キスフライ弁当＆朝御膳＆お酒のつまみ三種

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温10℃/最低気温０℃

晴れ時々曇り

ええ天気の月曜スタート！

まだちょっと肌寒いけど～

ええ天気は、嬉しいな～(#^.^#)

３月も今日で、おしまい～

月日の経つのは、早いもの～

今日を大事に、過ごそうと思います～(#^.^#)

キスのフライ弁当

献立

◇キスのフライ

とんかつソース

大葉

◇御飯

蛍烏賊の甘露煮

◇ズッキーニと椎茸のソテー

◇ブロッコリーサラダ

◇鰤の甘露煮

◇厚揚げの蒸したの

◇ヤングコーン・スナップエンドウ

プチトマト

メインは、キスのフライ

天ぷら用のキス

塩コショウ少々して、大葉を巻いて

フライにしました～

御弁当には、とんかつソース

御飯には、前夜に作ったホタルイカの甘露煮のっけて

サブのおかずは、厚揚げ・ヤングコーンとスナップエンドウ

蒸し器で、蒸して、味付けて～

厚揚げには、ポン酢

野菜は、塩で

鰤の甘露煮も前夜に作った作り置き

御出勤朝御膳

献立

◇ホタルイカのおろし和え

◇鰤の甘露煮

◇厚揚げ蒸し

◇舞茸ごまだれ

◇いくらの醤油漬け

◇御飯

◇赤だし

◇温かい緑茶

赤だし

昆布と鰹のだし汁に、赤味噌

蕪・油揚げ・蕪の葉

蛍烏賊のおろし和えは、

茹でた蛍烏賊を目・骨・嘴取って

日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて

大根おろしに、砂糖と米酢で、味付けて

和えました～(#^.^#)

後は、蒸したり～作り置きをお皿に、盛り付けただけ～

作り置きは、三種作って

おじさんの寝酒のおともに、した残りが、作り置きとして

御飯のおともにも登場してます～

次の日お休みのおじさんは、のんびりお酒を楽しんで～

こんな日は、夕ご飯が、終わってからも

ちびちび飲みたいおじさんでして～

こんな準備も楽しい時間～(#^.^#)

キッチンで、ごそごそ～

味見しながら～作ってます～

鰤の甘露煮

鰤の切り身230g

角切りして

日本酒入り沸騰湯で、サッと霜降りします。

空っぽの鍋に

砂糖大さじ１と半

日本酒大さじ２

みりん大さじ２

醤油大さじ２

粒山椒小さじ１

沸騰させて、鰤を加えて

水分が、無くなるくらい、落し蓋して煮ます。

蛍烏賊甘露煮

蛍烏賊150g

砂糖小さじ１

日本酒小さじ１

みりん小さじ１

醤油小さじ１

粒山椒少々

落し蓋して、水分が無くなるくらい煮て

茹でたホタルイカは、目・骨・嘴取って

日本酒入り沸騰湯で茹でて使います。

牡蛎の甘露煮

牡蛎180g11個

ひだのところも綺麗に洗って

砂糖大さじ１

日本酒大さじ１

みりん大さじ１

醤油大さじ１

粒山椒小さじ１

沸騰させて、牡蛎加えて

落し蓋して、水分が、無くなるくらい煮て

冷蔵庫で、3日保存可能な甘露煮たちです～

お酒のおともに、御飯のおともに

美味しいね～って、食べてます～

一人の時間に、キッチンで、ごそごそしてます～

美味しいもん作り～

昨日は、おじさんは、泊り勤務で、寂しい夜でした～

そんな日は、キッチンで、ごそごそしながら

時間を過ごして～

おかえり～って、今日は、美味しいもんがいっぱい出来上がってます～

腹ペコさんは、いっぱい食べる～

そして、お昼寝～

おばちゃんも～

この頃の泊り勤務は、前にも増して、寂しい夜～

しょうがないな～って、じっと我慢してますけど～

泊り勤務が無くなって、安心してたの～おばちゃんは～

けどな～また始まったの～しょうがない～

1ヶ月に、3回だけなんやけど～

毎日帰って来るおじさんやと思ってたのに～

また始まった～(;^ω^)

亭主元気で留守がいい～

そんな風に、思えたら～ええのにな～

って思うけど～

一人の夜は、めっちゃ寂しい～

お嫁さんになってから、つい最近まで、

泊り勤務が、当たりまえやったけど

毎日帰って来る日が、続いて～

やっぱり夜は、一人じゃないのが、嬉しかったのに～

おじさんの大好きな特殊なお仕事

ずっと続けて来られたことは、おじさんの夢の実現～

ええ事ですけど～

その陰で、おばちゃんは、ずっと寂しい日ばっかりやった～

これもおじさんのためですけど～

もうしばらくは、我慢我慢～

そのうち～毎日一緒です～

その日まで、元気で居たいと思います(#^.^#)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

金沢　湯湧温泉　百楽荘

次の旅は、金沢～なんて行ってみたいです～

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