ミートボール弁当＆作り置きおかず＆朝御膳

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温21℃/最低気温９℃

晴れ

秋晴れで、爽やかなお天気です～

空を見上げて

家事の合間のいっぷくです～(^。^)y-.。o○

キラキラお日様に包まれる窓際で

椅子に座って、空を仰ぐ～

頭を空っぽにして、静かな時間は、疲れた心が、癒されていく～(*^^)v

こんな時間が、大好きです～(#^.^#)

毎日毎日仕事が、山ほど出来て行きます～

おうち仕事は、評価されへん仕事やけどな～

家族のために、えんやこらどっこいしょ～

家族の笑顔が、ご褒美やな～

今日も頑張る～

誰か～褒めて欲しいんやけど～(;^ω^)

ミートボール弁当です。

献立

◇ミートボール

レタス

◇御飯

山椒昆布

◇だし巻き卵

◇きのこのマリネ

◇もやしのお浸し

◇茄子と獅子唐の揚げ浸し

メインは、手作りミートボール

豚肩ロース薄切り肉300gをフープロで、粗挽きにして

玉ねぎ300gは、おろして、さらしに包んで、水分絞って

300gのおろし玉ねぎが、80gになります。

砂糖大さじ１

醤油大さじ１

片栗粉大さじ１

溶き卵1/2個分

粘りが出るまで、よく練り合わせて

1個30gくらいのボウルに丸めて

160℃のサラダ油で、約5分揚げて

15個出来たの～このままでも美味しい～(#^.^#)

鍋に、昆布と鰹のだし汁300㎖

みりん大さじ２

醤油大さじ１と1/2

米酢大さじ１

ケチャップ大さじ１と1/2

ひと煮たちさせて

片栗粉大さじ１と水同量の水溶き片栗粉加えて

とろみが、出たら

揚げたミートボールを加えて

２～３分煮て

保存容器で、冷蔵庫保存

食べる時レンチンして

冷蔵庫保存で、３日可能

香りもすんごく良いミートボール

もちろんお味もめちゃくちゃ美味しい～

つまみ食い～食べ出したら、止まらへんで～(#^.^#)

ちゅうことで、キッチンでごそごそ～

作り置きしたんです～

◇もやしと三つ葉を茹でただけ

◇さやいんげん茹でただけ

◇ズッキーニのきんぴら

◇ミートボール

◇茄子と獅子唐辛子の揚げ浸し

◇きのこのマリネ

サブのおかずは、作り置きとだし巻き卵

卵には、水菜とトマト巻き込んで

朝御膳も作り置きが、大活躍

献立

◇茄子と獅子唐の揚げ浸し

◇もやしと三つ葉の胡麻和え

◇ミートボール

◇ズッキーニのきんぴら

◇サラダ

水菜・トマト・きのこマリネ

◇御飯

◇赤だし

◇冷たい麦茶

赤だし

いつもの昆布と鰹のだし汁に、赤味噌

水菜と油揚げ

水菜も刻んで、洗って、タッパに、入れて、冷蔵庫保存です。

きのこのマリネは、椎茸150g４つに切って

エリンギ200g乱切り

フライパンで、乾煎りしてから

グレープシードオイル大さじ１で、炒めて

ボウルに、

白ワインビネガー大さじ２

レモン汁大さじ１

塩２g（小さじ1/3）

あらびき黒胡椒少々

赤唐辛子輪切り1/2本分

の漬け汁に、熱いうちに、浸け込んで。

よく冷やして、食べてください。

お味が浸みて、美味しいです。

ズッキーニのきんぴらは、こちらのレシピを真似っこしました。

一人ぼっちの静かなキッチンで、ごそごそと

家族の嬉しい顔を想って

ひとつずつ丁寧に、作るお料理

上手に出来ると嬉しいんです～

毎日今日は、何が美味しいかな～？

考えるのも楽しい時間

こんな普通で、穏やかな日が、ずっと続くとええのにな～

そんな小さな願いを込めて

今日もごそごそしています。

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

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