鮭曜日のお弁当＆昨夜のお祝い御膳

こんにちは～(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温13℃/最低気温３℃

曇り時々晴れ

春なのに～

何だか暗い空気が、世の中の何もかもに影響してて

気持ちもどよ～んと

今朝は、もう信じられない訃報も流れて

月曜だというのに、ちょっと憂鬱

とてもとても残念ですが

ご冥福をお祈りします。

また、いつか会いたい人

いっぱいいっぱい笑顔をありがとうございましたm(_ _)m

今日の月曜鮭曜日のお弁当

献立

◇近江牛しゃぶしゃぶ

フリルレタス

◇白御飯

鱒フレーク

◇だし巻き卵

◇大根の煮物

◇赤蒟蒻の金平

◇菜の花と八朔サラダ

鮭曜日ですが、我が家は、鱒のフレーク作ったの～(o^^o)

冷凍庫にストックしていた鮭が、無い(ﾟﾛﾟ屮)屮

いつもの道の駅で買って来るぷりっぷりの鱒を冷凍のまま～

日本酒入りの沸騰湯で茹でて

解して、塩で調味して

鮭よりさっぱり～

優しいお味で、これも美味しい～(o^^o)

サブのおかずは、近江牛もも肉のしゃぶしゃぶ

日本酒入り沸騰湯で、近江牛のもも肉しゃぶしゃぶ用を茹でて

薄切りのきゅうりとともに

ごまだれで、和えました。

もも肉ですが、綺麗にさしが、入って

軟らかくて、美味しい～(o^^o)

お味の浸みたお大根は、昨夜の牛すじ大根の残り物(^_^)v

こう言うお惣菜は、たっぷり炊いて、冷蔵庫保存

お味が浸みてて、美味しいさかい～(^_^)v

近江牛すじ300g

日本酒入り沸騰湯で、茹でて

30分経ったら、お湯捨てて

新しい日本酒入り沸騰湯で、茹でて

を

4回繰り返して

大根600ｇ

厚めのいちょう切りして

下茹でで、軟らかく煮て

赤蒟蒻150gは、三角に切って下茹で

三つの具材を

昆布と鰹のだし汁400㎖

日本酒大さじ2

砂糖大さじ2

みりん大さじ2

醤油大さじ2

で

煮汁が、無くなるくらい煮ました(^_^)v

食べる時は、温め直して

赤蒟蒻の金平

赤蒟蒻を細切りして

下茹でして

から煎りして

みりんと出汁醤油で調味して

炒りつけながら、煎り白胡麻で、和えて

菜の花と八朔のサラダは、昨夜思いつきで作って

美味しかったので

１人分

菜の花50g３㎝にカットして、塩茹でして

塩0.5g

粗挽き黒こしょう

白ワインビネガー大さじ1

で和えて

八朔トッピングして

これが、八朔の苦みと合う～(^_^)v

美味しいんです(o^^o)

昨夜のお祝い御膳です(o^^o)

献立

◇手作り鯖寿司

◇赤出汁

◇菜の花と八朔のサラダ

◇牛すじ大根

◇ぜんまいと油揚げの炊いたん

お味の浸みてる牛すじ大根

ぜんまいと油揚げの炊いたん

国産ぜんまいの水煮160g

油揚げ油抜きして短冊に切って１枚分

サラダ油大さじ1/2

で炒めて

昆布と鰹のだし汁200㎖

砂糖大さじ1

みりん大さじ1

醤油大さじ1

で

煮汁が、無くなるくらい炊きました(o^^o)

菜の花と八朔のサラダ

自家製鯖寿司

なんだこりゃ～(ﾟﾛﾟ屮)屮

作ったおばちゃんも出来上がりに～びっくり(ﾟﾛﾟ屮)屮

おにぎりじゃん(^_^;)

御飯180g

塩1g

砂糖小さじ1

米酢大さじ1.5

混ぜて

巻き簀

ラップ

しめ鯖

寿司飯

の順に、置いて

くるっと巻いて、輪ゴムで留めて

１時間ほど寝かせておきました。

で

カットして

わさび醤油で、美味しいな～(o^^o)

形は、悪ねど～美味しいねん(^_^)v

綺麗なお寿司は、お寿司屋さんに、お任せして

おばちゃんのは、笑い話のネタになる～～

絹ごし豆腐と若布の赤出汁

昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌

この頃、絹ごし豆腐が、お気に入り

男前豆腐が、なんか美味しい～(^_^)v

昨夜は、おじさんが、次のステップへの試験の合格発表

普通は、１度じゃ合格できない難関をうちのおじさん！

合格しやはりました(^_^)v

で

早いご帰宅～好物並べて、待ってましたm(_ _)m

とっておきの冷酒で、乾杯

良かったな～って、お祝いしました(^_^)v

で

おじさんは、調子に乗って～酔っ払い

今日も早い御出勤

二日酔いでは、無かったみたい～

で

うちのおじさんは、飛び上がって喜んでますが～

おばちゃんは、複雑

今より責任あるポストについて

今よりお仕事が、忙しくなる

と言う事は、

もっともっとおばちゃんは、寂しい時間が、増えるわけで～

そやけど、おじさんは、夢をなにげに叶えて行きます。

すごいな～おじさんの嬉しい顔は、おばちゃんも嬉しいわけで

やっぱり！

おばちゃんも、喜んで、おじさんの健康管理をもっと頑張ろう

待ってる時間も、おじさんのために

そう思うとけっこう楽しい時間

何でもものは、思いよう～

元気で、バリバリお仕事楽しんでるおじさんの奥様やもん

シャンとして、いつもいつでも優しい笑顔で

おかえり～って言えるように(^_^)v

今夜は、おじさんの休日前夜のおうち飲み

今夜は、のんびりお祝いしような～(o^^o)

今夜は、やっぱり近江牛かな～(o^^o)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

今年の夏は、おしゃれして

お出かけ出来たらええな～って

楽しみ～(o^^o)

暖かい日は、ピクニック(o^^o)

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