筍三昧夕御膳DEおうちバル開店～(#^.^#)

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温23℃/最低気温10℃

晴れ

今日もええ天気です～

閉め切ってた扉をパタンぱたんと

開ける季節

風が、通って、気持ちいいね～

ヘーックションΣ(￣□￣|||)

花粉も一緒に、通るけど～(;^ω^)

昨夜は、筍三昧のお料理楽しむ夕ご飯～

まずは、筍ご飯です～

米２合

研いで、浸水させて１時間

一度水を捨てて

醤油大さじ１

薄口醤油大さじ１

日本酒大さじ1.5

昆布と鰹のだし汁

合わせて、2合の目盛りまで注いで

油揚げ15g油抜きして、みじん切り

筍5㎜厚さのいちょう切り150g

加えて

炊飯します。

器に、盛り付けて、山椒の葉をトッピング

毎年一度は、食べたくなる筍ご飯

今年も美味しく出来ました～

筍のええ香り～

御飯だけでも美味しくなってる～

おかわりしてな～いっぱいあるし～

2合で、お茶碗５杯分(#^.^#)

若竹汁

２人分

昆布と鰹のだし汁500㎖

日本酒小さじ２

薄口醤油大さじ１

醤油大さじ1/2

筍の軟らかい先のところと

塩蔵わかめは、洗って、絞って

山椒の葉っぱが、ちょっとしかなかったので

若竹汁には、粉山椒ふりかけて

わかめの香りと甘い筍

毎年ホッとする味やな～

献立

◇筍ご飯

◇若竹汁

◇天ぷら６種

天つゆ・山椒塩

◇もやしの豚巻き酒蒸し

天つゆレシピ

２人分

昆布と鰹のだし汁200㎖

日本酒少々

薄口醤油大さじ２

みりん大さじ２

ひと煮たちさせて。

天ぷら６種

筍の天ぷらが、食べたいおじさんのために

筍

茗荷

アスパラガス（皮剥いて）

椎茸

玉ねぎ

プチトマト（破裂防止に、くしを貫通させて）

いつもの天ぷら衣潜らせて

180℃のサラダ油で、揚げました。

カリッと揚がって、美味しいの～

冷酒も合うけど泡もね～(#^.^#)

揚げたてのサクサクの衣の天ぷらを天つゆに浸けたり

山椒塩で、いただきました～

野菜の香りを閉じ込めた美味しい天ぷら揚がったで

天ぷら衣

卵黄１個

冷水100㎖

小麦粉55g（1/2カップ）

片栗粉55g（1/2カップ）

冷蔵庫で、冷やして使うと油との温度差で、

カリッと揚がる天ぷら衣です。

もやしの肉巻き酒蒸し

２人分

豚肩ロース薄切り200g

もやしは、ひげ根を取って250g

巻いて

蒸しの上がった蒸し器に、並べて、日本酒振りかけて

15分蒸しました。

ポン酢大さじ２

トマトみじん切り80g

あらびき黒胡椒少々

のたれを熱いうちにかけて

さっぱりで、いくらでも食べられます～

昨日は、定時の御帰宅でした～

ええ匂いするで～(#^.^#)

玄関から聞こえるご機嫌な声

今晩何飲む？

飲んでもええで～(#^.^#)

ほんなら泡に、しとくわな～

ビール用の小さい冷蔵庫を確認！

良かった～ちゃんと冷えたる～

私が、冷やして置きました～<m(__)m>

ありがとう～

ちゅうことで、今夜は、お酒は、ありません。

そうなんです～休日前夜～

この頃、おじさん～わがまましてます～

たまには、おばちゃんお出かけしたいし

今夜は、お出かけ予定です～

そういう日は、残業かもな～

それでもええの～

休日前夜に、しらふのおじさんとのんびりお話したいだけ～(*^^)v

酔っぱらいは、相手にならへん

同じことを一人で、しゃべってやはります～

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

抹茶スイーツ色々あります。

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

インスタグラムは、こちら。

2_2_gohan

ランキングに、参加しています。

ポチポチッと押していただけると嬉しいです。

人気ブログランキング