こんにちは~(*^-^*)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温14℃/最低気温5℃
晴れ時々曇り
3月スタート~月曜スタート
始まりって、気持ちええな~(*^-^*)
そして~晴れ
ちょっと花曇り
でも、あったかい~(^^♪
頑張ろか~春やで~桜のつぼみもちょっと膨らんで~
ええ事いっぱいありそうな予感~
今日の大人のひな祭り弁当
献立
◇ちらし寿司
◇煮物
◇海老焼売
◇ホタルイカとうるいの辛子酢味噌和え
◇トマト
今日のメインは、ちらし寿司
もうすぐ、ひな祭り
ちらし寿司作ってみました~
硬めに炊いたご飯240g
米酢大さじ1
砂糖小さじ1
塩1g
あなごのかば焼き小さく刻んで
きぬさや塩ゆで千切り
生姜の甘酢つけ千切り
混ぜて、
錦糸卵
むきエビ塩茹で
きぬさや塩ゆで
ゆり根の桜の花びら作り
トッピングしました~
ゆり根の桜の花びら作りレシピ
ゆり根1個一枚ずつ外して
小さいのだけ
両端を薄く削ぎ落として
根っこの方をV字にカットして
鍋に、水と米酢少々、食紅ほんの少し入れて、沸騰させたところに
カットしたゆり根入れて、ひと煮たちさせて
一晩冷まして置きました。
昆布と鰹のだし汁200㎖
砂糖小さじ1
薄口醤油小さじ1
で、さっと煮て
ちょっとお手間かけて、楽しみましたの~
今年の桜も綺麗やろな~
って、想いを馳せて
ちらし寿司持って、お花見~
今年もちょっとお預けかもな~
ほんなら~おうちで、美味しい時間
うちのおじさんは、一足早くお雛祭りのお弁当さんです<m(__)m>
サブのおかずは、煮物
昆布と鰹のだし汁300㎖
砂糖小さじ2
薄口醤油小さじ2
醤油小さじ1
みりん大さじ1
大根350g
ちくわ1本
大根は、下茹でしてから
炊きました。
きぬさやの塩ゆで、添えて
海老焼売は、551のね~(^^♪
ほたるいかとうるいの辛子酢味噌和え
ほたるいかは、目と骨抜いて
日本酒入りの沸騰湯で、さっと茹でて
うるいは、塩少々入りの沸騰湯で茹でて、
水で、冷やして、固く絞って
辛子酢味噌で、和えました~
美味しいで~
お仕事ですけど~お出かけしたくなるお弁当
今度の休みは、こんなの持って~お出かけしたいな~
今朝は、朝からボリューミーに、ポークマリネサンド(^^♪
バタール半分にカットして
辛子マヨネーズとあらびき黒コショウふって
トマト輪切り
きゅうり薄切り
レタス
ポークマリネ
挟んで
ポークマリネ
バットに、
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ3
醤油少々
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ薄切り60g
混ぜて、
豚肩ロース薄切り肉200gを
白ワイン入り沸騰湯で、茹でて
熱いうちに、マリネ液に、浸けて
20分放置
200gで、薄切りお肉が、10枚あったので
サンドイッチには、3枚ずつ挟みました。
残りは、明日のサラダのトッピングかな~
冷蔵庫保存で、レンチンしたら、美味しいな~(^^♪
今朝のポークマリネサンドセット献立
◇ポークマリネサンド
◇わかめスープ
◇野菜サラダ
胡麻ドレッシング
◇冷たい牛乳
わかめスープ
水400㎖
チキンブイヨンキューブ1個
白ワイン大さじ1
ホワイトペッパーひとふり
沸騰させて
塩蔵わかめ洗って、入れて
ひと煮たち~
朝の時短スープ美味しいで~
今朝も元気なおじさんは、
このサンドめちゃうま~
時間があったら、もう一個食べたいな~
って
時間があったら、おばちゃんの分も食べられちゃいます~
時間が、無かって良かったわ~
今度の休日ブランチは、これに決定~(^^♪
間違いないわ~
おじさんの4連休は、あっという間に
終わりました~
めちゃくちゃ大事な御用もあって
忙しくして
最後の一日だけは、のんびりふらふら~
お出かけしてましたの~
琵琶湖畔をドライブしたり
ランチをお外ご飯してみたり~
日向ぼっこもいっぱいしたし
のんびりな日曜日は、蜜をさけて
琵琶湖の美しい景色に、癒されてきました~
こんな時代が、来たけれど
地元の美しいことや、
美味しいお店
旅するって、地元のええとこ見つけたり
のんびりな時間
ふんわり春の風に、吹かれて~
あっ!風もぼちぼち南風やな~って
菜の花畑をぼんやり眺めて
ええ時間
今しか味わえない時間をおじさんの隣で
のんびり感じた時間も楽しかったな~って
思い出のページが、増えて満足(*^-^*)
今度は、お出かけどこ行こか~
お外ご飯は、次、ここな~
次の楽しい時間を想って
また、今日から頑張るおばちゃんですの~(^^♪
気分が、ええと~仕事もはかどる~
ええ事、いっぱいある予感
さあ~頑張るで~ちょっとのんびりしながら~
今夜の御飯は、何しよう?
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
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春ですね~ぽかぽか陽気は、気分もあげあげ~
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