人気ブログランキング | 話題のタグを見る

冬至の夜のかぼちゃ御膳

こんにちは~(*^-^*)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温7℃/最低気温ー1℃
晴れ

パソコンちゃんが、ご機嫌斜め~(T_T)/~~~
書きとうて~書きとうて~

うずうずしてたの~やっと復活(*^-^*)

楽しいわ~(^^♪

昨日の冬至は、おいしいご飯食べましたか?

おばちゃんは、おじさんとおいしいかぼちゃ御膳で
のんびりおうちごはんを楽しんだんやで(*^-^*)






冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14253075.jpg





肉じゃがならぬ~肉かぼちゃ(^_-)-☆




甘辛味が、かぼちゃには、一番合うと思います。
迷わず肉かぼちゃ炊きました。

2人分

かぼちゃ200gを一口大よりちょっと大きめにカットして
亀の甲に、皮剥いて
ひたひたの水で、柔らかく炊いて
日本酒入り沸騰湯で、近江牛もも肉薄切り200g下茹でして
玉ねぎ80gくし切り
加えて
砂糖大さじ2
醤油大さじ1と2/3
も加えて
水分が、無くなるくらい炊きました(*^-^*)

北海道産の甘いかぼちゃが、ほくほくしてて
近江牛の霜降りお肉が、めちゃうま~

うんうん~おいしいこれは、冷酒にめっちゃ合う~って

雰囲気熱燗~ほんまは、冷酒で、乾杯したのよ~おいしかった~





冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14262689.jpg





献立

◇肉かぼちゃ
◇茄子のお浸し大根おろし添え
◇琵琶湖産ニジマスのわかめ甘酢ソース
◇ごはん
◇お味噌汁




冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14255894.jpg





マスのわかめ甘酢ソース




琵琶湖産のニジマスのお刺身が、残ったので、
冷凍しておきました。
120g
解凍して
薄切りにして
日本酒振りかけて、蒸し器で蒸して
お皿に盛りつけて
乾燥カットわかめ2g
水で戻して
玉ねぎ薄切り40g
水にさらして、固く絞って
砂糖大さじ1
塩小さじ1/3
米酢大さじ3
合わせたものをのせました。

いりごま磨ってふりかけて

これも冷酒に合いますねん

ぐいっと呑めるわ~止まりませんがな~(^^♪




冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14254387.jpg





茄子のお浸し大根おろし添え




沸騰湯に、塩少々と米油大さじ1加えて
茄子を茹でて
お皿に盛りつけて
大根おろしとポン酢と九条ネギ
茄子を揚げると油が、茄子の重さの15%の油を吸収します。
脂質を控える目的で、油を加えたお湯で、茹でると
ええ塩梅に、油を感じるおナスが、茹で上がります。
揚げたおナスは、美味しいけれど~体に悪いし、
ええ方法です。
おナスが、ほっくりしておいしくなります。




冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14251731.jpg





お味噌汁



昆布とカツオのだし汁に、田舎みそ
さっきの方法で、茹でたおナスと油揚げは、油抜きして
おナスは、しっかり1本分入ってますけど
ぺろりと食べた~

めっちゃおいしくできました(*^-^*)




冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14261194.jpg





お休みやけど、ちょっとお仕事行ってきます(^_-)-☆
って

うちのおじさん!
お仕事好きよね~


夕方、早めのおうち居酒屋さん開店

ご苦労さんって、のんびり食べて~

柚子湯に、入って冬至の夜をのんびり過ごしたんやで~

日本の色々な季節の行事は、大事です。

こんな時間を楽しんで、さあ、また、元気で頑張るで~

美味しいもんで、体に効く料理

おなかいっぱい食べた時、めっちゃ幸せな気分になります。

そんなことの積み重ねで、ストレス貯めない暮らしが、出来るような気がします。

のんびり美味しい時間は、大事にしてます。

頑張ったら、のんびり美味しい時間を楽しんで

のんびりしたら、また、頑張る(*^-^*)

そんな日の繰り返し

元気の素やと思います。





冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14250512.jpg





昨日は、午後から仕事のおじさんには、寒いし
体も心も温まるのっぺいうどんのランチ作りました。




乾麺うどんを固めに茹でて
冷水で、洗って
熱湯潜らせて
どんぶりに盛り付けて
昆布とカツオのだし汁500㎖
薄口醤油大さじ1
醤油大さじ1/2
片栗粉大さじ1
だし汁大さじ1
で溶いた水溶き片栗粉で、とろみつけて
刻み湯葉
巻き湯葉
干し椎茸
おろし生姜
の具材

お出しの香りが、ほっとする
餡掛けと生姜が、体をぽかぽか温めてくれました(*^-^*)

美味しいな~さあ、頑張るで~って

この頃のおじさんは、一段と元気~

有難いな~さあおばちゃんも、頑張るで~




冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14244192.jpg





うっすらお山が、白くお化粧しています(*^-^*)

キャベツ畑には、甘いキャベツが、いっぱい~

ええ天気のお休みは、早朝ドライブするのが、この頃の楽しみ




冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14240945.jpg





琵琶湖畔をのんびりお散歩




冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14235793.jpg





水鳥たちも元気です




冬至の夜のかぼちゃ御膳_c0326245_14234559.jpg




雪に煙る琵琶湖も綺麗




ええとこです(*^-^*)




わが故郷は、今日も素晴らしい景色で、癒してくれます。



こんな時代で、しんどいけれど~



がんばろか~



いつかきっとええ日が、来ます。



待ってます。



年末までは、いろいろ行事が、盛りだくさんです。

冬至が、終わって、明後日は、クリスマス

今日は、クリスマスのお弁当作りました。

そのお話は、また明日

明日は、クリスマスのケーキの準備も忙しいわ~

そんな時間を楽しんで~

一年の締めくくり~

大掃除もまだやしな~

頑張ることが、いっぱいですけど~

ぼちぼちしてたら、終わります。

一つずつ~楽しみながら、おじさんと一緒

今年ももうすぐ終わりやな~(*^-^*)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










エレガントに着こなせるへちま襟デザインのコート





画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。





まだまだ、寒い日が、続きます。

寒いけどおしゃれもしたいし~暖かいコートをお得にお買い物

おしゃれやし暖かいしおばちゃんの好みやわ

お買い物にぽいっと羽織るこのコート

軽くて暖かいってええ感じ




ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。




PVアクセスランキング にほんブログ村







by fufugohan | 2020-12-22 16:46 | おうちごはん | Comments(0)