鮭のムニエルと作り置きの和膳＆コロッケ弁当

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温20℃/最低気温９℃

晴れのち雨

秋の長雨と言うけれど

この頃あんまり降らない雨～

今年の冬は、暖冬だとか？

水不足～いつでも心配の種は、終わりませんな～(;^ω^)

寒いしな～体に気をつけて～

おばちゃんとこは、炬燵を出して～ぽっかぽかやで～(#^.^#)

炬燵に、みかん～お尻に、根っこが、生えて動けへん～～(;^ω^)

昨夜は、和風の御飯が、すすむ夕ご飯

メインは、鮭のムニエル

生鮭１切れ80gを2切の皮と骨抜きして、両面に、

1切につき、塩を１gふって、

バットに並べて、冷蔵庫で、寝かせて置きました。

洗って、水分拭いて、あらびき黒胡椒ふって

小麦粉まぶして、

フライパンで、グレープシードオイル敷いて、焼きました。

タルタルソースは、簡単に～

2人分

ゆで卵１個みじん切り

らっきょ10粒みじん切り

パセリみじん切り

マヨネーズ大さじ２

ホワイトペッパーひとふり

混ぜただけ

付け合わせは、獅子唐辛子の揚げ浸し

レモンを絞って、美味しかった～

献立

◇鮭のムニエル

◇御飯

◇お味噌汁

◇蓮根のきんぴら

◇さやいんげんの胡麻和え

◇きのこのマリネサラダ

◇ズッキーニのきんぴら

蓮根のきんぴら

蓮根の皮剥いて、酢水に、浸して

冷蔵庫保存して置きました。

薄切りにして、340g

サッと洗って

フライパンで、乾煎りして

太白胡麻油大さじ１

全体に、油が、回るように、炒めて

砂糖大さじ１

ちょっと炒めて

日本酒大さじ２

みりん大さじ３

醤油大さじ1.5

一味３ふり

水分が、無くなるくらい炒めました。

擂り胡麻ふって、召し上がれ～

サラダは、作り置きのきのこのマリネと水菜を混ぜて

さっぱりで、美味しいサラダになりました。

作り置きのお野菜たちが、大活躍の夕ご飯

お味噌汁

茄子と獅子唐辛子は、素揚げして

昆布と鰹のだし汁に、浸けて、冷蔵庫保存して置きました。

お出汁が、浸みてて、どんな味にも変身できます。

昆布と鰹のだし汁500㎖

田舎味噌25ｇ

油揚げとお出汁に浸した茄子2本分

揚げ浸しの茄子は、お味噌汁が浸みて、めっちゃお出汁の香りです～

で

美味しい～

お手間が、入っている分ね～めっちゃ美味しいお味噌汁

ふたりで、はふはふ～温かいお味噌汁食べました～

いつもは、冷めたお味噌汁が、お好みのおじさんですけど～

美味しいさかい～待ってられへん～(#^.^#)

好評でした～美味しいんやて～

作り置きのお野菜たちに、助けられて

美味しいもんをちょっとずつ～

美味しい食卓出来ました。

お弁当も作り置き大活躍

献立

◇コロッケ

大葉

◇御飯

蓮根のきんぴら

◇煮物

◇ゆで卵

◇舞茸のから揚げ

◇さやいんげんの胡麻和え

コロッケは、長浜で、一番美味しいコロッケ揚げて

御飯に、きんぴら～お味が、浸みてて美味しいんです～

後は、作り置きやら、揚げただけ

朝から煮物追加して、コトコト炊いたの～

明日の作り置き

大根

人参

結び蒟蒻

蛸のさつま揚げ

干し椎茸

下茹でした野菜とさつま揚げ

砂糖と自家製出汁醤油で、煮ただけ

たっぷり作って保存すると、お味が浸みて美味しいんやで～

寒くなって、こういうおかずが、なんか美味しい～

おじさんは、残り物は、食べないけれど

作り置きは、お味が浸みてて美味しいな～って

いっぱい食べるの～

なのが違うの～？

残り物と作り置き～

言い方次第で、違うものに、変わるみたい～(;^ω^)

今日も寒い夜になりそう

温かいお料理並べて、待ってます～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

“現代的な北欧デザイン”による食器などインテリアデザインを専門とする、

フィンランド発のガラス工場【iittala/イッタラ】。

そのiittalaよりご紹介するのは、2023年秋の限定品「イッタラ×ミナ ペルホネン フォレストライフ」。

スペシャルプロダクト、iittala×ミナ ペルホネンより第３弾のコレクションが新登場です！

画像クリックでお買い物サイトへ飛びます。

インスタグラムは、こちら。

2_2_gohan

ランキングに、参加しています。

ポチポチッと押していただけると嬉しいです。

人気ブログランキング