菜飯弁当＆朝御膳＆蟹パスタDEおうちバル

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温10℃/最低気温１℃

晴れ時々曇り

今日は、大寒

一年で、一番寒い日

とされる日なんですけど～(;^ω^)

暖かいね～？

何だか変ね～

地球が、気まぐれ～

何にも無いとええけれど～

今日は、気温が高め～春めいた陽気になるって

予報です～変なの～(*^^)v

暖かい方が、嬉しいけれど～～

このまま春が、来てほしい～(#^.^#)

今日の菜飯弁当

献立

◇菜飯

大葉

◇コロッケ

◇鯵のエスカベッシュ

◇小松菜のお浸し

プチトマト

◇手作りがんもどきの含め煮

◇だし巻き卵

今日のメインは、菜飯

小松菜小さく刻んで

300g

塩９gで

漬物器で、押して

冷蔵庫保存で、６日

美味しい自家製漬物出来ました。

御飯200g

全量の漬物1/6

ちりめんじゃこ５g

おろし生姜小さじ1/2

醤油小さじ1/2

混ぜました。

コロッケは、いつもの揚げただけ～

サブのおかずは、鯵のエスカベッシュ

鯵は、3枚に、おろしたお刺身用のを２枚

160g

削ぎ切りして、10枚にしました。

塩少々とホワイトペッパーふって

小麦粉付けて

180℃のサラダ油で、揚げました。

キッチンペーパーで、油を切って

ボウルに

きゅうり千切り100g

人参千切り50g

玉ねぎ薄切り100g

しばらく水に浸けて

洗って、水分拭いて

塩３g

あらびき黒胡椒少々

米酢大さじ３

はちみつ小さじ1/2

混ぜて

鯵を加えて

しばらく馴染ませて。

残りは、冷蔵庫保存で、常備菜ね～(#^.^#)

自家製がんもどきも大活躍

冷凍庫保存しているので、

沸騰湯で、茹でて油抜きして

昆布と鰹のだし汁100㎖

砂糖小さじ１

醤油小さじ１

みりん小さじ１

手作りがんもどき２個

煮ました。

今日の朝御膳

献立

◇胡麻豆腐

◇自家製小松菜のお漬物

生姜醤油

◇鯵のエスカベッシュ

◇納豆

◇野菜サラダ

コーンドレッシング

◇御飯

◇赤だし

◇温かい玄米茶

赤だしは、昆布と鰹のだし汁500㎖

赤味噌25g

油揚げと玉ねぎの具材

休日前夜のおうちバルは、ズワイガニパスタ

2人分

フライパンに、

グレープシードオイル大さじ１

にんにくみじん切り１片分

きつね色に炒めて

玉ねぎ薄切り100g

炒めて

ズワイ蟹のむき身100g

あらびき黒胡椒少々

赤唐辛子輪切り１本分

パスタの茹で汁100㎖

白ワイン大さじ２

加えて、準備して

パスタ160g

2ℓの沸騰湯に、

塩20g

袋の表示より1分短く茹でて

フライパンで、乳化させながら炒めて

水菜適量加えて

炒めて出来ました。

うわー美味しい～

食べたとたんに、お口の中が、蟹の香りでいっぱいになる～

幸せ～なお味に出来たの～美味しいで～(#^.^#)

で

白を合わせて～ご機嫌なおじさんでしたの～

のんびりな休日前夜は、こんなんで～

献立

◇ズワイガニパスタ

◇チキンカツ

◇野菜サラダ

◇かきたまスープ

美味しい地鶏のフライです～

地鶏400g

10切に切って

塩とあらびき黒胡椒少々

にんにくすりおろし１片分

揉みこんで

天ぷら衣

パン粉

180℃のサラダ油で、きつね色に揚げました。

　

どろソースとレモンを絞って

野菜サラダは、冷蔵庫の整理も兼ねて

水菜3㎝に切って

キャベツ千切り

茗荷千切り

水に浸けて、水分切って

さやいんげん茹でたの斜め薄切り

ドレッシングは、

トマトみじん切り50g

玉ねぎみじん切り30g

塩２g

白ワインビネガー大さじ１

バルサミコ酢大さじ１

あらびき黒胡椒少々

オリーブオイル大さじ１

かきたまスープ

チキンブイヨンキューブ１個

水500㎖

ホワイトペッパーひとふり

白ワイン大さじ１

玉ねぎ薄切り

ひと煮たちさせて

卵1個溶き入れただけ

この日は、おばちゃん～お疲れやったんですけど

おじさんは、一生懸命お仕事してくれやはります～

今夜は、御飯～何かな？

そう思って帰って来るおじさんに

がっかりさせるわけにはいかへん～

えんやこらどっこいしょ～

って

キッチンで、ごそごそしてると

そのうち楽しくなって～

色々お料理作ります～

そういう日の繰り返し～

おじさんが、嬉しい顔をしてくれるのが、おばちゃんの楽しみ！

今日も朝から、鯵のエスカベッシュが、美味しく出来ました～

カウンター越しに

鯵が、美味しい～上手に出来たな～

おばちゃんが、聞きたい言葉が、帰って来る～(#^.^#)

そんな些細な幸せが、積み重なって

毎日～ご機嫌～笑顔で過ごせます～

数日前に、おじさんのお休みに

琵琶湖畔の白鳥の大群を眺めに、早朝行って来ました。

300羽を越える美しい白鳥が、琵琶湖の内湖に、朝の時間を過ごしてるんです。

朝陽を浴びて、白い羽が、オレンジ色に染まって見えたり

しばらくすると、2羽とか５羽とか順番に、飛び立つ姿が、

美しくて、鳥肌物の感激な景色やったんです。

おじさんは、２時間ずっとカメラ撮影

雨が降ってたものだから

車の窓を開けて、暖かい車の中

おばちゃんは、何にもしないで、珈琲片手に

２時間ボーっと白鳥を眺めて

もう癒し時間たっぷりやったんです～

こんな時間が、元気になれます～

美しい白鳥のお話は、また明日～

思い出しても感動もの～

今日は、暖かくていいお天気です～

春が来る～

機嫌良く～今日もおうちで、ごそごそと～

おじさんが、帰って来るのを待ってます～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

ケーク和三盆フリュイ

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