とんかつ弁当＆豚のマリネ白パンサンド

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温８℃/最低気温６℃

雨のち曇り

朝からシトシト雨降ってます～

日曜日～こんな日は、お昼寝三昧？

それもええな～ちょっとお疲れ二人とも～(;^ω^)

おじさんの忙しい季節が、ちょっと落ち着きました～

で

ええ事待ってる数日後です～

その日まで～ルンルン気分を楽しみます～

行くまでも、楽しい～～(#^.^#)

昨日の泊り勤務のとんかつ弁当

献立

◇とんかつ

レモン・とんかつソース

大葉

◇混ぜご飯

◇きゅうりの酢の物

◇椎茸ソテー

◇菜の花ポテトサラダ

◇茄子の揚げ浸し

プチトマト

スナップエンドウ塩茹で

メインは、とんかつ～

冷めても柔らかいとんかつです～(*^^)v

豚肩ロースブロック350g

一切れ50gに、切って、7切れ

分厚く切って、肉たたきで、叩いて

塩コショウ少々して

フライ衣まぶして

180℃のサラダ油で、きつね色に揚げて

キッチンペーパーで、油を切って

しばらく置いて、お肉の芯まで、火を通して

カット！

レモンととんかつソース添えて

塊肉を叩いて、フライにすると冷めても軟らかなとんかつになります。

火入れをぎりぎりのところで、後は、予熱で、仕上げるのもポイント！

塊肉のカットした断面を上にして、叩くのも、軟らかく仕上げるポイント！

色々試して、たどり着いた～

美味しいもんが出来上がると嬉しい～

御飯には、ちりめん山椒を混ぜて

サブのおかずは、ポテトサラダに、季節の菜の花加えて

菜の花の独特の苦みが、ポテトサラダを数段美味しくしてくれます。

じゃがいも１個茹でて、マッシュして

菜の花３㎝長さに切って、塩少々入り沸騰湯で

固いところは、20秒その後軟らかい葉の部分も入れて10秒

水で冷やして、固く絞って

マヨネーズ大さじ３

マスタード小さじ１

あらびき黒胡椒少々

塩少々

玉ねぎ塩もみ

混ぜました～

後は、常備菜を使って、酢の物したり

茄子の揚げ浸しは、

茄子を素揚げして、昆布と鰹のだし汁に、浸けて冷蔵庫保存

それに、ポン酢で、調味して

昨日は、色々朝から忙しくて

後一品作りたかったんですけど～

間に合わず～

おばちゃんは、お弁当箱は、ぎゅうぎゅうに、詰めたい人で

昨日の御弁当は、100点じゃない(;^ω^)

明日は、ぎゅうぎゅう満員弁当作る予定！

なので、昨夜は、一人の寂しい夜に、

キッチンで、お惣菜作りしてました～(*^^)v

昨日の御出勤豚のマリネの白パンサンドモーニングセット

献立

◇豚のマリネ白パンサンド

◇野菜サラダ

胡麻ドレッシング

◇冷たい牛乳

白パンは、冷凍庫に、いつもストックしてるので、

前夜に、冷蔵庫で、解凍して

朝は、軽くトーストして

2つに切って、真ん中カット

マヨネーズ大さじ１とマスタード小さじ１

カットした断面に塗って

あらびき黒胡椒少々ふって

レタス

トマト輪切り

豚のマリネ

挟んで、あらびき黒胡椒ふりかけて

豚のマリネ２人分

豚肩ロース薄切り肉160g

白ワイン入り沸騰湯で、茹でて

フライパンに、

グレープシードオイル小さじ２

玉ねぎ薄切り100g

茹でた豚肉

炒めて

あらびき黒胡椒少々

ケチャップ40g

ウスターソース20g

炒め合わせて

朝からボリューミーですけど～

おじさんは、ぺろりと平らげて～

美味しいで～(*^^)v

テレビを見ながら～優雅な時間～

それを横目に、腹減った～

って

おばちゃんは、お弁当作りが忙しかった～(;^ω^)

いつもそうです～

朝は、忙しい～

行ってらっしゃい～のその後の

優雅な時間が待って居る～(*^^)v

ワームムーン

ホワイトデーの日の満月

よう晴れて、綺麗な満月ふたりで、眺めたの～

ワームとは、芋虫だそう～

雪が解けて、土の中から芋虫が、這い出て来る季節の表現らしい～

春だね～これからぼちぼち暖かくなって

良いこといっぱいありますように～

昨日の2個目のお弁当

昼間と同じ内容ですけど

お弁当箱を変えると違うお弁当に、見えるみたい～

おばちゃんのお弁当が一番美味しい～

そういう言葉に、おだてられて～

毎日頑張るおばちゃんですの～あほやろ～～(*^^)v

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

桜の季節のおやつにどうぞ～

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