しまえびのから揚げDEおうち居酒屋さん開店しました。

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温20℃/最低気温11℃

晴れ一時雨

晴れの予報ですけど～どんよりなお空～

今日は、母の日

おかあちゃんに、感謝する日です。

今日に限らず、毎日感謝と尊敬ですけど

今日は、いつもに増して感謝して

ありがとうって、気持ちを込めて

言葉だけでも、嬉しいものです(#^.^#)

昨夜のしまえびのから揚げ



海のルビーとも呼ばれる北海シマエビ
希少で高価な海老
それが、ご近所のスーパーに、並んでたわけ～
他の海老とは、比べ物にならないくらいの甘さ
これは、今度出会ったら、即買うことに、なりそうね～
しまえびは、そのままお刺身でも食べられる新鮮なお品これを贅沢に、から揚げにしましたの～
しまえびは、さっと洗ってひげや足をハサミで、カットして小麦粉付けて180℃のサラダ油で、揚げました。揚げ際１分は、200℃にして、カラッと揚げて塩を振って、レモンを添えて
殻もサクサク芳ばしくて、甘い～
こんなに、冷酒に合うつまみ～お酒が、すすんで困るやん(#^.^#)
次の日勤務も～早い御帰宅～
ちょびっと飲み～
なんで～明日は、仕事やろ～(T_T)/~~~







献立
◇近江牛と筍の花山椒煮◇ビワマスの麹漬け◇しまえびのから揚げ◇付きだし三種◇御飯◇筍と海老のお吸い物








琵琶湖の恵みは、ビワマスの麹漬け


道の駅で、買って置いたこれも御馳走


今が旬のビワマスを麹で漬けた美味しいもんわさびをつけて、召し上がれ～







近江牛と筍の花山椒煮


筍が、まだまだあります～で近江牛の切り落としで、花山椒煮

常備菜になるので、たっぷり炊いて、冷蔵庫保存で、３日

近江牛の切り落とし500g

日本酒入り沸騰湯で、茹でて

あく抜きした筍230g一口大に切って

鰹と昆布のだし汁200㎖

日本酒大さじ３

みりん大さじ３

砂糖大さじ３

醤油大さじ３

花山椒20g

大きな厚での鍋で、水分が、無くなるくらい炊きました。

山椒のええ匂い～牛肉と筍に、甘辛味とともに絡んで

これは、御飯にもお酒にもよう合います(#^.^#)

筍と海老のお吸い物

筍消費に、お吸い物

昆布と鰹のだし汁500㎖

日本酒小さじ１

薄口醤油大さじ１

醤油大さじ1/2

筍

下茹でした海老

わかめ

冷凍して置いた木の芽

ちょっと豪華～美味しいな～

付きだし三種

琵琶湖産小鮎の自家製甘露煮は、自家製残り物

にんにくの茎の中華和え

常備菜に、作ったの

にんにくの茎200g

4cmくらいの斜め切りして、

塩少々入りの沸騰湯で、

さっと茹でて（1分30秒）

ボウルに

胡麻油大さじ１

醤油大さじ１

米酢大さじ１

瓶詰めザーサイ40gは、粗いみじん切り

糸唐辛子適量

混ぜた中に、熱いうちに、加えて和えました。

ズッキーニのナムル

ズッキーニ１本

両端切って、薄切りにして(220g）

塩少々入り沸騰湯で、茹でて1分

ボウルに

胡麻油大さじ１

醤油小さじ２

鶏ガラスープの素小さじ１

炒り胡麻擂って大さじ１

糸唐辛子適量

混ぜて、茹でたてのズッキーニを加えて和えて

た・だ・い・ま～って、超お疲れで、御帰宅のおじさん！

今晩なに？

って聞いたので～おうち居酒屋さん開店～(^O^)／

の御報告～

で

瞬時に、元気になったおじさん

ドタバタ着替えて～どっかと座って

うわ～っ(*^-^*)

今日は、なんかの記念日か～(;^ω^)

忘れていたら、大嵐やもんな～

一瞬ちょっと考えて～

なんでも無いけど～美味しいもんが、あったで作っただけですわ～

で

疲れた顔も、にこにこ笑顔

お疲れさんには、御馳走とお酒も適量それから、爆睡

これが、一番効くんです(*^-^*)

今朝も、残りで、ちょっと豪華な朝ごはん(*^-^*)

献立

◇近江牛と筍の花山椒煮

◇しまえびのから揚げ

◇野菜サラダ

胡麻ドレッシング

◇大根おろしちりめんじゃこ添え

ポン酢

◇自家製漬物

山葵醤油

◇御飯

◇インスタントお味噌汁

◇温かい玄米茶

日曜日は、早朝出勤なので、お味噌汁は、

インスタントで、ごめんちゃい<m(__)m>

ごはんがすすむおかずが並んで

もりもり大盛り御飯です(*^-^*)

全部平らげて～よし！

いつもの頑張るおじさんの掛け声

お弁当もちょっと豪華になりました(^_-)-☆

そのお話は、長くなるので、また明日～

我が家は、明日は、おじさんの休日

今夜は、何を作ろうかな～

今夜は、泡が、ええみたい

ちょっと温かくなったけど、朝晩まだまだ寒い長浜です。

炬燵が、今年は、まだ上げられません。

まだちょっと、炬燵のぽかぽかが、気持ちええ～

暑いわ～もう要らへんな～って

言う日も、そう遠くないけれど～

毎年よりも朝晩の気温が、低いみたい

体調管理をしっかりしてな

元気やったら、何でも出来ます。

無理せんと～ぼちぼち頑張る今日は、

のんびりおばちゃんですの～(#^.^#)

明日は、しゃかしゃか忙しい予定。

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

ちぎりパンのキット

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美味しいレシピのottaさんのちぎりパンのキットです。

色々アレンジ出来ちゃうし～

おうちでのんびり失敗しらずのパン作り

そういう時間も楽しいもんです。

みんなで作って、焼きたてを召し上がれ～(#^.^#)

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