好物並べて鰻御膳のおうち居酒屋さん開店～(#^.^#)

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温23℃/最低気温12℃

曇りのち晴れ

月曜スタート！

今日からおじさんの3連休～(#^.^#)

とは言うものの～

おばちゃんが、病院通いになるもので～

付き添いですねん～ありがとう<m(__)m>

今日は、ちょっとのんびりして

午後は、病院～明日もな～

心臓が、悪くなってから、何をするのも大掛かりになります。

健康やったら、何でもない事が、大変ですねん～

生きてかな～

で

おじさんは、心配なんや～って、お休み取ってくれたんです～

昨夜は、先に、おじさんに、お礼のつもりで、好物並べて

おうち飲みです～(#^.^#)

メインは、鰻のかば焼き

真空パックの鰻のかば焼きを

フライパンに、２尾並べて

砂糖大さじ１

日本酒大さじ２

みりん大さじ２

醤油大さじ２

煮詰めて、鰻が、温まったら

鰻は、お皿に盛り付けて

たれは、別容器に、注いで

冷酒のおともに、鰻のかば焼き

御飯にのっけて、たれをかけて、鰻丼

色々美味しくいただけるように

〆には、鰻のだし茶漬け

昆布と鰹のだし汁に、薄口醤油で、味付けて

御飯に、鰻と刻み海苔と山葵

粉山椒も、ふりかけて

出汁をかけたら、さーらさら(^^♪

午後から一人のおうちの中で、キッチンでごそごそしてたら

出来ました～

献立

◇鰻のかば焼き

◇丼のたれ

◇鰻茶漬けの出汁

◇オクラのたたき

◇そら豆塩茹で

◇茄子と椎茸の南蛮漬け

◇田作り

◇御飯

◇お味噌汁

オクラのたたきは、がくを剥いて、塩もみして

沸騰湯で、1分茹でて

みじん切りにして

ポン酢とおろし生姜

そら豆は、さやを外して

まめの黒い部分の反対側に、切れ目入れて

800㎖の沸騰湯に、塩13g（大さじ１弱）

で、2分半茹でました。

食べる時は、皮を剥いて、いただきます。

お味噌汁

昆布と鰹のだし汁500㎖に、田舎味噌25g

木綿豆腐

しめじ

刻み葱

茄子と椎茸の南蛮漬け

昆布と鰹のだし汁250㎖

砂糖大さじ２

米酢100㎖

醤油50㎖

赤唐辛子輪切り1本分

の浸けだれを準備して

茄子3本縦半分に切って、それを横半分に切って

斜めの切り目入れて

米油大さじ１で、焼きました。

しいたけ4個も、斜め2つに切って、焼きました。

それを浸けだれに、熱いうちに浸けて

玉ねぎ薄切り100gと茗荷千切り40g

水にさらして、固く絞って

浸けだれに浸けて

田作り

お正月しか食べへん田作りですけど

おじさんの大好物なもので

いつの間にやら、おじさんが、買って来た～

これ食べたいで、作ってな～

ってさ～

ごまめ40g

をフライパンで、芳ばしく炒って

ザルで、ふるって、小さな粉を取り除いて

鍋に、

砂糖大さじ2.5

日本酒大さじ1/2

みりん大さじ1/2

醤油大さじ１

ひと煮たちさせて

ごまめを加えて、絡めて

白胡麻絡めて

バットに、油を塗って

広げて冷まして、出来ました。

煮汁をサッと温める程度で、ごまめを絡めると

上手に出来ます。繋がりません。

ちゅうことで、予想外の御馳走で、帰って来たら、驚いた～Σ(￣□￣|||)

おじさん：　僕、なんか悪いことしたか～～(;^ω^)(;^ω^)

はい！おばちゃんは、ストレス溜まると御馳走作る癖が、あるもので～

おじさんは、心配したそうですねん(#^.^#)

1週間ほど、おばちゃんが、寝てると思うで、お世話になります～<m(__)m>

ちゅうことで、お先のお礼でございます。

おじさん：　ほんなことは、当たり前やろ～

おばちゃん：　ほんなら、食べんでよろしいで～

お酒も飲まない？

それも良し(#^.^#)

そういうわけには、いきません～

めっちゃ飲んでたおじさんです～

で

夜中のいびきが、すごかった～(´；ω；`)ｳｩｩ

おばちゃん～今日は、寝不足で、機嫌が悪いの～怖いで～（#^ω^）

久々の鰻は、めっちゃ美味しかった～

元気をつけて、頑張らねば～(#^.^#)

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