雄琴温泉 料亭湘月DE会席料理食べました(*^^)v

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温17℃/最低気温５℃

晴れのち曇り

月曜スタート

寒い朝

確実に、冬に向かって走ってる～

朝の気温は、だんだん下がって～

お布団から出るのが、大変～(´；ω；`)ｳｩｩ

ずっと丸くなってたいけど～

毎朝、気合いだ～ってね～

勢い付けて、頑張ってるの

11月も、終わりやな～

なんか～気分が、忙しい～

そして、動きが、付いて行けない～(;^ω^)

ぼちぼちな～慌ててみても、始まらへんし～(*^^)v

32回目の結婚記念日の雄琴温泉の料亭湘月での会席料理です。

遊び心のお料理の始まりです。

金目鯛香味焼きをバルサミコ酢で

インカの目覚め

近江鴨旨煮

ポーポーと千枚浸け

ズワイ蟹砧巻き

自家製唐墨と共に

胡麻豆腐と車海老を特製ジュレで

胡麻豆腐に、車海老とトリ貝、季節の野菜を柚子風味のジュレで

もっちりな食感の白と黒の胡麻豆腐と

野菜と魚介が、よう合います。

さっぱりな柚子のジュレと合わせて

サービスのシャンパンに、めちゃくちゃ合います～

美味しかった～

鱧と松茸の饗宴　清まし仕立て

料理長こだわりの利尻昆布と枕崎産の鰹のお出汁

名残鱧と松茸をすまし仕立てに

一口目は、そのまま

二口目は、酢橘を絞って

もう幸せ過ぎる～美味しさだった～

深海と大地の融合

平目とパルメザンチーズをオマール風味で

炙り貝柱を生ポン酢で

縞鯵とコシヒカリを焼海苔で

浸けだれに、パルメザンチーズ・オマール醤油・醤油

平目の薄造りに、野菜を巻いて

オマール海老のソースとパルメザンチーズをまとわせて

これも、白に、めちゃくちゃ合います～

鼻から抜ける香りも最高

美味しいもんをちょっとずつ

炙った貝柱も、珍しい野菜のサラダとポン酢で

分厚い貝柱が、濃厚なお味

琵琶湖の名産

子持ち鮎塩焼きと小蕪旨煮

白味噌醤油で

滋賀県産の子持ち鮎の塩焼き

頭からぱくりと食べると鮎の子が、いっぱい入って

贅沢なお味

白味噌醤油とレモンを絞って

蕪の旨煮も絶妙なお味付け

近江の伝統

認証近江牛の炭火焼き

日本三大和牛の認証近江牛、その中でも最高Aランクのロース

ささがき牛蒡を香ばしく焼きあげたステーキに包んで

赤ワインソースで堪能しました～

やっぱりね～近江牛は、素晴らしい美味しさ

海と里山の饗宴

甘鯛パリパリ揚げ　海老芋旨煮

～アンデス岩塩とライムで～

甘鯛は、鱗が、付いてて、パリパリに、揚がってて

塩とライムで、さっぱり～

鯛の甘みと旨味が、引き立ちます～

海老芋の旨煮もホクホクしてて美味しい～

湖北のテロワール

紅葉鯛とマッシュルームの炊き立て御飯

湖北産の新米コシヒカリ

脂の乗った紅葉鯛とブラウンマッシュルームを磯の香りとともに

具沢山の炊き込みご飯

もうお腹いっぱいなのにね～

ふたりで、おかわりしましたの～

エピローグ

紫芋のガトーショコラ

檸檬のジュレ

ほうじ茶大福

季節の果物

和菓子・洋菓子・フルーツも～

檸檬のジュレには、メロンが、浮かんでました～

おじさんの好きな冷酒も追加で、オーダーして

おばちゃんかてな

珍しくいっぱい飲んだの～酔っ払いさん

2時間半の楽しい宴は、ゆっくりな時間の中で

スタッフさんとの楽しい会話や

おじさんとの思い出話が、盛りだくさんで

ほんまに、楽しい時間やったわ～～(#^.^#)

美味しいもんをちょっとずつ

お家に帰って、こんなん作ろう

盛り付け上手に、出来たるな～

また、楽しいキッチン時間が、増えそうです～

ラウンジで、アイスを食べて～

のんびりして

ふかふかベットで、二人とも～

バタンキューな夜を越えて

朝の窓から差し込む美しい琵琶湖に、昇るお日様を眺めて

おじさんが、言いました。

これからも、よろしくお願いいたします。

こちらこそ～どうぞよろしくお願いします。

ちゅうことで、

朝風呂浸かって

豪華な朝ごはんを料亭で、いただきました。

そのお話は、また明日～

昨夜は、のんびり近江牛で、焼きしゃぶ

結婚記念日当日の夜は、次の日お仕事

忙しいお家飲みやったんですけど～

ふたりで、にこにこ～

旅の話で、盛り上がって

しばらくはなしの種は、旅の話

今夜ものんびりしたいけど～

明日もお仕事のおじさんでして

ちゃちゃっと御飯で、休日前夜に、のんびりね～

おばちゃんは、ご機嫌さんで、朝ごはんやお弁当

夕ご飯に、おやつ作り

ハミングしながら、楽しんでます～

また、こんな時間を楽しみに

年末に向けて～頑張りますがな～おじさんのためにな～

そして、おばちゃんのためにも～

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

温泉旅行で、豪華なお食事しながらね～思ったの

素晴らしいお料理をいただきながら

器使いのすばらしさに、感心しまくる時間でした～

味付けだけじゃなく～器も大事な調味料

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信楽焼の魅力も

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