鮭の渦巻き寿司弁当＆今日の御出勤ブランチ御膳

こんにちは～(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温34℃/最低気温25℃

晴れ時々曇り

皆さん！お盆休み満喫してますか～～？

おばちゃんとこは、おじさんのお休みも無く～

おばちゃんが、実家に帰ることも無く～(>_<)

普通な毎日を過ごしてます～(o^^o)

台風10号の進路も心配やけど～

なる様になるわ～

こんなに暑いのに～停電だけは、して欲しいないな～

って

願うだけ～

エアコン止まったら～炊けてまうやろ～～(>_<)

鮭の渦巻き寿司弁当(^_^)v

献立

◇鮭の渦巻き寿司

◇茄子と豚の竜田揚げのレモン南蛮漬け

◇舞茸素揚げ

プチトマト

◇ポテトサラダ

◇青梗菜のお浸し

今日のメインは、鮭の渦巻き寿司(^_^)v

週の初めの鮭弁当(o^^o)

皆さん！お盆休み楽しんで～

おばちゃんとこは、えんやこらどっこいしょって、

頑張るさかい(o^^o)

塩鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて

骨と皮取って

粗く解して、炒りつけて

塩で調味して

焼き海苔を巻き簀に広げて

もち麦入り御飯に、寿司酢混ぜて

薄く広げて

鮭フレーク御飯の上に広げて

巻き終わりの５㎝くらいは、残して

大葉２枚鮭フレークの上に広げて

渦巻きに巻きました(o^^o)

カットしてお弁当箱に、ぎゅうぎゅう詰め～

おじさんが、お腹減らない様に～

これも愛だよ～

ちょっと潰れて～ギューギューやな～(o^^o)

サブのおかずは、茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け(^_^)v

２人分

バットに、

昆布と鰹のだし汁100㎖

赤唐辛子輪切り1/2本分

醤油大さじ2

砂糖大さじ1/2

レモン汁大さじ1/2

混ぜて

レモンの皮剥いて薄い輪切り

（国産レモンは、皮を塩で揉んで、洗って水分拭いて、輪切り）

玉葱1/4個薄切り

万願寺唐辛子４本乱切りして、180℃のサラダ油でサッと揚げて

茄子３本へたを取って、横半分に切って、たて６等分に切って、

水にさらして水分拭いて、180℃のサラダ油で２分揚げて

キッチンペーパーで、油を取って

漬け汁に浸けて

豚肉薄切り120gを醤油小さじ1/2と日本酒小さじ1/2に漬けて

適当に折って

片栗粉付けて、180℃のサラダ油で、

薄いきつね色に揚げて、漬け汁に。

さっぱりしてて、クエン酸摂取で

元気もりもり～～(^_^)v

舞茸は、素揚げして塩ぱらぱら～(^_^)v

ポテトサラダ(^_^)v

じゃがいも茹でて、マッシュして

きゅうり薄切り塩揉み

キャベツ千切り塩揉み

紫玉葱薄切り塩揉み

フレンチドレッシング

和辛子

粗挽き黒コショウ

マヨネーズ

で調味(^_^)v

お浸しは、青梗菜(^_^)v

このお弁当は、冷蔵庫に入れて置いても

出しただけで、レンチン要らず～(^_^)v

今日のおじさんは、忙しい～

で

このお弁当は、夜用(^_^)v

チンしてる暇も無いわ～

ちゅうことで、

冷蔵庫保存で、安心

で

レンチン要らずのおかずを並べてみたの～(^_^)v

今日の御出勤ブランチ御膳(^_^)v

献立

◇和風パスタ

◇茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け

◇野菜サラダ

◇ゴーヤのマリネ

◇赤出汁

◇イカ素麺と三つ葉の酢味噌和え

和風パスタ(^_^)v

今日のおじさんは午後出勤(o^^o)

で

ちょっとのんびりな朝～

皆さん！のんびりお休みやのに～

おじさんは、しんどいし～暑いし～お休みで無いし～

不機嫌(>_<)

そんな時は、おばちゃんの魔法～

美味しい御飯は、笑顔になる～

ちちんぷいぷい～のぷい(*^_^*)

おじさん：　美味しいな～(^_^)v

おばちゃん：　暑いのにご苦労さんm(_ _)m

早う帰ってきてな～待ってるわな～(o^^o)

アワアワ～も冷やしとくしな～

お仕事なので、ニンニクは、あきません～

フライパンに、

玉葱薄切り1/4分

舞茸1/2房解して

から煎りして、

グレープシードオイル少々で、炒めて

亜麻仁豚しゃぶしゃぶ肉150g

日本酒入り沸騰湯で、茹でて

フライパンに加えて

赤唐辛子輪切り1/2本分

三つ葉3㎝に切って2株分

パスタ160g

お湯に対して10％の塩で袋の表示より1分短く茹でて

フライパンに加えて

昆布と鰹のだし汁100㎖

パスタのゆで汁おたまじゃくしに２杯

自家製出汁醤油適量

で調味して

サッと和えて、炒めて

スープたっぷり～

和風スープパスタ出来ました(o^^o)

大根おろしをたっぷりのっけて～

召し上がれ～(o^^o)

お弁当の残りの茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け(^_^)v

美味しいハァーは、ストレス解消に、絶対必要(^_^)v

ホッとするハァーが、ほんまに身体に、効くらしい(o^^o)

昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌

揚げ茄子と茗荷の具材は、おばちゃんの好物(*^_^*)

イカ素麺と三つ葉の酢味噌和え(^_^)v

ゴーヤのマリネ(^_^)v

なんとか苦みを抑えたマリネ(o^^o)

これ美味しい～って、夏バテに効く(^_^)v

ゴーヤ１本へたを切って

縦半分に切って

種と綿を取り出して

薄切りにして

塩小さじ1/2

砂糖小さじ1

で、泡が立つまで揉んで

沸騰湯で、10秒茹でて

氷水に浸けて、３分

固く絞って

グレープシードオイル大さじ４

白ワインビネガー大さじ４

塩小さじ1/4

砂糖小さじ1/2

粗挽き黒コショウ小さじ1/4

の漬け汁に浸けて2時間後から食べられます(^_^)v

グレープシードオイルは、冷えても固まらないので

冷蔵庫保存のマリネにぴったり～(^_^)v

これ！苦みもほとんど感じません(o^^o)

上手に出来た常備菜(o^^o)

この季節！ちょっと嵌って、元気もりもり～

に

つながるとええな～って思います。

ご近所さんは、静かです(^_^;)

皆さん、実家に帰ったんかな？

ええな～

羨ましいな～

って思うけど、おばちゃんは、おじさんのお嫁さんになった時から

お盆もお正月も長い休暇もありません(>_<)

しょうがないやん(>_<)

これが、おばちゃんの生きる道～～

さてと～

おじさんも一生懸命きばってくれやはるし～

おばちゃんもおうちを整えて～

甘いスイーツでも作ってな～

明日のおつまみ何にしよ～～(o^^o)

おばちゃんの幸せは、おじさんが、機嫌良くして、

元気で過ごしてやはる時～(o^^o)

頑張るおじさんには、頑張るおばちゃんで、こたえよう(o^^o)

何でも一緒なふたりでええの～

さてと～

とりあえず～

大嫌いなアイロンかけ～

涼しいお部屋で、頑張るわ～～(o^^o)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

美味しそう～(o^^o)


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たまにはな～誰かが作った、美味しいもん食べたい～と思います(o^^o)

お店屋さんみたいなかき氷～(o^^o)

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