鰯のかば焼き重御膳＆琵琶湖散歩

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温15℃/最低気温７℃

晴れのち雨

寒い～めちゃくちゃ寒い～晩秋やな～

青いお空が気持ちええ秋晴れ

ぽかぽかなお部屋と温かな御飯

穏やかな日差しが、落ち着く季節

木曜日～ちょっとお疲れ出る頃やな～

後ひと踏ん張りやで

楽しい週末を何しようって～

想いながら頑張るで～って

我が家は、今日は、お休みです～(#^.^#)

昨夜の鰯のかば焼き重御膳

献立

◇鰯のかば焼き重

◇お味噌汁

◇野菜サラダ

◇大根の味噌煮

◇蓮根のきんぴら

昨夜のメインは、鰯のかば焼き重

２人分

鰯９尾を手開きして、骨やら背びれを取って

バットに並べて、塩少々かけて、放置して

水分が出てきたら、洗って、水分拭いて

フライパンに、薄く太白胡麻油敷いて

強火で、両面焼きました。

砂糖大さじ１

日本酒大さじ２

みりん大さじ２

醤油大さじ２

粉山椒

別のフライパンで、ピーマンと白葱焼いて

蒲焼のフライパンに、移して

たれに絡めて

煮詰めて、蒲焼完成

重箱に、御飯を敷き詰めて

刻み海苔

大葉

蒲焼

ピーマンと葱

甘辛たれ

擂り胡麻ふって

召し上がれ～(#^.^#)

うま！めちゃうま～お店屋さん出来るやん!(^^)!

って

上手に出来たの～嬉しいな～

食事前の生野菜は、キャベツ千切りとパプリカのマリネ

好みのドレッシングで

お味噌汁は、昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌

もやしと油揚げの具材

なんか変？

そうやわ～冷酒が、あらへんやん！

ちょっとおばちゃんもお疲れかもな～

なにげに、玄米茶の温かいのが、飲みたくて

淹れたら、忘れた～おじさんの冷酒(;^ω^)

でな～静かにおじさんは、御飯を食べて

妙に褒めると思ったら

冷酒の催促できなかったんやて～

言うたらええのに～おばちゃんの機嫌が、悪かったみたい～

おじさんのおつまみにと思って大根の味噌煮

たっぷり作ったので３日冷蔵庫で保存可能

4人分

大根皮剥いて540g

1センチ幅のいちょう切り

水から茹でて、沸騰してから10分煮て

糸こんにゃくは、250g

沸騰湯で、3分茹で

豚肩ロース薄切りと焼肉用合わせて200g

日本酒入り沸騰湯で下茹で

底の広い鍋に

白葱を1センチ幅の斜め切り150g（2本）

敷き詰めて

大根

糸蒟蒻

豚肉

の順に入れて

昆布と鰹のだし汁100㎖

合わせ調味料は

赤味噌50g

砂糖大さじ１

日本酒大さじ２

醤油小さじ１

混ぜて

ところどころに、落として

強火でコトコト煮て

沸騰したら、弱火で、蓋して

10分煮て、また強火にして、水分が、無くなるくらい煮て

赤味噌のコクと豚肉のうまみが、美味しい煮物

次の日が、一番美味しい～(#^.^#)

レンチンしては、食べてます。

これも冷酒にめっちゃ合う～いつもの蓮根のきんぴら

蓮根皮剥いて、薄切り320g

洗って

米酢入り沸騰湯で、30秒茹でて

フライパンで、乾煎りして

胡麻油大さじ１

炒めて

砂糖大さじ１

みりん大さじ２

醤油大さじ１と半

赤唐辛子輪切り小さいの1本分

炒めて、水分が、無くなるくらい煮て

擂り胡麻ふって出来ました。

今日は、お休みのおじさんでして

のんびり飲んでたおじさんです(#^.^#)

結局夜中にキッチンでごそごそお片付け～

気が付かんふりしたら良かったわ～

おばちゃんが、何にも気が付かへんかったら～

おじさんは、お茶で、我慢したんやろかな～

って

そんなわけあらへんわ～

どうとかこうとか言いながら

きっと冷酒を出してたわ～

今日も早うからお出かけでして～

琵琶湖の朝焼け見てました～

早朝の琵琶湖は、静かで波の音だけ～ここちええ

陽がすっかり昇ると美しい青に、染まる琵琶湖の水面

秋の琵琶湖は、穏やかです。

美味しいもんもいっぱいあります。

淡水魚が、豊富に住む琵琶湖

寒い冬に、向かって

疲れた体に、栄養を蓄えて

さあ頑張ろか～って

お休みやのに、張り切るおじさん！

お疲れですねん～おばちゃんは～

今日は、のんびりしたいんやけど～(;^ω^)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

寒い季節のコトコト鍋

画像クリックでお買い物サイトへ飛びます。

ル・クルーゼの優秀なお鍋を揃えて

素敵なお料理時間を作りましょ(#^.^#)

おいしそうが、いっぱいやわ～(#^.^#)

ランキングに参加しています。

ポチポチッと押していただけると嬉しいです。

人気ブログランキング