豚しゃぶとおばんざいのお弁当＆ワンプレートおにぎり朝ごはん

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温24℃/最低気温13℃

晴れ一時雨

過ごしやすい陽気

昼間も気温が下がって、気持ちええな～

お日様の光を浴びて、ひなたぼっこ(#^.^#)

ぽかぽかして嬉しい気分

待って居たのよ～こんな日を～

片手に、カフェオレ～ぼーっと空を見上げたら～

ホッとしたのよ～ちょっといっぷく(^。^)y-.。o○

こんな時間が、ご褒美なんです～

穏やかな時間

秋の日差しは、疲れた気持ちを癒してくれます～(#^.^#)

今日の豚しゃぶとおばんざい弁当

献立

◇豚しゃぶ

フリルレタス

◇御飯

じゃコピー炒め

◇明宝ハム

◇きのこのマリネ

◇茄子の揚げ浸し

◇ほうれん草と三つ葉のお浸し

プチトマト

今日のメインは、豚しゃぶ

豚肩ロース薄切りを日本酒入り沸騰湯で茹でて

青梗菜茹でたのと茗荷千切り合わせて

ごまだれと擂り胡麻で、鍋で、さっと温めて

御飯には、ピーマン千切りとちりめんじゃこを太白胡麻油で炒めて

醤油と擂り胡麻

手作りふりかけ出来ました～

サブのおかずは、おばんざい色々

ほうれん草と三つ葉は、茹でて、保存してます。

レンチンしてから自家製出汁醤油と擂り胡麻

三つ葉が、香るお浸しです。

茄子の揚げ浸しは、

茄子５個

縦に切って、半分に切って、

亀の甲に、切れ目入れて

180℃のサラダ油で、揚げました。

獅子唐も、竹串で、貫通させて、素揚げ

昆布と鰹のだし汁500㎖に、

薄口醤油大さじ１

醤油大さじ１

の浸し地作って、浸け込んで

きのこのマリネは、前夜に作って、冷蔵庫で、冷やして

レシピは、最後に書きますね～

今日の朝ごはんは、おにぎりワンプレート

献立

◇おにぎりワンプレート

◇かきたまスープ

◇冷たい麦茶

おにぎりワンプレート

おにぎりアクション始まってます～

おにぎり握って、人助け～

おにぎりは、

御飯に、ちりめんじゃこと塩混ぜて

瓶詰め搾菜芯にして、

韓国海苔を巻きました。

この組み合わせが、おじさんのお気に入り

偶然作って、美味しかったおにぎり

焼きそばと肉団子は、お総菜屋さんの衝動買い

これが、なかなか美味しいもので

ついつい買うのよ～いつ食べるんや～(;^ω^)

で

残り物チンして朝からボリューミー

おばんざいをちょっとずつお皿に盛り付け～

おばんざい屋さんのランチみたいに～

今朝は、茄子の揚げ浸しときのこのマリネ

きのこのマリネレシピ

作りたてより、一晩冷蔵庫で、寝かせた方が、美味しいよ～

舞茸100g小さく割いて

しめじ120g小房に分けて

フライパンで、乾煎りしてから

グレープシードオイル大さじ１

ちょっと焦げ目がつくくらい炒めて

玉ねぎ薄切り100g

水にさらして、固く絞って

パプリカ赤と黄色各10g千切りさっと洗って、水分拭いて

これをボウルに合わせて

あらびき黒胡椒少々

塩３g（小さじ1/2）

白ワインビネガー大さじ３

レモン汁大さじ２

混ぜ合わせて、冷蔵庫で、冷やして

３日保存可能

かきたまスープ

水400㎖

ユウキ味玉10g

日本酒小さじ１

ホワイトペッパーひとふり

沸騰させて

卵を溶き入れて

簡単朝のスープです(#^.^#)

ちょっと寒い朝の温かいもの

これから、嬉しい季節やな～

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

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