秋刀魚の甘露煮和風弁当&御出勤きのこカレーセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温21℃/最低気温10℃
晴れ

青いお空が、気持ち良い~

ぽかぽかなお日様が、降り注ぐ秋晴れです(o^^o)
朝は、寒さ厳しく大変やけど~
昼間は、ぽかぽか気持ちええな~

今朝は、起きて~さぶ~って、布団に潜って~
覚悟を決めて~えいやっ\(^_^)/
ってな~これから、もっと寒うなるんやな~(>_<)



c0326245_10483957.jpg




今日の秋刀魚の甘露煮和風弁当(^_^)v



献立

◇秋刀魚の甘露煮
もち麦入り御飯
大葉
◇コロッケ
◇赤蒟蒻の煮物
◇だし巻き卵
◇ほうれん草のお浸し
◇秋茄子のポン酢浸し



c0326245_10490571.jpg




今日のメインは、秋刀魚の甘露煮(^_^)v


昨夜のうちに、圧力鍋で、炊きました(o^^o)



秋刀魚3尾の頭と尻尾と内臓取って、
洗って、水分拭いて、
圧力鍋に、
水200㎖
日本酒50㎖
砂糖大さじ3
みりん大さじ3
醤油大さじ3
米酢大さじ1
土生姜2片分千切り
冷凍保存の粒山椒大さじ1
下処理した秋刀魚を2つに切って、
入れて、
蓋をして、
強火にかけて、圧力かかったら、
弱火にして、15分煮ました(o^^o)
火を止めて、圧力が、下がったら、
蓋を取って、
煮汁が、半量になるくらい煮詰めて、
出来上がり(o^^o)
粗熱が、取れたら、密閉容器に入れて、
冷蔵庫で、4~5日保存可能

お弁当に入れる時は、必要な分、
煮汁と秋刀魚に、水少々加えて、
鍋で、温め直して(*^_^*)

お弁当にもぴったり~
今夜のお酒のお友にも~(o^^o)

注: 圧力が下がったら、すぐに蓋を取って、
仕上げないと、余熱で、放りっぱなしに、しておくと焦げます(>_<)
(経験者語る(^_^;))



c0326245_10485167.jpg




いつものコロッケは、揚げただけ~(o^^o)

お肉屋さんのコロッケは、お店で手作り~
おばちゃんが、作らなくても良いの~良いの~(o^^o)




c0326245_10491779.jpg




近江八幡名物赤蒟蒻の煮物(o^^o)



鉄分摂取の優秀な食材ですの~
結び蒟蒻にして、
下茹でして
から煎りして、
砂糖
みりん
で煮て、
一味と磨り白胡麻加えて(o^^o)



だし巻き卵は、
卵2個
水大さじ2
グレープシードオイル少々で、焼きました。
海苔は、味付け海苔を巻き込みながら~(o^^o)



c0326245_10493711.jpg




後は、ほうれん草のお浸し

茄子の素揚げをポン酢で味付けて(o^^o)



c0326245_10480519.jpg




今朝の御出勤きのこカレーセットです(o^^o)



献立

◇きのこカレー
らっきょ
◇レタス
◇冷たい麦茶




c0326245_10482772.jpg




昨夜作ったきのこカレー(o^^o)




玉葱角切り
人参乱切り
水から煮て、
沸騰したら、
下茹でした大根乱切り
鶏もも肉脂のところをカットして、
一口大に切って
日本酒入り沸騰湯で、下茹でしたの、
日本酒少々加えて、
野菜が、柔らかくなるまで煮ました。
椎茸と舞茸カットして、サッと沸騰湯で茹でて、
加えて、
ジャワカレー辛口
バーモンドカレー甘口
加えてコトコトカレールーが、溶けるまで煮ました(o^^o)

具だくさんで、美味しいカレー出来ました(o^^o)

大根とかきのこ入りで、ちょびっとヘルシー心がけておりますの~m(_ _)m

毎日のちょびっとが、積み重なって~
元気はつらつ~な結果が、出てます(o^^o)



c0326245_10475368.jpg




そして~昨日のおじさんの休日は、
のんびり和室で、いっぷくしました(^。^)y-゚゚゚


そう言う時間が、大事(o^^o)


ぽかぽかなお日様に誘われて~お昼寝~


もうな~おうちが、一番好きやわ~(o^^o)

お昼寝たっぷりした後は、

おうち居酒屋さん開店(o^^o)
昨日のおばちゃんは、忙しかった~

元気で、ドタバタしておりました~

嬉しいな~おじさんのためにドタバタごそごそ~

おじさんのおごりで、朝カフェして~
ランチは、おじさんが、作ってくれました(o^^o)

午前中は、おじさんが、おばちゃんにサービスしてくれたので~

元気はつらつ~午後からは、超ご機嫌(o^^o)

焼き芋プリンに~

焼き芋ケーキ(o^^o)

いっぱい作って、冷蔵庫に、オンパレード(*^_^*)

今日のおやつの時間は、ちょっとお先に、お味見しとこ~

作った人の特権(^_^)v

おデブの元とも言いますが~

たまによ~たまには、美味しい1人時間も必要ですの~

今日から数日、忙しいおじさん!

おばちゃんも張り切って~おじさんのサポート頑張るぞ~~

元気って、嬉しいな~~(*^_^*)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







ITOKINのセールです(*^_^*)

画像クリックでお買い物サイトへ飛びます。

秋冬物が、もうセール(゚ロ゚屮)屮







高島屋ギフト









ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。


by fufugohan | 2018-10-25 12:25 | お弁当 | Comments(2)

Commented by kobacken at 2018-10-25 12:54
お〜い、元気ですか〜?
ブログ内では元気そうだけど、時々途絶えるとつらいのかなって。
とりあえずおじちゃんのご飯とお弁当、居酒屋さんもやって、ケーキ屋さんもやって、忙しそうだけどできるならOK!
と思っています。
Commented by fufugohan at 2018-10-25 13:02
H子ちゃん(o^^o)

恐ろしいほど、お見通し~(^_^)v
そうそう!そうなの~そのとおり(o^^o)

ブログが、途絶える時は、辛くて寝てるよ~
昨日は、例外で、ただ忙しかったんやけど~
ここ数日、ちょっと調子良くて(^_^)v
けどな~いつ来る?
って感じで、予想が、出来ない今日この頃~
先は、長いし、辛い時は、全部止めて、寝ることにしてるんや~
うちのおじさんは、料理の腕、めっちゃ上がってきたし(^_^)v
何にも出来ない人に、料理教えるとその通りに覚えてくれるから、めっちゃ上手なおじさんよ~(^_^)v
昨日は、調子良かったし、安納芋オーブンで、焼いたら、めっちゃうまでな~
色々スイーツ作ったら、いっぱい出来て、冷蔵庫いっぱいよ~
こういう日ばっかりだと嬉しいけど~
そのうち治ると思って気長に、ぼちぼちやってるよ~
いつもありがとうm(_ _)m
大丈夫やで~(o^^o)