月曜鮭曜日の混ぜ御飯弁当＆今日の御出勤ごぱんセット＆お漬物

こんにちは～(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温34℃/最低気温24℃

晴れ

台風15号の影響かな？

めっちゃ蒸し暑いお天気で～

月曜スタート～(^_^;)

身体に堪えるスタートです(>_<)

今日は、重陽の節句

今夜は、冷酒に菊の花～浮かべて

涼を誘ったりして～(o^^o)

月曜鮭曜日の混ぜ御飯弁当(^_^)v

献立

◇ミンチカツ

ブロッコリー塩茹で

◇鮭の混ぜ御飯

◇ポテトサラダ

ヤングコーンとブロッコリー塩茹で

トマト

◇だし巻き卵

今日のメインは、混ぜ御飯(^_^)v

塩鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて

粗く解して

ちりめんじゃこ

枝豆塩茹で

塩

混ぜました(^_^)v

ミンチカツは、長浜で一番美味しいコロッケのお店の～(^_^)v

揚げただけ(o^^o)

ブロッコリー塩茹では、

沸騰湯に、塩とグレープシードオイル少々加えて茹でました(o^^o)

野菜の甘みを引き出す調理法

ポテトサラダは、

じゃがいも角切りを茹でて

海老は、殻剥いて、塩揉みして

洗って、水分拭いて

白ワイン入り沸騰茹で茹でて

ブロッコリー塩茹で

ヤングコーン塩茹で

和辛子

フレンチドレッシング

マヨネーズ

粗挽き黒コショウ

混ぜました(o^^o)

久々焼いただし巻き卵は、塩茹で枝豆真ん中にいく予定やったのに～(>_<)

卵２個

塩茹で枝豆

自家製出汁醤油大さじ2/3

水大さじ２

太白胡麻油で、焼きました(o^^o)

今日の御出勤ごぱんセット(o^^o)

献立

◇野菜サラダ

◇冷たい牛乳

◇トースト

バター

◇自家製コーンスープ

冷凍保存のコーンスープ(o^^o)

美味しいとうもろこしが、あるうちに～

とうもろこし４本

身を削って鍋に入れて

玉葱１個200g薄切り

グレープシードオイル大さじ2

玉葱が、しんなりするくらい炒めて

とうもろこしの芯を加えて

水600㎖

蓋をして、15分煮ました。

芯を取り除いて

ミキサーで攪拌して

ザルで濾して滑らかにして

鍋に戻して

白ワイン大さじ2

チキンブイヨンキューブ2個

牛乳200㎖

ホワイトペッパー

加えて、一煮立ちさせて

塩で味を調えて

粗熱が取れたら、小分けにして、

冷凍保存しておきました(o^^o)

忙しい朝の美味しい時間(o^^o)

温め直して手軽です(^_^)v

おばちゃんとこのぬか床に、さつまいもの軸のお漬物が、仲間入り～(^_^)v

さつまいもも美味しいけれど～

この季節のスーパーには、芋の軸が、いっぱい並んで美味しそう(^_^)v

葉っぱを取り除いて

沸騰茹で、３分位茹でて

冷水に取って

２時間くらいあく抜きしました(^_^)v

茹で加減は、指でつまんで、ちょっと硬め

それを

ぬか床に漬けて、約１週間(^_^)v

わさび醤油が、おすすめです(o^^o)

さてと～

今日も元気でありがたや～

昨夜もおじさん！超残業(o^^o)

今朝は、お弁当持ってニコニコ～な御出勤で～

ありがとうって、お出かけでした(o^^o)

嬉しいな～おじさんのお弁当さんちゃんと作って、

いってらっしゃい～

あの角を曲がるおじさんも、嬉しい顔して振り向いて～

ちゃんと元気で、また、角を曲がって帰って来てな～(o^^o)

朝晩の気温は、ちょっと涼しくて～

ぼちぼち～秋の気配(o^^o)

今は、猛暑で暑いな～この温度差～

ちょっとしんどい～堪えます(>_<)

今週は、始まったばかり～

さあ、頑張ろか～

こんな気持ちが、嬉しい今日のおばちゃんです(o^^o)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

ステンレススチール　コランダー(^_^)v

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使い勝手の良い道具は、お料理だって上手に作れると思います(^_^)v

キッチンでハミング～ええな～(o^^o)

美味しそうやで～買うてみた～

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美味しい時間を待ってる時間～

嬉しいな～

甘い果汁が、じゅわ～っとう～ん(o^^o)

早う来んかな～おじさんには、まだ内緒(^_^)v

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