こんにちは~(*^-^*)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温13℃/最低気温8℃
曇り時々雨
ちょっと寒い春の日曜日
おうちだよ~って言う人いっぱい居るとええけどな~
コロナの蔓延が、すごい~(◎_◎;)
皆さん!我慢が、限界なんかな~
あかんで~まだまだ気を抜いたらあかん~
新しい暮らしのスタイルに、慣れるしかないな~
これ以上、コロナ感染増えないように~
みんなの努力が、明るい未来を連れてくる~てか~(#^.^#)
御用が、無いなら、おうちで、のんびりしてください<m(__)m>
今日の御出勤和風ごぱんセットです。
献立
◇温野菜
豆腐のディップ
◇デニッシュトースト
◇琵琶湖産しじみのお味噌汁
◇清見オレンジ
◇冷たい牛乳
豆腐ディップ
世間様は、日曜日やけど~おじさんは、御出勤なもので
朝ごはんもお手間をかけて~4時起きです(*^-^*)
ちょっと寒い朝は、おはようと一緒に、美味しい湯気の立つ御飯
蒸し器に、蒸しを上げて
かぼちゃ
人参
スナップエンドウ
スティックセニョー
時間差で、蒸して
1人分
木綿豆腐50g
茹でて、水分取って、すり鉢に入れて
マヨネーズ小さじ1
ホワイトペッパーひとふり
田舎みそ小さじ1
擂り胡麻小さじ1
擂り混ぜて
野菜に浸けて、召し上がれ~
旬の野菜は、蒸すと甘い~優しいお味の豆腐ディップ
朝の食卓には、これが、嬉しい~
お野菜たっぷり~もりもり食べてたおじさんです(#^.^#)
うま~めちゃうま~
琵琶湖産の大き目しじみ買って来たので、お味噌汁
昆布と鰹のだし汁に、田舎みそ
しじみと白葱小口切り
4日かけて、砂を吐かせて
濃厚で、元気出るお味噌汁
しじみのエキスは、肝臓ケアに、効果的
焼き野菜と鶏肉のレモンマリネ和風弁当
献立
◇焼き野菜と鶏肉のレモンマリネ
大葉
◇菜飯
◇菜の花卵焼き
◇茄子と獅子唐辛子の焼き浸し
プチトマト
◇富良野産アスパラガスの焼き浸し
昨日のお弁当のメインは、焼き野菜と鶏肉のレモンマリネ
作り置きで、冷蔵庫で、3日保存できるんです。
今日のお弁当にも、アレンジして、チンして入れて置きました(*^-^*)
4食分
鶏もも肉2枚(600g)
塩1.5g(小さじ1/4)
あらびき黒コショウ少々
まぶしておきます。
フライパンに、大さじ2のグレープシードオイル
レンコン皮剥いて1cmくらいの輪切り250g
エリンギ2つに切って、縦に切って200g
焼きます。
取り出して
油を拭いて
鶏もも肉を焼いて
焼き野菜戻して
塩小さじ2/3(4g)
あらびき黒コショウ少々
で調味して
パセリみじん切り加えて
サッと炒めて
レモン汁1/2個分絞って
半分は、皮つきのまま半月切りの薄切りにして、
混ぜ合わせて
国産レモンが無かったので
我が家は、皮剥いて、刻んで入れて混ぜました。
あれば、国産レモン皮つきで入れた方が、
絶対美味しい~(#^.^#)
道の駅の朝市に、行った日の夜は、忙しい~
色々仕込んで、美味しい時間
ラディッシュも新鮮で、お漬物に、しましたの~
柔らかい葉っぱの部分にも、栄養が、いっぱいあるので
小さく刻んで
太白胡麻油で、炒めて
塩と擂り胡麻混ぜて
御飯に、混ぜて、菜っ葉御飯に、しました。
菜の花は、塩茹でして
卵と太白胡麻油で、炒めて
味付けは、塩とあらびき黒コショウ
茄子と獅子唐辛子は、炒めて
ポン酢で、焼き浸し
富良野産の立派なアスパラは、前夜に、焼き浸しにして、
お味が、浸みてて美味しい~(#^.^#)
アスパラガス250g
硬い皮剥いて
適当な長さに、切って
グレープシードオイル大さじ1で、焼いて
昆布と鰹のだし汁250㎖
みりん大さじ2
醤油大さじ2
ひと煮たちさせたところに、浸けて
やっぱり違う~富良野の採れたてアスパラガスは、
甘くてめちゃくちゃ美味しかった~
春が来て、ちょっとぽかぽか陽気に、喜んで
昨日と今日は、また、寒いです。
そんな日も、文句も言わずに、一生懸命お仕事に行くおじさんのために
朝から、美味しいご飯を作って
おじさんの応援団長は、忙しい~
昨日は、珍しく早い御帰宅で、夕ご飯が、まだ出来てなかったんです。
で
毎日頑張ってるさかい~ご褒美やで~って
夕飯パスして、マックの夕飯食べました。
時々食べたいマックのハンバーガーやらポテト
ポテトに、ナゲットソース付けて食べると美味しいな~
お手間をかけた御飯も美味しいけど~
カロリー高めで、脂質も、うわ~(◎_◎;)
な
ごはん~
それもストレス発散に、なります。
そんな日は、羽目を外して、
食べたいものをお腹いっぱい食べる~
そして、今朝は、ヘルシーに(*^-^*)
昨日は、思いがけずに、家事をお休みする時間
おじさんに、感謝
そういう気持ちが、一番嬉しい
休日の朝は、おじさんの出勤が、早くて
いつもより30分早い朝が、ちょっと辛いんです。
そんな朝は、おじさんが、おはようと一緒に
悪いな~早起きさせて、ありがとうな~って
言うてくれる一言で、頑張るで~って
エンジンかかります(*^-^*)
家族になってもそういう言葉が、嬉しいな~
優しい気持ちで、過ごせることに、感謝して
今日もおうちで、ごそごそしてます(*^-^*)
山椒や山菜~筍やらな~
お手間かかる食材が、いっぱいの春です。
今晩なにや~って嬉しい顔して帰って来るうちのおじさんのために~
今日も、ぼちぼち頑張るで~(#^.^#)
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おうちの中の空気の循環大事にしてます。
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