朝うどん色々＆山菜のお漬物

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温22℃/最低気温13℃

曇り時々晴れ

変なお天気～昨夜は、地鳴りがするほどすんごい～雷～(´；ω；`)ｳｩｩ

おじさんお留守で、一人の夜に～

怖いやん～

と思ったけれど～なんか変～

怖い怖いと震えてたのは、若かったのね～

あらま～いつの間にやら～へっちゃらになる～(;^ω^)

歳をとるのも悪くない～

なんで雷怖かったんやろ～？

昨夜は、全然大丈夫～

こう言う日が、来るんやな～

強くなる～そのうちトラも退治できそう～(;^ω^)

数日前のおじさんの休日のブランチ

筍茹でたら、天ぷら食べたいおじさんでして～

いつもの天ぷら衣を冷やして

カリッと揚げた筍の天ぷら出来ました(*^^)v

卵黄１個

冷水100㎖

小麦粉55g（1/2カップ）

片栗粉55g（1/2カップ）

の天ぷら衣を冷蔵庫で、冷やして

筍茹でたの

舞茸

ささがき牛蒡

180℃のサラダ油で、天ぷらにしました。

つゆに浸けたり、塩と粉山椒

朝からキュッといきとうなる～(;^ω^)

うどんは、乾麺氷見うどん

沸騰湯で、6分茹でて

洗って、どんぶりに

刻み海苔と

浸けだれは、

１人分

我が家の手作り出汁醤油大さじ２

冷水大さじ４

刻み葱

おろし生姜

おろし生姜は、冷凍してます～

ぽきっと折って、そのまま浸けだれに入れて

食べる頃には、溶けてます～(#^.^#)

御飯もちょっと～巻き寿司しました。

焼き海苔２枚

温かい御飯300g

砂糖小さじ２

塩２g

りんご酢大さじ２

の酢飯

大葉

自家製鰤のフレーク

きゅうり塩揉みに、リンゴ酢と醤油で味付けたの

巻き寿司２本出来ました。

山葵をつけて、召し上がれ～

いっぱいあるので、夕方までに、お腹すいたら食べてください<m(__)m>

今朝もおうどん～中華風

２人分

氷見うどん乾麺200g

6分茹でて

洗って、熱湯潜らせて丼に盛り付けて

近江牛ミスジ焼いて

アスパラガス茹でて

もやしとピーマン炒めて

ラーメンつゆを張って

白髪ねぎとラー油

朝からのんびり～つるつるつる～って食べました。

ラーメンつゆは、

水1ℓ

ユウキ味玉24g

日本酒大さじ１

ホワイトペッパーひとふり

沸騰させて

醤油小さじ２

のんびり起きてほとんどブランチ～

中途半端に、おやつに、お腹がすく感じ～

今日のおやつは、何がええかな～

おじさんの休日は、御飯ばっかり作ってます～(#^.^#)

あく抜きで来た山蕗をお漬物に、しましたの～

山蕗600g沸騰湯で、3分茹でて

水に浸けて、時々水を変えて

48時間あく抜き

我が家は、お米をおうちで、精米しているので

無農薬の美味しいぬかが、いっぱいあります～

ぬか800g炒って

冷まして

塩32gと湯冷まし500㎖

赤唐辛子2本分輪切り

混ぜて

山蕗漬けました。

時々混ぜて、2週間後が、食べごろね～

山葵醤油が、よう合います～

御飯にはもちろん～冷酒に合います～

おじさん楽しみ～お待ちかね～(#^.^#)

昨日は、おじさん～午後の御出勤

帰りは、夜中で、ご苦労さんです<m(__)m>

ランチに、山菜三昧～筍ご飯も炊いたんです～

それを色々お弁当に詰めて

昼間は、ドタバタ～忙しかった～

で

行ってらっしゃい～ってお見送りして

どたんとベットに潜り込んで～

寝てたんです～

忙しかったり～しんどかったり～

しばらく～無理は、止めておこう～

誓ったはずが、無理してるやん～

今日もなんか忙しい～

性格ね～頑張ってた方が、気分がええけど～

ちょっと体が、付いて来ない～(;^ω^)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

忙しい日は、鉄板焼きが、美味しいな～

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