ミルフィーユカツ御膳DEおうちバル＆鮭の混ぜご飯弁当

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温20℃/最低気温14℃

曇り時々雨

今日は、祝日

体育の日

スポーツの日と改称されて３年目？

そやけど～なんか～ピンと来ないね～

東京五輪が、初めて開催されたことを記念して

1966年から記念日として、祝日になったんだそう～

今日は、ちょっと寒いけど～

運動しましょ～体が、ぽかぽかして来るもんな～

今日も元気に、頑張るぞ～(#^.^#)

昨夜は、とんかつ揚げました～ミルフィーユカツ！

1人分

豚肩ロース薄切り肉150g

重ねて

塩とあらびき黒胡椒各少々ふって

小麦粉

卵

パン粉

180℃のサラダ油できつね色に揚げました。

ソースは、どろソースが、この頃のお気に入り～

レモンを絞って

ビールに合う～～(#^.^#)

献立

◇ミルフィーユカツ

◇水菜と油揚げの炊いたん

◇きんぴらごぼう

◇蓮根の甘酢漬け

◇サラダ

レモンドレッシング

◇御飯

◇お味噌汁

水菜と油揚げの炊いたん

昆布と鰹のだし汁200㎖

みりん大さじ１

醤油大さじ１

油揚げ30gを油抜きして、短冊に切って

沸騰させて

水菜180gを3㎝に切って、加えて

シャキッと歯ざわり残るくらい煮ました。

しばらく置いて、味を含ませて

いつものきんぴらごぼう

ごぼう皮剥いて、170gを千切りして

人参皮剥いて80g千切り

サッと洗って

フライパンに入れて

水分を飛ばしながら、乾煎りして

太白胡麻油小さじ２炒めて

砂糖大さじ1加えて、ちょっと炒めて

日本酒大さじ１

みりん大さじ２

醤油大さじ1.5

一味３ふり

炒め合わせて、水分が、無くなるくらい炒めて

お皿に盛り付けて、白胡麻擂ってふりかけて

これが、おじさんの大好物～

えへへ～どれから食べよう～好きなもんばっかりやん～

妙に、機嫌のええおじさん～

なんかええ事あったんやろか？

ニコニコしながら、ビールぐびぐび～

今日は、なんてええ日なんやろ～～

機嫌が良すぎて、びっくりやったわ～Σ(￣□￣|||)

蓮根の甘酢漬け

蓮根薄切りにして

米酢大さじ1入りの沸騰湯で、サッと茹でて

米酢100㎖

砂糖大さじ２

塩３g（小さじ1/2）

に浸けて、赤唐辛子輪切り加えて

野菜サラダ

２人分

サンチュ角切り10枚

茗荷千切り30g

塩蔵わかめ20g洗って、絞って

ドレッシングは、

レモン汁大さじ２

醤油小さじ１

あらびき黒胡椒多め

お味噌汁

昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌25g

茄子は、皮剥いて

油揚げと茗荷の千切り

茗荷は、お椀に、みそ汁注いで、生で、散らしただけ～

まだまだ続くおじさんの連勤でして

ぼちぼちお疲れ出て来る頃で～

ちょっと中休み～

ぐびぐび飲んで、爆睡してな～

今朝は、元気なおじさん登場

有難いこと～あとちょっと～

気張ってください～もうすぐ～お休み～

おばちゃんは、寒いおうちを整えて

炬燵も出そうか思案中

鮭の混ぜご飯弁当

献立

◇鮭の混ぜご飯

◇蓮根の甘酢漬け

◇万願寺唐辛子とじゃこの炊いたん

◇だし巻き卵

◇舞茸のから揚げ

◇コロッケ

フリルレタス・プチトマト

メインは、鮭の混ぜご飯

作り置きの小松菜とちりめんじゃこの油炒めと自家製鮭フレーク混ぜました。

レシピは、こちら。

↓

サブのおかずは、コロッケ揚げて

だし巻き卵に、炒めた千切りきぬさや巻き込んで

万願寺とじゃこの炊いたん

でっかい万願寺唐辛子4本の中の種を取って

太めの千切りにして

昆布と鰹のだし汁200㎖

自家製出汁醤油大さじ１

万願寺唐辛子

唐辛子が、くたくたになるくらい煮て

ちりめんじゃこ15g

加えて、ちょっと煮て

これは、昨日のお弁当

まだまだ頑張る～早朝キッチン

おばちゃんも、ぼちぼち疲れた～休みたい～

もうちょっと～おうち仕事は、何処までも～～

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

パスタに、お鍋に、そのまま焼いて

色々美味しいでっかい蛤

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