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月曜鮭曜日の休日おうちランチ(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

ご近所は、桜満開~綺麗やな~(^_^)v

待ちに待ってた桜が、咲いて~
早う見とかな~桜吹雪で、すぐ葉っぱ~(>_<)

花の命は、短くて~

今日もちょっと花曇りやけど~

ぽかぽか陽気は、お花見には、最適(^_^)v

はい!月曜始まりました~
ちびっ子達は、新学期(^_^)v

ママは、ちょっといっぷくして下さい(^。^)y-゚゚゚

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温16℃/最低気温6℃
晴れのち曇り





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おばちゃんとこは、おじさんの3連休中日(^_^)v



のんびり起きたら~

もうランチ(゚ロ゚屮)屮

夕べは、おうちバルが、夜中の閉店やったんやもん~(^_^)v

美味しかった~

献立

◇ホットサンド
◇クラムチャウダー
◇林檎のコールスロー
◇セミノールのフレッシュジュース



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サーモンサラダのホットサンド(^_^)v



鮭曜日なので~



甘塩鮭1切れを白ワイン入り沸騰茹で、茹でて
皮と骨抜いて
粗く解して
きゅうり1本と玉葱1/8個の薄切り塩揉み洗って、固く絞って、
マヨネーズ
和辛子
粗挽き黒コショウ
全部合わせて




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混ぜました(^_^)v



8枚切りの食パン焼いて
バター
マスタード
塗って
サーモンサラダ挟みました(^_^)v




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林檎のコールスロー(^_^)v



2人分

春キャベツ3枚
芯を切って、色紙切り
きゅうり1/2本輪切り
人参20g千切り
林檎80g皮付きのまま芯を取って、
くし切りして、5㎜幅に切って
林檎は、色止めに、塩水にしばらく浸けておきました。
キャベツ以外の野菜と林檎は、トッピング用に少し残して
野菜と林檎を
マヨネーズ大さじ3
林檎ジャム大さじ1
レモン汁大さじ1/2
練乳小さじ1
を混ぜたドレッシングで和えて
塩とコショウで味を調えて
お皿に盛り付けて
林檎
きゅうり
人参
トッピング(^_^)v


これが、めっちゃ美味しいサラダ~


林檎が、苦手なおじさんが、もりもり食べてた~

林檎は、身体に良いんです(^_^)v



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自家製林檎ジャム(^_^)v



ドレッシングに入れる用の林檎ジャムが、無かったので~
作った~~(o^^o)


林檎1個皮剥いて230g
芯を取って、4つ割
塩水に浸けて、色止めして
すりおろして
砂糖80g
レモン汁1/2個分
耐熱ボウルに入れて
1000Wのレンジで、ボウルに、ラップしないで、
8分加熱



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レンジから出してすぐ、混ぜて
そのまま冷やして、
煮沸消毒した保存瓶に、入れて(o^^o)

レンジから出して温かいうちは、ジャムが、サラサラですが、
冷めると硬くなって、美味しいジャムに仕上がります(o^^o)

甘さ控えめで、酸味もほどよくて美味しい~

林檎苦手なおじさんもこのジャムだともりもり食べるので
不思議~~
手作りに、弱いおじさんなもので~

愛もいっぱい入れました~~(o^^o)




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クラムチャウダー(^_^)v


これが、めっちゃ美味しく出来ましたm(_ _)m

2人分

あさりを前夜から塩水に浸けて、砂を吐かせて置きました(^_^)v


300㎖の水に、塩小さじ2

に浸けて、冷蔵庫保存



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便利なボウルを買ったので、これが、したかったわけ~(^_^)v

リッチェル コランダー&バット レクタングル蓋付き


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あさりの砂出しが、完璧(^_^)v



あさりを塩水からあげて、30分放置して
(塩水を吐いて、スープの味の雑味が、ありません)
鍋に
バター10g
あさり18個こすり合わせて流水で洗って
白ワイン大さじ2
火にかけて、アルコール飛ばして
水150㎖加えて、蒸し煮して
あさりの口が開いたら、ザルで濾して
あさりと蒸し汁分けて
あさりの身を取り出して
蒸し煮した空の鍋に
バター20g
玉葱角切り40g
マッシュルームスライス水煮50g
じゃがいも角切り50g
人参角切り30g
粗挽きウインナー薄切り(ベーコン1枚可)
炒めて
小麦粉大さじ1
少しずつ加えて炒めて
あさりの蒸し汁加えて
野菜が、軟らかくなったら
あくを取って
牛乳200㎖とあさりのむき身加えて
一煮立ちさせて
塩とホワイトペッパーで味を調えて(^_^)v

