海老チリソースDEワインバル開店しました～(#^.^#)

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温18℃/最低気温11℃

曇り一時雨

秋季全国火災予防週間

今日から始まってます。

これからの季節、乾燥するし

お肌ガビガビ～って

言うてますけど～もっと怖い火事がある～

おばあちゃんが、小さい頃に、言うてたな～

泥棒さんは、おうちまでは、取らへんけどな～

火事になったら、おうちもろとも持って行かれるんやで～

ってな～

気をつけよう～つらい思いは、しとうないもん～(#^.^#)

昨夜のおうちバルは、海老チリソース(#^.^#)

３連休のおじさんの休日は、何だかドタバタ忙しかった～

ご苦労さんって、おじさんの大好物作ったの～

海老チリソース

ずっと前からこのレシピ

めちゃくちゃ美味しく出来上がるんです。

昨夜は、あらびき黒胡椒も少々加えて

１尾30gのでっかい海老7尾で、豪華だよ～

白ワインに、めちゃくちゃ合うお味

バタールに、海老チリソースをのせて

これが、めちゃくちゃ美味しいねんで～

ソースだけでも美味しいわ～って

１本空けた～白ワイン～(#^.^#)

おばちゃんは、一口飲んだだけなんやで～

献立
◇海老チリソース◇牡蛎と蕪のシチュー◇白菜とオレンジのサラダ◇バタール◇ししゃものオイル漬けマリネ













寒い夜の牡蛎と蕪のシチュー





ぷっくり美味しそうな牡蛎を買って来ました。これからの季節の美味しいもん
２人分
水400㎖白ワイン大さじ１ホワイトペッパーひとふりチキンブイヨンキューブ１個沸騰させて牡蛎を丁寧に、洗って10個加えて玉ねぎ薄切り60gひと煮たちさせて玉ねぎが、柔らかくなったら別の鍋でバター20g小麦粉大さじ２炒めて牛乳100㎖加えてホワイトソース作って牡蛎の鍋に加えて蕪は、皮剥いて柔らかく下茹でしてから、シチューに加えてひと煮たちさせたら、出来ました。
牡蛎のうまみが、蕪に浸みてる～
余分に、作って～おじさん！おかわり～
いつものことね～












白菜とオレンジのサラダ





新鮮な白菜が、安かったので
葉っぱの柔らかいところを千切りしてオレンジと盛り付けて塩・あらびき黒胡椒・ワインビネガーのドレッシングで












ししゃものオイル漬けのマリネ





玉ねぎ超薄切り洗って、固く絞って120gパプリカ赤と黄色千切り200gパプリカは、沸騰湯に塩少々加えて20秒茹でて塩３g（小さじ1/2)あらびき黒胡椒多めレモン汁大さじ２白ワインビネガー大さじ２のマリネの一部をお皿に盛り付けてししゃものオイル漬けトッピング











おじさんの休日は、お出かけしたり～お買い物したり～
残りは、おうちで、だらだらね～
３日くらいすぐ過ぎちゃった(◎_◎;)
忙しくて～楽しい時間を二人で過ごして
今日は、ちょっと寂しいおうち
キッチンデートもたっぷりしたので
お惣菜もたっぷりあるし～
今日は、ちょっとのんびりしよう～












白いワインを傾けながら
もうちょっとだけ
後一杯な～
結局ボトルは、空になったのよ～
あのな～あんたが、いっぱい好物作るさかいやで
めちゃくちゃ美味しいやん!(^^)!
飲むなて言うても飲めるやん～
誰も飲むなて言うてないのに～
色々言い訳しながら、飲んでたおじさん！
いっぱい飲んでも怒らへんのに
毎日真面目に気張ってるやろ
美味しいもんと美味しいお酒で
癒されるんならお安いもんです～
おうちごはんが、一番美味しい～
あんたが、作るもんやったらな何でもええで～
って言うてくれるおじさんに
今夜も美味しい食卓を準備して
嬉しい顔で、待ってます(#^.^#)
歴の上では、もう冬です。
今年の冬は、強い寒気が、日本にやって来るらしいです。
暖かいおうちを整えて
温かい御飯を並べて
そんなことが、大事やな～
毎日の普通の積み重ね
何でもないけど大事なことです。
大げさなことは、要りません。
普通のことを普通に積み重ねると
いっぱい幸せが、来るような気がします。
クリスマスシーズン到来
楽しいことを考えて、思い出作りも忙しいわ～(#^.^#)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品


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おでんやなべ物～ちょっとおしゃれにおめかしして
パーティーシーズンの主役になれそう～(#^.^#)





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