蕗の薹味噌とロール白菜の朝御膳＆水菜の肉巻き弁当
こんにちは～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温6℃/最低気温０℃
雨か雪
ちょっと春が、近づいてるね～
と思って居たら、寒の戻り～
真冬の寒さに逆戻りしてますΣ(￣□￣|||)
今日は、おうちで、丸くなる～
おじさん～お仕事～ご苦労さんです<m(__)m>
ちゅうことで、今日もおうちで、バタバタしてます～
今日は、一日遅れのお雛祭りのおうちパーティー開催したいと思います～(#^.^#)
今日の御出勤朝御膳です～
春の食材が、ぼちぼち野菜売り場に、並びだして～
嬉しいね～春を感じるおばんざい！
献立
◇蕗の薹味噌
◇ほうれん草のお浸し
◇焼き鳥
◇納豆
◇野菜サラダ
コーンドレッシング
◇御飯
◇ロール白菜
◇ほうじ茶
たっぷり作った蕗の薹味噌
蕗の薹24個（約200g）
洗って、
蕗の薹は、切り口カットして、縦横に、ざくざく刻んで
6㎜幅くらい
蕗の薹は、刻んでる間に、色が、黒くなってくるけど
気にしない～(#^.^#)
フライパンに、太白胡麻油大さじ１を入れて、弱火で、予熱して置きます。
刻み終わったら、フライパンに、加えて、強火で、炒めて
しんなりするくらい2分くらい木べらで、混ぜながら、炒めて
合わせ調味料を加えて
中火にして、
5分木べらで、混ぜながら炒めて、水分飛ばして
密閉容器に、移して、冷めたら、冷蔵庫保存で、
2週間保存可能！
合わせ調味料
砂糖大さじ１
田舎味噌大さじ８
みりん大さじ４
作りたてより、次の日の方が、お味が馴染んで美味しいよ～
色々アレンジできるので、しばらく楽しもうと思いますねん～(#^.^#)
まずは、炊き立て御飯に、のっけて～
春だね～って、美味しい時間～
止まらへん～美味し過ぎて、おかわりです～(*^^)v
こちらは、ロール白菜
コトコト炊いて、白菜が、とろとろ～
で
美味しい～
10個分
白菜10枚
沸騰湯で、落し蓋して、茹でました。
しんなりするまで
ざるに上げて、冷まして
たねを巻いて
ロール白菜のたね10個分
豚肩ロース塊肉280g
あらびきミンチに、フープロで、して
白葱100gみじん切り
おろし生姜10g
ホワイトペッパー２ふり
干し椎茸6g戻してみじん切り
粘りが、出るくらい混ぜて
昆布と鰹のだし汁1ℓに、加えて
薄口醤油大さじ２
日本酒大さじ１
落し蓋して、コトコト20分煮ました。
仕上げに、醤油小さじ１
昨日の朝もこれが、登場
昨日より今日の方が、美味しかった～
炊けば炊くほど美味しくなります～
お味が、浸みて、美味しいねんで～
今日のお弁当は、蒸し料理
水菜の肉巻き弁当
献立
◇水菜の肉巻き
◇御飯
蕗の薹味噌
◇菜の花のマリネ
◇だし巻き卵
◇椎茸ソテー
◇ほうれん草のお浸し
プチトマト
メインは、水菜の肉巻き
寒い朝のキッチンに、蒸篭の湯気が、暖かい～
豚肩ロース薄切り肉100g並べて
水菜２株芯にして、巻いて
カットして
蒸篭に並べて、日本酒振りかけて
10分蒸して
ごまだれかけて、しばらく味を浸みこませて
お弁当箱に、詰めました。
御飯には、蕗の薹味噌
今日は、時間配分間違えて～御出勤時間ギリギリ～
で
仕上がりました～(;^ω^)
なので、いつもより、おかずの数を減らして
ほうれん草やら菜の花は、固めに茹でて、冷蔵庫保存してるので、
レンジアップして、味付けて
椎茸焼いて
だし巻き卵に、焼き鳥と刻み葱巻き込んで
御馳走卵焼きできました～
お総菜屋さんの焼き鳥が、鶏の尻尾で、出来てます。
ぷりんぷりんで、美味しいんです～
なので、プラスの食材に便利～
レンジアップで、脂質を減らして、使います～
健康管理も楽しくなります～
頑張ってるね～って、自分を褒めて～
おじさんは、いつもと一緒～
これが、当たり前やと思てます～(;^ω^)
たまにはね～めちゃくちゃ褒めてほしいわ～～
元気やったら、おばちゃんのため～
おじさんが、笑顔で、機嫌良かったら～
それでええの～と思いますけど～
そこのところは、おばちゃんの気分次第～
腹の立つ日もありますがな～
笑ってみたり～怒ってみたり～
それも、おじさんは、スルーしてますけど～
慣れるって怖い～(´；ω；`)ｳｩｩ
全然相手にされてない～
仕方が無いので、頑張ります<m(__)m>
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
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by fufugohan | 2025-03-04 13:07 | おうちごはん | Comments(0)