お好みでパセリぱらぱら~おめかしして下さいm(_ _)m



いつも多めに作るおじさんの好物のクリームタイプのスープは、
お鍋にちょっと残るんですけど~
今日のは、ぴったりお皿2杯分(^_^)v

いつもの様に、おじさんは、クラムチャウダー一気に食べて~
キッチンにすっ飛んでったら~もう無かった~(>_<)
がっかりした顔して、無言で帰って来た~

可愛そうなおじさん(>_<)

おばちゃんのクラムチャウダー残ってたけど~
絶対あげない~今日は、ちょっとおばちゃんのご機嫌斜め~(^_^;)




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セミノールのフレッシュジュース(^_^)v


今日は、手絞り~ジューシーでちょっと果肉も入って美味しい~

たま~に、種も入ってますm(_ _)m

甘くて美味しい~やっぱり旬の果物は、美味しい~(^_^)v



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おばちゃんが、甘い顔してるとおじさんは、すぐ調子に乗るんやもん(^_^;)

今日のは、おつまみ違うんやけど~
って
お料理やのに~
グビグビプハーッって、飲んでるおじさん(^_^)v
休日前夜のしらふのおばちゃんとのおしゃべりの時間が、無い(゚ロ゚屮)屮

毎日寂しいからって、約束したのに~

3連休やで~毎日飲んでどうするんや~

休日前夜は、今日でおしまい(^_^;)

今晩もめっちゃ飲める献立やん(>_<)

冷蔵庫と相談したらそうなった~

今晩飲んだら、おばちゃんは、許さんで~(ToT)

おじさんばっかり~ストレス発散してどうするんや~(>_<)

お花見行くのは、何時ですか~

おじさんの頭の中には、おばちゃんとの約束が、全部消えてる~

飲み会の予定は、全部覚えてるのにな~

明日は、朝からおじさんをたたき起こして~お花見行かな~
桜吹雪は、おばちゃんの怒り爆発~
どうなるか知らんでな~~💢

怖いな~

って、言う前に、気がつくおじさんやったらええのにな~

多分明日は、大嵐~~おばちゃんとこは、ぎゃおーって吠えてる予定です(^_^;)

怖いで~

おばちゃんは、おじさんの世界で一番怖い人なんやさかい~

おじさんは、忘れてる~~(>_<)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品






ビワマス棒寿司(^_^)v


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琵琶湖の鱒は、めちゃうま~
一回食べてみる価値絶対あるで~

美味しいんや~

おばちゃんが、保証します(^_^)v

おばちゃんも久しぶりに食べてみたいわ~







近江牛とろ巻き寿司(^_^)v


近江八幡の老舗のお店で、作りたて~(o^^o)

どれもこれも美味しいで~(*^_^*)




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by fufugohan | 2019-04-08 14:56 | おうちごはん | Comments(6)

Commented by love-t_k at 2019-04-08 16:16
吠えてるおばちゃんも可愛いで〜😘の一言でニンマリかな?(笑)
Commented by pikorin77jp at 2019-04-08 20:56
もうこのサンドイッチだけでもご馳走なのに クラムチャウダーに サラダまであって、、三連休中 お二人でお花見ですね!琵琶湖かな??びわマス寿司  私も食べてみたいです。
Commented by hoppe-hoppe at 2019-04-08 22:09
鮭のサンドイッチもサラダもクラムチャウダーもどれもこれも美味しそうです〜(*^^*)
近江も美味しい物いっぱいありますよね〜
Commented by fufugohan at 2019-04-09 13:27
love-t_kさん(o^^o)

一晩寝たら、状況が、急展開(^_^)v
なんか納得いきませんけど~
Commented by fufugohan at 2019-04-09 13:30
ぴこさん(o^^o)

3連休は、おうちでのんびり、御飯作ってばっかりです(>_<)
今日は、ぶち切れ~怒る予定だったのに、主人に先を越されて~
なんか、納得いきません(^_^;)

これから、長浜城のある豊公園で、お花見の予定ですけど、
お腹がいっぱいで、お外ランチもおあずけで~
私って、お外御飯にご縁が、無い(^_^;)

琵琶湖の畔の公園で、ひなたぼっこでもしてきます(o^^o)

はい!ビワマスは、超美味しいですm(_ _)m
Commented by fufugohan at 2019-04-09 13:33
hoppe-hoppeさん(o^^o)

コメントありがとうございますm(_ _)m
お休みのおうち御飯は、キッチンにふたりで立って、のんびりお料理するので
ちょっと豪華になるんです。
毎日の忙しい時間は、食べるだけになるので、こんな時間は、色々おしゃべりしてます。

はい!琵琶湖の恵みで、美味しいものが、いっぱいあります。

素敵なご縁で、お知り合いになれて嬉しいです(o^^o)
これからも、素敵なお料理やスイーツのお話を楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m