巻き寿司弁当＆おでん炊けました～

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温８℃/最低気温−１℃

曇りのち晴れ

まだまだ寒い週末ですけど～

スギ花粉が、わんさと飛んでる～

痒いわ～～(;^ω^)

鼻かみすぎて～皮剥けてます～(´；ω；`)ｳｩｩ

お化粧ののりも悪い気がする～

それでもちゃんと身だしなみ～

保湿クリーム塗りまくってます～～(*^^)v

今日の巻き寿司弁当

献立

◇巻き寿司

◇おでん４種

◇551の焼売

◇きゅうりの酢の物

◇プチトマト

メインは、巻き寿司～

何でも巻いたら、巻き寿司ですねん～(;^ω^)

焼き海苔2枚広げて

御飯200g

塩0.5g

砂糖小さじ１

米酢大さじ１

の寿司飯広げて

きゅうりの塩揉み40g

蟹酢大さじ１

の酢の物

ちりめん山椒適量

巻きました～(*^^)v

サブのおかずは、お味の浸みてるおでんです～

大根

牛すじ

はんぺん

糸こんにゃく

551の焼売も蒸して

辛子添えて

おでんにも焼売にも付けて食べてな～

って、言うといた～～(*^^)v

優しいお味のおでんです～(#^.^#)

昨日の泊り勤務明けのおじさんは、

ランチの時間に、御帰宅でした～

で

美味しそう～って、

ランチもおでんで、御飯食べて～

バタンキューって、寝てました～

薄味おでん

土鍋１杯分

昆布と鰹のだし汁2ℓ

日本酒大さじ１

みりん大さじ２

薄口醤油大さじ４

これに、

大根皮剥いて輪切りして、面取り400g

下茹でして、軟らかくなった大根をつゆに、入れて

丸天蛸天150g

海老天150g

下茹でして、半分にカットして

ちくわ２本

下茹でして

結び蒟蒻下茹で３分

牛すじ350g

３回茹でこぼして、２時間煮ました。

日本酒入り沸騰湯で、30分茹でて

お湯を捨てて

新しい水を張って、日本酒加えて

30分茹でて

これを繰り返して、牛すじが、とろとろで、美味しくなったの～

もちろん近江牛のすじ肉です～～

ロール白菜は、白菜茹でて、冷まして

豚肩ロース薄切り肉を巻いて

日本酒入り沸騰湯で、茹でて

ゆで卵は、固ゆでで

これを土鍋の美味しいつゆに、加えて

コトコト煮たんです～(#^.^#)

で

優しいお味に仕上がりました～

おじさんにも、ええ加減の美味しいお味と褒められた～

けどな～(;^ω^)

薄味やと思いますけど

我が家は、いつでも薄味好み～

いつもの味やと思うんです～

よう考えたらな～

おでんの具材が、いつもと違う～Σ(￣□￣|||)

塩分多めの丸天のでっかいはんぺん入れたので、

そこから塩分が、加わったみたい～

で

塩味と蛸やら海老からうまみが、出たの～

いつもより～つゆの色が、薄いんですけど

旨味が、充分出てるおでん～めちゃうま～(#^.^#)

おでんってね～具材によって、つゆの味を調節しながら

作ってね～自分好みで、まずは、薄味から炊き始めて

最後に、お味を調える～

それが、一番美味しいおでんに仕上がるんやと～

気が、付きました～～(#^.^#)

いつものおでんのレシピです。

夕ご飯もおでん～

冷酒も並べて、のんびり飲んでください<m(__)m>

と思って居たら

お気に入りの焼肉屋さんへ

この頃頑張ってるおばちゃんに、ご褒美くれたおじさんです!(^^)!

昨日は、カメラ持って行かなかったので～過去記事ですけど～

いつも一緒のメニューです～

昨夜もたらふく食べて来た～(#^.^#)

で

ニコニコなおばちゃん～

どっか連れてけ～って、思って居たけど～

忙しいおじさんは、いつもお疲れ～

今は、我慢と思って居たら

嬉しいことが、ありました～

思いがけない嬉しい事～こんなことが、おばちゃんの頑張る力をいっぱいくれます～

ありがとうね～おじさん(#^.^#)

今夜は、冷酒で、おでん食べてな～

お味が、浸みてて～めちゃうまやで～

明日もお仕事～それが、たまにきず～～(;^ω^)

飛騨牛・黒毛和牛・焼き肉専門店　鳥藤

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