筍のちらし寿司弁当＆朝御膳＆休日の朝の和風ラーメン

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温23℃/最低気温５℃

晴れ

ゴールデンウイークですか？

たっぷりお休みの方も

ちょっとだけの方も

それなりに～楽しんで、お休みしてね～

我が家は、ぜんぜん関係ありません<m(__)m>

で

おじさんが、お仕事なので、やっぱり忙しい～

頑張るおじさん～ご苦労さんです～

お出かけしたいと思うけど～

我が家は、しゃかしゃか働きます～(#^.^#)

筍のちらし寿司弁当

献立

◇筍散らし寿司

◇蒸し鶏

◇ほうれん草のお浸し

◇筍の土佐煮

◇きのこのマリネ

プチトマト

前夜の夕飯に、作った残り物を使ってちらし寿司～

お味が、浸みてて美味しいねん～

筍と近江牛の甘辛煮

近江牛すき焼き用200g

一口大に切って

日本酒入り沸騰湯で、茹でて

筍は、茹でて、水に浸して、冷蔵庫保存しているもの200g

穂先は、三角に切って、根っこは、いちょう切り

鍋に、

昆布と鰹のだし汁300㎖

砂糖大さじ１

日本酒大さじ１

みりん大さじ１

醤油大さじ１

粒山椒大さじ１

沸騰させて

近江牛と筍加えて

落し蓋して、水分が無くなるくらい煮ました。

筍に、嵌ってしまった～(#^.^#)

美味しい季節にたっぷり食べる～

御飯200g

筍と近江牛の甘辛煮

小さく刻んで、温め直して

ちりめんじゃこ５g

きゅうりの塩揉み30g

砂糖小さじ１

米酢大さじ１

塩少々

混ぜました～

錦糸卵たっぷり乗っけて～

サブのおかずは、地鶏を日本酒振りかけて蒸して

塩で調味

きのこのマリネは、

椎茸170g十字に切って

しめじ50g小房に分けて

フライパンで、乾煎りしてから

グレープシードオイル大さじ１で、

ところどころきつね色に、焦げ目がつくくらい炒めて

レモン汁大さじ２

白ワインビネガー大さじ１

あらびき黒胡椒少々

薄口醤油小さじ１

砂糖小さじ１

のつけ汁に浸けて

筍の土佐煮は、レシピは、ブランチの欄に書きました。

昨日は、おじさん泊り勤務だったので、

御弁当２個持ち～

寂しい夜ね～(´；ω；`)ｳｩｩ

と思いきや～

爆睡したのよ～早寝した～(#^.^#)

昨日は、朝からドタバタと～

元気出る～朝御膳～

献立

◇ホタテのお刺身

山葵醤油

◇筍の土佐煮

◇納豆

◇きのこのマリネ

◇野菜サラダ

胡麻ドレッシング

◇御飯

◇赤だし

◇冷たい麦茶

朝は、赤だし～

昆布と鰹のだし汁

赤味噌

大根

油揚げ

休日のブランチは、和風ラーメン

おじさんの休日は、ゆっくり起きて

キッチンデート(#^.^#)

おじさんは、助手とお味見係ね～

おばちゃんが、長い事キッチンに、立てない日々が、続いたので

キッチンでごそごそできる今日この頃が、楽しい～

こんな食卓に、なりました。

献立

◇和風ラーメン

◇野菜サラダ

◇筍の土佐煮

◇温かい玄米茶

ラーメンは、何時でも食べられるように、乾麺常備しています。

２人分

昆布と鰹のだし汁１ℓ

薄口醤油大さじ２

醤油大さじ１

日本酒大さじ１

のつゆに、

豚肩ロース薄切り肉150g

一口大に切って、

日本酒入り沸騰湯で、茹でて

つゆに、加えて

えのき120g茹でて

もやし100g茹でて

丼に、

ラーメンを袋の表示より1分短く茹でて

盛り付けて

えのき

水菜60g

もやし

豚肉

トッピングして

熱々に、温めたつゆを水菜の上から

たっぷり張って

刻み葱とメンマをトッピングして

ホワイトペッパーふりかけて

さっぱりで、美味しいお出汁の効いたラーメンが、この頃のマイブーム！

美味しいわ～を連呼していたおじさんは、

今度は、僕が、作るでな～

と言ってたけど～

多分無理～(;^ω^)

これまでに、何回言うたの～その言葉～

出て来た試しがありません～<m(__)m>

筍の土佐煮

茹でたたけのこ200g

数日水に浸けて置いたので、

（冷蔵庫保存で、毎日水は取り替えます。）

カットして、沸騰湯で、サッと茹でて

鍋に、

昆布と鰹のだし汁300㎖

みりん大さじ１

日本酒大さじ１

醤油大さじ１

の煮汁を沸騰させて

筍加えて

落し蓋して、水分が、少し残るくらい煮て

冷ましながら、味を含ませます。

鰹節５gは、

小さいフライパンで、乾煎りして

煮た筍が、冷めて味を含んでから、まぶして。

体も、段々楽になって、いつもの暮らしが、戻って来ました～(*^^)v

美味しいもんを並べて、おじさんと差し向かい～

これが、楽しい時間です～

今日もええ天気～

ですけど～おじさんは、泊り勤務明け～

明日もお仕事頑張ります～

午後は、お昼寝～ゆっくりして下さい<m(__)m>

ちゅうことで、ランチの準備が、忙しい～

ええ天気です～お洗濯が、よう乾く～

こんな普通のことが、めっちゃ嬉しい～

元気って良いね～(*^^)v

普通が一番嬉しいな～

今夜は、鰻～

昨日は、土用の丑の日

一日ズレてる～いつもと一緒～

冷酒冷やして、待ってます～(#^.^#)

今夜は、ちょっと早めの夕飯スタート～

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

グレープフルーツの香りのシャワージェル

暑くなってきたもので、気持ちええ～シャワー時間も大事になります～

ええ匂い～って、気持ちええやろ～(#^.^#)

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

英国生まれのおしゃれな天然素材のスキンケアー

インスタグラムは、こちら。

2_2_gohan

ランキングに、参加しています。

ポチポチッと押していただけると嬉しいです。

人気ブログランキング