こんにちは~(o^^o)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温27℃/最低気温20℃
あれま~(゚ロ゚屮)屮~~
涼しい秋が、来た~と思うたら~
蒸し暑~~(>_<)
暑さ寒さも彼岸まで~とは、今年は、ちょっと無理かもな~
一週間先まで、高めの気温~
3連休最後の日は、どんな一日のご予定ですか~~(o^^o)

塩鮭と豆腐バーグ和風弁当(o^^o)
献立
◇塩鮭と豆腐バーグ
レタス
◇白ごはん
(大根葉とちりめんじゃこの炒め煮)
◇茄子の焼き浸し
すだち
◇水菜と赤板かまぼこの油炒め
◇蓮根のきんぴら
プチトマト
昨日のおじさんのお弁当は、一足早く鮭弁です(^_^)v
今日は、敬老の日
祝日やしな、お弁当作らんわ~っておうちが、多いんかな~

メインは、塩鮭と豆腐バーグ(^_^)v
6個分
塩鮭2切れ
皮と骨取って、包丁で、粘りが出るくらいたたきます。
木綿豆腐150gは、ペーパータオルで包んで、重石をして、
15分放置。
おろし生姜大さじ1/2
片栗粉大さじ2/3
日本酒大さじ2/3
塩少々
ホワイトペッパー少々
混ぜて、粘りが出るまで、練り混ぜます。
玉葱みじん切り1/4個分
大葉5枚軸を取って、粗く刻んだの
混ぜて、6個に分けて、
厚さ1.5㎝くらいの小判型に、整えて、
フライパンに、グレープシードオイル少々敷いて、
中火で熱して、
豆腐バーグ並べて、
2分焼いて、裏返して、
蓋をして、弱火にし、4分程焼いて、取り出して、
汚れを拭いたフライパンに、
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ1
みりん大さじ1
米酢大さじ1
片栗粉小さじ1/3
加えて、混ぜながら煮立てて、とろみが、ついたら、
豆腐バーグに、かけて(^_^)v
数年前のオレンジページのレシピをめっちゃおばちゃんアレンジしてみましたm(_ _)m
ふんわりで~優しいお味が、ヘルシーバーグで、
美味しいの~(o^^o)

白ごはんには、大根葉とちりめんじゃこの炒め煮(o^^o)
大根葉200g小さく切って、
グレープシードオイル少々で炒めて、
ちりめんじゃこ大さじ3加えて、
日本酒大さじ1/2
みりん大さじ1/2
醤油大さじ1/2
加えて、炒め煮します。
仕上げに、白胡麻大さじ1混ぜて、
ごはんに、のっけて~ごはんが、足りんかもしれへんな~(o^^o)
ごはんが、すすむ美味しいふりかけ出来ました(^_^)v

サブのおかずは、茄子の焼き浸し(^_^)v
茄子を焼いて、自家製出汁醤油で、調味。
すだちを搾って、さっぱり美味しい~~
水菜とかまぼこの油炒めは、
水菜と赤板かまぼこ千切りにして、
グレープシードオイルで炒めて、
塩
粗挽き黒コショウで調味かお

れんこんのきんぴら(^_^)v
蓮根皮剥いて薄切りにして、
酢水に浸けて、30分(o^^o)
洗って、水分拭いて、
グレープシードオイル少々で、炒めて、
砂糖
みりん
醤油
赤唐辛子輪切り
加えて、炒めました(o^^o)

御出勤ブランチ御膳です(o^^o)
献立
◇鮭の塩焼き◇大根葉とちりめんじゃこの炒め煮◇赤カブ漬物◇温泉卵(自家製出汁醤油)◇野菜サラダ◇白ごはん◇赤出汁◇温かい麦茶

赤出汁(^_^)v
昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
えのきと油揚げの具材で
おじさんの中途半端な時間の御出勤は、なんか調子狂いっぱなし~
慌てて、ブランチ食べたら~
えのきが、喉に引っかかった~(>_<)
グルジイ~~(ToT)
これから、えのきは、3つに、切ろう~
ちょっとお婆ちゃんの入り口かな~(ToT)
お母ちゃん: お母ちゃんも、それようなるわ~(o^^o)
おばちゃん: 82歳のばあちゃんと一緒にせんといて~
お母ちゃん: お母ちゃんは、まだ81歳やで~(o^^o)
あんたが、お母ちゃんの歳になる頃は、お母ちゃんは、109歳やな~
生きてられんこともないか(^_^)v
お母ちゃんは、おばちゃんを残しては、逝けないそうです(o^^o)
想像すると、ちょっと怖いな~~
おじさんが、居るから大丈夫ですけど~
気持ちとしては、200歳まででも生きてて欲しいけど~(o^^o)
スーパーばあちゃんは、今日も超スーパーです(o^^o)
おじさんの帰りを待って、今日のランチは、おかあちゃんも一緒です(*^_^*)
おばちゃんは、めちゃめちゃ忙しい今日この頃です(o^^o)
嬉しいけどな~疲れてます(^_^;)
お母ちゃん!まだやんすか~って、おじさんが、もうすぐ、帰って来る~(*^_^*)
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
サンクゼールの和ジャム(^_^)v
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いちごブルーベリーきいちご安納芋紫芋渋皮栗
毎朝、違ったトースト食べよ(^_^)v
お菓子の材料にもなります(*^_^*)
のんびりな秋の空気に包まれて~おじさんの好きなお菓子作りも楽しい我が家~(o^^o)


ルタオの新作 ドゥ モンブラン(o^^o)
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これは、買わねば~おじさんの大好物(o^^o)


これも新作 レコルト (o^^o)
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全部食べたい(o^^o)
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