こんにちは～(*^-^*)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温９℃/最低気温０℃
晴れ時々曇り
ええ天気～で、ちょっと暖かい～(^^♪
今日は、お外は、ちょっと春っぽい～
今朝は、車のフロントガラスが、凍ってましたけど～
昼間は、暖かい一日になりそう
やっぱりええな～暖かなお外
春が来て～つくしの頭やフキノトウ
ちょっとずつ～芽吹いてきたら、ぽっかぽかやん(*^-^*)
鏡開きのおぜんざい
関西の鏡開きは、15日です(*^-^*)
松の内は、松飾やお餅を飾って、まだまだお正月気分の我が家です。
毎年恒例おじさんのお休みに、松飾やお餅を片付けるのが、我が家流
ちょっと早いけどって
おじさん作のおぜんざい
何故か、お料理苦手なうちのおじさんは、おぜんざいだけは、上手に作れるんです(^^♪
おばちゃんが、作るよりめっちゃ美味しいおぜんざい
毎年、これが、楽しみな美味しい時間です(*^-^*)
お休みのブランチに、のんびり和室で、おぜんざい
こんな日は、おばちゃんは、何にもしないで、待ってるだけ～前日の夜に、仕込んでよくお味の浸みたおぜんざいは、いつも変わらず美味しいんです(*^-^*)
で
夜は、早めのおうち居酒屋さん開店
鰯の甘露煮
圧力鍋で、骨まで柔らかで、お味の浸みてる甘露煮に仕上がりました(*^-^*)
小さめの鰯の頭とはらわた取って、450g洗って圧力鍋に、並べて水200㎖日本酒50㎖砂糖大さじ３みりん大さじ３醤油大さじ３米酢大さじ１生姜の千切り50g粒山椒大さじ１蓋をして強火で、圧が、かかったら弱火にして、15分冷まして蓋を開けて煮汁が、少なくなるまで、煮詰めました(*^-^*)
甘辛が、冷酒やごはんに、めっちゃ合う～
お弁当のおかずにも、冷蔵庫保存で、たっぷり作って常備菜にもなります(*^-^*)
献立
◇鯵の炊き込みご飯◇蕪ともずくのお味噌汁◇もやしの酢の物◇鰯の甘露煮◇栃尾あげ◇かぼちゃのサラダ
鯵の炊き込みご飯
前日の夕飯のお刺身の鯵が、残ったので、
米２合日本酒大さじ１醤油大さじ２昆布と鰹のだし汁を炊飯器の２合の線までその上に、ごぼうのささがき30g人参千切り20g生姜の千切り20g
鯵のお刺身80g
炊き込みご飯のコースで、炊飯しました。
お買い物の回数を減らしているのでついつい買いすぎ～
色々アレンジして食べます(*^-^*)
それも楽しい～美味しいさかい～
やっぱりおじさん！おかわりしてました～
美味しいんやもん～今日だけ食べる～っておじさん、いつでもてんこ盛りやん( ﾟДﾟ)
蕪ともずくのお味噌汁
ほくほく柔らかに煮える蕪が、美味しい季節です。昆布と鰹のだし汁に、田舎みそコレステロールを減らしてくれるもずくも入れてお味噌汁が、美味しかった～
もやしの酢の物
健康管理に、お酢も、毎日何かに、加えてます。
血圧とか血糖値の上昇を抑えてくれるとか体に、良いことが、いっぱいあるお酢は、色んな種類を揃えて、楽しんでます。
もやしのひげ根を丁寧に取って200g塩少々入りの沸騰湯で、茹でて砂糖小さじ２塩少々米酢大さじ２で和えて白胡麻磨ってぱらぱら～
かぼちゃのサラダ
甘くて美味しい北海道産のかぼちゃ甘太郎350gを皮共に、茹でてマッシュしてさやいんげん70gも茹でて、カット厚切りベーコン60gを細切してフライパンで、油無しで、炒めてマスカルポーネチーズ80gマヨネーズ大さじ２塩２gあらびき黒コショウ多め混ぜて、出来ました(*^-^*)
たっぷり作って、これも常備菜
冷蔵保存で、３日です。
かぼちゃに、チーズが、めっちゃ合います。食べ出したら、止まりませんがな～
栃尾あげ
みなさん、美味しいってアップされてる分厚いお揚げさん
食べたいな～って探したら
ご近所のスーパーに、ありました(*^-^*)
魚焼きグリルで、ちょっと炙って
自家製だし醤油と一味
砂糖醤油も合いますねん(*^-^*)
大根おろしとポン酢もええな～
しばらく我が家のブームになりそうな、美味しさ～
焼きあがった時のええ匂い～
カットしながら、つまみ食い～
出来立てって、やっぱり美味しい～(*^-^*)
作った人の特権ですさかい～
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笹おこわ
新潟には、美味しいもんが、いっぱいあります。
泊まり勤務が、続いたり
超残業も続いてました
で
超お疲れなうちのおじさんは、お昼寝三昧な休日で
おばちゃんは、お暇なもので、
キッチンで、ごそごそしてたら
夕方、御飯が、出来ました
で
早めの夕飯、居酒屋さんにして
美味しい冷酒で、乾杯して
美味しいな～って、調子に乗ってべろべろですやん( ﾟДﾟ)
早めに、爆睡～めっちゃ寝た～
今日は、朝から元気もりもりです(*^-^*)
お弁当は、常備菜に、一品プラスで、速攻できた～
そんなお話は、また、明日～
今夜も常備菜で、アレンジ料理
色々楽しいおうちです(*^-^*)
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
フォールディングチェアー
体をまあるく包み込んでくれるひとりかけの椅子です。
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カバーを外すとアウトドアにも活躍してくれる
座り心地が、良さそうな椅子
不要不急なお出かけは、避けて
おうちの庭とかリビングで
のんびりこれに、腰かけて
読書したり、物思いにふける
美味しいコーヒー飲んでも美味しい～
落ち着ける場所が、出来るみたい
そういう時間は、今しかないもん
今でないと出来ないことが、いっぱいあると思うんです(*^-^*)
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