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二色弁当&牛肉のしぐれ煮丼弁当&常備菜



こんにちは~(*^-^*)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温10℃/最低気温ー2℃
晴れ

今日も朝からええ天気です(*^-^*)

気温も上がって、春の陽気

このまま春が、来たらええのに~

今日は、関西では、鏡開き

小正月とも言うてな~今日までが、松の内

明日からは、本格的な一年が、始まる感じかな~

お正月のうちをおもてなしやら、家族のために働いた主婦のために
女正月と言うて、主婦が、ゆっくりする日とも言われます。

今日は、お日様が、眩しいくらいええ天気~

お洗濯もカラッと乾いてええ気持ちやわ(*^-^*)

そんな普通が、幸せやな~って思います。




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昨日のお弁当



献立

◇鯵の炊き込みご飯
スナップエンドウ塩茹で
◇御飯
水菜とちりめんじゃこのふりかけ(自家製)
◇トンテキの唐揚げ
◇ごぼうサラダ
プチトマト
◇青梗菜のお浸し






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前日の炊き込みご飯をチンしてごはん
足りない分は、白御飯に、自家製ふりかけ







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自家製ふりかけ




水菜150gを1cmくらいに切って
フライパンで、油無しで、乾煎りして
水分が、無くなったら
太白胡麻油大さじ1
で炒めて
日本酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
加えて、水分が、無くなるくらい炒めて
ちりめんじゃこ30g
白胡麻炒って、10g
加えて、さっと炒めて

冷蔵庫保存で、3日可能

おにぎりやら、お茶漬けのおともに

ひとりランチに、めっちゃ美味しい~(*^-^*)




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3日に、一度作る常備菜

ちょっとずつが、便利で、美味しいうちに食べきるところが、
お気に入り

ほうれん草茹で
ブロッコリー茹で
スナップエンドウ茹で
きぬさや茹で
青梗菜茹で
鰯の甘露煮
水菜とちりめんじゃこのふりかけ



お弁当やら朝ごはん
夕ご飯のちょっと足りへん時のおかずに

美味しいもんが、食べられる

お手間をかけた分、美味しい~そして、楽ちんなもので~(*^-^*)




茹でた野菜は、ちょっと固めに茹でる
とか
沸騰湯に、塩少々入れたゆで汁で、茹でてます。

これで、お料理の時短にもつながって、
美味しいもんが、作れると思いますねん(*^-^*)




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おかずは、豚テキ唐揚げ

豚肩ロースのステーキ肉をカットして
塩とあらびき黒コショウを揉み込んで
小麦粉付けて、160℃のサラダ油で、揚げて
揚げ際180℃にして、カラッと揚げます。
シンプルなのに、ジューシーで、美味しい~
新婚当時の定番でした~




ごぼうのささがきは、茹でて
胡麻ドレッシングで和えて



青梗菜は、常備菜をチンして、お浸しに





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今日の牛のしぐれ煮丼弁当




献立

◇牛のしぐれ煮丼
◇だし巻き卵
◇ブロッコリーサラダ
プチトマト
◇青梗菜のお浸し




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今日は、鰯の甘露煮で、アレンジ御飯する予定やったのに

うちのおじさんの昨夜のお酒のおつまみに、消えた~
ので






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しゃぶしゃぶ用の牛肉を日本酒入りの沸騰湯で、下茹でして
冷凍保存のマイタケも一緒に茹でて
みりん
砂糖
醤油
で、炒り煮して、刻み葱混ぜて
御飯に、たっぷりのっけたの~





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だし巻き卵は、味付け海苔を巻き込んで



ブロッコリー塩ゆでとスナップエンドウ茹でたの
刻んで
玉ねぎ塩もみと胡麻ドレッシングで、サラダに




後は、青梗菜のお浸し



今朝も、常備菜の大活躍




毎日毎日美味しいご飯が、当たり前のおじさんでして

美味しいご飯をさあ食べよう~って

仕事が終わると今晩ご飯は、何かな~って

嬉しいなるんや~って、おばちゃんの顔を思い浮かべて
電車に飛び乗るんやで~って

言うてくれるおじさんは、嬉しいけれど~

たまには、お休みしたいな~

お外ご飯は、ちょっとあかんし~

テイクアウトで、楽したいわ~

今夜あたり~コロナで、ご苦労されてるお店屋さんの美味しいお弁当
食べたいな~って

思うんやけど~

今日は、お店のお弁当にするで~って

言おうか言うまいか~って

速攻決めたら、楽ちんやのに~

今夜も、おつまみ作るんやろか~((+_+))

たまには、ええな~

最近、毎日御飯ばっかり作ってるもん~






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








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どっちも美味しい~両方ええな~


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自分用にもポチせねば~(*^-^*)


それが、一番大事やったりするんですけど~



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by fufugohan | 2021-01-15 13:20 | お弁当 | Comments(0)

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