮(o^^o)

大根葉200g小さく切って、

グレープシードオイル少々で炒めて、

ちりめんじゃこ大さじ3加えて、

日本酒大さじ1/2

みりん大さじ1/2

醤油大さじ1/2

加えて、炒め煮します。

仕上げに、白胡麻大さじ1混ぜて、

ごはんに、のっけて～ごはんが、足りんかもしれへんな～(o^^o)

ごはんが、すすむ美味しいふりかけ出来ました(^_^)v

サブのおかずは、茄子の焼き浸し(^_^)v

茄子を焼いて、自家製出汁醤油で、調味。

すだちを搾って、さっぱり美味しい～～

水菜とかまぼこの油炒めは、

水菜と赤板かまぼこ千切りにして、

グレープシードオイルで炒めて、

塩

粗挽き黒コショウで調味かお

れんこんのきんぴら(^_^)v

蓮根皮剥いて薄切りにして、

酢水に浸けて、30分(o^^o)

洗って、水分拭いて、

グレープシードオイル少々で、炒めて、

砂糖

みりん

醤油

赤唐辛子輪切り

加えて、炒めました(o^^o)

御出勤ブランチ御膳です(o^^o)


献立
◇鮭の塩焼き◇大根葉とちりめんじゃこの炒め煮◇赤カブ漬物◇温泉卵（自家製出汁醤油）◇野菜サラダ◇白ごはん◇赤出汁◇温かい麦茶

赤出汁(^_^)v

昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌

えのきと油揚げの具材で

おじさんの中途半端な時間の御出勤は、なんか調子狂いっぱなし～

慌てて、ブランチ食べたら～

えのきが、喉に引っかかった～(>_<)

グルジイ～～(ToT)

これから、えのきは、３つに、切ろう～

ちょっとお婆ちゃんの入り口かな～(ToT)

お母ちゃん：　お母ちゃんも、それようなるわ～(o^^o)

おばちゃん：　82歳のばあちゃんと一緒にせんといて～

　

お母ちゃん：　お母ちゃんは、まだ81歳やで～(o^^o)

あんたが、お母ちゃんの歳になる頃は、お母ちゃんは、109歳やな～

生きてられんこともないか(^_^)v

お母ちゃんは、おばちゃんを残しては、逝けないそうです(o^^o)

想像すると、ちょっと怖いな～～

おじさんが、居るから大丈夫ですけど～

気持ちとしては、200歳まででも生きてて欲しいけど～(o^^o)

スーパーばあちゃんは、今日も超スーパーです(o^^o)

おじさんの帰りを待って、今日のランチは、おかあちゃんも一緒です(*^_^*)

おばちゃんは、めちゃめちゃ忙しい今日この頃です(o^^o)

嬉しいけどな～疲れてます(^_^;)

お母ちゃん！まだやんすか～って、おじさんが、もうすぐ、帰って来る～(*^_^*)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

サンクゼールの和ジャム(^_^)v

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いちごブルーベリーきいちご安納芋紫芋渋皮栗
毎朝、違ったトースト食べよ(^_^)v
お菓子の材料にもなります(*^_^*)
のんびりな秋の空気に包まれて～おじさんの好きなお菓子作りも楽しい我が家～(o^^o)







ルタオの新作　ドゥ　モンブラン(o^^o)


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　これは、買わねば～おじさんの大好物(o^^o)





これも新作　レコルト　(o^^o)

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こちらも新作　ポワールドートンヌ　(o^^o)

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全部食べたい(o^^o)

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